二十一個高粱品種的產量品質及再生力比較研究

奚江 黃娟 周瑜 李澤碧 張亞勤 張龍 吳毓

摘 ? 要 ? 對二十一個不同來源的高粱品種進行頭季—再生季產量評價和品質分析，以期篩選出適宜西南地區(qū)再生生產的優(yōu)質高粱品種。結果表明，不同品種間頭季和再生季的穗粒重、產量有顯著差異，雜交高粱兩季產量明顯高于常規(guī)高粱;高粱再生季蛋白質、淀粉含量高于頭季，脂肪含量低于頭季，雜交高粱單寧含量高于頭季，常規(guī)高粱單寧含量低于頭季;川糯粱1號、晉渝糯3號、金糯粱1號兩季豐產性好、品質優(yōu)，可作為西南地區(qū)再生高粱的生產品種推廣。

關鍵詞 ? 高粱品種;再生力;再生高粱;產量;品質;品比試驗

中圖分類號：S514 ? ?文獻標志碼：A ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.13.001

高粱產品用途廣泛，經濟價值高，既可食用、飼用，又可加工用，發(fā)展高粱生產具有重要的經濟意義。西南地區(qū)是優(yōu)質釀酒（糯）高粱生產的優(yōu)勢區(qū)域，其中四川、貴州、重慶高粱產區(qū)面積占全國的25%～30%，溫光資源豐富，可利用高粱的再生性進行第二季和第三季生產[1]。推廣再生高粱生產，能充分利用西南地區(qū)豐富的溫光資源，省時省工，增加農民收入，對加快促進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。關于再生高粱的研究較少，多集中在適宜栽培措施的探索，如播期[2-3]、施肥[4-5]、留樁高度[6]等方面，且現有研究多針對單一品種，對品種本身再生能力的了解并不確切，對再生季與頭季在產量和品質上的差異很少涉及。我們認為，篩選出適宜再生栽培的高粱品種，明確兩季產量和品質的差異，是研究高粱再生機理，探索適宜栽培措施的基礎，因此，本試驗對不同來源的高粱品種進行頭季—再生季產量評價和品質分析，以期篩選出適宜西南地區(qū)再生生產的優(yōu)質高粱品種，并為高粱再生機理、兩季產量及品質提升研究奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及品種

試驗于2018年在重慶市農業(yè)科學院渝西作物試驗站（重慶市永川區(qū)衛(wèi)星湖街道南華村）（29.52°N、107.64°E，海拔298 m）實施，供試土壤為紫色土，耕層土壤pH值為5.6，有機質含量22.3 g·kg-1，全氮含量1.31 g·kg-1，速效氮、速效磷、速效鉀含量分別為119.0、25.0、74.7 mg·kg-1。

試驗選用來源不同的高粱品種二十一個，品種名稱及來源見表1。

1.2 試驗設計

采用隨機區(qū)組設計，3次重復，行長5.0 m，行距0.5 m，小區(qū)面積15 m2（5 m×3 m），種植密度為7 000株/667 m2。采用直播的栽培方式，4月4日播種，穴播，播后苗前進行化學除草，3～4葉期間苗，5～6葉期定苗，每穴留苗2株。頭季根據品種成熟期及時收割，留茬高度為地上1節(jié)?；秃戏剩∟∶P∶K=15∶15∶15）50 kg/ 667 m2，拔節(jié)期追施尿素12 kg/ 667 m2。頭季收割后7 d施尿素10 kg/ 667 m2作提苗肥。種植期間治蟲不治病，其余管理措施同常規(guī)高產栽培種植。

1.3 調查項目及方法

調查高粱頭季和再生季抽穗期、成熟期，計算生育期天數。

成熟期選取長勢均勻的10株，測定穗粒重，小區(qū)實收測產。

砍稈后第10天，采用5點取樣法，調查各品種再生芽數及芽長。

用近紅外光譜（ NIRS） 進行高粱品質測試分析。

1.4 數據分析

采用Microsoft Excel 2010整理數據，SPSS 20.0軟件統計分析，Duncan法多重比較。

2 結果與分析

2.1 生育期

二十一個高粱品種的生育期見表 2。頭季生育期為100～109 d，其中青殼洋最長，為109 d，晉雜22、晉粱白2號和機糯粱1號最短，為100 d，各品種間差異不顯著。再生季有8個高粱品種不能正常抽穗、結實，其他品種再生季生育期在107～119 d，晉雜22最長（119 d），茅高8號最短（107 d）;能完成再生正常成熟的品種中，兩季總生育期在212～219 d，晉雜22、新雜9203、金糯粱1號、鳳雜4號最長（219 d），國窖紅1號最短（212 d）。所有品種的頭季實際生育期比品種登記介紹的生育期短，這主要是由于在4月底播種，氣溫偏高，使得整個生育期中積溫較高，縮短了高粱頭季生育期。2018年10—11月期間，陰雨天偏多，溫度較低，導致高粱再生季生育期延長。

2.2 產量性狀

二十一個高粱品種的產量結果見表3。不同品種間頭季和再生季穗粒重、產量均有顯著差異。頭季穗粒重，川糯粱1號最大（52.5 g），吉品609 最?。?5.33 g）;再生季穗粒重，晉渝糯3號最大（40.50 g），紅珍珠最?。?0.40 g）。

川糯粱1號頭季產量最高，為367.37 kg/667 m2，吉品609最低，為180.4 kg/667 m2。再生季有8個品種不能安全成熟，其他品種中，再生季產量最高的為晉渝糯3號（285.17 kg/667 m2），最低的為茅高8號（76.67 kg/667 m2）。再生季產量/頭季產量的變異幅度為0.29～0.81，此比值越大，表明再生季產量越高。兩季總產量，川糯粱1號最高（643.37 kg/667 m2），晉渝糯3號次之（635.47 kg/667 m2），吉品609最低（180.4 kg/667 m2）。

2.3 再生性

二十一個高粱品種的再生芽數和芽長方差分析結果表明，品種間有顯著差異（見表4）。再生芽數的變化幅度大，在1.04～12.80個/株，晉雜22、晉粱白2號、晉渝糯3號最多，分別為12.8、11.2、9.2個/株，紅珍珠、國窖紅1號、郎糯1號最少，分別為3.6、3.4、1.04個/株;再生芽長的變化幅度在21.50～67.70 cm，晉雜22、鳳雜4號、川糯粱15號最長，分別為67.70、64.66、64.78 cm，青殼洋、紅雜6號、新雜9203最短，分別為38.52、30.32、21.50 cm。整體上看，雜交高粱的再生芽數多于常規(guī)高粱，而再生芽長雜交、常規(guī)間沒有明顯差異。

2.4 品質

對二十一個高粱品種頭季和再生季4個品質指標的測試分析表明（見表5），不同品種間頭季和再生季蛋白質、淀粉、脂肪、單寧含量均存在顯著差異，不同品種兩季間的差異不同。頭季中蛋白質含量，郎糯1號最高，晉粱白2號最低;淀粉含量，晉粱白2號最高，國窖紅1號最低;脂肪含量，川糯粱1號最高，青殼洋最低;單寧含量，茅高8號最高，晉粱白2號最低。再生季中蛋白質含量，川糯粱1號最高，新雜9203最低;淀粉含量，茅高8號最高，川糯粱1號最低;脂肪含量，金糯粱1號最高，茅高8號最低;單寧含量，川糯粱15號最高，茅高9號最低。

常規(guī)高粱和雜交高粱相比較，頭季中，常規(guī)高粱的蛋白質含量和單寧含量普遍高于雜交高粱，淀粉含量低于雜交高粱，脂肪含量無明顯規(guī)律;再生季中，常規(guī)高粱的單寧含量普遍低于雜交高粱，而蛋白質、淀粉和脂肪含量均無明顯規(guī)律。兩季高粱品質比較，發(fā)現大部分品種的蛋白質、淀粉含量表現為再生季高于頭季，脂肪含量表現為再生季低于頭季，單寧含量因種質類型的差異表現不同，常規(guī)高粱是再生季低于頭季，雜交高粱則是再生季高于頭季。

3 討論與小結

再生高粱生產是指在高粱收割后，莖稈基部節(jié)位上的休眠腋芽在適宜養(yǎng)分、溫度、光照等環(huán)境下，生長出不定根，萌發(fā)成苗，進而抽穗、開花、成熟，從而獲得第二次產量的栽培方式[7]。在水稻中通常用再生芽萌發(fā)率、活芽率等來評價水稻的再生力[8-9]，而本研究發(fā)現，高粱再生產量與再生芽數和再生芽長無明顯的相關性。高粱腋芽萌發(fā)能力較強，在頭季收割后，大部分能萌發(fā)成苗，但每株只能保留1～2個幼苗[10]，否則無法成穗獲得產量，所以筆者認為不能用水稻再生力的鑒定指標再生芽萌發(fā)率、活芽率等作為高粱再生力強弱的評價指標。再生產量是衡量再生力強弱的直接依據，大面積生產統計再生稻產量≤50 kg/667 m2則不認為再生稻有收[11]，而高粱品種之間產量差異極大，以再生季產量/頭季產量的比值作為衡量高粱品種再生力強度的標準更為合理，<0.5為弱再生力，不推薦進行再生生產，0.5～0.7為中再生力，0.7～0.9為強再生力，>0.9為特強再生力。本試驗結果顯示，晉渝糯3號、瀘糯8號再生季產量/頭季產量的值最高，再生力最強;雜交高粱再生季產量/頭季產量的值明顯高于常規(guī)高粱，說明雜交高粱的再生力強于常規(guī)高粱，雜交高粱的再生季產量高于常規(guī)高粱。從產量性狀上綜合分析，川糯粱1號、晉渝糯3號、金糯粱1號兩季產量均優(yōu)，具有推廣價值。

蛋白質、淀粉、脂肪和單寧含量是高粱籽粒中最重要的4個品質性狀，是影響高粱酒品質的重要因素[12]，高含量的淀粉、蛋白質，適中的脂肪和單寧有利于出酒率的提高[13]。本試驗對兩季高粱品質進行比較，發(fā)現高粱再生季蛋白質、淀粉含量高于頭季，脂肪含量低于頭季，雜交高粱單寧含量高于頭季，常規(guī)高粱單寧含量低于頭季，說明再生高粱釀酒品質優(yōu)于頭季高粱。

適宜的品種是高粱再生生產成功的關鍵，應具備以下三個特征：1）生育期適宜，確保安全抽穗成熟;2）再生能力強;3）產量潛力大。此次試驗中川糯粱1號、晉渝糯3號、金糯粱1號表現出豐產、優(yōu)質兼具的特征，可作為西南地區(qū)再生高粱的生產品種推廣。

參考文獻：

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（責任編輯：丁志祥）