12年，我與貴陽市茶產(chǎn)業(yè)相伴成長

文- 董瑤 申玲暢

“貴陽市茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的這12年，我一直身在其中，這些年，看著它，就像看到自己孩子，從出生到幼兒園、小學(xué)、初中、大學(xué)……成長的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，都看在眼里、捧在手里、放在心里?！饼忟o微笑著說。

學(xué)習(xí)：永無止境

2007年，《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（黔黨發(fā)〔2007〕6號(hào)）文件出臺(tái)，貴州省結(jié)合綠茶的優(yōu)勢(shì)，響亮地提出了“貴州綠茶·秀甲天下”的奮斗目標(biāo)。貴陽市茶辦隨即在貴陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站成立，原本從事大田作物新技術(shù)、新品種推廣的龔靜，從此踏進(jìn)了貴陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大門。

“進(jìn)入茶行業(yè)，我也是‘半路出家’，上學(xué)的時(shí)候?qū)W的是蔬菜專業(yè)。從2007年接到這個(gè)工作后，第一步，就是對(duì)茶葉相關(guān)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)?！饼忟o從推廣站新引進(jìn)的茶學(xué)研究生們手里借走了他們的教科書自學(xué)后發(fā)現(xiàn)，茶產(chǎn)業(yè)有別于其它農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，不僅僅是種和收，還需要不同加工工藝加工出不同的茶類，且同一種茶的加工工藝稍有不同又會(huì)有千變?nèi)f化的品質(zhì)結(jié)果，加工出的產(chǎn)品還需要推廣和銷售，博大精深的茶文化也需要不斷的傳播與傳承……茶產(chǎn)業(yè)是真正全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都深深的吸引了龔靜。

“龔主任幾個(gè)月就自學(xué)完了全部的科目，還常常與大家交流討論，甚至對(duì)以往大家都忽略的問題，提出了新的想法和技術(shù)提升。”這些讓研究生們欽佩不已。理論學(xué)習(xí)的同時(shí)還要付諸實(shí)踐。在茶葉生產(chǎn)季節(jié)，龔靜常常帶著大家扎根在茶廠，跟著工人們一起從采茶、攤涼、殺青……到每一鍋茶出鍋后還要嚴(yán)格審評(píng)以檢驗(yàn)品質(zhì)，及時(shí)調(diào)整加工工藝。

作為貴陽市市管專家，2014年，龔靜申請(qǐng)到貴陽市人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資助項(xiàng)目“貴州珠形茶成形技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”，項(xiàng)目在清鎮(zhèn)紅楓山韻茶場(chǎng)有限公司實(shí)施。在加工過程中，要保持珠形茶的完整度，降低破碎率，還要保證色澤和香氣，難度非常大。從采茶、攤涼、殺青……第一次做完，已經(jīng)是凌晨三點(diǎn)。龔靜很激動(dòng)也很興奮。功夫不負(fù)有心人，同年，珠形茶——湖城明珠參加首屆貴州省秋季斗茶賽，脫穎而出，獲得了綠茶金獎(jiǎng)茶王的殊榮。

龔靜

“只要想學(xué)習(xí)，無論何時(shí)，都是正當(dāng)時(shí)?！饼忟o多次到中國茶葉研究所、西南大學(xué)等地進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，將自身的專業(yè)知識(shí)不斷拔高。通過多年的不懈努力，取得了國家級(jí)茶藝師裁判員、國家二級(jí)評(píng)茶師等專業(yè)資格證，并成為一三九技能鑒定站的專家組成員。在學(xué)習(xí)過程中，她也常常遇到不理解的眼光和疑問：堂堂一個(gè)研究員、市管專家，為什么還和“小朋友”們一起坐在教室里學(xué)習(xí)技能？龔靜總是回答：來學(xué)習(xí)的目的不是考證，而是通過系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，茶屆名師的指導(dǎo)，能更加深入全面的了解中國茶的過去和現(xiàn)在，更好地開展自己熱愛的工作，為蓬勃發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)，貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力。

發(fā)展：走出去、引進(jìn)來

貴陽作為省會(huì)城市，農(nóng)業(yè)規(guī)模不大，茶園規(guī)模不能與省內(nèi)其它主產(chǎn)茶的市州相比。因此，貴陽要利用生態(tài)優(yōu)勢(shì)打造高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)、茶旅一體化的茶園和茶產(chǎn)品，并利用區(qū)位、交通優(yōu)勢(shì)將貴陽市打造成貴州省茶產(chǎn)業(yè)的窗口。龔靜說：“從貴陽市開始發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)起，就是以這樣的高標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行定位的?！?/p>

“好酒也怕巷子深”。從2010年開始，貴陽市茶辦連續(xù)多年組織茶企到北京、上海、山東、石家莊、蘭州和深圳等地推介貴陽茶。從開始布展到收?qǐng)龆寄芸吹烬忟o忙碌的身影。茶企老板們忙不過來時(shí)，她就笑瞇瞇地“替補(bǔ)”，“變身”茶藝師泡茶，向茶客推介。龔靜推介得比茶企老板還“地道”：從一杯茶基地管理到?jīng)_泡技術(shù)，“鎮(zhèn)住”了茶客們。

“我希望越來越多的人，通過各種推介會(huì)，品嘗、了解、喜歡上我們的茶。這些年，通過走出去推廣，很多企業(yè)在當(dāng)?shù)卣业搅舜砩?，在?dāng)?shù)亓⒘讼聛恚@個(gè)過程雖然很辛苦，但很有成就感?！饼忟o說。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，貴陽市新增省內(nèi)銷售渠道650個(gè)、省外銷售渠道1000余個(gè)。

“茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，必須有企業(yè)入駐帶動(dòng)種植。”除走出去推介，近年來，貴陽市加大引進(jìn)力度，吸引眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。清鎮(zhèn)市紅楓湖鎮(zhèn)引進(jìn)了大型龍頭企業(yè)，加大資金投入，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；開陽縣建立茶產(chǎn)業(yè)投資公司，將當(dāng)?shù)乇姸嗖杵竽墼谝黄?，為富硒茶發(fā)展壯大聚力；烏當(dāng)區(qū)天貴公司建立3000多畝茶園，針對(duì)福建等沿海地區(qū)中高端市場(chǎng)，選擇有優(yōu)勢(shì)的茶葉品種，優(yōu)化品種搭配，引進(jìn)瑞香、金觀音等烏龍茶品種，目前已初投產(chǎn)。

“龍頭企業(yè)充分發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，有效提升了貴陽市茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；s化發(fā)展水平。為進(jìn)一步提升貴陽市茶葉品質(zhì)，在茶園提質(zhì)增效，加強(qiáng)質(zhì)量安全上，我們關(guān)鍵是從茶園投入品控制、綠色防控的大力開展、清潔化生產(chǎn)和茶葉可追溯體系的建設(shè)等方面全力推進(jìn)，確保了貴陽市茶葉歷年檢測(cè)合格率均為100%。”龔靜介紹。

與貴陽市茶業(yè)共成長

貴陽市茶辦與貴州省茶葉研究所、貴州大學(xué)、貴陽學(xué)院等長期合作，充實(shí)貴陽市茶產(chǎn)業(yè)科技力量支撐。2012年與省茶科所合作項(xiàng)目《貴州珠形茶關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》得貴陽市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。為建設(shè)生態(tài)茶園，省茶科所和市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站聯(lián)合開展研究試驗(yàn)，引進(jìn)七種不同樹種套種在茶園里，探索最佳的林茶相間的茶園種植模式。此外，貴陽市還在全省率先開展山地茶葉氣象指數(shù)保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，保障了茶企、茶農(nóng)的再生產(chǎn)能力，為試點(diǎn)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供了有力支撐。

龔靜告訴記者：“每年，我們都要邀請(qǐng)茶學(xué)專家到貴陽開展相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象主要是全市的茶葉管理人員、茶企加工、沖泡人員等。我們還組織人員走出去到西南大學(xué)開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，培訓(xùn)從茶葉種植、加工、審評(píng)、沖泡等多方面展開，不僅如此，還要到去到當(dāng)?shù)氐幕貙?shí)習(xí)，學(xué)以致用。”據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來，貴陽市茶辦請(qǐng)進(jìn)來、走出去開展培訓(xùn)千余人次。通過培訓(xùn)，貴陽市茶產(chǎn)業(yè)的種植、加工、沖泡、銷售的專業(yè)人員得到了數(shù)量和質(zhì)量上的提升。

“回首10余年，我與貴陽市茶產(chǎn)業(yè)相伴成長。”龔靜說。從2007年的5萬余畝茶園發(fā)展到2018年的28萬余畝，從零星的小作坊式加工到擁有包括國家、省、市龍頭企業(yè)的120余家茶企，從年產(chǎn)量2035.75噸左右，產(chǎn)值11306.56萬元到年產(chǎn)量1.37萬噸，產(chǎn)值26.4億元；從默默無聞的“貴陽茶”到有“綠寶石”“開陽富硒茶”等有市場(chǎng)有知名度的產(chǎn)品；從各大茶葉賽事上看不見貴陽的身影到每屆省斗茶賽、茶藝賽上貴陽包攬1/3以上的獎(jiǎng)項(xiàng)。貴陽茶產(chǎn)業(yè)正以蓬勃的姿態(tài)高速發(fā)展著，而龔靜也實(shí)現(xiàn)了從一個(gè)“茶小白”到省級(jí)茶專家的轉(zhuǎn)變。

2019，春風(fēng)和煦，茶吐新芽，貴陽各地的茶山也即將迎來豐收的喜悅，隨著一片片茶葉走出大山、走向全國和海外，貴陽市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將創(chuàng)造更好的未來。