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    形形色色“水果病”

    2019-07-20 09:34:28陸基宗
    特別文摘 2019年14期
    關鍵詞:過食菠蘿腎炎

    陸基宗

    水果營養(yǎng)豐富,口感也好,深受人們的喜愛。但是從醫(yī)藥營養(yǎng)學角度分析,有的水果并非人人皆宜,盲目多食,有可能患上“水果病”。

    芒果

    芒果有“熱帶果王”之稱。部分人進食芒果后,口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會出現(xiàn)紅腫、紅斑,并迅速向全身軀干、四肢蔓延,有的呈散狀針頭大丘皰疹,并伴有瘙癢,抓后呈濕疹樣改變,嚴重者會出現(xiàn)發(fā)熱、畏寒、渾身疼痛的狀況。原因為芒果汁內的異性蛋白和蛋白酶引起即發(fā)型接觸性皮膚反應。

    治療措施:停止吃芒果及其他水果,尤其是新鮮的、剛采摘下來的;外用抗過敏藥物涂敷,皮疹廣泛者可用皮質激素,療效特佳,但不可久用,否則副作用大;避免用熱水、肥皂洗燙;忌食過敏刺激性食品。

    菠蘿

    菠蘿有“宴會水果”之稱,因其內含的菠蘿蛋白酶能幫助消化魚肉蛋白,尤適于盛宴后食用。菠蘿雖鮮美,禁忌也不少。菠蘿中有兩種物質會對人體產(chǎn)生不利反應。有人食后感到口舌麻木、皮膚潮紅和面頰瘙癢,甚至心慌頭痛,這是因為菠蘿內含有的5-羥色胺使人產(chǎn)生過敏反應,并使血管收縮、血壓升高,故有心血管病者慎食。有人食后出現(xiàn)惡心嘔吐、頭痛頭暈、腹部絞痛和全身蕁麻疹等過敏反應,此為菠蘿所含菠蘿蛋白酶的作用。這是一種蛋白水解酶,可使胃腸黏膜通透性增大,使胃腸中異性大分子蛋白滲透進血液中,從而引起胃腸道乃至全身過敏反應。

    防治措施:忌空腹暴食,忌食新鮮品,忌食生硬不熟品;進食前先削凈果皮、鱗目須毛和果丁,切片后浸泡于淡鹽水中30分鐘后再食。

    柿子

    柿子含大量柿膠酚、單寧和果膠質,空腹服少量,會導致胃脘疼痛、消化不良等癥,原因為果膠與胃酸凝結成不溶性物質——胃柿結石,故胃寒、胃酸多者應忌食;老年人吃多了容易造成腸道梗阻;正常人也宜飽餐后食,且忌與螃蟹、山芋和菱角等同食。

    山楂

    病后體虛、孕婦和胃酸多者忌食山楂。其對牙齒有腐蝕作用,多食傷齒,過食易饑。

    櫻桃

    櫻桃含過量鐵和氫氰甙,過食后可引起鐵中毒,甚至氰化物中毒而死亡。李時珍在《本草綱目》中有關于過食櫻桃致死的記載,以告誡后人。

    香蕉

    曾有報道,一腎炎病人吃了幾只探病親友送來的香蕉,竟出現(xiàn)呼吸麻痹和心臟驟停。為什么腎炎病人要忌香蕉呢?這是因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素,腎炎病人因為腎臟的排濾功能差,吃香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調,尤其鉀會加重腎病,同時,香蕉中的鎂元素對神經(jīng)和心血管系統(tǒng)也會產(chǎn)生抑制作用。關節(jié)炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉,因為香蕉含糖高,會使血液循環(huán)減慢、代謝物堆積,故有可能加重病情。

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