上半年遼寧農(nóng)產(chǎn)品（糧食、蔬菜）市場(chǎng)行情分析

文 /張 帥

一、糧食

(一)市場(chǎng)運(yùn)行情況

上半年監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，遼寧玉米、水稻兩種原糧收購(gòu)均價(jià)分別為0.85元/斤、1.40元/斤，年同比分別為0.40%、-10.76%，半年環(huán)比分別為-3.79%、-6.60%。其中，玉米價(jià)格3月份最低0.79元/斤，出現(xiàn)在鐵嶺昌圖等地；5月份最高0.87元/斤，出現(xiàn)在大連瓦房店等地；6月上旬玉米價(jià)格繼續(xù)沖高，達(dá)到0.92元/斤。水稻價(jià)格4月份最低1.38元/斤，出現(xiàn)在盤錦大洼；5～6月份價(jià)格持平最高1.42元/斤，出現(xiàn)在沈陽(yáng)新民等地。

(二)市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

1. 玉米價(jià)格先降后漲，6月份創(chuàng)新高。元旦以后，遼寧玉米價(jià)格全面進(jìn)入下行通道。由于去年玉米收獲季延后，12月中下旬左右才大量上市，供應(yīng)量集中加大，導(dǎo)致今年1～2月價(jià)格下降。再加上春節(jié)期間整個(gè)市場(chǎng)購(gòu)銷處于休整期，春節(jié)過(guò)后，務(wù)工人員外出前售糧進(jìn)度明顯加快，市場(chǎng)供應(yīng)壓力增加，價(jià)格繼續(xù)下滑。3月份后，省內(nèi)氣溫回升較快，玉米保存難度增加，加之國(guó)家在東北地區(qū)啟動(dòng)一次性玉米收儲(chǔ)，農(nóng)戶售糧進(jìn)度加快，市場(chǎng)供應(yīng)充足，月內(nèi)玉米價(jià)格持續(xù)下滑。4、5月份，農(nóng)戶手中余糧基本見(jiàn)底，僅剩20%左右；同時(shí)忙于春耕，市場(chǎng)交易較上月整體減少。玉米需求因生豬價(jià)格上漲農(nóng)戶補(bǔ)欄積極而有所增加，飼料加工企業(yè)有意囤貨。另外，進(jìn)入5月份后省內(nèi)玉米含水量迅速下降，存儲(chǔ)玉米含水量基本均在20%以下，農(nóng)戶惜售心理劇增，產(chǎn)地玉米價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。

2018年起遼寧省玉米收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)

2018年起遼寧省水稻收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)

2. 稻谷價(jià)格低位運(yùn)行，同比下降。1、2月份，恰逢元旦、春節(jié)等節(jié)日，省內(nèi)稻谷購(gòu)銷活動(dòng)基本停滯，供需相對(duì)平衡，價(jià)格以穩(wěn)為主。進(jìn)入3、4月，國(guó)家繼續(xù)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策，價(jià)格與2018年不變。但目前稻谷執(zhí)行價(jià)格為2018年的最低收購(gòu)價(jià)政策，與2017年相比下降了0.2元/斤，這也釋放了今年水稻價(jià)格低位運(yùn)行的信號(hào)。同時(shí)，隨后季節(jié)性儲(chǔ)備輪庫(kù)開(kāi)展，輪庫(kù)多為2016～2017年產(chǎn)稻谷，價(jià)格偏低。另一方面，天氣轉(zhuǎn)暖使大米保管難度增大，經(jīng)銷商備貨意愿下降，大米進(jìn)入消費(fèi)淡季，價(jià)格有所下跌。進(jìn)入5月，大多數(shù)農(nóng)戶手中的余糧較少，甚至銷售殆盡，糧源緊缺，持糧農(nóng)戶惜售心理較強(qiáng)，水稻價(jià)格偏強(qiáng)走高。加之目前市場(chǎng)上流通的水稻質(zhì)量較好，優(yōu)質(zhì)稻谷所占比例進(jìn)一步上升，支撐水稻價(jià)格上漲。此外今年國(guó)儲(chǔ)拍賣實(shí)施時(shí)間偏晚，5月底才啟動(dòng)中晚稻拍賣，也給稻谷價(jià)格上漲提供了充裕的時(shí)間條件。

(三)后期展望

上半年，6月份降水對(duì)省內(nèi)土壤墑情有利，生產(chǎn)情況穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格總體漲幅收窄，市場(chǎng)未出現(xiàn)極端因素，預(yù)計(jì)下半年價(jià)格以平穩(wěn)運(yùn)行為主。其中，玉米產(chǎn)地交易將遵循優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則，由于實(shí)際交易量將非常有限，價(jià)格將保持高位持穩(wěn)；水稻方面，因省內(nèi)天氣開(kāi)始升溫，大米傳統(tǒng)銷售淡季已至，終端市場(chǎng)整體消費(fèi)能力有限，稻谷價(jià)格將呈穩(wěn)中緩跌態(tài)勢(shì)。

二、蔬菜

(一)市場(chǎng)運(yùn)行情況

上半年，蔬菜產(chǎn)品重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的品種中，架豆王、西紅柿、黃瓜、辣椒、土豆、茄子和大白菜每公斤平均價(jià)格（批發(fā)）分別為8.33元、5.25元、4.40元、4.81元、2.42元、4.50元和1.41元，年同比分別為-2.33%、20.49%、-1.28%、-19.61%、-7.78%、-1.56%和-11.37%。

(二)市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

1. 總體供應(yīng)充足，地產(chǎn)量大與外來(lái)供應(yīng)相得益彰。數(shù)據(jù)顯示，上半年省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)量充足，未形成市場(chǎng)“斷貨”現(xiàn)象。通過(guò)12316熱線反饋，農(nóng)村市場(chǎng)也同樣供需有序。蔬菜品種豐富，存儲(chǔ)菜供應(yīng)有大白菜、蘿卜、土豆，都是家庭常規(guī)消費(fèi)品種；棚菜有架豆王、黃瓜、西紅柿、茄子、葉菜等，地產(chǎn)供應(yīng)優(yōu)勢(shì)明顯；外地蔬菜如菜花、蒜薹等品種供應(yīng)量不一，對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)價(jià)格、替代消費(fèi)形成有益補(bǔ)充。

2. 節(jié)日行情主導(dǎo)，餐桌消費(fèi)品種價(jià)格波動(dòng)大。上半年，節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)總體市場(chǎng)行情不可避免，從元旦開(kāi)始，經(jīng)歷春節(jié)、元宵節(jié)，一直到“二月二”，都有節(jié)日消費(fèi)引領(lǐng)作用；“首尾”節(jié)日雖然不像春節(jié)消費(fèi)形成整體拉動(dòng)，但同樣形成相應(yīng)的點(diǎn)效應(yīng)，如東北習(xí)慣的“打春”豆芽、“二月二”豬肉消費(fèi)，都屬于全民消費(fèi)。另一現(xiàn)象是葉菜消費(fèi)主導(dǎo)了整個(gè)一季度行情，原因一是養(yǎng)生類消費(fèi)需求增大，二是北方火鍋消費(fèi)比重大。需求變化的同時(shí)形成市場(chǎng)供應(yīng)峰谷，波動(dòng)品種主要集中于餐桌消費(fèi)的蔬菜。

3. 不利天氣影響，菜價(jià)的季節(jié)性回落“姍姍來(lái)遲”。按照一般規(guī)律，蔬菜價(jià)格往往在春節(jié)前、春節(jié)期間出現(xiàn)大漲，春節(jié)后季節(jié)性下跌。但今年3月份菜價(jià)并沒(méi)有明顯的回落，基本與2月份持平。這主要是因?yàn)榻衲?月份全國(guó)范圍內(nèi)持續(xù)陰雨，中下旬出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和倒春寒疊加影響，導(dǎo)致節(jié)后蔬菜生產(chǎn)進(jìn)度整體放緩，產(chǎn)量偏低；惡劣天氣同時(shí)對(duì)蔬菜采收和運(yùn)輸有所不利，品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢，地產(chǎn)蔬菜和外運(yùn)蔬菜供應(yīng)同時(shí)趨緊，價(jià)格保持高位。直至4月中旬以后，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜供應(yīng)快速由暖棚生產(chǎn)向冷棚過(guò)渡，菜價(jià)開(kāi)始有所回落。

4. 5月伊始各類蔬菜逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)，蔬菜價(jià)格進(jìn)入“夏令時(shí)”。5月是蔬菜市場(chǎng)的過(guò)渡期，雖然蔬菜市場(chǎng)整體仍然保持了季節(jié)性下行的走勢(shì)，但價(jià)格波動(dòng)較大。5月上旬，蔬菜市場(chǎng)整體仍然呈現(xiàn)下降走勢(shì)，部分地區(qū)暖棚蔬菜供應(yīng)接近尾聲，供應(yīng)量略有下降，而此時(shí)冷棚蔬菜還未大量上市，導(dǎo)致個(gè)別蔬菜品種區(qū)域供應(yīng)吃緊，價(jià)格略有波動(dòng)。5月中下旬，產(chǎn)地冷棚蔬菜已經(jīng)開(kāi)始上市，其中葉菜類、瓜類、茄果類等蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定，市場(chǎng)上蔬菜品種豐富，市民選擇性較強(qiáng)，蔬菜拉鋸戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)激烈。進(jìn)入6月，蔬菜價(jià)格繼續(xù)下降，蔬菜價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入“夏令時(shí)”。

2018年起遼寧省蔬菜市場(chǎng)主要品種價(jià)格走勢(shì)

(三)后期展望

蔬菜價(jià)格將呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)的態(tài)勢(shì)。進(jìn)入第三季度，遼寧露地蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入豐產(chǎn)期，預(yù)計(jì)價(jià)格將繼續(xù)下降。進(jìn)入9月份，遼寧蔬菜價(jià)格將呈季節(jié)性上漲趨勢(shì)。