地域文化視角下的衡陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

秦燕華

[摘 要]在新的形勢下，如何以發(fā)揮地域文化的優(yōu)勢，將無形的文化資源轉(zhuǎn)化了有形的發(fā)展實力，即如何將文化元素內(nèi)化為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力，是當前值得研究的課題。本文試從地域文化的角度來探索衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。

[關鍵詞]衡陽地域文化;茶文化;茶產(chǎn)業(yè)

[中圖分類號]F327 [文獻標識碼]A

中國的茶文化發(fā)展歷史悠久，就世界范圍來說，中國茶文化國際影響力非常大。社會影響力影響力而言，自古中國的文人雅士鐘愛茶藝品茗，而尋常老百姓則是開門七件事“柴米沒鹽醬醋茶”。衡陽是我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其茶葉生產(chǎn)業(yè)已存在2000年，是一個具有豐富茶文化資源的區(qū)域。從文化視角來探索衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅有利于弘揚茶文化，也將促進衡陽茶葉品牌的發(fā)展。

宏觀經(jīng)濟環(huán)境和政策調(diào)整使整個茶葉產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)。未來經(jīng)濟低迷的風險依然存在，在新形勢下，面臨融資困難，茶業(yè)加工技術含量低，附加值不足，茶葉種植基地基地生產(chǎn)和銷售體系不成熟，產(chǎn)品品牌效應不明顯。衡陽市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了制約。

1 衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 總體格局還是多而不強

衡陽的茶葉企業(yè)比較多，但是總體來說是多而不強。全市所轄的茶葉林中，規(guī)?；?jīng)營的僅占四分之一左右。經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多的茶葉林屬于個體化、家庭化的培植、采摘和經(jīng)營，并沒有形成現(xiàn)代化的生產(chǎn)經(jīng)營模式。這種零散化的狀態(tài)必然不可能形成規(guī)模優(yōu)勢和現(xiàn)代生產(chǎn)體系。全市95%以上的企業(yè)茶葉產(chǎn)品存在品質(zhì)相對不過硬、產(chǎn)品宣傳力度不足、銷售體系落后和產(chǎn)品包裝不精細等問題，難以形成品牌效應。

1.2 品牌宣傳推廣力度不夠

雖然衡陽的茶品還很多，在本省內(nèi)的知名度較高，但在外省品牌推廣不足，知名度不高，茶品并沒有打開市場，這不利于未來的擴展性發(fā)展，在國家大力支持鄉(xiāng)村振興的今天，品牌宣傳更應當加大重視力度，需要進行高密度、多維度的品牌宣傳，以便打造品牌知名度。

1.3 營銷重點定位不準確

衡陽很多的茶業(yè)生產(chǎn)公司對外營銷過程中，注重銷售單一的產(chǎn)品，二不輸出自己的品牌，對茶品的銷售應當廣泛而豐富，針對不同的需求人員應當有不同的營銷策略，目前看來這項做的遠遠不夠，現(xiàn)在沒有做到以消費者為中心建立起對應的營銷機制，導致營銷受阻，這是由于定位不準確造成的。一些茶葉行業(yè)專家則認為，衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)目前還處于發(fā)展的初始階段，亟待轉(zhuǎn)型升級。

2 文化視角下的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

2.1 開發(fā)文化資源，做好全域旅游文章

茶作為一種精神文化與生活物質(zhì)相結(jié)合的產(chǎn)品，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。衡陽是我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其茶葉生產(chǎn)業(yè)已存在2000年，茶文化的悠久歷史為湖南茶品牌的發(fā)展奠定了良好的基礎。同時，擴大了出口市場空間，具有發(fā)展茶葉品牌的潛力。衡陽產(chǎn)品銷售市場廣闊，生產(chǎn)要素成本低，政府的各種優(yōu)惠投資政策。這些都有利于促進湖南茶葉品牌的建設。深遠的湖湘茶文化和明顯的區(qū)位優(yōu)勢，為衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展搭下了深厚的發(fā)展基礎。因此，政府和茶葉生產(chǎn)企業(yè)可以充分挖掘衡陽的地域文化資源，做好全域旅游的文章，以旅游帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。衡陽位于湘南地區(qū)，自古有“寰中佳麗”、“文明奧區(qū)”之美譽，擁有極其豐富的旅游資源。南岳衡陽有“四絕”：祝融峰之險、水簾洞之奇、方廣寺之深、藏經(jīng)閣之秀。湘江則穿城而過，承載了千年的文化底蘊。衡陽市內(nèi)更有“雁峰煙雨實堪夸，石鼓江山錦繡華?；ㄋ幋合埇F(xiàn)爪，岳屏雪嶺鳥喧嘩。朱陵洞內(nèi)詩千首，青草橋頭酒百家。試看東洲桃浪暖 西湖夜放白蓮花?！备骺h域文化景點更是數(shù)不勝數(shù)。這些文化景點資源是做好旅游文章的深厚基礎，為衡陽茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可持續(xù)性發(fā)展的渠道與平臺。

2.2 利用文化元素，做好產(chǎn)品特色設計

將地域文化巧妙融入到茶葉的品牌與包裝中。任何產(chǎn)品的品牌都體現(xiàn)在人們的視聽感受上。產(chǎn)品的品牌是一種具有代表性的符號。品牌標志可以充分彰顯產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵，讓消費者表達品牌。衡陽的茶葉品牌可以充分利用與汲取地域文化中地域環(huán)境、地理環(huán)境、民俗文化、宗教文化等內(nèi)容。衡陽的地域文化獨具魅力，其山岳文化、書院文化、大雁文化、農(nóng)耕文化這些地域特色內(nèi)容豐富多樣。而這些地域文化當中的特色元素很多都能夠以視覺形式，呈現(xiàn)出來并作為地域文化符號放入茶葉包裝的內(nèi)容。同時，大雁在傳統(tǒng)文化中，對于主流儒家文化來說，大雁象征了禮序與集體主義精神……對于道家文化來說，大雁象征了自然與自由。大雁這一文化意象的豐富性和深刻性，完全可以融入到衡陽茶葉包裝設計之中。

2.3 挖掘多方資源，做好品牌推廣

著力準備市場拓展，完善營銷平臺建設是完善市場發(fā)展，完善營銷平臺的重要手段。茶葉產(chǎn)品能否暢銷，很大程度上取決于市場發(fā)展的力度和營銷網(wǎng)絡的完善。參加茶博會，交易會，加大營銷宣傳衡陽茶葉品牌和銷售市場的發(fā)展，鞏固和發(fā)展我省和西部地區(qū)，東北中國茶葉市場。為了達到更好的銷售效果，一方面要穩(wěn)定地區(qū)購買客流茶節(jié)點，并在省內(nèi)重點景區(qū)、賓館、餐廳、超市、加油站等方面推廣衡陽茶產(chǎn)品;另一方面，必須加強力度合作，在國內(nèi)外市場開拓發(fā)展，積極鼓勵龍頭企業(yè)和營銷公司，商務公司在大中型城市設立銷售網(wǎng)點，開設門店、旗艦店、形象店等，促進茶葉流通。針對互聯(lián)網(wǎng)時代的特征，充分利用淘寶、阿里巴巴等電商平臺，加大品牌擴大、拓寬經(jīng)營渠道。要做好制度創(chuàng)新，規(guī)范市場競爭秩序，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，配合相應的管理制度，激發(fā)茶資源市場活力，這樣更有利于茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關動力

3.1 茶產(chǎn)業(yè)依賴的科教及人才資源優(yōu)勢突出

衡陽的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展僅僅靠茶葉生產(chǎn)、銷售企業(yè)的力量是遠遠不夠的。在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的背景下，衡陽的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然離不開政府、行業(yè)、企業(yè)、高校的共同發(fā)力。首先，在茶葉行業(yè)當中，滇紅之父、全國機制茶創(chuàng)始人馮紹裘是衡陽人，黑茶品牌鑄造者、“金花之父”、中國茶葉商學院院長、湖南農(nóng)大教授劉仲華是衡陽人。湖南省茶業(yè)協(xié)會原會長曹文成、湖南省茶葉研究所黨委書記譚正初、著名茶樹育種專家王威廉、茶樹栽培專家王秀鏗、茶葉加工專家劉先和等茶學專家都是地道的衡陽人。他們作業(yè)茶葉行業(yè)全國頂尖級的專家，為衡陽的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭下深厚的基礎。其次，衡陽地處湘南，湖南省是一個農(nóng)業(yè)大省，所轄地域擁有比較豐富的高校資源，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強大的技術和人才支持。比如，湖南農(nóng)業(yè)大學、湖南食品藥品職業(yè)學院、湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院等高校。這些高校師資力量比較雄厚，開辦了成熟的茶葉培植、生產(chǎn)技術的專業(yè)，也有著豐富顯著的教學科研成果?？梢砸劳懈咝ｉ_展市場營銷知識培訓邀請市場營銷專家為茶企進行專題培訓，并且還將與高校聯(lián)系，為茶企和畢業(yè)生之間搭起橋梁，吸引市場營銷方面、茶學方面的優(yōu)秀學生為茶產(chǎn)業(yè)服務。再次，湖南省農(nóng)業(yè)廳和茶葉企業(yè)科研人員也為湖南有機茶技術的發(fā)展、提煉深加工產(chǎn)品的開發(fā)、紅茶研究的全面推廣提供了技術支持。

3.2 重點骨干企業(yè)發(fā)展迅速，帶動作用增強

衡陽的一些茶業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)模較大，已經(jīng)形成了相應的產(chǎn)業(yè)鏈，為未來市場的發(fā)展、開拓提供了基礎，推動了本土茶業(yè)品牌的發(fā)展，也帶動了全省茶業(yè)的進步和發(fā)展。為了優(yōu)化茶葉生產(chǎn)布局，依托政府相關部門的支持，衡陽可以在轄區(qū)內(nèi)精心打造多個茶業(yè)示范區(qū)，扶持一批優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)，維護茶產(chǎn)品的多樣性，加大茶粉、茶飲料、茶食品、茶保健品、茶功能成分等產(chǎn)品的研發(fā)利用。同時，不斷地擴大茶產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高市場競爭力。積極爭取宣傳資金，加大宣傳投入，努力提升茶葉品牌知名度，提高市場競爭力。邀請電子商務專家，為茶企進行相關知識的培訓，幫助茶企在淘寶、天貓等電商平臺開設網(wǎng)店。同時，鼓勵茶企利用微信等軟件拓寬銷售渠道，開拓茶葉市場。

3.3 著力抓好茶園基地建設，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎

茶園基地的建設與茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和擴展有關。為了保障這一產(chǎn)業(yè)的基石，政府應該對茶園的土地審批和土地流轉(zhuǎn)給予優(yōu)惠政策，降低行政管理水平，簡化行政程序。政府需要多注意加強茶園的支持基礎設施建設，大力實施“村和村路”的項目，“農(nóng)田水渠改造”，“農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡更新和轉(zhuǎn)型”等，并做好規(guī)劃和建設的茶葉生產(chǎn)的電力和水，如機器耕作，高速公路，茶葉生產(chǎn)中的使用。

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