巨峰葡萄避雨設(shè)施栽培及病蟲害防治技術(shù)

許海嫚

摘 要：巨峰葡萄生長期適逢高溫多濕季節(jié)，露地栽培葡萄病害發(fā)生嚴(yán)重，防治成本高，影響果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。福安市2008年起，大力推廣葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù)，截止2018年避雨設(shè)施達(dá)3.7萬畝。不僅能夠大大減輕葡萄主要病害發(fā)生程度，而且可取得高產(chǎn)量、優(yōu)品質(zhì)的效果，促進(jìn)果農(nóng)增收?；诖?，本文主要介紹了巨峰葡萄避雨栽培要點(diǎn)及其主要病蟲害防治技術(shù)，以供種植者參考借鑒。

關(guān)鍵詞：巨峰葡萄;避雨設(shè)施;栽培技術(shù);病蟲害防治

巨峰葡萄屬于歐美雜交品種，產(chǎn)量穩(wěn)定，肉質(zhì)鮮美、多汁，深受大眾的喜愛。巨峰葡萄避雨設(shè)施栽培在南方大部分地區(qū)已經(jīng)廣泛采用，一方面，能夠避免雨水誤工，保證各項(xiàng)技術(shù)措施及時(shí)實(shí)施，提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)約生產(chǎn)成本。另一方面，實(shí)行巨峰葡萄避雨設(shè)施栽培，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)好，還可提早促進(jìn)果實(shí)成熟，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加果農(nóng)收入。

一、巨峰葡萄避雨設(shè)施栽培的技術(shù)要點(diǎn)

1.避雨設(shè)施大棚建造技術(shù)

（1）避雨大棚架結(jié)構(gòu)。采用連棟避雨大棚，根據(jù)地形地勢來確定連棟棚數(shù)量。單棟避雨大棚規(guī)格是棚肩高2.2m，棚柱長2.7m，其中0.5m埋入土中，棚頂高3.4m，棚頂呈圓弧形。棚拱干長6m，棚拱干間隔距離0.86m，柱子間隔距離3m，大棚長度一般≦50m。

（2）避雨大棚建造材料。可選用規(guī)格為10cm×10cm×270cm的水泥柱或規(guī)格直徑47mm、壁厚度2mm、長270cm的鋼管柱。縱向梁選用規(guī)格直徑42mm、壁厚度1.4mm、長600cm的鋼管。拱桿長為6m，通常選用毛竹片或簍竹，間距0.8m。拱干縱拉干每棟一列，選用規(guī)格直徑25mm、壁厚度1.3mm、長600cm的鋼管，用鋼絲夾固定拱干。棚內(nèi)立柱與立柱間的橫向用直徑4mm的鋼絲繩固定，并與地鉤拉緊，旨在增加大棚的抗暴雨臺風(fēng)強(qiáng)度。

2.覆膜時(shí)間及溫濕度調(diào)控

（1）覆膜時(shí)間。覆膜期最好掌握在絨球期，建立良好的通風(fēng)透光條件，從而減少病害發(fā)生。采收后5-7d揭膜，去膜過遲對花芽分化有一定影響，去膜后要及時(shí)防治霜霉病。

（2）溫濕度調(diào)控。巨峰葡萄萌芽前，塑料膜起到保溫，促生長的作用;萌芽后，塑料膜主要作用時(shí)防雨。應(yīng)視天氣狀況合理控制塑料膜的覆揭，確保棚內(nèi)溫度維持在20℃-25℃間，濕度在60%-70%，定時(shí)對大棚進(jìn)行通風(fēng)。

3.枝蔓管理

（1）破眠技術(shù)。石灰碳+溫水（40℃-60℃），混合比例為1：5，充分混合后均勻涂抹在芽眼上，能夠有效提高巨峰葡萄發(fā)芽率。

（2）抹芽、定梢。抹芽進(jìn)行3次，保留早芽、飽滿芽、主芽，抹去晚芽、副芽、位置不當(dāng)芽、過多芽、密芽、弱芽，若復(fù)芽中多芽萌發(fā)留1個(gè)飽滿芽。梢長10～20cm（花芽現(xiàn)蕾）時(shí)進(jìn)行定梢，每畝留有花序的新梢3500條，以保證通風(fēng)透光。

（3）摘心、副梢處理。結(jié)果枝在花序上留5～7葉摘心，視新梢強(qiáng)弱定葉數(shù)，頂端留1～2個(gè)副梢，3～5葉反復(fù)摘心，果穗下副梢摘去。

4.花果管理

（1）疏花序。首先將結(jié)果枝上的弱小、畸形、過密和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ蚴璩?，健壯結(jié)果枝可留2個(gè)花序，中等結(jié)果枝留1個(gè)花序，生長勢弱的不留花序。

（2）果穗整形。在花前掐去第一副穗和花序前端1/4～1/5的穗尖。在坐果前后結(jié)合綁蔓把果穗順理到棚面下，順理的同時(shí)將果穗輕輕振抖幾下，抖落干癟小粒。

（3）疏果。疏果的時(shí)間以坐果后果粒似黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行為宜，疏掉小粒、過密粒，使果粒大小均勻整齊。留果粒數(shù)量視品種而定，一般以35～50粒為宜。

5.套袋

在花后30d左右，疏果后進(jìn)行套袋，套袋前噴灑保護(hù)性或治療性殺菌劑，選用白色葡萄專用紙袋，同時(shí)防止各種蟲害、鳥等危害，減輕藥物污染果穗。

6.肥水管理

（1）肥料管理。①基肥。巨峰葡萄一般隔1～2年施1次基肥，畝施農(nóng)家有機(jī)肥1500kg。②膨果肥。巨峰葡萄在雨水較充沛情況下，一般不施萌芽肥和壯蔓肥，避免前期長勢強(qiáng)旺不利于座果。膨果肥在離植株40～50cm兩側(cè)開溝條施，畝施復(fù)合肥30kg;尿素看葡萄長勢而定，一般畝施10～15kg，分2次施，座果后用1次，隔10d后用第2次。③著色肥。以鉀肥為主，畝施鉀肥25kg、復(fù)合肥5kg。

（2）水分管理。覆膜前要及時(shí)清溝排水，保持園內(nèi)排水順暢不積水。覆膜后要防止由于長期覆蓋所致的干旱缺水引起土壤鹽分上升的堿化現(xiàn)象。若遇果園干燥或干旱，要灌水或壟畦面澆水。保持濕潤。萌芽前、發(fā)芽、果實(shí)膨大期需水，壟畦溝可保持淺水層，讓土壤滲透。開花期需水較多，開花前適當(dāng)供水，但不能過濕，以免發(fā)生灰霉病和穗軸褐枯病。漿果成熟期控制灌水。

二、巨峰葡萄避雨設(shè)施栽培的病蟲害防治

巨峰葡萄避雨設(shè)施栽培病蟲害防治以防治白粉病、灰霉病、炭疽病、白腐病和霜霉病為主，兼治金龜子、透翅蛾等。

1.農(nóng)業(yè)防治措施

（1）冬季清園。冬季修剪后應(yīng)把葡萄植株殘?bào)w徹底清除，并收集在園外或填埋或用火焚燒。清園后選擇晴天對枝蔓棚架和地面全面消毒，采用5°波美石硫合劑和撒施生石灰的方法防止園內(nèi)病菌及蟲卵越冬。

（2）采后樹體管理。避雨栽培葡萄在采收后1周左右可以掀膜，讓樹體在冬季有足夠時(shí)間休眠，保證樹體營養(yǎng)。在采后20～30d，在根際附近加施有機(jī)肥，以利樹體產(chǎn)后恢復(fù)，促進(jìn)根部營養(yǎng)積累。

2.藥劑防治措施

從避雨設(shè)施栽培巨峰主葡萄情況來看，使用藥劑防治以預(yù)防為主，防治結(jié)合，由二三葉期開始至上色期，一般噴施7次左右，每隔7～15d噴施一次。葡萄套袋后不再噴施。（1）花序生長期：噴施5%氯氰菊酯2000～2500倍液，重點(diǎn)防治金龜子，噴施50%撲海因1500～2000倍液，重點(diǎn)防治灰霉病。（2）花序分離期：噴施10%多抗霉素2000倍液、70%甲基硫菌靈600～800倍液，預(yù)防霜霉病、穗軸病、灰霉病等病害。（3）膨大期：噴施2%甲氨基阿維菌素甲酸鹽3000～4000倍液、40%克菌·戊唑醇1000～1500倍液，重點(diǎn)治療白腐病、炭疽病等病害，防治金龜子、透翅蛾等害蟲。（4）轉(zhuǎn)色期：可用25%仙生600倍噴霧，重點(diǎn)防治白粉病、葉斑病、炭疽病。

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