金縷鷓鴣斑建盞的審美與燒成

摘要：通過闡述宋代的社會因素對建窯珍品藝術(shù)風(fēng)格形成的影響;同時通過對建窯珍品斑紋形成特征的描述來揭示建窯珍品具有質(zhì)感美。

關(guān)鍵詞：建窯珍品;油滴;金縷鷓鴣斑;審美內(nèi)涵

建盞因其造型、釉色、紋理、功能上的諸多優(yōu)勢區(qū)別于其它的飲茶器而廣泛流行于宋代，成為宋代斗茶文化的標(biāo)志性符號，但在經(jīng)歷了千年之后，它所表達(dá)的美由世俗化的功能提升至審美層面，成為現(xiàn)代人在休閑生活中追憶、體驗宋代斗茶文化的載體。隨著越來越多的有識之士認(rèn)識到建盞對于我國瓷器生產(chǎn)和茶文化的重要性，建盞又開始為眾人所知，并逐步恢復(fù)往昔的輝煌，由于產(chǎn)量稀少，金縷鷓鴣斑盞屬建窯珍品，也頗具收藏價值。

建窯是我國著名的古窯之一，在今福建省南平建陽區(qū)，是宋代著名的黑釉瓷產(chǎn)地之一。當(dāng)時宋代的建州出產(chǎn)的茶已名滿天下，特別是所產(chǎn)“龍團(tuán)鳳餅”更是進(jìn)貢朝廷的名茶，由于上層社會崇尚飲茶，斗茶之風(fēng)，因而除了提供必需的優(yōu)質(zhì)茶葉之外，還需要有與之相適應(yīng)的斗茶所用的器具。建陽水吉鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種釉黑茶碗，俗稱“建盞”，成為了當(dāng)時社會上至至尊、下及百姓們都認(rèn)可的斗茶所需的最佳器具，當(dāng)時的文人墨客就有大量的詩文盛贊建窯瓷器。北宋著名詩人蘇東坡的“道入繞出南屏山，來試點茶三昧手，勿驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒”，宋代詩人僧惠洪的“點茶三昧須饒汝，鷓鴣斑中吸春露”等等。詩句中描繪的“兔毫”、“鷓鴣”等名字便是建窯瓷器中的建盞珍品“兔毫盞”和“鷓鴣斑盞”。

建盞珍品大致可分為兔毫，鷓鴣斑和毫變?nèi)N類型。兔毫為黑色的釉層中透出的一絲絲細(xì)密如兔毫一樣的有著金屬光澤的肌理，細(xì)細(xì)的流絲細(xì)長綿密狀如兔毫而得名，通常有“銀兔毫”、“金兔毫”、“紫兔毫”之分。鷓鴣斑也稱油滴天目、曜變天目。即在黑色的釉面上有著結(jié)晶狀的圓點，大小不一，有的似泛出的點點油滴;有的似鷓鴣鳥身上的點點白色斑紋;有的似滿天繁星。也有或白或褐、或泛著金屬光澤。毫變是以釉色變化多端而著稱，呈條形或斑狀的均勻散布，在黑釉底上泛出黃、或褐紅的結(jié)晶斑，色彩絢麗且變化萬千。跟據(jù)科學(xué)家的鑒定分析，這些建盞名晶的色釉肌理形成是在高溫?zé)蛇^程中，釉層中產(chǎn)生的氣泡將其中富含的鐵質(zhì)帶到了釉層的表面，當(dāng)溫度升到1300度以上時，懸浮在釉層表面的鐵質(zhì)越來越多，當(dāng)溫度開始降至1000度時，則從中析出富鐵的小晶體，形成了鷓鴣斑或油滴。如果在油滴形成的過程中又突然升溫又降溫冷卻，則會使形成油滴中的鐵結(jié)晶溶解，又立即受到快速冷卻的影響時，會使鐵的結(jié)晶周圍形成薄膜而成為曜變。如果在油滴形成的后期溫度提高較多，則油滴結(jié)晶會散開并且開始流動，富含鐵質(zhì)的部分則會流成兔毫紋。如果溫度過高或冷卻過快，會使釉流淌過快，而成為純黑釉，而無法呈現(xiàn)肌理質(zhì)感的釉面。建盞的燒成工藝與燒成氣氛是微妙而復(fù)雜的，更體現(xiàn)了古代窯工的高超技藝與智慧。工藝操作難度之大，就如《方輿勝覽》記載：“然毫色異者，士人謂之毫變盞，其價甚高，且艱得之”，萬中選一的建窯珍品由于其釉色肌理的自然天成、含蓄內(nèi)斂的本質(zhì)，和工藝上的珍稀，受到士大夫們的推崇，自然也是順理成章的了。

據(jù)史書記載，宋代建州不單盛產(chǎn)名茶，又出產(chǎn)陶瓷，而自南唐始建州便是佛教圣地，三步一寺，五步一剎，僧人們植茶、制茶、飲茶，一定程度上也推動了后來宋代的飲茶風(fēng)尚及“建盞”瓷器的推廣使用。“建盞”珍品獨特的藝術(shù)風(fēng)格的形成是和當(dāng)時社會士大夫們的審美時尚緊密相聯(lián)的，在宋代客觀唯心主義理學(xué)體系思想支配下，人們的美學(xué)觀點也相應(yīng)產(chǎn)生了變化，崇尚自然則是當(dāng)時審美的最高目標(biāo)。就是摒棄矯揉造作、裝飾雕琢，回歸宇宙本體的和諧與自然，追求一種質(zhì)樸無華，平淡自然的情趣韻味，并把這一切提高到透徹領(lǐng)悟的哲理高度。這種審美意識表現(xiàn)在建筑上，則出現(xiàn)了以白墻黑瓦為主體的藝術(shù)形式，檻枋棟梁不設(shè)顏色，只求本色;表現(xiàn)在繪畫上則是寄情于山水花鳥的自然情態(tài)，求平淡天然之美;在服飾上，則主張簡樸，不求過分奢華，尤其婦女服飾“惟務(wù)潔凈，不可異眾”。而這種理學(xué)思潮折射到瓷器藝術(shù)風(fēng)格上，便形成了宋瓷對內(nèi)在品質(zhì)的刻意追求上。如建窯油滴、兔毫這種自然流淌的油滴紋、兔毫紋在瓷器上的再現(xiàn)，鷓鴣斑紋對鷓鴣鳥紋的意象再現(xiàn)，使制瓷匠師得到自然現(xiàn)象的某種意蘊，經(jīng)過集體智慧外化而成。建盞通過窯變產(chǎn)生的鷓鴣斑、油滴、兔毫等自然肌理，已脫胎于普通浮薄淺露的器具，釉色的豐富含蓄與內(nèi)斂，不同于一覽無余的單色黑釉。釉色含蓄的結(jié)晶釉斑，讓黑瓷的質(zhì)感展露無余，這種追求內(nèi)在意蘊的藝術(shù)風(fēng)格，在建窯建盞珍品上得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。

建盞工藝就是在追求不變中的變，而且是在窯火中去捕捉最佳的影像，是在窯中作畫，追尋神變。斑紋中微細(xì)的提高都非常困難。建盞它不是配方知道后，就可以重復(fù)制造的東西。它的燒成受到許多因素的制約。所以無論現(xiàn)代還是早期，優(yōu)秀的建盞作品都非常稀少?，F(xiàn)代建盞陶藝家，每窯僅燒幾件作品，而且失敗多，成功少，所以一年能燒出二三十件優(yōu)秀作品就很難了。建盞是土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)，是真正的，純粹的陶瓷藝術(shù)。

北苑龍團(tuán)，江南鷹爪，萬里名動京關(guān)。碾深羅細(xì)，瓊?cè)锱鸁煛Ｒ环N風(fēng)流氣味，如甘露、不染塵凡。纖纖捧，冰瓷瑩玉，金縷鷓鴣斑。

金縷鷓鴣斑的釉是基于釉礦的鐵系結(jié)晶釉，鐵元素在特定的還原氣氛下會形成帶有晶膜的結(jié)晶斑，晶膜上不同比例不同價位的鐵元素在光的作用下會有不同的表現(xiàn)，會呈現(xiàn)出藍(lán)、金、甚至是彩光的鏡面效果。斑紋的形態(tài)和釉的光彩這兩者的形成條件相互制約，金縷鷓鴣斑找到了他們的平衡點！

作者簡介：王東凱，1983年出生于建盞之鄉(xiāng)福建建陽。在杭州工作期間受宋文化影響回到家鄉(xiāng)研修建盞的燒制，在父輩們早年燒龍窯的經(jīng)驗基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代陶瓷技術(shù)，不斷摸索鉆研，掌握了建窯兔毫與油滴建盞的燒制技藝。2014年 4月，推出《建盞之光》系列作品;同年10月，《建盞之光》在第七屆廈門文化博覽會——福建省文化品牌綜合展區(qū)展出，大獲好評;2014年11月，作品入選第二屆澳門國際旅游（產(chǎn)業(yè)）博覽會;2015年 1月，作品《金口油滴建盞》在北京榮獲2015年中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)精品展“巧奪天工·金馬獎”金獎;2015年 8月;建盞作品被建陽文化館永久性收藏;2015年8月，作品《金口鷓鴣斑建盞》被北京工藝美術(shù)博物館王府井館收藏;2016年1月，燒制出金縷系列，注冊商標(biāo)金縷鷓鴣斑，廣受好評。