石榴冷棚防寒避雨栽培技術(shù)研究初報(bào)

(山東省棗莊市秋艷石榴研究所，山東 棗莊 277300)

石榴(PunicagranatumL.)原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗、阿富汗及其鄰近地區(qū)，喜熱畏寒，不能長(zhǎng)期在低于-15 ℃環(huán)境中生存，當(dāng)溫度低于-17 ℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)凍害，甚至導(dǎo)致植株死亡。當(dāng)前，我國(guó)北方石榴產(chǎn)區(qū)(包括甘肅隴南、陜西關(guān)中、山西南部、河南全部、山東黃河以南，以及安徽、江蘇秦嶺淮河以北等我國(guó)北方傳統(tǒng)石榴產(chǎn)區(qū))多為露地栽培，受自然因素影響極大，特別是秋、冬、春三季溫度驟變或異常低溫，都容易引起石榴凍害發(fā)生，已成為我國(guó)北方石榴生產(chǎn)最大的障礙因子[1-4]。隨著石榴種植業(yè)發(fā)展，加之氣候異常多變、物流業(yè)快速發(fā)展、南北東西果品等商品大交流，石榴果實(shí)病害日趨加重[5]。夏季頻發(fā)的高溫多雨，亦加劇了石榴果實(shí)日灼的發(fā)生[6,7]。為此，在我國(guó)廣大的北方石榴產(chǎn)區(qū)，采取何種有效措施，減少凍害發(fā)生、降低果實(shí)病害和日灼果率，是石榴生產(chǎn)中亟待研究和解決的重要問(wèn)題。在國(guó)內(nèi)，設(shè)施栽培在草莓、葡萄、桃、櫻桃等果樹上應(yīng)用較多[8,9]，成效比較顯著。而石榴設(shè)施栽培還處于起步階段。本試驗(yàn)以露地栽培為對(duì)照，研究冷棚栽培條件下石榴生長(zhǎng)發(fā)育狀況，以期為石榴冷棚栽培提供技術(shù)指導(dǎo)。

試驗(yàn)園位于山東省棗莊市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園內(nèi)。處暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，具有四季分明、光照充足、雨量集中等特點(diǎn)。全年平均氣溫13.9 ℃，極端最高氣溫39.6 ℃，極端最低氣溫為-19.2 ℃；≥0 ℃以上的積溫5 136 ℃，無(wú)霜期193 d，最長(zhǎng)年可持續(xù)225 d；全年平均日照時(shí)數(shù)2 376 h，年平均降水量895.9 mm；7月份降水量最多，平均為268.6 mm，占全年降水量的30%；1月份最少，平均只有11.1 mm，僅占1.2%；整個(gè)夏季降水集中，約占全年降水量的64%；示范園內(nèi)土壤經(jīng)改良為砂質(zhì)壤土，土層深厚，pH值7.5。

1 材料與方法

1.1冷棚類型與建造

1.1.1 冷棚類型 采用單棟鋼棚，以鍍鋅鋼管為骨架，以塑料薄膜為覆蓋材料，拱圓型；棚內(nèi)跨度6 m，棚頂高4.2 m，棚肩高2 m，拱桿長(zhǎng)度8 m，拱桿間距1 m，棚長(zhǎng)30 m；手動(dòng)卷膜機(jī)控制棚膜(頂膜)以及裙膜(側(cè)膜)開閉；棚門2個(gè)，位于冷棚兩端，高2m，寬2.4 m。

1.1.2 冷棚建造 嚴(yán)格按照《GB/T 51057—2015 種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范》選購(gòu)材料和施工。

1.2試驗(yàn)品種與定植

供試品種，露地、冷棚均為‘嶧城大青皮甜’與‘秋艷’，2016年清明節(jié)定植，2年生大苗(地徑1.5～1.8 cm)，各30株；露地、冷棚的土壤、管理水平一致；樹形均為主干疏層形，株行距2 m×3 m；2018年秋季落葉時(shí)為4年生。

1.3冷棚栽培中，溫度、水分、光照調(diào)節(jié)技術(shù)

1.3.1 溫度調(diào)節(jié)技術(shù) 控制冬春溫度。立冬前先扣冷棚頂膜，立冬時(shí)再扣側(cè)膜；側(cè)膜、頂膜之間保留10 cm空隙，確保冷棚內(nèi)石榴樹春節(jié)前不萌芽，確?；?、果物候期與露地栽培一致。翌年春分至谷雨，依據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁刈兓闆r，從下往上逐步卷起側(cè)膜、頂膜。谷雨至立冬，側(cè)膜始終處于卷起狀態(tài)。

1.3.2 水分調(diào)節(jié)技術(shù) 科學(xué)管控水分。整個(gè)谷雨至立冬時(shí)節(jié)，無(wú)雨及小雨時(shí)卷起頂膜，讓雨水淋去葉片上的灰塵，有利于光合作用；中、大雨前關(guān)閉頂膜，防止雨水進(jìn)入棚內(nèi)，雨后及時(shí)卷起頂膜，接受陽(yáng)光；依據(jù)棚內(nèi)土壤墑情，適時(shí)灌水。

1.3.3 光照調(diào)節(jié)技術(shù) 適當(dāng)遮擋強(qiáng)光。在三伏天中午陽(yáng)光最強(qiáng)的時(shí)候，適時(shí)關(guān)閉頂膜，以此阻擋強(qiáng)光對(duì)石榴果皮、籽粒的傷害，減輕石榴日灼的發(fā)生。

1.4測(cè)定方法

供試品種定植當(dāng)年少量現(xiàn)蕾，為促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，蕾期全部疏除。2017年開始結(jié)果。2017、2018年麥?zhǔn)涨?，分別測(cè)算樹體1、2年生枝凍死率。2017、2018年果實(shí)完全成熟時(shí)(‘嶧城大青皮甜’果實(shí)完全成熟期為10月4日左右，‘秋艷’果實(shí)完全成熟期為10月15日左右)，分別統(tǒng)計(jì)單株果實(shí)個(gè)數(shù)、產(chǎn)量，以及病果(含裂果)、一級(jí)果、日灼果數(shù)量，計(jì)算病果率、一級(jí)果率、日灼果率。‘嶧城大青皮甜’屬大果型品種，其一級(jí)果指單果重400～500 g，無(wú)日灼，無(wú)裂果，果面光潔無(wú)銹斑；‘秋艷’屬中大型果品種，其一級(jí)果指單果重350～400 g，無(wú)日灼，無(wú)裂果，果面光潔無(wú)銹斑[10]。爾后隨機(jī)選取20個(gè)果實(shí)，測(cè)算籽粒平均TSS(可溶性固形物)含量。

2 結(jié)果與分析

2.1冷棚栽培對(duì)石榴樹體生長(zhǎng)的影響

研究表明，2017、2018年冷棚防寒避雨栽培的2個(gè)品種樹體1、2年生枝凍死率均為0；而2017、2018年對(duì)照即露地栽培的‘嶧城大青皮甜’1年生枝凍死率分別為8%、7%，2年生枝凍死率分別為5%、4%；[1]2017、2018年冷棚防寒避雨栽培的‘嶧城大青皮甜’，較對(duì)照即露地栽培的‘嶧城大青皮甜’單株果實(shí)數(shù)量分別提高33.3%、27.2%，產(chǎn)量分別提高32.2%、24.7%；2017、2018年冷棚栽培的‘秋艷’，較對(duì)照即露地栽培的‘秋艷’單株果實(shí)數(shù)量分別提高63.6%、21.4%，產(chǎn)量分別提高64.7%、19.3%。(詳見表1)

表1 石榴冷棚栽培與對(duì)照條件下的樹體生長(zhǎng)和產(chǎn)量對(duì)比

注：1年生枝凍死率=(春季未萌芽1年生枝數(shù)量/1年生枝總數(shù)量)；2年生枝凍死率=(春季未萌芽2年生枝數(shù)量/2年生枝總數(shù)量)；數(shù)據(jù)均為平均值；枝條凍死包含春季未萌芽，以及春季雖萌芽但麥?zhǔn)涨叭~片又干枯兩種類型。

2.2冷棚栽培對(duì)石榴鮮果品質(zhì)的影響

研究得知，2017、2018年冷棚防寒避雨栽培的‘嶧城大青皮甜’病果率分別為9%、8%，比對(duì)照分別降低26%、24%；日灼果率分別為6%、4%，比對(duì)照分別降低14%、13%；一級(jí)果率分別為60%、67%，比對(duì)照分別提高28%、29%。同一年份，冷棚防寒避雨栽培的‘秋艷’病果率分別為8%、5%，比對(duì)照分別降低11%、13%；日灼果率僅分別為4%、3%，比對(duì)照分別降低9%、9%；一級(jí)果率分別為75%、81%，比對(duì)照分別提高25%、27%。兩處理?xiàng)l件下，果實(shí)的可溶性固形物含量相差不大。(詳見表2)

表2 石榴冷棚栽培與對(duì)照條件下的果實(shí)品質(zhì)對(duì)比

注：病果率=病果數(shù)/單株果實(shí)數(shù)量；日灼果率=日灼果數(shù)/單株果實(shí)數(shù)量；一級(jí)果率=一級(jí)果數(shù)量/果實(shí)總數(shù)量?？扇苄怨绦挝锖繛槠骄怠?/p>

3 討論

石榴設(shè)施栽培，是石榴栽培的一種特殊形式，亦稱石榴保護(hù)地栽培。指在次適宜、不適宜石榴生長(zhǎng)的自然生態(tài)條件下，將石榴樹栽植于人工保護(hù)設(shè)施之內(nèi)，創(chuàng)造適宜石榴生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，使其不受或少受自然條件的影響而進(jìn)行的石榴生產(chǎn)方式。按生產(chǎn)目的不同，石榴設(shè)施栽培可劃分為：一是為以提早上市為目的之保護(hù)地促成栽培；二是以延遲上市為目的之保護(hù)地延遲栽培；三是以消除不良環(huán)境條件，防治病蟲、日灼，提高石榴產(chǎn)量和品質(zhì)等為目的之防護(hù)栽培3種類型。前兩種栽培模式，未見研究報(bào)道，意義也不大[12]。以消除不良環(huán)境影響，防治石榴果實(shí)病害、日灼，提高其產(chǎn)量和品質(zhì)等為目的之防護(hù)栽培模式，在我國(guó)北方石榴產(chǎn)區(qū)多地均有小規(guī)模試驗(yàn)，部分取得了比較理想的生產(chǎn)效果。按照設(shè)施結(jié)構(gòu)、建筑材料等，又分為日光溫室、冷棚(亦稱春暖大棚、塑料大棚，冬春不加溫亦不特殊保溫)、簡(jiǎn)易避雨棚3種類型。從投資、收益、實(shí)用等因素綜合考慮，目前，冷棚防寒避雨栽培應(yīng)為我國(guó)廣大北方石榴產(chǎn)區(qū)(包括甘肅隴南、陜西關(guān)中、山西南部、河南全部、山東黃河以南，以及安徽、江蘇秦嶺淮河以北等我國(guó)北方傳統(tǒng)石榴產(chǎn)區(qū))石榴設(shè)施栽培的主要應(yīng)用類型。

研究表明，在我國(guó)廣大北方石榴產(chǎn)區(qū)，采取冷棚防寒避雨栽培可有效減輕‘嶧城大青皮甜’‘秋艷’石榴樹體凍害，顯著降低果實(shí)病害和日灼發(fā)生，提高產(chǎn)量和一級(jí)果率，能夠顯著提升其商品價(jià)值，同時(shí)取代果實(shí)套袋，節(jié)約生產(chǎn)成本，應(yīng)用前景廣闊。尤其是針對(duì)‘突尼斯軟籽’‘紫美’等經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較高、但抗寒性較差的軟籽、半軟籽石榴品種，采用冷棚防寒避雨栽培經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更加理想[13]。

不同石榴品種在設(shè)施栽培中表現(xiàn)不同，在對(duì)各產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有優(yōu)良品種進(jìn)行評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，按照軟籽[14,15]、矮化、短果枝結(jié)果、株型緊湊、適宜密植、早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等標(biāo)準(zhǔn)，積極培育適合設(shè)施栽培的石榴良種。

針對(duì)我國(guó)石榴設(shè)施栽培缺乏針對(duì)性栽培技術(shù)問(wèn)題，有關(guān)單位應(yīng)加強(qiáng)當(dāng)?shù)厥裨灾裁芏?、樹形、修剪以及溫度、土壤水分、光照調(diào)控等研究工作，為我國(guó)石榴設(shè)施栽培提供參考。