貴州省串核桃花期與果實特性分析

(貴州省核桃研究所， 貴陽 550005)

核桃(JuglansregiaL.)和鐵核桃(J.sigillataDode)原產(chǎn)中國[1]，是我國的主要經(jīng)濟樹種，種植范圍廣泛，在全國多個省份都有分布，已成為農(nóng)民脫貧致富的主要樹種。貴州核桃遺傳資源豐富，特別是烏蒙山區(qū)的核桃種質(zhì)資源，具有重要的地理區(qū)位優(yōu)勢和典型性。串核桃屬于貴州鄉(xiāng)土品種即泡核桃(Juglans.sigillataDode)的一個優(yōu)良類型[3]，又名葡萄核桃，分布在威寧縣、赫章縣、七星關(guān)區(qū)、水城縣、沿河縣、石阡縣等地，串核桃每雌花序著生10～30朵雌花，坐果率70%左右，穗狀果序多著生堅果5～15個，最多可達30個以上[2]，比貴州其它農(nóng)家品種核桃產(chǎn)量都高。前人對串核桃的分布做了相關(guān)描述[3-7]，對于各分布縣串核桃的花期特性和堅果特征沒有系統(tǒng)的論述。本研究通過對不同縣串核桃花期特性和堅果特性的分析，以期為開發(fā)利用貴州優(yōu)良鄉(xiāng)土品種類型提供技術(shù)支撐，為指導(dǎo)實踐生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

在貴州省串核桃代表地選擇生長正常、無病蟲害的串核桃植株。

表1 串核桃基本情況

編號來源地品種類型樹齡/年海拔/m經(jīng)度/E緯度/N1威寧串核桃322169.0 103°48′34″27°03′42″2赫章串核桃321819.0 104°12′51″26°17′38 ″3七星關(guān)串核桃701713.0 105°10′09″27°22′56″4水城串核桃201659.0 105°02′54″26°17′49″5石阡串核桃171046.5 108°08′11″27°32′1″6沿河串核桃231029.6108°27′31″28°18′60″

1.2 方 法

1.2.1花期觀測方法

每樣本株選定3個雄花序和3朵雌花，定時對其進行物候期觀測。主要記錄雌雄花期特性和物候現(xiàn)象。

雄花花期劃分的標準：雄花序基部小花開始出現(xiàn)時為萌動期；雄花序基部小花開始散粉，并向前略有延伸時即為初開期；雄花序基部小花開始散粉，并向前略有延伸至50%時為盛開期；花序大部分落完時為雄花末期。

雌花花期劃分的標準：雌花柱頭開始出現(xiàn)時為萌動期；5%柱頭張開為雌花初開期；50%柱頭張開時為雌花盛開期；柱頭萎縮干枯，子房顯著膨大時為末花期。

1.2.2堅果特性測定

果實成熟后采集各產(chǎn)地的串核桃堅果樣品，每株樣品隨機選取堅果10個以上，自然風(fēng)干后在實驗室內(nèi)待測。電子游標卡尺(精密度0.01 mm)測定殼皮厚度、縱徑、橫徑、側(cè)徑，并計算其平均值。用1/100電子天平測量堅果和核仁重量，計算出仁率。蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法[8]，脂肪含量采用索氏抽提法測定[9]。

1.2.3數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007軟件和SPSS軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 串核桃花期特性

串核桃枝條頂端芽多為雌花芽，比例在95%左右；兩側(cè)芽多為雄花芽，比例在90%以上，花芽芽體飽滿，鱗片緊閉，近圓形，花芽萌發(fā)后，中間長出復(fù)葉和結(jié)果短枝，基部兩側(cè)發(fā)育成雄花序，近頂端形成雌花序。雌花序為穗狀花序直立，10～20朵簇生于當(dāng)年生枝條頂端。沿河縣串核桃雌雄花期不相遇，必須依靠外來核桃樹進行授粉。威寧縣和赫章縣花期相遇時間最長，為6 d，在栽植中可以考慮作為其它品種的授粉樹種。七星關(guān)區(qū)串核桃花期相遇時間為4 d，水城縣和石阡縣花期相遇時間為1 d(表2)。

2.1.1雄花特性

貴州省大部分串核桃雌雄花異熟性為雄先型，不同縣串核桃花期發(fā)育不一致，花期調(diào)查結(jié)果見表3。雄花萌動期在3月3日—3月15日，沿河縣最早，威寧縣最晚，這時期雄花序開始膨大伸長，呈直立生長，花序顏色為綠色；雄花初開期在4月6日—4月22日，花序伸長下垂，小花分離，總苞開放，花序基部開始散粉；盛開期在4月10日—4月22日，大部分雄花序連續(xù)散粉，一般持續(xù)2～4 d；落花期在4月14日—4月27日，散粉結(jié)束，從初開期到落花期大概需要4～8 d。

2.1.2雌花特性

雌花的萌動期為3月7日—3月16日，此時雌花鱗片開裂，柱頭開始出現(xiàn)；雌花初開期在4月9日—4月25日，雌花出現(xiàn)。盛開期在4月16日—4月29日，大多數(shù)雌花開放，柱頭開裂至45°；落花期在4月20日—5月3日，雌花柱頭大部分已萎蔫，從初開期到落花期需要6～11 d(表3)。

2.2 果實特性

串核桃果實比貴州其它農(nóng)家品種偏小，但單株產(chǎn)量高。從表4可以看出，威寧縣串核桃單枝結(jié)果數(shù)最多，為5～18個，多數(shù)為8個，其余縣為5～10個，多數(shù)為5個。三徑均值：水城>七星關(guān)>沿河≥赫章>石阡>威寧，全省三徑平均值為3.17 cm。殼厚：水城>沿河>七星關(guān)>赫章>石阡>威寧，殼厚平均值為1.09 mm。單果重：水城>赫章>七星關(guān)>沿河>石阡>威寧，單果重平均值為9.37 g。出仁率：石阡>赫章>威寧>七星關(guān)>沿河>水城，平均值為55.89%。核仁脂肪含量：威寧>石阡>水城>沿河>赫章，平均值為66.00%。核仁蛋白質(zhì)含量：沿河>水城>赫章>七星關(guān)>威寧>石阡，平均值為21.48%。

3 討 論

通過對6個縣串核桃的花期特性和堅果特性觀測，發(fā)現(xiàn)各縣串核桃花期特性和堅果品質(zhì)差異大，串核桃雌雄花異熟性為雄先型，雌花花期比雄花花期長，雌雄花相遇時間1～6 d。雄花萌動最早的是沿河縣，3月3日進入萌動期；落花期最晚的是赫章，持續(xù)到4月27日。雌花萌動期最早的是石阡縣，3月7日進入初開期；落花期最晚的是七星關(guān)區(qū)，5月3日花期結(jié)束，低海拔地區(qū)花芽萌動時間比高海拔地區(qū)花芽萌動時間早，但花期相遇時間沒有高海拔地區(qū)長，說明貴州高海拔地區(qū)更有利于串核桃雌雄花授粉。

表2 串核桃雌雄花期相遇時間

來源地雄花散粉期/月-日雌花可授期/月-日雄花散粉天數(shù)/d雌花可授期天數(shù)/d雌雄花相遇天數(shù)/d威寧04-21—04-2604-21—05-026106赫章04-22—04-2804-23—04-30776七星關(guān)04-23—04-2804-25—05-03684水城04-17—04-2204-21—04-26661石阡04-12—04-2004-21—04-26851沿河04-07—04-1404-21—04-26850

表3 串核桃花期物候

地點雌雄花異熟性 雄花/月-日 雌花/月-日 萌動期初開期盛開期落花期萌動期初開期盛開期落花期威寧雄先型03-1504-2004-2204-2403-1404-2104-2505-01赫章雄先型03-1104-2104-2404-2703-1504-2304-2804-29七星關(guān)雄先型03-1304-2204-2304-2603-1604-2504-2905-03水城雄先型03-1004-1604-1804-2103-1204-1804-2204-25石阡雄先型03-0604-1104-1504-1903-0704-1604-2004-23沿河雄先型03-0304-0604-1004-1403-1004-0904-1604-20

表4 串核桃果實特性

地點單枝結(jié)果數(shù)/個三徑均值/cm殼厚/mm單果重/g出仁率/%核仁脂肪含量/%核仁蛋白質(zhì)含量/%核仁皮色威寧5～18,多82.69dD0.98bB6.18eD56.48bB67.46aA 23.09aA 黃白色赫章5～10,多63.09cC1.08abAB10.52bB57.70bB65.70aA23.47aA 淺黃色七星關(guān)5～12,多53.33bB1.09abAB 9.72cB54.70bB65.20aA 23.10aA 淺黃色水城5～10,多53.76aA1.18aA12.05aA50.78cC66.47aA23.62aA褐色石阡5～12,多53.06cC1.04bAB8.12dC62.46aA67.03aA22.38aA黃色沿河5～10,多53.09cC1.16aA9.63cB53.20cB66.01aA23.84aA黃白色平均值3.171.09 9.37 55.89 66.00 21.48

串核桃單枝結(jié)果數(shù)為5～10個，多數(shù)為5個。不同縣串核桃三徑均值和單果重差異顯著，出仁率、核仁脂肪含量和蛋白含量差異不顯著。單枝結(jié)果數(shù)多則串核桃三徑均值和單果重小，單枝結(jié)果數(shù)少則串核桃三徑均值和單果重偏大。串核桃商品性狀不如薄麻殼泡核桃、大泡核桃、烏仁核桃等農(nóng)家品種優(yōu)良，但其殼厚、出仁率、核仁脂肪含量、蛋白質(zhì)含量和核仁皮色都表現(xiàn)優(yōu)良[4]，并且該品種單枝結(jié)果數(shù)多和豐產(chǎn)、抗寒性較強[1]。地區(qū)差別對串核桃花期和堅果大小影響明顯，對堅果品質(zhì)影響不明顯，這可能與不同地區(qū)氣候條件、海拔高度等因素有關(guān)。