湖南省洞口縣生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術(shù)研究

謝香艷

（湖南省洞口縣雪峰街道動物防疫站，湖南洞口 422300）

在國內(nèi)重大動物疫病頻發(fā)、食品安全事件不斷、養(yǎng)殖廢棄物污染嚴重的背景下，國內(nèi)專家學(xué)者和行業(yè)一致呼吁“生豬健康養(yǎng)殖”。目前，在我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖、過渡養(yǎng)殖、現(xiàn)代養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖5種生豬養(yǎng)殖模式并存。健康養(yǎng)殖是通過對飼養(yǎng)動物品種、飼料、飼養(yǎng)、疫病、環(huán)境的科學(xué)管理，在保證動物以及與其接觸者（飼養(yǎng)員、屠宰工、肉品銷售者）健康的情況下，充分發(fā)揮動物遺傳潛力，從量、質(zhì)和安全等方面滿足人民對營養(yǎng)健康動物產(chǎn)品的需要，包括動物健康、環(huán)境友好、產(chǎn)品營養(yǎng)、接觸者健康等4個方面內(nèi)容，涉及生豬生產(chǎn)全過程。

1 洞口縣生豬健康養(yǎng)殖研究

1.1 實施生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術(shù)研究與推廣項目，以項目帶動研究

湖南省洞口縣為探索生豬健康養(yǎng)殖之路，圍繞“豬群健康、產(chǎn)品健康、環(huán)境健康、人類健康”4個健康的目標，組織實施了《生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術(shù)研究與推廣》科技項目，制訂了可操作性的《洞口縣生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術(shù)規(guī)范》 《生豬疫病防治技術(shù)規(guī)范》和《洞口縣畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場糞污排放達標規(guī)范》，以及洞口縣人民政府關(guān)于畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”劃分的實施方案等指導(dǎo)生豬生產(chǎn)的規(guī)范性文件，在疫病防治技術(shù)、規(guī)模豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)、控制母豬便秘技術(shù)、生豬料槽精細化管理、節(jié)水節(jié)料減排、高銅高鋅飼料控制、糞污排放達標建設(shè)方面不斷創(chuàng)新，實現(xiàn)生豬生產(chǎn)高效、產(chǎn)品質(zhì)量安全、人類健康的目標，為南方縣級養(yǎng)殖業(yè)開展高效、安全、健康養(yǎng)殖提供了有益的借鑒。

1.2 生豬健康養(yǎng)殖項目研究總體成果

⑴提高了母豬年生產(chǎn)力水平。能繁母豬頭均產(chǎn)仔10.6頭，頭均提供活仔豬9.54頭，頭均提供商品活大豬9.01頭。

⑵控制了生豬病死率。生豬發(fā)病率、死亡率和病死率分別控制在3.9%、0.98%和3.8%。

⑶控制母豬便秘關(guān)鍵技術(shù)推廣程度在規(guī)模化豬場達到100%，母豬便秘發(fā)生率控制在19.2%。

⑷規(guī)模豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)推廣程度達到50%以上，其中技術(shù)改造覆蓋面達40%以上，新辦豬場達95%以上。

⑸一般來說，料槽精細化管理可實現(xiàn)生豬日增重提高在5%以內(nèi)、節(jié)料在8%以內(nèi)。本項目研究實現(xiàn)生豬日增重提高達到5.2%，節(jié)料達到9.8%。

⑹項目實施后，黔邵花豬能繁母豬存欄比2015年增加11.1%。

⑺科學(xué)劃分了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)等養(yǎng)殖區(qū)域，“瘦肉精”檢出率為0，開展高銅飼料追溯案例1個[1]，規(guī)模豬場生豬無公害產(chǎn)品認證率達20%。

⑻經(jīng)濟效益顯著。該項目在3 106個規(guī)模場推廣，在規(guī)模場的推廣率達到100%。規(guī)模場能繁母豬存欄52 662頭，實施本項目后，每頭能繁母豬每年提供活豬增加0.999頭，共計增加105 520頭，產(chǎn)生經(jīng)濟效益4 748萬元；減少疫病損失1 483萬元；減少母豬便秘數(shù)21 214頭；減少母豬流產(chǎn)403頭，減少母豬死胎170胎次，減少經(jīng)濟損失725萬元；料槽精細化管理實現(xiàn)節(jié)料8.8萬噸，減少投入24 200萬元，合計產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益31 156萬元。

2 項目研究主要技術(shù)創(chuàng)新

2.1 規(guī)模豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)

豬舍以屋檐高為計高單位，保育舍高2.6～2.8 m，懷孕舍高3 m左右，產(chǎn)仔舍高2.6～2.8 m，肥豬舍高3.3～3.6 m。豬欄面積為10～20 m2，豬舍的坡度為5～10度，以防積尿水。通過實施規(guī)模豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)，雙列式豬舍高度適中，冬暖夏涼，不增加豬舍成本和冬天保溫成本以及夏天降溫和通風(fēng)成本，通風(fēng)空氣質(zhì)量好[2,3]。

2.2 生豬疫苗免疫程序

制訂了符合洞口縣生豬生產(chǎn)實際的生豬疫苗免疫程序表（表1），簡單明了，可操作性強。

表1 洞口縣生豬疫苗免疫程序表

2.3 生豬疫病診斷理論和冶療手段

在生豬疫病診斷理論和冶療手段方面取得部分創(chuàng)新。如在國內(nèi)首次報道了中、大豬發(fā)生白肌病[4]，在69例白肌病病例中，中、大豬白肌病占30.7%；報道了洞口縣首例豬增生性回腸炎病例，提出空腸腸系膜毛細血管增粗、藍色充盈度明顯是豬增生性回腸炎具有鑒別診斷意義的病理變化[5]；提出豬脹氣病是一種嚴重的洪水災(zāi)害后疾病，并提供了甲硝唑抗厭氧菌藥物的治療方案[6]；推廣腹腔注射方法治療仔豬腹瀉，治愈率比肌肉注射法提高5.6個百分點，并從藥物峰值和藥物半衰期2個方面對腹腔注射治療方法進行藥理分析和療效評價[7]。

2.4 生豬疫病防治技術(shù)規(guī)范

近幾年，洞口縣診斷增生性回腸炎3例、豬高致病性藍耳病650例、豬肺疫7例、鏈球菌病1例、偽狂犬病38例、圓環(huán)病毒病62例、白肌病69例、豬脹氣病113例、亞硝酸鹽中毒83例，共計1 026例。總結(jié)出豬高致病性藍耳病、豬增生性回腸炎、豬脹氣病等13種疫病的診斷標準、預(yù)防措施和治療方案，編制《洞口縣生豬疫病防治技術(shù)規(guī)范》并實施，2016—2017年全縣減少疫病損失1 483萬元。

以豬高致病性藍耳病防治為例。診斷標準：臨床表現(xiàn)為高熱不退，體溫高達42～43℃，呼吸緊張，耳部、腹部發(fā)紫變色，母豬流產(chǎn)死胎。病理變化：肺部萎縮，無捻發(fā)音，肺失去呼吸功能，造成外表發(fā)紫變色的癥狀，心臟萎縮變軟、變小，收縮無力，病情嚴重者心臟呈煮熟狀。預(yù)防措施：①做好豬高致病性藍耳病活疫苗免疫工作；②堅持自繁自養(yǎng)原則；③不讓豬販或無關(guān)人員隨意進入豬舍；④不用河水、塘水喂豬；⑤不購入未經(jīng)消毒和檢疫、豬販摩托車搭載豬簍的仔豬；⑥嚴格消毒；⑦加強病死豬無害化處理；⑧打擊非法游醫(yī)和不法商販牟取非法暴利現(xiàn)象；⑨設(shè)立防疫消毒檢查哨卡，查、堵病死豬流動。治療方案：中藥處方為大黃粉30 g、大青葉30 g、蒲公英30 g、青蒿20 g、連翹20 g、梔子20 g、千里光30 g、生石膏50 g、黃苓30 g、黃芪30 g，以上為1頭50 kg重生豬用量[8]。

2.5 控制母豬便秘關(guān)鍵技術(shù)規(guī)范

總結(jié)控制母豬便秘關(guān)鍵技術(shù)10條，如下：①適當增加母豬運動量；②科學(xué)配制母豬日糧；③保障充足飲水；④嚴格控制原料中雜質(zhì)；⑤使用輕瀉、潤滑之類藥品；⑥做好夏季防暑降溫工作；⑦使用有效微生態(tài)活菌制劑；⑧采取直腸沖洗方法；⑨防治豬瘟、弓形體、藍耳病等熱源性疫病引起的母豬便秘；⑩防止藥源性便秘[9]。

2.6 生豬料槽精細化管理方式

創(chuàng)造性地形成生豬料槽精細化管理方式。經(jīng)試驗，與料槽粗放管理方式相比，料槽精細化管理方式可實現(xiàn)生豬日增重提高5.7%、節(jié)料13.0%。根據(jù)豬的生長階段、頭數(shù)、料肉比、日增重，每天精確投料，當天晚上清干食槽中飼料，防止剩料發(fā)霉變質(zhì)和老鼠偷食[10]。

2.7 豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標

創(chuàng)造性地編制可操作性強的《豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標》[11]、《畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污排放達標規(guī)范》[12]，在畜禽糞污治理工作方面發(fā)揮了重要作用。2017年，組織了對沼氣池、三級凈化池、排污溝、氧化塘、發(fā)酵床等排污設(shè)施建設(shè)的驗收，對218個養(yǎng)殖場進行量化獎勵364萬元。根據(jù)《豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標》評估，洞口縣畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場糞污排放達標率達到76.9%，比2015年底（56.8%）提高了20.1個百分點。

2.8 豬場干清糞工藝節(jié)水試驗及對糞污減排效果

研究表明，洞口縣九嶺和大水2個干清糞工藝豬場每生產(chǎn)100 kg活豬用水650.6 kg，料水比1∶2.09，大塘干清糞＋沖水降溫豬場每生產(chǎn)100 kg活豬用水965.2 kg，料水比1∶3.01，前兩個豬場節(jié)水32.6%，而沖水降溫增加1/3的用水量，相當于增加了1/3的污水排放量，實測九嶺和大水2個豬場污水量為用水量的89.4%，豬飲水時浪費水量的節(jié)水可控范圍在3%用水量以內(nèi)[13]。

2.9 養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范

制訂了生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術(shù)規(guī)范[14]、生豬疫病防治技術(shù)規(guī)范、畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污排放達標規(guī)范、控制母豬便秘關(guān)鍵技術(shù)規(guī)范等4個養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范。

3 項目研究結(jié)論

項目集成了國內(nèi)外先進技術(shù)，并在豬舍設(shè)計、生豬白肌病和脹氣病防控、高銅高鋅飼料控制、母豬便秘控制、節(jié)水節(jié)料減排、糞污治理等方面開展了創(chuàng)新研究與實踐，其中研究了生豬疫病防治技術(shù)13項、豬全價飼料配方9個、規(guī)模豬場通風(fēng)模式和控溫技術(shù)1個，制訂了養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范4項、生豬料槽精細化管理技術(shù)1項、豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標1項，合計先進養(yǎng)豬技術(shù)29項。在洞口縣推廣，2年產(chǎn)生超過3億元的經(jīng)濟效益，項目經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益顯著。