“食神”蔡瀾從來不“養(yǎng)生”

青禾

有一回，我和美食家蔡瀾先生聊養(yǎng)生，我問：“有的美食很美味，但不一定養(yǎng)生，甚至對(duì)身體不好，怎么平衡這個(gè)矛盾？”

沒想到蔡先生不按常理出牌：“我從來不‘養(yǎng)生，想吃你就去吃，想吃不能吃，老是糾結(jié)，心里不痛快，身體會(huì)得病的。”

蔡瀾先生的灑脫是出了名的，由此可見一斑。這也許是一種更高級(jí)的養(yǎng)生，養(yǎng)生先養(yǎng)心。

蔡瀾先生補(bǔ)充道：“我認(rèn)為人的健康有兩種，一種是精神上的健康，一種是肉體上的健康。如果你怕吃這個(gè)，怕吃那個(gè)，精神上就不會(huì)健康，就會(huì)有毛病。精神上有毛病，肉體上也會(huì)不健康。如果吃得高興，不戒口，那么精神上就會(huì)高興，就會(huì)把肉體上的不健康消除掉?！?/p>

20世紀(jì)90年代，黃霑得了痛風(fēng)，倪匡也不再喝酒，只有蔡瀾依舊吃吃喝喝，卻還是非常健康。他說：“養(yǎng)生先把心養(yǎng)好，而養(yǎng)好心，最簡單的辦法就是吃很多你喜歡吃的東西，保持精神抖擻！其實(shí)，最重要的是保持好的心態(tài)。我雖然七十多歲了，但很喜歡跟年輕人交流，對(duì)新事物也充滿好奇心，這能讓我學(xué)到更多東西。我會(huì)買最新的電腦、最新的電子產(chǎn)品?！?/p>

時(shí)下中國人最講究養(yǎng)生。全世界公認(rèn)的健康生活方式就是低脂低糖少吃動(dòng)物油，而身為世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席的蔡瀾卻不以為然，他認(rèn)為，最無聊的一條健康意見就是“不吃豬油”，甚至將“抽煙喝酒不運(yùn)動(dòng)”這種反主流的生活方式寫進(jìn)書中。

才子與才子總是惺惺相惜的，金庸評(píng)價(jià)蔡瀾說：“論風(fēng)流多藝，我不如他，他是一個(gè)真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對(duì)待人生，尤其是對(duì)人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事。不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之。”

〔本刊責(zé)任編輯 錢璐璐〕

〔原載《戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版》2016年第1期〕