健康養(yǎng)殖，環(huán)保先行
——光明生豬有限公司采訪側(cè)記

本刊記者/王亞輝

“天空藍(lán)得更顯高遠(yuǎn)，海水靜得更顯溫柔，樹木綠得更顯活力，花草艷得更顯嫵媚”，這是作家柳萌筆下的江蘇大豐；港汊縱橫，海天一線，鹽蒿遍野，蘆葦遮天，風(fēng)車連片，花香四溢，這是本刊記者眼中的江蘇大豐。由上海驅(qū)車近300 km來到這座黃海之濱的港城，處處可見其生態(tài)之美、和諧之美。在這片遼闊壯麗、斑斕多姿的大地上，健康、生態(tài)、綠色發(fā)展，守護(hù)藍(lán)天碧水已經(jīng)成為一種自覺和風(fēng)尚。位于四岔河上海市上海農(nóng)場(chǎng)的光明生豬有限公司 （以下簡(jiǎn)稱“光明生豬”）便是這樣的守護(hù)者。

4月的大豐，綠樹成蔭花爭(zhēng)艷，春意盎然韻正濃，本刊記者慕名來到上海農(nóng)場(chǎng)，走進(jìn)光明生豬。說到豬場(chǎng)，大家可能首先想到的便是“臟亂差”，但在光明生豬，本刊記者看到的卻是另外一番景象。高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的豬舍，全程自動(dòng)化的飼喂系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、環(huán)控系統(tǒng)，智慧養(yǎng)殖云平臺(tái)，豬田匹配、種養(yǎng)結(jié)合，在這里，養(yǎng)豬變得“高大上”，“產(chǎn)業(yè)先進(jìn)、生態(tài)友好”不再虛幻縹緲，而成生動(dòng)實(shí)踐。在光明生豬副總經(jīng)理顧愛民的接待和介紹下，本刊記者重點(diǎn)了解了光明生豬的發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)布局尤其是在健康、生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域的典型做法和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

▲本刊記者（左）采訪光明生豬副總經(jīng)理顧愛民（右）

專業(yè)養(yǎng)豬、一流管理，保障生豬有效供給

顧總告訴本刊記者，光明生豬前身為原上海農(nóng)場(chǎng)、川東農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)豬板塊。為有效承擔(dān)上海特大城市主副食品供應(yīng)底板的功能，并搶抓全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的行業(yè)機(jī)遇，光明食品（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“光明集團(tuán)”）提升生豬發(fā)展戰(zhàn)略，將農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)豬業(yè)務(wù)剝離出來，由光明集團(tuán)及旗下上海市上海農(nóng)場(chǎng)、上海良友實(shí)業(yè)投資有限公司、長(zhǎng)江總公司共同出資，注冊(cè)資本5億元人民幣，2016年8月8日，單獨(dú)組建光明生豬，專門從事養(yǎng)豬生產(chǎn)。

▲光明生豬海北10萬頭畜牧場(chǎng)

目前，光明生豬下轄3個(gè)生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)單元，包括江蘇梅林畜牧有限公司、鹽城光明生豬有限公司和江蘇眾旺農(nóng)牧科技有限公司。生豬養(yǎng)殖規(guī)模150萬頭，其中規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)24座、國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)1座、種公豬站2座、飼料廠2座，配套建設(shè)有機(jī)肥廠、技術(shù)服務(wù)中心、市場(chǎng)營(yíng)銷中心等，實(shí)現(xiàn)對(duì)種源、飼料、防疫、生產(chǎn)、銷售的全程閉環(huán)控制，并形成一套完整的種豬、商品豬繁育體系。生產(chǎn)上實(shí)施精準(zhǔn)化、可視化管理，建立了涵蓋行政管理、技術(shù)操作、生物安全、疫病防控等各個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，實(shí)現(xiàn)了飼養(yǎng)環(huán)境控制、飼料飼喂、糞尿清理等全過程自動(dòng)化，推行“光明智慧養(yǎng)殖云平臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖全程的信息化管理，極大提高了生產(chǎn)效率和發(fā)展質(zhì)量，光明生豬自動(dòng)化畜牧場(chǎng)人均飼養(yǎng)生豬量達(dá)1 250頭以上，母豬分娩率91.05%，窩均活產(chǎn)仔數(shù)11.47頭，全程成活率91.92%，料肉比3.09，MSY達(dá)23.5頭，生產(chǎn)參數(shù)處于行業(yè)先進(jìn)水平。

▲光明生豬高效、規(guī)模養(yǎng)殖

近兩年，光明生豬對(duì)外大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，已在河北臨西、江蘇淮安和宿遷、揚(yáng)州等地合計(jì)開工新增建設(shè)規(guī)模達(dá)150萬頭，力爭(zhēng)2019年新增產(chǎn)能80萬頭，至2020年，實(shí)現(xiàn)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增量200萬頭、達(dá)到300萬頭產(chǎn)能的養(yǎng)殖規(guī)模，以打造保障上海生豬市場(chǎng)安全供應(yīng)的中堅(jiān)力量、支撐光明肉類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的堅(jiān)實(shí)底板。

全力防控非洲豬瘟，維護(hù)生豬健康安全

光明生豬擔(dān)負(fù)著上海市民“肉盤子”優(yōu)質(zhì)安全供給的戰(zhàn)略任務(wù)，生豬健康養(yǎng)殖是其一直高度關(guān)注的問題。當(dāng)前，正值全國(guó)上下防控非洲豬瘟疫情的關(guān)鍵時(shí)期。在對(duì)光明生豬的采訪中，有關(guān)非洲豬瘟的防控自然是撇不開也是本刊記者希望了解的話題。根據(jù)顧總的介紹，自非洲豬瘟在我國(guó)發(fā)生以來，面對(duì)來勢(shì)洶洶的疫情，光明生豬全體員工思想上高度統(tǒng)一，行動(dòng)上步調(diào)一致，上下齊心，嚴(yán)防死守，把非洲豬瘟疫情防控作為當(dāng)前的頭等大事和首要工作來抓來管，積極完善生物安全防控體系，全面落實(shí)封場(chǎng)隔離、清洗消毒、監(jiān)督匯報(bào)等基礎(chǔ)工作，構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)有力的生物安全屏障。

針對(duì)嚴(yán)峻的疫情防控形勢(shì)，光明生豬果斷采取了企業(yè)史上最嚴(yán)厲的封場(chǎng)措施。生物安全“嚴(yán)”字當(dāng)先，光明生豬一再細(xì)化防控措施，并嚴(yán)格執(zhí)行到位。顧總向本刊記者表示，生物安全措施不嚴(yán)不行，如果有100個(gè)風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)，做好了其中99個(gè)點(diǎn)，剩下1個(gè)點(diǎn)沒做好，還會(huì)出問題。光明生豬重點(diǎn)在人流、物流、車流的管控上下了一番工夫：①人流。嚴(yán)格控制人員流動(dòng)和外出活動(dòng)，完善進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員入場(chǎng)前沐浴、更衣、消毒等管理制度和硬件設(shè)施，并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)違反制度者嚴(yán)格處罰。如休假歸來的員工必須先在附近鎮(zhèn)上的光明賓館隔離1天，后到豬場(chǎng)生活區(qū)，更換專用服裝和鞋帽，再次隔離1天，然后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)工作。入場(chǎng)前必須嚴(yán)格按照制度流程，沐浴、更衣、換鞋、消毒；甚至員工在場(chǎng)外使用的個(gè)人手機(jī)也不能帶入場(chǎng)內(nèi)，將手機(jī)SIM卡取出，經(jīng)消毒后通過傳遞窗送入生產(chǎn)區(qū)，然后換用豬場(chǎng)配發(fā)的專用手機(jī)，下班后再換裝個(gè)人手機(jī)。措施之細(xì)、之嚴(yán)，可見一斑。為確保上述措施的有效落實(shí)，光明生豬加強(qiáng)監(jiān)督處罰。對(duì)于規(guī)定的防控制度執(zhí)行不到位者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第1次給予批評(píng)，第2次給予罰款，第3次直接開除。②物流。強(qiáng)化物品的消毒管理。為防止從場(chǎng)外采購(gòu)的物品攜帶病毒，所有進(jìn)入豬舍的物品經(jīng)過兩道消毒關(guān)。至于消毒的方式，可用消毒液浸泡的就予以浸泡，不能浸泡的采用熏蒸消毒。如對(duì)于購(gòu)進(jìn)的生產(chǎn)用藥品，在除去外包裝后，從場(chǎng)外到場(chǎng)內(nèi)，再?gòu)纳顓^(qū)到生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行2次熏蒸消毒。為了減少一切可能的傳播風(fēng)險(xiǎn)，員工中午吃飯都在生產(chǎn)區(qū)，飯菜則由食堂加蓋3層外包裝后，由配送人員通過傳遞窗層層傳遞進(jìn)去。飯菜從食堂到生活區(qū)、從生活區(qū)到生產(chǎn)區(qū)、從生產(chǎn)區(qū)再到員工手中，每過1關(guān)，去掉1層外包裝，想盡辦法阻斷外源病毒。③車流。對(duì)于豬場(chǎng)來說，活豬和飼料的進(jìn)出是無法避免的，而裝豬車、飼料車在豬場(chǎng)與豬場(chǎng)之間、豬場(chǎng)與飼料廠、屠宰場(chǎng)之間交叉污染病原問題十分突出。為此，光明生豬總投資700余萬元，建設(shè)了2處專門的洗消中心，對(duì)來場(chǎng)外部車輛清理、清洗、消毒、烘干，洗消流程包括車輛外部的自動(dòng)潤(rùn)濕、泡沫清洗液噴灑、高壓清洗機(jī)沖洗、泡沫消毒液噴灑，消毒完成后車輛全身及底盤沖洗，車輛風(fēng)干，烘干房60℃40 min烘干，然后對(duì)車輛采樣、快速檢測(cè)，檢測(cè)合格后方能入場(chǎng)。除了車輛本身外，光明生豬還特別注意對(duì)車輛駕駛員及隨車人員衣物的清洗消毒檢測(cè)。顧總表示，通過多措并舉，嚴(yán)抓嚴(yán)防，光明生豬有效阻擊了非洲豬瘟疫情傳入，切實(shí)維護(hù)了豬場(chǎng)的生產(chǎn)穩(wěn)定和運(yùn)營(yíng)有序。

▲光明生豬洗消點(diǎn)

綠色護(hù)航、環(huán)保先行，生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展

無環(huán)保，不發(fā)展。既要生產(chǎn)，又要生態(tài)；既要產(chǎn)業(yè)先進(jìn)，又要環(huán)境優(yōu)美，光明生豬深諳此理，始終將環(huán)保作為工作的重中之重，即便是在防控非洲豬瘟壓力下，也絲毫沒有放松對(duì)環(huán)保的投入和研究。

光明生豬立足發(fā)展生態(tài)高效循環(huán)農(nóng)業(yè)，以百萬頭生豬養(yǎng)殖和上海農(nóng)場(chǎng)約45萬畝土地為依托，堅(jiān)持“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)”的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，按照“一匹配、二分離、三配套”原則，實(shí)現(xiàn)“減量化生產(chǎn)、無害化處理、資源化利用、生態(tài)化還田”，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞污變廢為寶，促進(jìn)了畜牧業(yè)和種植業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。所謂“一匹配”是指1畝土地匹配5頭豬的廢棄物，據(jù)此規(guī)劃養(yǎng)殖布局，配套相應(yīng)農(nóng)田消納糞水；“二分離”是指實(shí)行雨污分離、干濕分離，減少污水排放量；“三配套”是指配套與養(yǎng)殖規(guī)模匹配的沼液貯存池、沼氣發(fā)電站和有機(jī)肥廠。糞水經(jīng)固液分離后，固體用于生產(chǎn)有機(jī)肥，液體流進(jìn)厭氧發(fā)酵池用于生產(chǎn)沼氣，發(fā)電供豬場(chǎng)使用，沼液通過農(nóng)田管網(wǎng)系統(tǒng)生態(tài)還田。光明生豬的種養(yǎng)耦合的生態(tài)養(yǎng)殖模式走在了全國(guó)前列，為全國(guó)其他地區(qū)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)提供了示范樣板。2019年5月，光明生豬與上海交通大學(xué)、上海市上海農(nóng)場(chǎng)合作完成的《種養(yǎng)耦合及其廢棄物循環(huán)利用技術(shù)》項(xiàng)目，榮獲2018年度上海市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

▲生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

▲光明生豬海北畜牧場(chǎng)引進(jìn)ZHL一體化智能污水處理設(shè)備

然而，種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)僅適用于規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)周邊配套足量農(nóng)田（或林地、果園）的地區(qū)，在一些環(huán)境容量較小、糞污消納土地較少的區(qū)域，如南方水網(wǎng)地區(qū)或大都市周邊，種養(yǎng)平衡就難以實(shí)現(xiàn)。顧總告訴本刊記者，在光明生豬近兩年走出去發(fā)展的過程中，就碰到了這樣的問題。一些地方新建的豬場(chǎng)周圍沒有足夠的土地匹配，糞污無法還田利用。在這種情況下，光明生豬因地制宜，采用了污水深度處理后達(dá)標(biāo)排放的模式。他們引進(jìn)了國(guó)家畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化處理科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事單位上海中海龍智城科技股份有限公司的ZHL一體化智能污水處理工藝，該工藝處理后出水可穩(wěn)定達(dá)到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 18918—2002）一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，化學(xué)需氧量（COD）＜50 mg/L、氨氮（NH3-N）＜5 mg/L、總磷（TP）＜0.5 mg/L，處理消毒后可循環(huán)回用，較好地解決了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保瓶頸。顧總提到，除了出水水質(zhì)優(yōu)良、運(yùn)行可靠穩(wěn)定外，ZHL一體化智能污水處理系統(tǒng)還基于模塊化理念設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)緊湊，集約化程度高，與傳統(tǒng)的污水處理工藝需要建造多級(jí)沉淀池、施工周期長(zhǎng)、占地面積大、生產(chǎn)效率低不同的是，該工藝占地面積小，僅需少量土建；安裝簡(jiǎn)單迅速，噸水運(yùn)行能耗小，處理成本低；可無人值守，全自動(dòng)運(yùn)行。

在光明生豬海北10萬頭養(yǎng)豬場(chǎng)廢水處理項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，本刊記者見到了上述ZHL一體化智能污水處理系統(tǒng)及成套設(shè)備。這些高高矗立的設(shè)備組件功能各異卻又有機(jī)銜接，深綠色的外殼在藍(lán)天白云的映照下顯得格外壯觀、奪目，仿佛是在昭示它們的使命正如它們的底色：綠色發(fā)展。一頭是粘稠黑臭的糞水，另一頭卻是晶瑩明澈的清水，它是怎么實(shí)現(xiàn)“神奇”轉(zhuǎn)換的？帶著好奇和疑惑，記者咨詢了技術(shù)提供方上海中海龍智城科技股份有限公司技術(shù)總監(jiān)邢斌。邢總詳細(xì)講解了廢水處理工藝流程：豬場(chǎng)廢水經(jīng)過固液分離后，進(jìn)入氧化塘沉降，預(yù)處理去除和沉淀糞污中大量固體物；接著進(jìn)入絮凝氣浮段，去除膠體及懸浮型顆粒物質(zhì)；之后進(jìn)入U(xiǎn)ASB（升流式厭氧污泥床）段，大量降解COD，提高污水的可生化性；然后進(jìn)入生化處理段，依次經(jīng)過一級(jí)A/O、二級(jí)A/O、膜生物反應(yīng)器（MBR），去除COD、氨氮和總磷；最后進(jìn)入反滲透（RO）裝置，利用膜分離技術(shù)去除污水中大部分的膠體有機(jī)物、溶解鹽；最終呈現(xiàn)即為我們所見的清水。他還告訴記者，他們密切追蹤國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的養(yǎng)豬廢水處理工藝和高效的固液分離技術(shù)，已經(jīng)在海北畜牧場(chǎng)基于傳統(tǒng)生化處理法設(shè)備的基礎(chǔ)上研發(fā)了更新一代的基于超濾和反滲透工藝的雙膜法養(yǎng)豬廢水處理系統(tǒng)，與第一代產(chǎn)品相比，具有調(diào)試時(shí)間更短、運(yùn)行過程不受氣溫影響、資源可以回收利用（如固體物、濃水經(jīng)調(diào)配后制作有機(jī)肥）等顯著優(yōu)勢(shì)，更加符合糞污資源化綜合利用的方向，目前，雙膜法的產(chǎn)品也已經(jīng)在光明生豬的其他項(xiàng)目投產(chǎn)使用。未來，他們還將聯(lián)合光明生豬以及上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院上海高等研究院等多家單位探索更為綠色、智慧、生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)和廢水處理系統(tǒng)。

▲ZHL一體化智能污水處理系統(tǒng)出水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)光明生豬顧總的采訪，和上海中海龍智城科技股份有限公司邢總的交談，2天時(shí)間的實(shí)地參觀，讓本刊記者更加深刻、直觀地認(rèn)識(shí)了光明生豬——健康、生態(tài)養(yǎng)殖的探索者和踐行者。無論是在上海農(nóng)場(chǎng)域內(nèi)，還是走出去發(fā)展，不管走到哪里，光明生豬都牢牢抓住 “安全、健康、綠色、生態(tài)”不放松，這不僅是一種責(zé)任，更可貴的是它已經(jīng)成為一種自覺。