老舍茶館：文化與精神

時(shí)至今日，老舍茶館已經(jīng)成為北京一個(gè)極具特色的文化交流平臺(tái)。在以茶文化為載體的基礎(chǔ)上，老舍茶館成為集京味茶文化、戲曲文化、餐飲文化等于一身，融書茶館、餐茶館、清茶館、大茶館、野茶館、清音桌等六大老北京傳統(tǒng)茶館形式于一體的京味茶館文化集萃地。”在接受研訪時(shí)，北京市大碗茶文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，北京老舍茶館有限公司董事長(zhǎng)尹智君表示，“自創(chuàng)立以來(lái)，老舍茶館累計(jì)接待了包括170多位各國(guó)政府首腦在內(nèi)的600多萬(wàn)中外人士，并贏得了社會(huì)的廣泛支持與贊譽(yù)。為什么取得成功？就是因?yàn)椴桊^承載著厚重的中國(guó)傳統(tǒng)，散發(fā)出獨(dú)特的中國(guó)魅力?！?/p>

尹智君坦言她當(dāng)年并未曾想過(guò)自己最終會(huì)接手老舍茶館。

2003年，“非典”肆虐，全北京的“生意”都不好做。老舍茶館也陷入停業(yè)。而恰恰又在當(dāng)時(shí)，一生都為企業(yè)發(fā)展和傳統(tǒng)文化傳承殫精竭慮的尹盛喜因病去世，留下了身后陷入困難的企業(yè)和未完成的志向。作為女兒的尹智君就是在這種窘境中接過(guò)了“帥印”。

“實(shí)際上，那段時(shí)間應(yīng)該是茶館最為艱難的時(shí)刻，茶館沒(méi)有客源、沒(méi)有收入?！被貞浧鹉嵌螘r(shí)光，尹智君依然會(huì)說(shuō)，“并不容易?！?/p>

剛接手企業(yè)的那段日子，尹智君腦海中縈繞的一直是父親生前的影子，她不停回想父親辦過(guò)的事、說(shuō)過(guò)的話、未完成的遠(yuǎn)大志向等。

“當(dāng)時(shí)，我就覺得自己應(yīng)該是父親生命的延續(xù)。我雖然不能決定生命的長(zhǎng)度，但是在掌管企業(yè)的時(shí)間里，我要爭(zhēng)取把父親還能活的生命活出來(lái)?！闭菐е@種信念，尹智君努力把父親未完成的事情一一落實(shí)、逐個(gè)呈現(xiàn)。

對(duì)于傳統(tǒng)文化的傳承，父親亦有著清醒的認(rèn)知，他曾告誡尹智君：“一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的文化和文明一定要通過(guò)人與人、心與心、生命與生命的傳遞才能傳承下來(lái)。”在不斷摸索中，尹智君越發(fā)體會(huì)到了這句話的深意——要傳承傳統(tǒng)文化，就要把老北京的生活和性格帶到茶館里，通過(guò)心與心的連接傳遞給客人。

傳承是心與心的連接?？恐赣H以前的言傳身教，靠著老舍茶館的文化和精神積淀，靠著自己的聰明才智，尹智君終于又帶領(lǐng)老舍茶館重現(xiàn)輝煌。

可以說(shuō)，現(xiàn)任老舍茶館掌門人尹智君看重的并不是企業(yè)傳承或股權(quán)傳承，而是文化傳承和精神傳承。

如今的老舍茶館，尹智君保留了父親初創(chuàng)時(shí)的大部分元素。

這其中最為典型的就是父親一手創(chuàng)立的傳統(tǒng)“老二分”大碗茶。即使是今天，你若來(lái)到老舍茶館，依然能夠喝到當(dāng)年的那碗只需要兩分錢的大碗茶，這也成了老舍茶館的一大標(biāo)志性特色。在尹智君看來(lái)，這不僅僅是一處茶攤和“懷舊”的人文景觀，還代表著北京的某種精神。

在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，如何創(chuàng)新，以更好地傳承和呈現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化，是尹智君自接過(guò)帥印以來(lái)一直為之奮斗的事。

“創(chuàng)新是最好的傳承方式?！闭缫蔷f(shuō)。面對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者需求日益多樣化、個(gè)性化的市場(chǎng)新常態(tài)，老舍茶館在堅(jiān)持文化特色的基礎(chǔ)上，更加重視產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新和升級(jí)。多年來(lái)，尹智君在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中總結(jié)，在傳承與創(chuàng)新的矛盾中求索，帶領(lǐng)著老舍茶館從一個(gè)輝煌穩(wěn)健地走向另一個(gè)輝煌，持續(xù)開創(chuàng)著老舍茶館的新氣象?！袄仙岵桊^的市場(chǎng)化過(guò)程必須建立在弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，兼顧經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。”在尹智君看來(lái)，近年來(lái)，傳統(tǒng)文化的復(fù)興也給了老舍茶館新的發(fā)展機(jī)遇?！氨热缥覀兊膰?guó)學(xué)培訓(xùn)項(xiàng)目，讓中小學(xué)生學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，欣賞傳統(tǒng)曲藝。”

“對(duì)老舍茶館來(lái)說(shuō)，發(fā)展的路徑有很多，但如果丟失了老北京文化這個(gè)根基，丟失了傳統(tǒng)的底線，就不是我們了?！币蔷f(shuō)，老舍茶館背負(fù)的不僅僅是改革開放這40年的價(jià)值，還有中華五千年的文明。

“隨著時(shí)代的推進(jìn)，傳統(tǒng)文化的傳承也越來(lái)越有挑戰(zhàn)性。我父親那個(gè)時(shí)代，沒(méi)有面對(duì)全球化，沒(méi)有面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)，沒(méi)有面對(duì)信息智能化。從這個(gè)角度說(shuō)，現(xiàn)在的挑戰(zhàn)更大，半秒鐘的時(shí)間就會(huì)有100個(gè)選擇在你面前?！币蔷f(shuō)，對(duì)于傳統(tǒng)文化的推廣，老舍茶館將在未來(lái)繼續(xù)創(chuàng)新，“時(shí)代逼著你去改變，但你仍然要留住文化、留住歷史?！?p>

點(diǎn)評(píng)：

80年代末，西方的思潮大量涌進(jìn)中國(guó)，以卡拉OK、迪斯科為代表的西方文化對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化造成了巨大的擠壓，許多藝術(shù)失去了他們?cè)械乃囆g(shù)舞臺(tái)。從小飽受傳統(tǒng)文化的浸潤(rùn)，面對(duì)民族戲曲日漸式微的窘?jīng)r，對(duì)中國(guó)京劇、說(shuō)書、繪畫、書法等藝術(shù)都有一定造詣的老舍茶館創(chuàng)始人尹盛喜，懷著對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛，對(duì)文化傳承的責(zé)任，提出“振興古國(guó)茶文化，扶植民族藝術(shù)花”文化理念，決定恢復(fù)茶館文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)藝術(shù)，滿足群眾文化生活需要。于是大柵欄貿(mào)易公司投資780萬(wàn)元，在箭樓西側(cè)的路南興建了建筑面積4500平方米的大碗茶商場(chǎng)，這在當(dāng)時(shí)就牽動(dòng)了文化界人士的關(guān)注，大家群思群策，最后定名為“老舍茶館”——這既是對(duì)著名作家老舍先生及其經(jīng)典話劇《茶館》的致敬，也是對(duì)文化傳承的一種祈愿。展望未來(lái)，老舍茶館要深挖傳統(tǒng)文化、二十四節(jié)氣文化和“非遺”體驗(yàn)，以茶為載體展現(xiàn)北京城市旅游形象，打造高品質(zhì)的生活方式；同時(shí)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，由北京輻射全國(guó)，發(fā)揮管理優(yōu)勢(shì)，融合當(dāng)?shù)靥厣?，為?dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)做出貢獻(xiàn)。除了豐富茶館經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、豐富六大茶類產(chǎn)品外，2014年，老舍茶館推出以“聚焦茶會(huì)、融合資源、倡導(dǎo)中國(guó)式生活”為宗旨的”小飲茶會(huì)“，向“80后”“90后”年輕人推廣以茶為載體的中國(guó)式生活方式。尹總的“大非遺、小生活”理念是其對(duì)非遺傳承的思想精髓。