綠色食品知多少

什么是綠色食品？

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品和加工食品生產(chǎn)必須按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的程序，經(jīng)申請(qǐng)、檢查、檢測(cè)、核準(zhǔn)，獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，才可稱之為“綠色食品”，未經(jīng)核準(zhǔn)的任何產(chǎn)品，都不能稱為“綠色食品”。

綠色食品產(chǎn)品涵蓋農(nóng)林、畜禽、水產(chǎn)、飲品和其他產(chǎn)品五大類共 57 個(gè)小類，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品及加工食品 1000 多個(gè)品種。目前，全國(guó)綠色食品產(chǎn)品總數(shù)超過2.5萬(wàn)個(gè)。

什么是綠色食品標(biāo)志？

綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征生命活力。整個(gè)圖形表達(dá)明媚陽(yáng)光下人與自然的和諧與生機(jī)。

綠色食品標(biāo)志是我國(guó)第一個(gè)證明商標(biāo)，由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局依法注冊(cè)。它的創(chuàng)立、使用與保護(hù)，開創(chuàng)了我國(guó)證明商標(biāo)的先河。

綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，包括標(biāo)志圖形、中文“綠色食品”、英文“GREEN FOOD”及中英文與圖形組合等四種形式。標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)按照中國(guó)綠色食品發(fā)展中心制定的《綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》在獲證產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標(biāo)志?！毒G色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》對(duì)綠色食品標(biāo)志的圖形、字體、顏色及文字與圖形的組合形式，以及在產(chǎn)品包裝上使用的位置、大小比例等都作了嚴(yán)格統(tǒng)一的規(guī)定。標(biāo)志使用人須按照相關(guān)要求，將綠色食品標(biāo)志及企業(yè)信息碼組合使用在其產(chǎn)品包裝上，不得隨意設(shè)計(jì)使用。

為什么綠色食品是安全、優(yōu)質(zhì)的呢？

從綠色食品的概念，可以直觀看出，綠色食品之所以安全，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是產(chǎn)自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是綠色食物生產(chǎn)的基礎(chǔ)。綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)地環(huán)境的土壤、大氣、水等環(huán)境因子要通過嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，符合相應(yīng)環(huán)境技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，確保產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染。

我國(guó)對(duì)綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境要求：綠色食品生產(chǎn)應(yīng)該選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開污染源。應(yīng)在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品生產(chǎn)基地受到污染。建立生物棲息地，保護(hù)基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。應(yīng)保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對(duì)環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染。

二是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。綠色食品生產(chǎn)嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)開展、遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，強(qiáng)調(diào)在保證食品安全、生態(tài)安全和環(huán)境安全的前提下，合理利用農(nóng)業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡、資源循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系包括：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝貯藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)以及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

綠色食品主要特點(diǎn)有：強(qiáng)調(diào)無(wú)污染：綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，生產(chǎn)過程中限量使用限定的化學(xué)合成投入品，強(qiáng)調(diào)對(duì)環(huán)境不產(chǎn)生污染。體現(xiàn)安全：綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中部分衛(wèi)生指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品禁止高溫油炸食品、純凈水和葉菜類醬腌菜等產(chǎn)品的申報(bào)。體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)：大部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“質(zhì)量或品質(zhì)”要求達(dá)到相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“一級(jí)、一等或優(yōu)級(jí)”以上要求。

三是全程質(zhì)量控制。綠色食品實(shí)施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。在綠色食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品和生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格監(jiān)控，防范有毒、有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保環(huán)境和產(chǎn)品安全。通過產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量的兩端監(jiān)測(cè)，把住生產(chǎn)源頭的環(huán)境質(zhì)量關(guān)和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。通過對(duì)生產(chǎn)過程的監(jiān)督管理，把住生產(chǎn)中的投入品關(guān)，并控制其他可能產(chǎn)生的危害，確保消費(fèi)者食得安心、放心。

具體講，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)方面，經(jīng)綠色食品定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，產(chǎn)地環(huán)境須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391）標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)過程管理上，種植、養(yǎng)殖、加工企業(yè)或基地負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)管理記錄。 產(chǎn)品檢測(cè)上，經(jīng)綠色食品定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，種植、養(yǎng)殖和加工產(chǎn)品須符合綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

綠色食品實(shí)施“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有檢驗(yàn)、上市有標(biāo)識(shí)”的全程化管理模式，既便于消費(fèi)者的市場(chǎng)選擇，又便于問題溯源、落實(shí)生產(chǎn)責(zé)任，還便于政府相關(guān)部門的監(jiān)督管理。

在哪兒能購(gòu)買到綠色食品？

在國(guó)內(nèi)部分大中城市，綠色食品通過專業(yè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和電商平臺(tái)進(jìn)入市場(chǎng)，一大批大型連鎖超市設(shè)立了綠色食品專區(qū)、專柜。例如，家樂福、沃爾瑪、BHG、天客隆、華潤(rùn)萬(wàn)家、超市發(fā)、果蔬好、全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館農(nóng)產(chǎn)品精品館等連鎖超市和專業(yè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的貨架上都能找到綠色食品。

綠色食品電商，是電商市場(chǎng)發(fā)展的新藍(lán)海，是迅猛發(fā)展的一種新型商品流通模式，是消費(fèi)者線上線下選擇安全、優(yōu)質(zhì)綠色食品的新渠道。這些年來(lái)，工商銀行融e購(gòu)、中綠生活網(wǎng)、湖南綠色食品電商網(wǎng)、河南綠色食品電商網(wǎng)等電商平臺(tái)陸續(xù)上線，成為消費(fèi)者購(gòu)買綠色食品的重要方式。

消費(fèi)者購(gòu)買綠色食品時(shí)應(yīng)注意什么？消費(fèi)者在市場(chǎng)上選購(gòu)綠色食品時(shí)，應(yīng)注意包裝上有無(wú)綠色食品標(biāo)志、是否有綠色食品企業(yè)信息碼等包裝特征。消費(fèi)者還可通過中國(guó)綠色食品發(fā)展中心官網(wǎng)上的信息查詢專欄，查詢綠色食品的真?zhèn)巍?/p>