環(huán)保外賣裝備的市場需求以及應(yīng)用說明

戴欣蕾

摘 要 近日，《人民日報》海外版發(fā)布題為《我們吃出了多少外賣垃圾？》的文章指出，我國外賣用戶已超過3億，催生了大量外賣垃圾，正威脅著我們的生存環(huán)境，引發(fā)多方關(guān)注。根據(jù)艾媒網(wǎng)報告，截至2018年，全國的外賣用戶已增長到3.58億，外賣市場已突破2400億元。一面是一年數(shù)千億元的市場紅利，另一面是每年百億級的外賣塑料餐盒。如何讓外賣餐盒走向環(huán)保，成為亟待解決的問題。

關(guān)鍵詞 外賣 環(huán)保外賣裝備 市場需求

一、外賣一次性餐盒污染急待解決

根據(jù)艾媒網(wǎng)報告的數(shù)據(jù)，我們粗略估計，2018年，全國每天送出外賣超千萬份，則每日送達消費者手中的餐盒等包裝數(shù)量也是千萬級別。

據(jù)了解，目前外賣垃圾進入生活垃圾環(huán)衛(wèi)處理系統(tǒng)后，一部分被填埋。一個塑料餐盒的平均使用時間僅25分鐘，但是，每一個塑料餐盒的降解至少需要470年。另一部分被焚燒，只有少量被回收利用。不充分的焚燒處理會造成二次污染，主要包括氮氧化合物、二公式英和呋喃等有害物質(zhì)的釋放。

外賣餐盒常用聚丙烯和聚苯乙烯兩種材料混合制成。實驗證明，這類餐具不僅自身有致癌風險，在高溫下還會釋放出二噁英，導致人體心血管病、免疫功能受損、內(nèi)分泌失調(diào)、流產(chǎn)或精子異常等，直接危害子孫后代的健康生活。

二、環(huán)保外賣裝備的設(shè)計方案

一方面是日益增加的外賣訂單以及隨之急劇增加的餐盒產(chǎn)量，另一方面是無法解決的環(huán)保壓力和健康隱患，取代外賣塑料餐盒刻不容緩。

基于此情勢，我們設(shè)計了新型環(huán)保外賣裝備（如圖1）：

（一）外賣裝備設(shè)計初衷

這種外賣裝備提供一種可替代一次性餐盒的外賣運輸裝置，能夠減少一次性餐盒的使用數(shù)量;相對獨立隔間，保持食物風味;固定的裝置以及穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，防止食物運輸過程中的傾灑;雙層不銹鋼材質(zhì)餐盒，能夠為食物提供30～90分鐘的保溫或保冷效果。

（二）外賣餐盒的使用說明

設(shè)計主體分為3個部分，構(gòu)成環(huán)保外賣設(shè)備的整體。其中：

第一個部分是便于車載的環(huán)保外包裝，主要作用是將外賣裝置固定在外送交通工具上，防止內(nèi)部餐盒傾瀉;合理的開口設(shè)計，便于內(nèi)部餐盒的取放，兼?zhèn)浔亍V告功能。

第二部分是輕型不銹鋼主體框架以及可抽取式雙層不銹鋼盒體。它可以有兩種使用方案。

一是外賣送至客戶手中，客戶取出第三部分即可，不銹鋼盒體由快遞員收回。

二是客戶未能及時收取，或者由于單位大廈進出人員安全管理原因無法直接送達時，也可將不銹鋼盒體及第三部分統(tǒng)一放置快遞箱柜，由客戶自取第三部分，然后將不銹鋼盒體置于快遞柜回收。

第三部分是與不銹鋼餐盒配套的內(nèi)置環(huán)保紙盒。紙盒可直接送至客戶手中，用完餐后經(jīng)簡單沖洗，統(tǒng)一回收處理。

三、環(huán)保外賣裝備的功能與應(yīng)用

由此可見，新型的環(huán)保外賣裝備是可以替代一次性飯盒的，外賣終端器具組合。

它有以下幾個優(yōu)勢：

第一，替代一次性外盒，從根源上緩解目前日益嚴峻的白色垃圾污染，具有環(huán)保作用。

第二，替代一次性餐盒，減少一次性用品的費用，有助于買賣雙方的成本控制。

第三，替代一次性餐盒，減少餐盒的生產(chǎn)營運，節(jié)約資源。

第四，盒體使用雙層不銹鋼材質(zhì)，可以保溫/保冷30～90分鐘，帶給用戶更好的食用體驗。

第五，盒體使用雙層不銹鋼材質(zhì)，可反復清潔并高溫消毒殺菌，具有清潔、衛(wèi)生的特點。

第六，盒體使用不銹鋼材質(zhì)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、不易傾瀉。

第七，內(nèi)層使用一次性環(huán)保紙盒，方便食物直接遞送到用戶手中，用戶可以套在自備餐盒內(nèi)使用，也可直接使用。用完餐簡單沖洗，減少深度清洗產(chǎn)生的人工、時間、資源成本，有塑料一次性餐盒的便利性。

第八，內(nèi)層使用一次性環(huán)保紙盒，其紙質(zhì)材質(zhì)和統(tǒng)一制式，便于回收，環(huán)保經(jīng)濟。

第九，可添加食品安全檢測裝置，在食物遞送到客戶手中時，向客戶顯示食物的主要成分和營養(yǎng)元素，驗證是否合乎食品安全與營養(yǎng)需求，提升外賣食品的安全性。

第十，可添加小型電子設(shè)備，分拆放入快遞箱柜，實時顯示飯盒位置，讓客戶自取方便，也便于快遞人員的及時投遞、回收，利于樓層安全管理。

綜上所述，此環(huán)保外賣裝備兼具一次性塑料飯盒便利、無須清洗的優(yōu)點，又兼?zhèn)洵h(huán)保、保溫、衛(wèi)生、不易傾瀉的特點;還能運用人工智能技術(shù)，使之便于食品衛(wèi)生監(jiān)督;實時定位，便于外賣投遞。

“民以食為天”，今天我們從小小飯盒入手，掐住白色污染源頭，不但提高外賣食品的投送品質(zhì)，提升人們的消費體驗，而且監(jiān)督食品安全，節(jié)約資源，減少外賣投遞過程中的社會安全隱患，還將為人類環(huán)保事業(yè)作出貢獻。器物雖小，物盡其用，此乃“國之利器”。

（作者單位為廣州市駿景花園滿天星教育）

參考文獻

[1] 艾媒報告|2018-2019中國在線外賣行業(yè)研究報告[DB/OL].艾媒網(wǎng)，2019.

[2] 外賣垃圾減量：一場需多方合作的持久戰(zhàn)[DB/OL].人民網(wǎng)，2019-

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[3] 外賣餐盒：污染觸目驚心? 致癌深惡痛絕[DB/OL].快資訊，2018-05-20.