都勻毛尖：引領(lǐng)貴茶出山香飄世界

文- 周偉斌

她，生長(zhǎng)于山高、林密、水長(zhǎng)的苗嶺詩(shī)畫間。

都勻毛尖茶，每一片綠葉吸山水之靈氣，采日月之精華。一千多年來(lái)，她歷經(jīng)曬、蒸、炒青綠茶的演變，不變的是傳承下來(lái)的優(yōu)異品質(zhì)。翠綠、方向、味醇、形美，成為中華綠茶中的經(jīng)典茗品。

在歷史的長(zhǎng)河中，在云霧繚繞的深山里，“都勻毛尖”芳香馥郁。它是歷代經(jīng)驗(yàn)積累和技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，是世代茶農(nóng)智慧的結(jié)晶。

近年來(lái)，都勻毛尖茶作為“三綠一紅”的領(lǐng)軍品牌，用守食品安全底線、創(chuàng)百姓放心品牌、謀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展等思路，引領(lǐng)黔茶出山。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和茶農(nóng)對(duì)品質(zhì)堅(jiān)守，使得都勻毛尖干凈安全且滋味獨(dú)特，必將香飄千年。

歷久彌香名天下

以都勻毛尖為正源的黔茶，早在明朝即為上貢佳品。明朝御史張鶴樓曾游覽黔南茶區(qū)后作詩(shī)云：“云鎮(zhèn)山頭，遠(yuǎn)看輕云密布，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松”；1915年，都勻毛尖在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，與茅臺(tái)酒比肩飄香同獲金獎(jiǎng)?！氨本颇喜琛笔官F州特產(chǎn)最早的國(guó)際聲譽(yù)從此奠定。

60多年前的春天，在黔南布衣族苗族自治州即將成立之際，毛澤東主席收到了來(lái)自都勻團(tuán)山的幾位青年團(tuán)員寄送的“雨前茶”，毛主席品嘗后親筆回信道：“此茶很好，今后山坡上多種茶，我看此茶葉可命名為毛尖茶。”；1982年6月，在中國(guó)名綠茶評(píng)比會(huì)上，都勻毛尖茶榮獲中國(guó)“十大名茶”第二名，從此香滿全國(guó)。

時(shí)光荏苒。在2014年全國(guó)“兩會(huì)”期間，習(xí)近平總書記參加貴州代表團(tuán)審議時(shí)提到都勻毛尖茶，他說(shuō)：“我知道貴州的都勻毛尖，毛尖茶味道一般比較清淡，像貴州這種高海拔、低緯度、多云霧的地方，可以保持較為適宜的溫度，能出好茶。”同時(shí)提出：“對(duì)于都勻毛尖茶，希望你們把品牌打出去。”的殷切希望。都勻毛尖承載著國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的囑托，打響品牌，走出深山，做大做強(qiáng)，帶富一方群眾。

近年來(lái)，黔南州委、州政府認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于都勻毛尖茶的重要指示，堅(jiān)持以規(guī)劃引領(lǐng)，著力于“建基地、塑品牌、扶企業(yè)、拓市場(chǎng)”發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，按照“將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行到底”“把都勻毛尖品牌打響、爭(zhēng)做貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊、排頭兵”的要求，舉全州之力做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，各縣齊心協(xié)力共同打造“都勻毛尖”品牌。

質(zhì)量安全鑄品質(zhì)

為了打造品牌，全國(guó)聲稱本地為貢茶產(chǎn)地的約有2000多個(gè)縣和地區(qū)，但目前國(guó)內(nèi)唯一發(fā)現(xiàn)并保存完好的“貢茶碑”，僅在貴定縣云霧鎮(zhèn)的鳥王村。這塊歷經(jīng)歲月洗禮的石碑，依稀可以看到“貢茶定數(shù)……及余所派之茶準(zhǔn)行停止……”字樣，落款日期為乾隆五十五年（1790年）。幾百年時(shí)光如水流逝，而這塊中國(guó)唯一的貢茶古碑依然矗立在鳥王村關(guān)口寨上，見(jiàn)證著千年古茶一貫的優(yōu)秀品質(zhì)。

因?yàn)檫^(guò)硬的品質(zhì)，目前都勻毛尖茶產(chǎn)品現(xiàn)已遍布省內(nèi)各茶莊、商場(chǎng)、超市，并成功打入北京、上海、重慶、江蘇、海南、廣東等地市場(chǎng)。隨著“都勻毛尖”的品牌效應(yīng)不斷擴(kuò)大，都勻毛尖茶的品質(zhì)也得到各地茶商的廣泛認(rèn)可。如今，每到春茶上市時(shí)節(jié)，來(lái)自天南地北的客商們紛紛云集都勻收購(gòu)茶葉，有效帶動(dòng)了地方的茶葉經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大。

為不斷提升都勻毛尖品質(zhì)，擴(kuò)大其品牌影響力，黔南州不僅成立了都勻毛尖茶品牌管理委員會(huì)，還頒布了《都勻毛尖茶綜合標(biāo)準(zhǔn)化體系》地方標(biāo)準(zhǔn)，注冊(cè)了都勻毛尖茶證明商標(biāo)，申報(bào)了都勻毛尖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和手工加工工藝專利保護(hù)，并通過(guò)多次舉辦茶葉大賽、茶文化推介活動(dòng)等，大力推動(dòng)都勻毛尖的品牌發(fā)展。

如今，都勻毛尖茶不但成功挺進(jìn)出歐盟市場(chǎng)，還先后與俄羅斯、新加坡、日本、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)的茶商簽訂長(zhǎng)期供貨合同。譽(yù)滿神州，香飄四海的都勻毛尖正在名茶之路上越走越遠(yuǎn)。

文化傳承擴(kuò)影響

“吃了早飯我出門，三老四少進(jìn)茶林，太陽(yáng)火辣也要去，多少汗水擦不及，種了茶葉要整理，不來(lái)管理茶不成……”

山歌響坡頭，茶葉芽?jī)壕G。在獨(dú)山縣茶葉基地，嫩綠的茶葉伴燦爛的陽(yáng)光在微風(fēng)中搖曳生長(zhǎng)。茶苗旁，三三兩兩的布依族居民一邊唱著種茶歌，一邊手腳迅速的勞作除草，伴隨著蟬叫鳥鳴，連綿的山坡顯得格外熱鬧。

這種在山歌中種茶、采茶的景象，對(duì)于少數(shù)民族聚居地的黔南來(lái)說(shuō)是常有的事。黔南州的12縣市中就有漢、布依、苗、水、壯、侗、毛南、仡佬等37個(gè)民族。而近年來(lái)，黔南在壯大茶產(chǎn)業(yè)上，在加強(qiáng)品牌建設(shè)上，越來(lái)越重視將獨(dú)有的少數(shù)民族文化與茶產(chǎn)業(yè)在建筑、器具、文化、旅游等方面的結(jié)合，以此為“黔茶出山”鑄入更多的民族文化魂。

茶人會(huì)作為黔茶出山的重要平臺(tái)，吸引數(shù)萬(wàn)名來(lái)自國(guó)內(nèi)外的茶人齊聚黔南，進(jìn)一步豐富了都勻毛尖品牌的文化內(nèi)涵，為黔南搶占全國(guó)茶文化制高點(diǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，有效擴(kuò)大了都勻毛尖茶文化的影響力、滲透力，并強(qiáng)力推動(dòng)了毛尖茶產(chǎn)業(yè)的對(duì)外交流合作。

黔南州著力把茶產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)加速轉(zhuǎn)型，不斷加強(qiáng)茶與民族文化在大生態(tài)、大旅游、大扶貧、大數(shù)據(jù)的融合發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鑄入更多的民族文化，以此不斷擴(kuò)寬市場(chǎng)。

生態(tài)建設(shè)促發(fā)展

茶產(chǎn)業(yè)壯大的喜人成績(jī)背后，是對(duì)生態(tài)的的嚴(yán)格保護(hù)。自2015年8月國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)黔南州創(chuàng)建都勻毛尖茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)以來(lái)，黔南州圍繞都勻毛尖茶質(zhì)量體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系、品牌創(chuàng)建和檢測(cè)體系等創(chuàng)建內(nèi)容，做了大量卓有成效的工作并取得顯著成效。

黔南州相繼出臺(tái)《黔南布依族苗族自治州促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》等茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案，把茶產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)加速轉(zhuǎn)型發(fā)展，與生態(tài)文明建設(shè)、小康社會(huì)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，在貴州省創(chuàng)建了全國(guó)生態(tài)文明先行示范區(qū)的陣營(yíng)，成為全省第一、全國(guó)第二個(gè)為茶產(chǎn)業(yè)立法的地區(qū)，也是全省首家將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入法制化軌道的地區(qū)。

2017年6月2日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)文批準(zhǔn)黔南成立都勻毛尖茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，這也是貴州省首個(gè)、全國(guó)第13個(gè)地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，都勻毛尖品牌的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)逐步凸顯，示范區(qū)農(nóng)戶通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收。

黔南州始終牢記習(xí)近平總書記的殷殷囑托，以推進(jìn)都勻毛尖茶規(guī)?；?guó)際化、品牌化和融合發(fā)展為前進(jìn)方向，實(shí)現(xiàn)既要“綠水青山”又要“金山銀山”的兩山論，讓都勻毛尖茶引領(lǐng)“黔茶出山”，走出貴州、走向全國(guó)、走向世界。