2019年3月重慶市蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析

邸 青，張誼模

重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院

一、2019年2月重慶市蔬菜價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)

2019年2月重慶蔬菜受上市量及節(jié)日效應(yīng)影響，產(chǎn)地價(jià)格環(huán)比略跌、批發(fā)價(jià)格上漲、零售價(jià)格環(huán)比略漲（見(jiàn)圖1）。

圖1 2018年1月至2019年2月重慶市蔬菜價(jià)格走勢(shì)圖

監(jiān)測(cè)的30種地產(chǎn)蔬菜產(chǎn)地均價(jià)2.03元/kg，環(huán)比持平略跌1.47%，同比大幅下跌15.06%。從對(duì)雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城監(jiān)測(cè)的批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)看（截止到2月25日），大宗品種、所有品種加權(quán)均價(jià)、算術(shù)均價(jià)環(huán)比、同比漲跌互現(xiàn)。其中：加權(quán)均價(jià)方面，大宗品種、所有品種環(huán)比明顯上漲，漲幅分別為10.15%、10.53%，大宗品種同比上漲8.27%，所有品種小幅上漲5.73%；算數(shù)均價(jià)方面，大宗品種環(huán)比穩(wěn)中有漲3.16%，同比小幅上漲6.65%，所有品種環(huán)比上漲7.05%，同比穩(wěn)中有跌4.89%；與前3個(gè)月相比，加權(quán)均價(jià)大宗品種高31.84%，所有品種高25.49%，算數(shù)均價(jià)大宗品種高25.04%，所有品種高18.83%。據(jù)38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)16個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種的零售價(jià)格來(lái)看，2月重慶零售價(jià)格環(huán)比上漲。

價(jià)格走勢(shì)原因：一是氣溫回升，地產(chǎn)蔬菜上市量較大，價(jià)格回落。二是節(jié)日效應(yīng)，節(jié)日期間，人工減少，采摘成本增加，產(chǎn)地價(jià)格略漲；流通疲軟，市場(chǎng)交易量減少，外地調(diào)入的蔬菜價(jià)位較高，拉高本地蔬菜批發(fā)價(jià)格。三是監(jiān)測(cè)的批發(fā)市場(chǎng)大宗品種8漲8跌1平，蔬菜上漲的幅度較大，其中漲幅最大的品種為青椒76.8%，其次為蓮藕41.6%、四季豆34.1%，降幅最大的品種為老姜18.03%，其次為番茄12.96%。

二、后市展望

上市品種：下一階段，處于冬、春蔬菜生產(chǎn)交替時(shí)期，兒菜、青菜頭等冬季優(yōu)勢(shì)品種進(jìn)入采收末期，但仍保持較大的上市量，茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)大量定植；白蘿卜、蓮白、大白菜、兒菜、花菜、青菜頭、萵筍、小白菜、菠菜、蓮藕、瓢兒白等為上市主要品種，木耳菜、莧菜等一些速生葉菜類(lèi)及早春蔬菜或少量上市。

價(jià)格走勢(shì)情況：3月，氣溫逐漸回升，一方面利于蔬菜生長(zhǎng)，處于收尾階段的冬季芥菜類(lèi)、根菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、白菜類(lèi)的蔬菜仍能保持較強(qiáng)的供應(yīng)能力，同時(shí)部分早春大棚蔬菜也將提前上市，蔬菜上市量增加；另一方面，大白菜、菜心、瓢兒白、蓮白等十字花科類(lèi)蔬菜由于氣溫回升較快，提前抽薹開(kāi)花，商品性變差，提前采收。3月上中旬，兒菜、蓮白、大白菜、花菜、菜心等產(chǎn)地價(jià)格下降；下旬提前上市的早春大棚蔬菜價(jià)位較高；批發(fā)價(jià)格則由于上市量保持平穩(wěn)，交易量平穩(wěn)，價(jià)格繼續(xù)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

三、需關(guān)注的問(wèn)題及建議

下一階段，預(yù)計(jì)氣溫回升較快，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)較快，預(yù)計(jì)蔬菜供應(yīng)較為充足，可進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道，避免未來(lái)銷(xiāo)售壓力。其次，各地需密切關(guān)注天氣變化，嚴(yán)防“倒春寒”給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響，做好越冬蔬菜及苗期管護(hù)工作，以保證全市蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。