□王翠竹 本刊記者
圖1 先進(jìn)的運(yùn)營中心
冷 鏈 物 流(Cold Chain Logistics)泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程??茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步、人們對生活品質(zhì)要求的不斷提升,以及電商的崛起等,促進(jìn)了我國冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展,但每年仍有30%~50%的生鮮食品因未使用冷鏈運(yùn)輸而損耗。與此同時,現(xiàn)代企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不再是個體的簡單肉搏,而是合縱連橫的整體博弈,新夏暉就在這一時代背景下誕生。作為一家“橫空出世”的企業(yè),新夏暉有著怎樣的服務(wù)優(yōu)勢?又能夠為冷鏈物流行業(yè)注入哪些動力?聚焦生鮮配送、冷鏈物流領(lǐng)域的行業(yè)大展——第六屆亞洲生鮮配送展為生鮮、農(nóng)產(chǎn)品、餐飲行業(yè)提供了一體化的物流供應(yīng)鏈解決方案。本次展會,新夏暉與順豐聯(lián)合參展,會后本刊記者采訪到新夏暉解決方案高級總監(jiān)徐家中。
記者:新夏暉公司由順豐控股與美國夏暉集團(tuán)合資成立,能否請您介紹一下貴公司的前世今生?
徐家中:新夏暉是中國領(lǐng)先的冷鏈物流服務(wù)綜合提供商,由順豐控股與美國夏暉集團(tuán)合資成立。美國夏暉集團(tuán)是全球領(lǐng)先的冷鏈物流提供商和供應(yīng)鏈整體解決方案提供商之一,業(yè)務(wù)遍及全球116個國家和地區(qū)。
1981年,夏暉進(jìn)入中國市場,先后在香港、深圳、北京、上海等城市建立起全國性的物流樞紐網(wǎng)絡(luò),并憑借其一流的冷鏈管理、優(yōu)異的倉儲實踐和安全可靠的運(yùn)輸能力,成為一站式供應(yīng)鏈解決方案的標(biāo)桿企業(yè)。此后,依托先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗,夏暉集團(tuán)成為國家冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的制定者之一。
通過整合順豐在網(wǎng)絡(luò)覆蓋和物流科技方面的優(yōu)勢,以及夏暉集團(tuán)在企業(yè)用戶運(yùn)營中的經(jīng)驗,新夏暉發(fā)揮協(xié)同效應(yīng),專注于創(chuàng)新、優(yōu)化和管理全球領(lǐng)先品牌的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。公司以品質(zhì)為核心,構(gòu)建了完善的冷鏈服務(wù)模式,并持續(xù)拓展全國覆蓋網(wǎng)絡(luò),通過綜合的供應(yīng)鏈管理能力,不斷為用戶創(chuàng)造價值。
新夏暉不僅專注于技術(shù)創(chuàng)新,更始終以食品安全為己任——構(gòu)建了先進(jìn)的食品安全管理體系。2017年,食品安全電子追溯系統(tǒng)在夏暉集團(tuán)各個物流中心全面上線,開啟全國餐飲物流服務(wù)商電子追溯之先河,也將中國的餐飲物流服務(wù)安全提升到新的高度。新夏暉的高品質(zhì)服務(wù)獲得政府的廣泛認(rèn)可,曾服務(wù)于多個全球性和區(qū)域性體育賽事,被官方指定為餐飲服務(wù)的冷鏈物流供應(yīng)商,為來自全球的運(yùn)動健兒提供健康安全的食品。
圖2 新夏暉冷凍庫
記者:促成順豐控股與美國夏暉集團(tuán)達(dá)成合作的契機(jī)是什么?新夏暉的成立有著怎樣的深遠(yuǎn)意義?
徐家中:冷鏈物流的發(fā)展與人們的生活息息相關(guān),隨著百姓對品質(zhì)生活的追求不斷提升,中國冷鏈物流市場釋放出巨大潛力。根據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會發(fā)布的報告,預(yù)計到2020年冷鏈物流行業(yè)的市場規(guī)模有望達(dá)到4700億元,年復(fù)合增速將超過20%。但是,我國冷鏈物流行業(yè)仍面臨著技術(shù)受限、成本較高、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后等問題。在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的大背景下,資源整合、互惠共贏是大勢所趨。因此,順豐控股與夏暉集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,成立合資公司新夏暉,這既是由雙方公司價值觀契合帶來的攜手共贏成果,也是順應(yīng)時代大環(huán)境的趨勢之選。
順豐控股作為國內(nèi)領(lǐng)先的快遞物流綜合服務(wù)商,在中國市場具備龐大的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)、顯著的產(chǎn)品優(yōu)勢及豐富的運(yùn)營經(jīng)驗。來自美國的合作伙伴夏暉集團(tuán)則擁有世界領(lǐng)先的冷鏈和多溫度食品分發(fā)技術(shù),是供應(yīng)鏈管理的標(biāo)準(zhǔn)制定者和全球領(lǐng)導(dǎo)者,同時也是麥當(dāng)勞的全球物流供應(yīng)商之一。憑借世界領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)和管理體系,夏暉集團(tuán)曾多次承接國際頂級賽事的食品存儲和配送業(yè)務(wù)。合資公司新夏暉在中國成立之后,雙方對其發(fā)展給予通力支持,發(fā)揮“1+1>2”的協(xié)同效應(yīng),實現(xiàn)降本增效的運(yùn)營目標(biāo),共同把握新常態(tài)下的物流行業(yè)發(fā)展機(jī)遇。
記者:新興品牌的崛起帶動了冷鏈物流的快速發(fā)展,新夏暉能夠在冷鏈物流領(lǐng)域為用戶提供哪些服務(wù),以及解決方案?
徐家中:目前,市場上很多新興的餐飲品牌如雨后春筍般涌現(xiàn),他們背后也活躍著一些資本,且擴(kuò)張速度很快。這些新興品牌除了需要冷鏈物流服務(wù)外,還希望獲得一站式的供應(yīng)鏈解決方案以幫助他們快速響應(yīng)用戶需求,提升用戶體驗。不夸張地說,新夏暉的基因里就有適合于服務(wù)這類用戶的能力——夏暉集團(tuán)從進(jìn)入中國起就致力于為用戶提供全方位一體化的冷鏈供應(yīng)鏈解決方案,除高質(zhì)量的多溫倉儲和運(yùn)輸服務(wù)外,新夏暉還能為用戶提供供應(yīng)鏈管理、采購進(jìn)出口、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化等一體化服務(wù)?,F(xiàn)如今,很多新興品牌希望走出國門,而海外也有一些新興品牌想要進(jìn)入中國,新夏暉有能力發(fā)揮自身在全球范圍內(nèi)的獨(dú)特優(yōu)勢,為我們的用戶度身定制服務(wù)方案。
記者:目前,新夏暉在冷鏈完整性和食品安全可追溯方面可提供怎樣的保障?貴公司的業(yè)務(wù)范疇又包含哪些方面?
徐家中:通過科學(xué)完善的管理,新夏暉致力于為用戶提供全程冷鏈,以確保冷鏈不斷鏈——從收貨階段的入庫檢查、倉儲階段的365×24小時不間斷溫控和食品安全管理,到裝車階段的精細(xì)化管理和無縫銜接,再到運(yùn)輸階段的自動溫度記錄儀智能化管控在途溫度,直至最后一公里的最優(yōu)路線安排和送貨到店服務(wù),新夏暉確保貨品始終處于最佳狀態(tài),全程冷鏈更安心。
2017年,新夏暉在各大物流中心上線食品安全追溯系統(tǒng),成為中國首批實現(xiàn)電子追溯的餐飲物流服務(wù)商之一。從入庫開始,貨品名稱、生產(chǎn)廠家、發(fā)貨地點(diǎn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存放地點(diǎn)等信息便會生成條碼并進(jìn)行信息化存儲和跟蹤,以便記錄貨品在物流過程中的操作信息;用戶通過掃描相應(yīng)標(biāo)簽即可了解同批次貨品信息,做到全程追溯、全面高效、智能管理、安全快捷。
新夏暉致力于為多元用戶提供定制化的冷鏈供應(yīng)鏈解決方案,包括基礎(chǔ)的多溫倉儲、長短途運(yùn)輸和供應(yīng)鏈管理,以及送貨到店、訂單管理、大數(shù)據(jù)分析、門店庫房設(shè)計、進(jìn)出口采購、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化等增值服務(wù)。我們的用戶類型主要包括:餐飲連鎖(中餐/西餐)、咖啡/茶飲/輕食、輕奢連鎖、商超、食品生產(chǎn)商、大型賽事等。
圖3 新夏暉冷藏車
記者:在冷鏈物流企業(yè)迅速崛起的當(dāng)下,讓生鮮企業(yè)用戶選擇新夏暉的理由是什么?對于我國冷鏈物流領(lǐng)域存在的不足之處貴公司如何看待?又將采取怎樣的措施予以補(bǔ)足?新夏暉的核心優(yōu)勢及“方案+”的智慧物流解決方案有哪些?
徐家中:生鮮企業(yè)要解決的痛點(diǎn)不外乎兩個方面——便利性與質(zhì)量穩(wěn)定性,其中便利性相對容易解決,而保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性比較難。選擇新夏暉,意味著服務(wù)品質(zhì)可以得到完美保障。過去的近40年里,夏暉中國在任何情況下都沒有放松過對品質(zhì)的追求,新夏暉也會一直堅持下去。但品質(zhì)的穩(wěn)定性需要不斷的投入,目前,冷鏈物流市場的價格競爭十分激烈,所以,從標(biāo)準(zhǔn)層面上看,國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該被強(qiáng)制執(zhí)行和嚴(yán)格監(jiān)管,進(jìn)而確保市場的健康發(fā)展。同時,企業(yè)本身也應(yīng)不斷加大創(chuàng)新力度,以降低成本,如物流新技術(shù)的應(yīng)用、系統(tǒng)升級等。
新夏暉的突出特點(diǎn)是具備4PL+3PL(第四方物流+第三方物流)的能力。我們有一大批專業(yè)且資深的供應(yīng)鏈整體解決方案專家,他們深耕行業(yè)多年,洞察用戶需求,致力于為用戶量身打造一體化解決方案。同時,新夏暉還具有強(qiáng)大的3PL(第三方物流)落地服務(wù)能力與豐富的經(jīng)驗,確保方案的踐行和不斷優(yōu)化,使供應(yīng)鏈成為用戶快速擴(kuò)張和可持續(xù)發(fā)展的有力保障。與順豐攜手合作后,新夏暉結(jié)合雙方的優(yōu)勢和資源,在消費(fèi)者業(yè)務(wù)方面積累了更多的優(yōu)勢,可以真正地滿足用戶2B2C的全供應(yīng)鏈需求,不斷提升服務(wù)體驗。
記者:接下來,新夏暉的發(fā)展規(guī)劃為何?又將如何實現(xiàn)對市場發(fā)展的預(yù)期呢?
徐家中:隨著中國物流行業(yè)的快速發(fā)展,以及市場需求的井噴式增長,特別是隨著新零售、新餐飲的迅速迭代,行業(yè)升級對于物流智慧化的需求也愈發(fā)迫切,智慧物流已成為物流行業(yè)轉(zhuǎn)型的源動力。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算,以及人工智能等新一代信息技術(shù)的不斷涌現(xiàn),智慧物流通過先進(jìn)技術(shù)打通信息壁壘,并運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析不斷優(yōu)化用戶體驗,全面助推供應(yīng)鏈升級。
有別于傳統(tǒng)物流,智慧物流的核心是“網(wǎng)絡(luò)化”“協(xié)同化”與“個性化”?;ヂ?lián)網(wǎng)和新技術(shù)打通了物理的邊界,讓企業(yè)有機(jī)會通過網(wǎng)絡(luò)信息整合庫房與運(yùn)力資源,提升效率和用戶體驗。多元化的協(xié)同,打破了行業(yè)邊界,積極推動優(yōu)勢共享,從物流本身向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸,戰(zhàn)略布局,協(xié)同聯(lián)動,帶動全鏈條發(fā)展。同時,智慧物流的發(fā)展,讓服務(wù)得以深度細(xì)分,不僅能夠滿足用戶的個性化需求,還能根據(jù)大數(shù)據(jù)趨勢精準(zhǔn)預(yù)測需求,獲取定制化解決方案。
基于對未來的分析,新夏暉認(rèn)為智慧物流未來的發(fā)展在以下三個方向上會有明顯變化。第一,智能自動化的設(shè)備和技術(shù)會進(jìn)一步普及以提升物流效率,包括倉庫和運(yùn)力資源的利用率,供應(yīng)鏈協(xié)同的效率,以及人工智能大大優(yōu)化人力操作。第二,數(shù)據(jù)的價值將會得到更多重視,通過大數(shù)據(jù)的分析洞察深層次消費(fèi)需求,加強(qiáng)業(yè)務(wù)預(yù)測的精準(zhǔn)度,提升用戶體驗。第三,5G時代的來臨會為智慧物流帶來顯著提升。
對新夏暉而言,科技賦能、協(xié)同聯(lián)動、人才發(fā)展將成為我們的智慧物流發(fā)展戰(zhàn)略。未來,我們將加大科技底盤的建設(shè),通過科技賦能提高供應(yīng)鏈規(guī)劃、執(zhí)行和保障的能力,打通供應(yīng)鏈全鏈,為用戶提供定制化、一站式的解決方案,如此,才能建立企業(yè)的差異化競爭優(yōu)勢,從而提升企業(yè)競爭力。從布局到規(guī)劃,新夏暉不斷向供應(yīng)鏈上下游延伸,協(xié)同聯(lián)動,優(yōu)勢共享,打通數(shù)據(jù)流和信息流,通過先進(jìn)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)全面賦能,打造平臺化的“方案+”智慧物流體系。
人才是企業(yè)發(fā)展的根本,新夏暉十分重視人才的培養(yǎng)和建設(shè),鼓勵員工突破創(chuàng)新、跨界發(fā)展。同時,我們也致力于吸引和保留優(yōu)秀人才,并通過創(chuàng)造平臺和持續(xù)賦能,為人才發(fā)展提供助力。同時,新夏暉也將面向未來,眾多擁有國際化視野、熟悉本地業(yè)務(wù),與時代接軌、具有創(chuàng)新精神的復(fù)合型人才將為新夏暉的長期發(fā)展提供源源不斷的動力。