辣椒無(wú)公害栽培技術(shù)探析

李有萍

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)于食物的要求越來(lái)越高，基于此，社會(huì)對(duì)于綠色健康食品的關(guān)注度不斷提升。農(nóng)戶在種植蔬菜的過(guò)程中，為了防治病蟲(chóng)害，則會(huì)應(yīng)用到大量的農(nóng)藥，而蔬菜中農(nóng)藥殘留一旦超標(biāo)，則會(huì)對(duì)人的身體健康造成損害，甚至威脅其生命。因此，為了能夠保障蔬菜的質(zhì)量以及確保人體健康，則必須加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜的栽培技術(shù)的研究，本文以無(wú)公害辣椒為研究對(duì)象，對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

1、辣椒品種選擇

選擇適合青海地區(qū)土壤特征、氣候條件的辣椒品種，種子要粒大飽滿、不能有蟲(chóng)洞、抗病能力較強(qiáng)。

2、浸種催芽

曬種時(shí)間通常為1-2d，首先，需要先將其中的雜質(zhì)清除之后再用溫湯進(jìn)行浸種，即在55-60℃熱水之中將種子浸泡10-15分鐘，值得注意的是不能進(jìn)行攪動(dòng)。完成浸泡之后撈出種子，并將其放置于30℃的溫水之中繼續(xù)浸泡，時(shí)間為4-6h。繼續(xù)清洗種子，并將表層黏質(zhì)清除。浸種之后，需要通過(guò)磷酸三鈉溶液（10%）對(duì)種子繼續(xù)進(jìn)行浸泡，時(shí)間為20-30分鐘，目的是消毒。完成之后，用透氣性較好的紗布將種子裝好，并放置于25-38℃的環(huán)境之下進(jìn)行催芽。需要注意的是，每天需要用清水進(jìn)行2-3次的清洗，并加強(qiáng)觀察，如果種子露白程度達(dá)到70%之后，可進(jìn)行下地播種。

3、播種

在播種之前要慎重選地，通常來(lái)講，2-3年未種植過(guò)茄料作物的地塊適合栽培辣椒。在地塊上構(gòu)建苗床，寬度大約為1-1.5m為宜，苗床中的土壤要進(jìn)行深翻，同時(shí)撒入適量的敵百蟲(chóng)、多菌靈、三元素化肥等等，從而提升病蟲(chóng)害的防控流動(dòng)。隨后，將床面正平、土壤摻勻。播種應(yīng)該選擇晴天無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行，在播種之前要將底水澆足。完成播種之后，在床面進(jìn)行覆土，厚度保持在0.5cm為最佳，再將拱桿按相關(guān)要求插好并蓋膜，確保四周被壓實(shí)。一般情況，小拱棚頂?shù)母叨缺３衷?0-50cm最為合適。

4、做好苗床管理

在對(duì)苗床管理的過(guò)程中，要確保光照條件充足，控制好溫度，根據(jù)需求適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，且不旱不能澆水。疏苗的次數(shù)為2次，有2片真葉時(shí)，意味著可以進(jìn)行第1次疏苗;有5片真葉時(shí)，則應(yīng)當(dāng)進(jìn)行第2次疏苗。定植之前的3-5d，需要將扣膜以及相關(guān)覆蓋網(wǎng)去除，然后進(jìn)行煉苗。

5、整地定植

在開(kāi)展整地之前，需要按照3t/hm2的標(biāo)準(zhǔn)施加油渣、60-75t/hm2施加施加優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥以及按照300kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)施加磷酸二銨。通過(guò)深翻細(xì)耙，確保土壤與肥料能夠均勻。然后，依照壟寬80cm、溝寬50cm、高15-20cm的標(biāo)準(zhǔn)搭建壟覆膜。春椒整地定植的時(shí)間大約為每一年的4月10日左右;夏椒的整地定植時(shí)間則一般在5月之前完成，還需要注意的是定植之前要將水澆足。通常來(lái)講，每壟栽植保持2行，例如，朝天椒的株行距應(yīng)該按照45-50cm×65cm進(jìn)行，密度是3-3.45萬(wàn)株/hm2，每穴栽2株，如果株型較大，那么適合稀植;如果株型較小，則適合密植。

6、定植后的管理

①加強(qiáng)肥水管理

如果定制水已經(jīng)澆足，那么在坐果之前就不需要澆水。待緩苗之后，如果土壤比較干旱，則要將膜去下然后進(jìn)行暗灌。如果辣椒長(zhǎng)度達(dá)到3cm，則需要澆水，且同時(shí)追加磷酸二銨與尿素，分別按照375kg/hm2與150kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。盛果階段，按照隔7-10d的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)澆水1次，并每隔15d進(jìn)行1次追肥。

②加強(qiáng)溫度管理

通常來(lái)講，高濕高溫環(huán)境更加利于緩苗，白天25-30℃與夜晚18-20℃為宜。7d之后辣椒會(huì)長(zhǎng)出新根，而此時(shí)也意味著緩苗結(jié)束。之后，白天的溫度最好不要超過(guò)30℃，要避免幼苗徒長(zhǎng)的情況。就溫度控制來(lái)講，初花期必須重視，例如，正午之前的溫度在26-28℃為最佳;而午后，盡量將溫度維持在28℃;如果晚間的溫度降到了18℃，則要將草簾及時(shí)蓋上。

③調(diào)整植株

對(duì)于花果期來(lái)講，要將各葉腋所出現(xiàn)的葉芽及早清除;基于實(shí)際情況，適當(dāng)去除側(cè)枝;同時(shí)，將一些病葉、老葉、黃葉等等及時(shí)摘除。

7、病蟲(chóng)害防治

無(wú)公害辣椒病蟲(chóng)害防治應(yīng)該按照“預(yù)防為主、綜合防控”的基本原則來(lái)開(kāi)展。辣椒常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)以及病毒病、疫病、猝倒病等等，具體可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行病蟲(chóng)害防治：

①農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治，第一，不能與茄料作物進(jìn)行連作;第二，在播種之前，必須做好種子消毒處理以及相關(guān)工作;第三，進(jìn)行高壟栽培;第四，及時(shí)找出黃葉、病葉扥等。

②物理防治

如果是晴天天氣，選擇在正午時(shí)分，棚內(nèi)溫度保持在40-42℃實(shí)施高溫悶棚，時(shí)間大約為40分鐘，有利于提升病蟲(chóng)害的防治效果。

③生物防治

生物防治就是對(duì)害蟲(chóng)的天敵進(jìn)行合理利用，并根據(jù)實(shí)際情況合理應(yīng)用生物源農(nóng)藥以及植物源農(nóng)藥。

④化學(xué)防治

猝倒病、立枯病可以采用 70%廣枯寧 500-1000 倍液，64%殺毒礬500 倍液或 72.2%普立克水劑 800 倍液噴霧;晚疫病可用 64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，58%甲霜靈錳鋅 1200 倍液或 1：100 波爾多液噴霧。

8、采收

無(wú)公害辣椒果實(shí)如果足夠的膨大，且果肉開(kāi)始變硬、果皮發(fā)亮?xí)r，要及時(shí)進(jìn)行采收。通常情況下，采收的時(shí)間為每一年的8月上旬-12月上旬;在結(jié)果盛起時(shí)，建議間隔3d進(jìn)行一次采收。

（作者單位：810700海東市樂(lè)都區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心）