發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，大力推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，提升畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平

楊莉 盧一浪 蔣薇 唐愛藝 黃敏

近年來，賀州市在自治區(qū)、市人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，以“綠水青山就是金山銀山”為指導(dǎo)思想，按照“高度重視、積極創(chuàng)新、堵疏結(jié)合、示范引領(lǐng)”的原則，以實(shí)現(xiàn)賀州市畜禽養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展為主要目標(biāo)，加大力度發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，推進(jìn)畜禽糞污資源化利用，促進(jìn)賀州市傳統(tǒng)水產(chǎn)畜牧業(yè)向清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化轉(zhuǎn)型升級。目前，賀州市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)率達(dá)83.3%，配套率達(dá)89.53%，畜禽糞污資源化利用率達(dá)80.6%以上，進(jìn)一步推動(dòng)我市畜牧業(yè)向綠色、健康、可持續(xù)方向發(fā)展。

一、現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的概念及重要性

1.現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的概念

現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖是指科學(xué)利用生態(tài)系統(tǒng)中不同生物間共生互利的原理，依托現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，使動(dòng)物、微生物和植物“三物”在同一環(huán)境共同生長，并將動(dòng)物養(yǎng)殖和植物種植產(chǎn)生的廢棄物資源化循環(huán)利用，使“三物”平衡、和諧、共生，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程生態(tài)安全、環(huán)境生態(tài)安全、產(chǎn)品生態(tài)安全（三安全）和經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益（三效益）目標(biāo)的養(yǎng)殖方式。現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖是解決傳統(tǒng)畜牧業(yè)瓶頸問題、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。

2.大力發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的重要性

畜牧業(yè)養(yǎng)殖是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是農(nóng)民增收的重要方式。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)存在著較大的問題。

（1）傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)長期以來由于受到養(yǎng)殖設(shè)施簡陋、養(yǎng)殖技術(shù)水平低、缺乏相應(yīng)的科學(xué)管理使動(dòng)物生長性能不能充分發(fā)揮，與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖要求相差甚遠(yuǎn)，導(dǎo)致農(nóng)民在進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖過程中，出現(xiàn)了很多問題，整個(gè)養(yǎng)殖鏈比較脆弱。

（2）一些養(yǎng)殖場環(huán)境臟亂差，畜禽糞污對環(huán)境帶來一定污染，種植業(yè)使用化肥為主，畜禽糞污使用量下降，造成畜禽糞污過剩，特別是有些養(yǎng)殖戶沒有消納土地，污水直接排到水溝、江河，造成水源受到污染，污染現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖業(yè)的形象。

（3）一些農(nóng)民盲目追求短期效益，在飼料中亂添加抗生素，過度使用抗生素、不按規(guī)定使用抗生素，或?yàn)E用藥物，不執(zhí)行休藥期等原因，形成產(chǎn)品質(zhì)量安全危機(jī)。

現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖采用現(xiàn)代養(yǎng)殖設(shè)施、運(yùn)用“微生物+”技術(shù)等養(yǎng)殖模式，做到養(yǎng)殖飼料微生物化、養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化、養(yǎng)殖糞污資源化、養(yǎng)殖產(chǎn)品有機(jī)化、養(yǎng)殖投入品無害化（六化），有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖的污染、浪費(fèi)的惡性循環(huán)等問題，最終達(dá)到三安全、三效益的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展。

二、賀州市現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展的實(shí)踐和探索

1.高位推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展

一是政府重視，認(rèn)真部署。賀州市委市人民政府高度重視發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，把畜禽生態(tài)養(yǎng)殖納入了重要日程。2016年8月，市政府辦公室印發(fā)《賀州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)在全市開展畜禽生態(tài)養(yǎng)殖的實(shí)施意見》（賀政辦發(fā)〔2016〕121號）。市委書記、市長親自調(diào)研指導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖工作開展情況，并以市政府名義組織市財(cái)政、環(huán)保、國土、水利、農(nóng)業(yè)、畜牧及縣（區(qū)）政府等部門召開全市生態(tài)養(yǎng)殖工作部署會(huì)，并由市人大、政協(xié)、畜牧、環(huán)保等部門組成工作組，深入養(yǎng)殖場調(diào)研生態(tài)養(yǎng)殖效果和督促加快工作進(jìn)度。二是科學(xué)規(guī)劃，優(yōu)化布局。我市先后編制《賀州市水產(chǎn)畜牧業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》《賀州市養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃（2015-2020年）》和《龜石水庫飲用水水源保護(hù)區(qū)水產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定方案》，根據(jù)環(huán)境承載能力確定畜禽養(yǎng)殖承載量，劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，從源頭上優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)向有環(huán)境承載力的地區(qū)轉(zhuǎn)移。三是“兩大行動(dòng)”，推進(jìn)利用。制定出臺(tái)了《2017年賀州市耕地質(zhì)量保護(hù)與提升行動(dòng)推進(jìn)方案》和《2017年賀州市化肥使用量零增長行動(dòng)推進(jìn)落實(shí)方案》，積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體改變施肥觀念，加大以畜禽糞便為原料的有機(jī)肥料的使用，減少化肥施用對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染。四是加大投入，保障推進(jìn)。市政府《關(guān)于在全市開展畜禽生態(tài)養(yǎng)殖的實(shí)施意見》文件規(guī)定，明確要落實(shí)并整合資金支持生態(tài)養(yǎng)殖建設(shè)，2017年以來，全市投入現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖資金10993.28萬元，其中中央財(cái)政200萬元、自治區(qū)財(cái)政12.28 萬元、市財(cái)政350 萬元、縣財(cái)政181萬元，養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶投入10250萬元。推進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）微生物制劑使用，開展飲水系統(tǒng)、養(yǎng)殖場欄舍升級改造，提高畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的比例和養(yǎng)殖廢棄物資源化綜合利用率。

2.示范引領(lǐng)，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用

一是創(chuàng)建生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。開展生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)，成功創(chuàng)建了“豬福天下生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)”為自治區(qū)四星級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)、廣西第一家無抗生豬養(yǎng)殖基地和40個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖示范場。示范區(qū)的創(chuàng)建有力推動(dòng)養(yǎng)殖場升級建設(shè)，形成整片推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)。2017年，僅豬福天下示范區(qū)內(nèi)通過自治區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖場星級認(rèn)證的養(yǎng)殖場就達(dá)106家，占該示范區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場（合作社）125家的84.8%。二是創(chuàng)建星級生態(tài)養(yǎng)殖場。2017年以來，賀州市緊緊圍繞《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖“十三五”規(guī)劃》的目標(biāo)任務(wù)，采取“一場一策一責(zé)任人”的方式，對創(chuàng)建星級生態(tài)養(yǎng)殖場制定改造建設(shè)方案，明確改造建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)進(jìn)度，按照《廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范（試行）》的畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場驗(yàn)收評分標(biāo)準(zhǔn)等要求進(jìn)行指導(dǎo)，開展創(chuàng)建工作積極開展星級生態(tài)養(yǎng)殖場認(rèn)證。截至2018年底，全市有1027家畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場通過現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖星級認(rèn)證，占全市規(guī)模養(yǎng)殖場總數(shù)的83.36%。三是依靠龍頭企業(yè)快速推進(jìn)。結(jié)合賀州市與企業(yè)合作養(yǎng)殖戶多的特點(diǎn)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)與合作養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)紐帶作用和企業(yè)的主體責(zé)任，合力推廣“微生物+密閉控溫漏縫自動(dòng)刮糞+離舍發(fā)酵床”生產(chǎn)模式，提高生態(tài)養(yǎng)殖比例。全市加盟溫氏公司規(guī)模養(yǎng)殖場有886家，占全市規(guī)模養(yǎng)殖場71.9%。目前該公司全部養(yǎng)戶使用離舍發(fā)酵床，養(yǎng)殖糞便廢水抽到離舍發(fā)酵床經(jīng)微生物處理后作為有機(jī)肥利用，做到糞污零排放，養(yǎng)殖廢棄物經(jīng)無害化處理資源化利用。

3.強(qiáng)化治理，倒逼畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用

一是加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染源頭控制。賀州市印發(fā)實(shí)施了《賀州市水污染防治行動(dòng)計(jì)劃工作方案》、《賀州市市區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染綜合整治工作方案》等文件，對畜禽養(yǎng)殖污染治理提出了明確的要求，對新建的規(guī)模養(yǎng)殖場，依法進(jìn)行環(huán)境影響評價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)評審批和“三同時(shí)”制度，從源頭上杜絕產(chǎn)生新的污染。2017年以來，全市新建規(guī)模養(yǎng)殖場232家，改擴(kuò)建規(guī)模養(yǎng)殖場309家，改擴(kuò)建沼氣池、化糞池、排污溝等養(yǎng)殖糞污處理配套設(shè)施，建設(shè)配套的廢棄物處理及利用設(shè)施，實(shí)行雨污分離、清污分離，并依法進(jìn)行環(huán)境影響評價(jià)，倒逼畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用。二是依法關(guān)閉養(yǎng)殖場。2018年，依法關(guān)閉或清理禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場269家，其中富川縣強(qiáng)制拆遷龜石水庫飲用水源一級保護(hù)區(qū)養(yǎng)豬場2家，城區(qū)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)222家養(yǎng)殖場。整治龜石水庫二級保護(hù)區(qū)內(nèi)22家規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場完成建設(shè)改造，達(dá)到污水零排放或廢水經(jīng)處理后澆地，做到資源化利用。

4.強(qiáng)化循環(huán)，提高畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用。

一是種養(yǎng)結(jié)合。推行“微生物+”現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，實(shí)施 “豬—肥—果（林、菜、糧）”、“林（果）—禽”模式的種養(yǎng)相結(jié)合養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞便污水再利用、再循環(huán)，提高畜牧資源利用率，降低養(yǎng)殖面源污染，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖和糞污資源化利用目的。目前，全市實(shí)施種養(yǎng)相結(jié)合糞污資源化利用的養(yǎng)殖場達(dá)1064個(gè)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞便污水再利用、再循環(huán)，提高畜牧資源利用率，降低養(yǎng)殖面源污染，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖和糞污資源化利用目的。二是培育新型企業(yè)。積極培育糞污有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，以廣西農(nóng)豐寶生物科技有限公司、賀州市平桂區(qū)黑土地肥業(yè)有限公司和廣西昭平縣潤土農(nóng)業(yè)科技有限公司為重點(diǎn)，積極扶持他們在鐘山縣、平桂區(qū)和昭平縣建設(shè)年可處理15萬噸農(nóng)業(yè)廢棄物和年產(chǎn)12萬噸的有機(jī)肥料廠，極大地促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用。2017年8月賀州市天潤有機(jī)肥科技有限公司生產(chǎn)的“日日春”有機(jī)肥料獲得廣西壯族自治區(qū)登記頒證。三是整縣推進(jìn)。開展富川縣整縣推進(jìn)糞污資源化利用試點(diǎn)，大力推進(jìn)“大豬場+微生物發(fā)酵糞肥+大果園”、“第三方處理糞肥”等糞污資源化利用模式，并積極引進(jìn)和探索不同工藝的畜禽糞污有機(jī)肥化生產(chǎn)模式，進(jìn)一步研究不同畜禽糞便有機(jī)肥的養(yǎng)分及使用效果，為提高使用畜禽糞污的便利化及深入推廣畜禽糞污有機(jī)肥使用奠定基礎(chǔ)。

三、賀州市畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策措施

近年來，賀州市畜牧業(yè)發(fā)展以習(xí)近平生態(tài)文明思想為指導(dǎo)，以加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式為主線，以新一輪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色示范區(qū)創(chuàng)建為契機(jī)，緊緊圍繞《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖“十三五”規(guī)劃》的目標(biāo)任務(wù)和生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新趨勢，大力抓好畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖謀篇布局和創(chuàng)新實(shí)踐。

1.區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化

進(jìn)一步指導(dǎo)縣（區(qū)）抓好區(qū)域養(yǎng)殖總量的評估和限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)殖區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范發(fā)展工作，結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展實(shí)際，劃定具體禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)殖區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，依法關(guān)閉、拆除、遷移養(yǎng)殖場。

2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化

賀州市規(guī)劃建立以八步區(qū)、平桂管理區(qū)和富川縣三個(gè)瘦肉型豬生態(tài)養(yǎng)殖基地;規(guī)劃建立以八步區(qū)、平桂管理區(qū)和鐘山縣為主的名優(yōu)家禽生態(tài)養(yǎng)殖基地;規(guī)劃建立以八步區(qū)、鐘山縣和昭平縣為主的優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地。制定科學(xué)合理、可操作性強(qiáng)的畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)規(guī)劃。重點(diǎn)發(fā)展“豬—沼—果（菜、糧）”、“豬—沼—林”、“豬—沼—魚”，“雞—林（果）”、“禽—魚”、高架網(wǎng)床養(yǎng)殖、密閉式自動(dòng)刮糞養(yǎng)殖、微生物等循環(huán)立體生態(tài)養(yǎng)殖。

3.全面推廣先進(jìn)技術(shù)

大力推廣以“微生物+”為核心的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。因地制宜在全市大力推廣 “微生物+高架網(wǎng)床”或“微生物+密閉式漏縫地板+自動(dòng)刮糞+離舍發(fā)酵床”、“微生物+離舍發(fā)酵床”等現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖先進(jìn)模式。強(qiáng)調(diào)整個(gè)養(yǎng)殖過程全部使用微生物，在飼料中、環(huán)境消毒、畜禽糞污使用微生物，提高飼料利用率，減少化學(xué)消毒藥的使用，并生產(chǎn)成無害、高效的生物有機(jī)肥。

4.創(chuàng)建示范，打造品牌

一是大力發(fā)展無抗生態(tài)養(yǎng)殖。一方面，大力推廣新型無抗飼料。以鐘山縣九鼎農(nóng)牧飼料有限公司生產(chǎn)的無抗飼料為依托，積極推廣新型無抗飼料的生產(chǎn)和使用。另一方面，創(chuàng)建無抗養(yǎng)殖基地。以廣西正農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司鐘歡無抗生態(tài)養(yǎng)殖基地為示范，帶動(dòng)無抗生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展，打造一批無抗養(yǎng)殖基地。二是培育“賀賀有名”賀州無抗豬肉公共商標(biāo)品牌。形成品牌效應(yīng)，打造出“賀賀有名”豬肉品，提升生態(tài)價(jià)值，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展。

5.推進(jìn)糞污整縣治理。指導(dǎo)富川縣實(shí)施好畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)試點(diǎn)縣項(xiàng)目，確保全縣糞污資源化利用率達(dá)到90%以上，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施全部達(dá)到環(huán)保要求。示范帶動(dòng)其他縣（區(qū)）開展畜禽糞污資源化利用，進(jìn)而促進(jìn)全市畜禽糞污資源化利用率全面提高。

6.監(jiān)管力度進(jìn)一步加大。提高準(zhǔn)入門檻，對新建的規(guī)模養(yǎng)殖場，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行環(huán)境影響評價(jià)，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)評審批和“三同時(shí)”制度;加快對老舊場進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖改造，從源頭上杜絕產(chǎn)生新的污染。強(qiáng)化規(guī)模養(yǎng)殖場主體責(zé)任，加強(qiáng)畜禽污染的監(jiān)督和管理，政府環(huán)保部門要對畜禽廢棄物外排、亂排、偷排的行為進(jìn)行嚴(yán)格查處，依照相關(guān)法律法規(guī)對養(yǎng)殖業(yè)主進(jìn)行嚴(yán)厲懲處。

7.完善糞污利用和無害化體系建設(shè)。一是按照“統(tǒng)一收集、集中處理、綜合利用”市場化運(yùn)營機(jī)制，培育畜禽糞污資源化利用企業(yè)， 抓好糞污有機(jī)肥廠等產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。二是建設(shè)或引進(jìn)病死畜禽無害化處理中心，做好病死畜禽無害化處理，充分化解畜禽養(yǎng)殖廢棄物，減少末端污染，提高現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的形象和內(nèi)生力，保障現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展。