優(yōu)質(zhì)家庭農(nóng)場的建設(shè)模式探析

管瓊斯

[摘 要]家庭農(nóng)場是一種現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，臺州市的家庭農(nóng)場迎來了發(fā)展的黃金時期。面對每年激增的農(nóng)場數(shù)量，如何完成農(nóng)場的發(fā)展從“數(shù)量”向“質(zhì)量”轉(zhuǎn)變是本文研究的方向。通過對浙江省示范型家庭農(nóng)場“稞地農(nóng)場”的調(diào)研，總結(jié)了其先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營理念，探究了一條臺州道路，為其他家庭農(nóng)場實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化發(fā)展作參考之用。

[關(guān)鍵詞]家庭農(nóng)場;鄉(xiāng)村振興;優(yōu)質(zhì)化發(fā)展;現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

[中圖分類號]F274 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

“家庭農(nóng)場”是一個舶來詞，它是指有適當(dāng)?shù)霓r(nóng)地規(guī)模、有較高的耕作技術(shù)、有一定的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理水平、有一定的資金優(yōu)勢且是農(nóng)業(yè)家庭人員自己生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)業(yè)組織形式。在歐美、日韓等國，家庭農(nóng)場模式已實施了較長時間且已成熟，證明了家庭農(nóng)場有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。臺州人均耕地面積少，只有全國平均水平的1/3，家庭農(nóng)場小而精的模式適合臺州農(nóng)業(yè)的發(fā)展，截至 2016 年底，臺州市經(jīng)工商登記注冊家庭農(nóng)場 1592 家，增長勢頭強勁。十九大中首提“鄉(xiāng)村振興”，浙江省將持續(xù)實施“八八戰(zhàn)略”，給家庭農(nóng)場的發(fā)展帶來更多政策上的支持。但在形勢一片大好的局面下，我們發(fā)現(xiàn)臺州市示范性（規(guī)范化）家庭農(nóng)場只有不到100家，這暴露出了很多家庭農(nóng)場在經(jīng)營上存在的問題，離規(guī)范化的家庭農(nóng)場還有一定的距離。

1 臺州家庭農(nóng)場的發(fā)展存在的問題

1.1 發(fā)展不規(guī)范

在大多發(fā)達(dá)國家，家庭農(nóng)場的經(jīng)營是有規(guī)模、有技術(shù)、有水平、有資金的，在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、市場環(huán)境、完善的政策相互配合的基礎(chǔ)上建立起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。但據(jù)臺州農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)，規(guī)范化的家庭農(nóng)場數(shù)量不足總數(shù)的1/10，從側(cè)面反映了大多數(shù)農(nóng)戶申辦家庭農(nóng)場是為了享受政府補貼和銀行的優(yōu)惠政策，實際上仍在使用傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，現(xiàn)代化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理依然十分薄弱，也沒有配套的生產(chǎn)管理體制。

1.2 勞動力制約

根據(jù)《中國流動人口發(fā)展報告2017》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年我國流動人口規(guī)模為2.45億人，80%為農(nóng)村戶籍，其中“80后”“90后”農(nóng)民工超70%，造成了農(nóng)場務(wù)農(nóng)人數(shù)減少，青壯年勞動力短缺，家庭農(nóng)場的農(nóng)戶仍是以50～60歲的一批老年農(nóng)民為主。受教育程度、思想觀念、生活環(huán)境等因素制約，這些老農(nóng)民素質(zhì)偏低，很難達(dá)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新

多數(shù)臺州農(nóng)民仍喜歡種植傳統(tǒng)作物，其原因主要有兩方面：一是，新興農(nóng)作物相比傳統(tǒng)的作物種植上難度更大，需要更專業(yè)的技術(shù)和設(shè)備，一旦處理不當(dāng)，容易造成品質(zhì)低下或大量減產(chǎn)的嚴(yán)重后果;二是，需求少且不穩(wěn)定，很可能遭遇供大于求的滯銷局面。由于農(nóng)民抗風(fēng)險能力弱，所以在農(nóng)產(chǎn)品品種的選擇上仍比較單一，缺乏創(chuàng)新型產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品附加值低，也導(dǎo)致了農(nóng)民收入低。

1.4 缺乏經(jīng)營專業(yè)知識

成熟的家庭農(nóng)場要求農(nóng)場主不但要具備豐富的種植經(jīng)驗和技能，要需要具備企業(yè)家精神，需要懂得經(jīng)營管理、市場營銷知識。臺州地區(qū)的家庭農(nóng)場主多源于傳統(tǒng)農(nóng)戶，缺乏相關(guān)理論知識，在品牌建設(shè)上、通路策略上、宣傳方式上都缺乏相關(guān)的營銷手段，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以低價賣給收購商的現(xiàn)象仍十分普遍。

2 優(yōu)質(zhì)生態(tài)家庭農(nóng)場的啟示——以三門縣稞地農(nóng)場為例

為更好地落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，4月25日，臺州市首家鄉(xiāng)村振興研究院在臺州科技職業(yè)學(xué)院成立。在經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院陳文標(biāo)院長的帶領(lǐng)下，我小組走訪了三門稞地農(nóng)場進(jìn)行實地調(diào)研，稞地農(nóng)場是臺州市首批示范型家庭農(nóng)場，我們對其成功經(jīng)驗做了總結(jié)。

2.1 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，成就新型職業(yè)農(nóng)民

稞地農(nóng)場的農(nóng)場主徐海亞是一位80后的大學(xué)生，畢業(yè)后她毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，扎根在自己喜愛的這片土地上，成為了一名新型職業(yè)農(nóng)民。大學(xué)生的優(yōu)勢體現(xiàn)在：首先，受過系統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)教育，又經(jīng)常參加各種新型技術(shù)培訓(xùn)，理論知識和實踐相互結(jié)合、共同提升。其次，富有創(chuàng)新精神，不再遵循傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，做產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)營創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，農(nóng)場雖然不大，但卻煥發(fā)著勃勃生機。

2.2 技術(shù)為本，高科技農(nóng)產(chǎn)品層出不窮

高附加值的新興農(nóng)產(chǎn)品是稞地農(nóng)場的主打特色，我們參觀農(nóng)場發(fā)現(xiàn)農(nóng)作物中多數(shù)是未曾見過的高科技新品種，如：櫻桃番茄、養(yǎng)心菜、板栗南瓜、苤藍(lán)、水果玉米等。稞地農(nóng)場的技術(shù)支持來源于浙江省農(nóng)科院、杭州農(nóng)技總站、“勿忘農(nóng)”研究院等，新種子發(fā)布會之后，徐海亞就會第一時間拿到種子，進(jìn)行小范圍試種。在硬件設(shè)施上，農(nóng)場全部采用了“水肥一體化”灌溉系統(tǒng)，配備溫控大棚，機械化程度高。

2.3 注重食品安全，發(fā)展溯源農(nóng)業(yè)

農(nóng)場主徐海亞深知現(xiàn)代人追求“吃少、吃精”，為滿足消費者個性化、多樣化的需求，農(nóng)場的生產(chǎn)從數(shù)量型轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)型。農(nóng)場把“生態(tài)農(nóng)業(yè)”作為核心競爭力，全農(nóng)場不施加任何農(nóng)藥，用物理技術(shù)來防治蟲害，確保每個果蔬都是綠色無公害的。同時她還倡導(dǎo)“從農(nóng)場到餐桌”全程可追溯，每個農(nóng)產(chǎn)品上都有“中國物碼”中心的二維碼，瓜果的整個生長種植過程全部掃碼可見。

2.4 多元化經(jīng)營，打通產(chǎn)銷環(huán)節(jié)

除了專業(yè)化的生產(chǎn)團(tuán)隊以為，稞地農(nóng)場還組建了專門的經(jīng)營管理團(tuán)隊來負(fù)責(zé)了解市場和消費者的需求。該農(nóng)場積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，產(chǎn)品登陸阿里1688采購商平臺、有贊商場、微信微商場、餓了么等電商平臺，擴(kuò)大產(chǎn)品銷路。并在臺州地區(qū)實行“會員制”，與三門核電站、各大銀行深度合作，服務(wù)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)。稞地還發(fā)展線上線下O2O模式，在三門當(dāng)?shù)卦O(shè)立了直營門店“科地農(nóng)場”，方便市區(qū)居民隨時購買新鮮瓜果。不是本地的居民同樣可以享受當(dāng)天配送的服務(wù)，農(nóng)場有自己的配送車并能達(dá)到冷鏈配送的要求。通過多元化的經(jīng)驗?zāi)Ｊ?，農(nóng)場的產(chǎn)品不但不愁銷路，反而是經(jīng)常處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

3 臺州家庭農(nóng)場優(yōu)質(zhì)化建設(shè)的對策和建議

3.1 培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民，引導(dǎo)大學(xué)生返鄉(xiāng)

農(nóng)民素質(zhì)相對偏低是限制家庭農(nóng)場發(fā)展的一大瓶頸，勞動者的技能提高勢必會帶動生產(chǎn)效率和收入的提高。從稞地農(nóng)場的調(diào)研中可得，一名有學(xué)歷、有技能、懂經(jīng)營的大學(xué)生農(nóng)場主對整個農(nóng)場的發(fā)展起到了引領(lǐng)性的作用。政府可以為大學(xué)生農(nóng)民成立創(chuàng)業(yè)基金，也可引導(dǎo)商業(yè)化基金作為創(chuàng)辦農(nóng)場的啟動資金。針對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)知識短缺的情況，也需要政府協(xié)同相關(guān)部門，在金融、稅收、用地、保險等方面做好優(yōu)惠和扶持，以提高大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)辦農(nóng)場的積極性。

3.2 適度規(guī)模經(jīng)營，提高農(nóng)民收入

家庭農(nóng)場中，“農(nóng)場”對應(yīng)的是種植規(guī)模，“家庭”對應(yīng)的是農(nóng)場，主要勞動力是家庭成員。規(guī)模過大的話會因雇工化而使經(jīng)營成本增加，邊際效益遞減。美國的大型農(nóng)場的方式不適合中國國情，“小而精”的家庭農(nóng)場才符合我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)場主應(yīng)分析自身在種植、養(yǎng)殖中的擅長領(lǐng)域、經(jīng)營管理能力、經(jīng)濟(jì)條件，再綜合外部自然地理條件、種植制度、政策法規(guī)等因素，發(fā)揮家庭農(nóng)場中最核心的競爭力——高超、精細(xì)的管理水平，通過適度規(guī)模經(jīng)營和精細(xì)化管理以實現(xiàn)提高收入的目標(biāo)。

3.3 品牌化經(jīng)營，打造農(nóng)場特色

品牌能夠起到促進(jìn)產(chǎn)品、增進(jìn)信任、提升品牌忠誠度與驅(qū)動購買欲望的作用。經(jīng)過工商注冊過品牌的家庭農(nóng)場，在市場中更有辨識度，更容易獲得消費者的信任，具有更高的產(chǎn)品附加值。我市的家庭農(nóng)場要提升品牌經(jīng)營的意識，借助各大社交平臺宣傳和推廣自己的品牌，彰顯農(nóng)場特色。由于農(nóng)產(chǎn)品有可追溯性，有品牌的農(nóng)產(chǎn)品對消費者來說在生產(chǎn)過程中會更注重產(chǎn)品品質(zhì)，更具安全保障。

3.4 巧用連鎖經(jīng)營，發(fā)揮“傳幫帶”作用

家庭農(nóng)場雖具有現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢，但是單個農(nóng)場規(guī)模小，不能滿足居民對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。隨著農(nóng)業(yè)科技水平的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化種植已成為可能，因此可以嘗試將連鎖經(jīng)營模式引入到家庭農(nóng)場中來。優(yōu)質(zhì)型的家庭農(nóng)場可以總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗，其他農(nóng)場可以通過加盟的方式獲取標(biāo)準(zhǔn)化種植和經(jīng)營的方法，統(tǒng)一集中管理，形成整體效應(yīng)，既提高了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，滿足了市場需求，又能“先富帶動后富”，實現(xiàn)整個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的共同富裕。

家庭農(nóng)場模式作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種新途徑，經(jīng)過幾年的嘗試，也證明了這是一種適合臺州農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展的理想生產(chǎn)組織形式。通過對浙江省示范型家庭農(nóng)場“稞地農(nóng)場”的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，成功的模式不是不可復(fù)制，只要農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念、緊跟時代、學(xué)習(xí)先進(jìn)農(nóng)技、樹立品牌意識、懂得經(jīng)營管理，臺州的家庭農(nóng)場定能實現(xiàn)從“數(shù)量”到“質(zhì)量”的轉(zhuǎn)變，從而促進(jìn)農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供保障。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 李倩.家庭農(nóng)場經(jīng)營的優(yōu)勢分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2015（07）.