北辰標(biāo)準(zhǔn) 首善一流

陳猛

4月25-27日，第二屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇（以下簡(jiǎn)稱“高峰論壇”）在北京舉行，國(guó)家會(huì)議中心作為主力場(chǎng)館登場(chǎng)。作為國(guó)家級(jí)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位，國(guó)家會(huì)議中心為客人提供可追溯、可檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，涵蓋安全與應(yīng)急、信息、會(huì)議服務(wù)、餐飲服務(wù)等方方面面。在高峰論壇中，由VIP服務(wù)組升級(jí)的“國(guó)賓服務(wù)隊(duì)”，全新亮相的“司梯服務(wù)小組”，都是標(biāo)準(zhǔn)再次提升的演繹和展現(xiàn)。高峰論壇會(huì)場(chǎng)內(nèi)，工作人員的服裝細(xì)節(jié)進(jìn)行了局部的處理，衣服既繼承經(jīng)典又穿著舒適美觀，彰顯大國(guó)風(fēng)貌，細(xì)節(jié)上的精雕細(xì)琢讓國(guó)家會(huì)議中心的服務(wù)更加至臻至善。服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持首善一流的標(biāo)準(zhǔn)，讓“北京服務(wù)”、“北辰標(biāo)準(zhǔn)”再次精彩綻放。日前，本刊記者采訪了國(guó)家會(huì)議中心黨委書記、執(zhí)行總經(jīng)理伊蕾女士，了解會(huì)展界的“北京服務(wù)”背后的故事和細(xì)節(jié)。

精雕細(xì)琢的一場(chǎng)峰會(huì)

主題化餐飲歷來是國(guó)家會(huì)議中心的服務(wù)亮點(diǎn)。據(jù)伊蕾介紹，在本屆高峰論壇中，餐飲團(tuán)隊(duì)從食材的嚴(yán)格甄選，到菜品的設(shè)計(jì)、研發(fā)，擺臺(tái)的制作都精心打磨，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，同時(shí)兼顧創(chuàng)新。餐飲團(tuán)隊(duì)發(fā)揮“工匠精神”，為客人帶來舌尖上的享受，并將融入了中國(guó)文化的餐飲演變?yōu)橐环N特殊的“語(yǔ)言”，向全世界的來賓講述中國(guó)故事。

食品安全是餐飲工作的重中之重，國(guó)家會(huì)議中心嚴(yán)格按照ISO22000、HACCP的衛(wèi)生操作規(guī)范，進(jìn)行食品加工全過程管理，切實(shí)抓好食品安全監(jiān)管，確保安全零事故。為了讓參會(huì)代表和媒體記者吃出新穎、吃出新意、吃出與眾不同，國(guó)家會(huì)議中心餐飲團(tuán)隊(duì)制定各類自助菜單69套，茶歇菜單41套，外帶餐包菜單 7套。每套菜品都不重樣，并將精彩的創(chuàng)意融進(jìn)每一道菜品。

例如，把國(guó)際范兒和中國(guó)風(fēng)很好地融入在一起的“梅花水晶包”、“伏特加鱈魚盞”、“羅馬盾牌酥餅”、“桂花普洱茶凍”等茶歇小吃，是“絲路精神”的獨(dú)特演繹，帶著賓客領(lǐng)略了古代絲綢之路蘊(yùn)含的各種豪情與柔美，詮釋著新時(shí)代國(guó)會(huì)人的工匠精神。為大會(huì)量身打造、造型新穎的60余組、近1000件餐飲擺臺(tái)刷爆朋友圈，“樓蘭綠洲夢(mèng)”、“方圓天地”、“共建雙贏閣”、“情長(zhǎng)萬(wàn)里”等餐飲擺臺(tái)既結(jié)合了高峰論壇主題，又融入了“一帶一路”沿線國(guó)家風(fēng)土人情、文化內(nèi)涵，兼具觀賞性和環(huán)保性，既大氣磅礴又精雕細(xì)琢。象征著古代絲綢之路的糖藝作品“樓蘭綠洲夢(mèng)”是糖藝團(tuán)隊(duì)耗時(shí)三個(gè)多月完成的，寓意“一帶一路”共建共榮?！肮步p贏閣”，使用了糖面雕、泡沫雕、浮雕、木工制作、手工彩繪、果蔬雕等工藝，包含了大小擺件52個(gè)，團(tuán)隊(duì)花了4個(gè)月的時(shí)間制作完成，是創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)大量查閱資料、實(shí)地考察，研習(xí)文化風(fēng)俗的基礎(chǔ)上創(chuàng)新研發(fā)制作，先后30多次易稿，單就手工彩繪這一塊，反復(fù)顏料對(duì)色、校對(duì)色差，調(diào)色就用了80多種顏色。

首次呈現(xiàn)的3D打印品“絲路光影”裝飾，突破傳統(tǒng)擺臺(tái)制作模式，既大氣磅礴又構(gòu)思巧妙。高科技的創(chuàng)意裝飾既體現(xiàn)絲路文化又具有中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，呈現(xiàn)出美輪美奐的視覺效果。國(guó)家會(huì)議中心向中國(guó)科學(xué)技術(shù)館借用的大雁塔、小雁塔、宋代古海船等11件“國(guó)粹經(jīng)典”展品，用于餐飲擺臺(tái)及公共區(qū)域裝飾，更好地向世界展現(xiàn)了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華文明、博大精深的傳統(tǒng)文化。

在5-6月的短短40天時(shí)間內(nèi)，國(guó)家會(huì)議中心圓滿完成了第二屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇、中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)、亞洲文明對(duì)話大會(huì)、京交會(huì)四場(chǎng)重大活動(dòng)的服務(wù)保障工作，如此高強(qiáng)度、高密度接待四場(chǎng)重大活動(dòng)不僅對(duì)國(guó)家會(huì)議中心來說是首次，在國(guó)內(nèi)會(huì)展場(chǎng)館中也前所未有。時(shí)間緊、任務(wù)重、責(zé)任大，國(guó)家會(huì)議中心拓展新思路，嘗試新模式，提前籌劃，做足充分的準(zhǔn)備，統(tǒng)籌安排共性需求，重點(diǎn)落實(shí)個(gè)性化需求，打了一場(chǎng)漂亮的硬仗。

伊蕾告訴記者，為了更好地完成重大活動(dòng)接待任務(wù)，國(guó)家會(huì)議中心按照國(guó)際一流的標(biāo)準(zhǔn)，打造更好的硬件設(shè)施體驗(yàn)。早在2018年年底，關(guān)于場(chǎng)館設(shè)施設(shè)備改造升級(jí)、維護(hù)保養(yǎng)和安全隱患排查的持久戰(zhàn)已悄然開啟。2019年3月底，場(chǎng)館以最高標(biāo)準(zhǔn)完成19項(xiàng)工程改造，共計(jì)7大類、24902個(gè)專項(xiàng)的全面排查。做到不留“死角”，大會(huì)堂的吊桿上“不落下一根頭發(fā)”。主體和酒店內(nèi)外部清潔共計(jì)9萬(wàn)平方米，清洗扶梯56部……同時(shí)，為整體提升場(chǎng)館外圍綠化景觀的水平，國(guó)家會(huì)議中心在外圍添置花箱200個(gè)，翻新補(bǔ)種草坪約2000㎡、黃楊120㎡，改造綠化噴淋管線150㎡，提供了更加整潔、優(yōu)美的環(huán)境。此外，國(guó)家會(huì)議中心與相關(guān)保障單位簽署保障協(xié)議，在水、電、氣、網(wǎng)絡(luò)等方面制定切實(shí)可行的保障方案和應(yīng)急預(yù)案，做到層層落實(shí)、責(zé)任到人，確保各項(xiàng)設(shè)施的安全穩(wěn)定運(yùn)行，做到“萬(wàn)萬(wàn)無(wú)一失”。

在軟件服務(wù)方面，服務(wù)團(tuán)隊(duì)以“嚴(yán)之又嚴(yán)、慎之又慎、細(xì)之又細(xì)、實(shí)之又實(shí)”的工作作風(fēng)，對(duì)標(biāo)最高標(biāo)準(zhǔn)，以“零經(jīng)驗(yàn)”、“第一次”的空杯心態(tài)投入到服務(wù)保障中。各個(gè)崗位的服務(wù)人員，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷打磨細(xì)節(jié)，精心籌備，全力以赴。

為了追求每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)、 每一項(xiàng)工作的完美，不留下任何遺憾，工作人員預(yù)設(shè)問題、困難并形成保障方案，開展內(nèi)部桌面推演、分場(chǎng)景演練、應(yīng)急預(yù)案演練?；I備過程中，國(guó)家會(huì)議中心制定了各類服務(wù)保障方案及應(yīng)急預(yù)案，開展內(nèi)部桌面推演、分場(chǎng)景演練、應(yīng)急預(yù)案演練。

為了打造“舌尖上的安全”，國(guó)家會(huì)議中心從食材的嚴(yán)格甄選，到菜品的設(shè)計(jì)、研發(fā)，擺臺(tái)的制作都精心打磨，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，同時(shí)兼顧創(chuàng)新。餐飲團(tuán)隊(duì)發(fā)揮“工匠精神”，為客人帶來舌尖上的享受，并將融入了中國(guó)文化的餐飲演變?yōu)橐环N特殊的“語(yǔ)言”向來自全世界的來賓講述中國(guó)故事。

雙線作戰(zhàn)，力保四大活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失

“在高峰論壇、亞洲文明對(duì)話大會(huì)的籌備期，國(guó)家會(huì)議中心抽調(diào)精兵強(qiáng)將參與世園會(huì)的家具藝術(shù)品借調(diào)、茶歇設(shè)計(jì)與制作、開幕式貴賓服務(wù)等服務(wù)保障任務(wù)；高峰論壇期間，15名籌備世園會(huì)的項(xiàng)目成員還返回國(guó)家會(huì)議中心，參與完成了高峰論壇元首保障和搶翻臺(tái)任務(wù)。”伊蕾介紹，從第二屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇到世園會(huì)，再到亞洲文明對(duì)話大會(huì)、京交會(huì)，國(guó)家會(huì)議中心的服務(wù)保障團(tuán)隊(duì)持續(xù)作戰(zhàn)，不僅考驗(yàn)保障人員的體力、耐力，也是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新升級(jí)。

亞洲文明對(duì)話大會(huì)期間，國(guó)家會(huì)議中心團(tuán)隊(duì)主場(chǎng)作戰(zhàn)的同時(shí)，還參與了5月15日晚間在國(guó)家體育場(chǎng)鳥巢舉辦的“亞洲文化嘉年華”活動(dòng)服務(wù)保障工作，承擔(dān)了中外方貴賓室、主席臺(tái)以及貴賓專梯等服務(wù)保障任務(wù)。屢膺重任，從容應(yīng)對(duì)，雙線并進(jìn)，滴水不漏，北京服務(wù)在客場(chǎng)演繹著別樣精彩。

貴賓服務(wù)時(shí)間緊、任務(wù)重，且活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人員的行走路線和服務(wù)保障的路線有所交叉，國(guó)賓服務(wù)隊(duì)提前演練，分三組進(jìn)場(chǎng)，動(dòng)作規(guī)整劃一，銜接順暢，服務(wù)如行云流水，僅用5分鐘就完成了整個(gè)服務(wù)流程。其中，茶杯擺放的位置、杯把的朝向、茶水溫度都細(xì)致把控。而此次貴賓室的茶歇也頗有創(chuàng)意，均是國(guó)家會(huì)議中心的自創(chuàng)菜品。值得一提的是，在亞洲文明對(duì)話大會(huì)配套的亞洲美食節(jié)上，國(guó)家會(huì)議中心餐飲團(tuán)隊(duì)精彩亮相，用創(chuàng)意餐飲助力講述中國(guó)故事，推進(jìn)中外文明交流互鑒。展臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)，觀眾不僅可以品嘗到宮廷面點(diǎn)、圓夢(mèng)燒餅、油酥火燒、門丁饅頭、糖火燒等六款點(diǎn)心，還可以感受精湛的中華技藝。

本屆京交會(huì)首次采取“一主多輔”辦展辦會(huì)方式，國(guó)家會(huì)議中心作為主會(huì)場(chǎng)為來賓提供首善一流的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。為保障主會(huì)場(chǎng)奧林匹克慶典廣場(chǎng)臨時(shí)搭建的4處展覽大棚“萬(wàn)無(wú)一失”，國(guó)家會(huì)議中心成立保障小組，對(duì)大棚區(qū)開展不間斷巡視檢查，不留隱患、嚴(yán)防嚴(yán)控，確保安全運(yùn)行。

提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 注重節(jié)儉辦會(huì)

在多場(chǎng)重大政務(wù)活動(dòng)的服務(wù)中，國(guó)家會(huì)議中心形成了包含20個(gè)模塊、414項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，成為會(huì)議服務(wù)的引領(lǐng)者。而且，在通過重大活動(dòng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、形成標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，國(guó)家會(huì)議中心也不斷在實(shí)踐中檢驗(yàn)并提升標(biāo)準(zhǔn)。“茶水服務(wù)中，更易于客人拿握的杯把45度角，簽約服務(wù)的細(xì)節(jié)創(chuàng)新都為與會(huì)者帶來更好的體驗(yàn)。在第二屆“一帶一路”國(guó)際高峰論壇的服務(wù)保障中，國(guó)家會(huì)議中心對(duì)講臺(tái)站位進(jìn)行梳理和打磨并形成新的標(biāo)準(zhǔn)，將在以后的實(shí)踐活動(dòng)中得以展現(xiàn)?！币晾僦赋觥?/p>

活動(dòng)服務(wù)保障的圓滿成功，同時(shí)也不離開綠色、節(jié)儉、創(chuàng)新的辦會(huì)理念。國(guó)家會(huì)議中心在服務(wù)保障的每一個(gè)細(xì)節(jié)都務(wù)實(shí)節(jié)儉，堅(jiān)持綠色環(huán)保。

“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇，從會(huì)場(chǎng)布置到會(huì)議用品、具體接待、擺臺(tái)裝飾等處處體現(xiàn)節(jié)儉之風(fēng)。大會(huì)需要的物資以租借為主；在飲食的規(guī)格、設(shè)計(jì)、配比方面反復(fù)調(diào)整，做到最佳，避免餐桌上的浪費(fèi)；新聞中心茶歇區(qū)，突出老北京特色的“北京茶湯”糖藝，是2014年APEC領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議周上的創(chuàng)意作品；1號(hào)展廳外的休息區(qū)，擺放在桌子上的戥子是第39屆國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）大會(huì)歡迎晚宴主桌裝飾，而在此次高峰論壇上，此物“搖身一變”，成為擺放餐巾紙的托盤；展區(qū)4A用餐區(qū)的擺臺(tái)裝飾，也在各大活動(dòng)中得以反復(fù)利用。

再比如，世園會(huì)開幕式服務(wù)保障工作籌備期間，開幕式貴賓服務(wù)接待物資采取借用與購(gòu)買相結(jié)合的方式，僅此一項(xiàng)就為組委會(huì)大大節(jié)省了開支。秉承綠色辦會(huì)理念，所需物資多采取借用與購(gòu)買相結(jié)合的方式，保障團(tuán)隊(duì)僅用19天就基本完成了全部物資、服務(wù)方案和人員等籌備工作，真正做到了“一步到位”。貴賓室內(nèi)全部家具和藝術(shù)品采用借用方式準(zhǔn)備。圍繞世園會(huì)主題，并依照貴賓接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家會(huì)議中心為世園會(huì)提供5213件服務(wù)類用品。

亞洲文明對(duì)話大會(huì)同樣踐行節(jié)儉辦會(huì)理念，小到一塊臺(tái)布、大到各種設(shè)施設(shè)備，大會(huì)所有物資“能借的不租，能租的不買”，場(chǎng)館外圍的綠化繼續(xù)沿用第二屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇花壇，嚴(yán)格按照鮮花保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，組織人員對(duì)外圍擺放的20種、42026盆盆栽進(jìn)行保養(yǎng)，延長(zhǎng)觀賞期。

黨建引領(lǐng)，彰顯國(guó)企責(zé)任

作為國(guó)有會(huì)展旗艦企業(yè)，國(guó)家會(huì)議中心將黨建工作融入場(chǎng)館運(yùn)營(yíng)，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，以啃硬骨頭的精神沖鋒在前，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)會(huì)議服務(wù)的紀(jì)錄和輝煌戰(zhàn)績(jī)。

伊蕾介紹，國(guó)家會(huì)議中心黨委始終以黨建為統(tǒng)領(lǐng)，把政治責(zé)任擺在首位，關(guān)鍵時(shí)刻黨員沖在前線。各支部在保證規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，根據(jù)各支部的特色定位，在服務(wù)保障重大活動(dòng)的過程中，打造與“北京服務(wù)”相適應(yīng)、相匹配的國(guó)會(huì)黨建品牌。

針對(duì)高峰論壇服務(wù)的重點(diǎn)難點(diǎn)，國(guó)家會(huì)議中心充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)運(yùn)用，組建了多支黨團(tuán)員突擊隊(duì)，包括60人的會(huì)議、餐飲服務(wù)突擊隊(duì)；30人的第一黨支部轉(zhuǎn)場(chǎng)、引領(lǐng)突擊隊(duì)；10人的大師工作室黨員突擊隊(duì)；70人的新聞中心用餐保障突擊隊(duì)。突擊隊(duì)全力以赴，攻堅(jiān)克難，以咬緊牙關(guān)“釘釘子”的韌勁，做好服務(wù)保障。黨員隊(duì)伍以最好的服務(wù)、最佳的狀態(tài)向來賓展現(xiàn)昂揚(yáng)向上的國(guó)企風(fēng)貌和大國(guó)風(fēng)范。

國(guó)家會(huì)議中心的黨員隊(duì)伍完成了許多“不可思議”的任務(wù)。從開幕式到高級(jí)別會(huì)議轉(zhuǎn)場(chǎng)，會(huì)議、餐飲服務(wù)突擊隊(duì)用三分半鐘完成； 34人的第一黨支部轉(zhuǎn)場(chǎng)、引領(lǐng)突擊隊(duì)再樹標(biāo)桿，以黨員先鋒的責(zé)任感、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)素養(yǎng)和無(wú)限的熱情與默契，順利完成開幕式與高級(jí)別會(huì)議轉(zhuǎn)場(chǎng)；大師工作室由第二黨支部組織委員、黨員、預(yù)備黨員等10人組成黨員突擊隊(duì)，成員以身作則，舍小家為大家，詮釋了什么是“工匠精神”；第六黨支部黨員組建70人的新聞中心用餐保障突擊隊(duì)，僅用11分鐘就把60輛平均重達(dá)200斤的餐車火速送達(dá)新聞中心，完成“北京速度”、最高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛檢驗(yàn)。