蝦蓮藕共作技術(shù)
——潛江市漁業(yè)改革創(chuàng)新發(fā)展典型案例

王淑娟 舒娜娜 張 涵

一、案例簡(jiǎn)介

蝦蓮藕共作就是在蓮藕池(田)中養(yǎng)殖小龍蝦，在蓮藕種植期間，小龍蝦在池中與蓮藕同生共長(zhǎng)，最后實(shí)現(xiàn)小龍蝦與蓮藕雙豐收的一種生態(tài)高效種養(yǎng)模式。該模式投入少，效益高，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)。潛江市推廣面積已達(dá)6萬(wàn)畝，畝產(chǎn)值1萬(wàn)多元。

二、主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)

小龍蝦和蓮藕是一對(duì)矛盾體，在蓮藕出苫時(shí)，小龍蝦往往會(huì)夾藕苫，破壞蓮藕生長(zhǎng)，影響蓮藕產(chǎn)量。所以在傳統(tǒng)的蓮藕種植中，小龍蝦是被清除的敵害。該模式通過(guò)在蓮藕池（田）內(nèi)開(kāi)挖圍溝和田間溝，在溝內(nèi)種植水草，根據(jù)蓮藕的生長(zhǎng)情況調(diào)節(jié)水位，有效解決了這一矛盾，是繼蝦稻共作之后農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的又一成功探索。

三、主要做法和經(jīng)驗(yàn)

1.創(chuàng)新過(guò)程

潛江市位于江漢平原腹地，境內(nèi)水域面積寬廣，河渠交織，湖塘密布，全市水域面積26667公頃（占全市國(guó)土面積的13.3%），發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖和水生蔬菜具有得天獨(dú)厚的條件。這幾年，潛江蝦稻共作、池塘養(yǎng)蝦呈井噴式發(fā)展，蓮藕種植面積也不斷擴(kuò)大。

蓮藕池(田)內(nèi)水質(zhì)好，遮陰效果好，餌料生物豐富，很適合小龍蝦生長(zhǎng)。如何在蓮藕池（田）中養(yǎng)殖小龍蝦，潛江市水產(chǎn)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)受蝦稻共作的啟發(fā)，與農(nóng)民一道開(kāi)始了新的嘗試。2011年在潛江市漁洋鎮(zhèn)建立了50畝的蝦蓮藕共作試驗(yàn)基地，通過(guò)在蓮藕田四周開(kāi)挖寬0.8m、深1m的簡(jiǎn)易圍溝，在溝內(nèi)種值水草，主要從蝦蓮藕的矛盾入手進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，經(jīng)過(guò)一個(gè)養(yǎng)殖周期的試驗(yàn)，畝平生產(chǎn)小龍蝦30kg，畝增效益900元，初步解決了蓮藕出苫期間，小龍蝦對(duì)蓮藕苫的破壞。但還存在一些問(wèn)題，潛江市水產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)認(rèn)真總結(jié)、分析，發(fā)現(xiàn)存在水草管理不善、水位調(diào)節(jié)不到位等問(wèn)題，并且大膽設(shè)想圍溝是否還可以加寬加深。

2012年，團(tuán)隊(duì)在龍灣鎮(zhèn)建了150畝的試驗(yàn)基地，通過(guò)開(kāi)挖寬3m、深1.2m的寬溝深溝，精心管理水草、適時(shí)調(diào)節(jié)水位的辦法，在漁洋基地的基礎(chǔ)上，不但有效解決了小龍蝦生長(zhǎng)和蓮藕出苫的矛盾，而且小龍蝦畝產(chǎn)提高到75kg，畝新增效益提高到2600元，畝產(chǎn)值10200元，蝦蓮藕共作試驗(yàn)取得成功，2014年至2017年又分別在總口管理區(qū)、后湖管理區(qū)、運(yùn)糧湖管理區(qū)建立試驗(yàn)示范基地，在試驗(yàn)示范中，技術(shù)進(jìn)一步得到完善，效益一年比一年好（效益情況見(jiàn)表1）。

通過(guò)多年的實(shí)踐、總結(jié)、推廣，2017年潛江市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心主持起草的湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)《蝦連藕共作技術(shù)規(guī)程》，已通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，即將頒布實(shí)施。

2.技術(shù)要點(diǎn)

蓮藕池（田）應(yīng)選擇保水性能好、水源充足、水質(zhì)良好，遠(yuǎn)離污染源、排灌方便、不受洪水淹沒(méi)的漁塘、淺水湖區(qū)、低洼水田等適宜種蓮的田塊，面積宜在20畝以上。田塊距堤腳2m向內(nèi)開(kāi)挖環(huán)形溝，溝寬3～4m，溝深1～1.2m，坡比1:1.5。面積較大的，可開(kāi)挖田間溝。在溝內(nèi)栽植伊樂(lè)藻。3月下旬-4月上中旬，種藕藕支按10o～20o角度適時(shí)定植。定植完成后，投放規(guī)格整齊、健康活潑的蝦苗。達(dá)到在蓮藕池中常年養(yǎng)殖小龍蝦，蓮藕種植期間，小龍蝦與蓮藕同生共長(zhǎng)的目的。

表1 蝦蓮藕共作試驗(yàn)示范效益情況表

3.技術(shù)推廣

為全面推廣普及蝦蓮藕共作標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，首先對(duì)各區(qū)鎮(zhèn)鄉(xiāng)水產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行集中系統(tǒng)的培訓(xùn)，組織現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)。其次是針對(duì)適宜養(yǎng)殖田塊，分片區(qū)，對(duì)所在地蓮藕養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)。最后，是對(duì)新開(kāi)挖的蝦蓮藕種養(yǎng)戶進(jìn)行一對(duì)一的跟蹤服務(wù)指導(dǎo)，在每個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行“面對(duì)面”的實(shí)地指導(dǎo)。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，提高了農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，普及標(biāo)準(zhǔn)化蝦蓮藕共作技術(shù)。

潛江市水產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，自2011年、2012年建試驗(yàn)示范基地，開(kāi)展蝦蓮藕共作試驗(yàn)獲得成功后，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶發(fā)展了700畝的面積，畝產(chǎn)小龍蝦達(dá)150kg左右，每畝純收入5500元左右，在很大程度上提高了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，提高了農(nóng)民種蓮藕積極性，又大幅增加了農(nóng)民收入。

四、主要成效

1.經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)多年、多地的試驗(yàn)示范，結(jié)果表明：蝦蓮藕共作可畝產(chǎn)小龍蝦150kg、蓮籽260kg、藕帶140kg，畝產(chǎn)值1.2萬(wàn)元。

2.生態(tài)效益

蝦蓮藕共作是一種高效的生態(tài)種養(yǎng)模式，將水產(chǎn)（小龍蝦）養(yǎng)殖與水生經(jīng)濟(jì)作物（蓮藕）的種植密切結(jié)合，資源循環(huán)利用，化肥和農(nóng)藥用量明顯減少，養(yǎng)殖尾水排放大大降低，蓮藕和小龍蝦的品質(zhì)同步提升，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到有效保障。

3.社會(huì)效益

蝦蓮藕共作實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，達(dá)到了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的目的?？蔀樗a(chǎn)加工企業(yè)提供藕帶、蓮籽、小龍蝦等加工原料，拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，間接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匚锪?、包裝、運(yùn)輸、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)效益增值，能夠提供新的就業(yè)崗位，緩解社會(huì)就業(yè)壓力，有利于社會(huì)的和諧與穩(wěn)定。

五、推廣應(yīng)用前景

蓮藕屬睡蓮科植物根莖，在我國(guó)已有三千年的栽培歷史，盛產(chǎn)于江漢平原，是我國(guó)種植面積最大，產(chǎn)量最高的水生蔬菜品種，湖北省是全國(guó)蓮藕生產(chǎn)第一大省，種植面積在6.31萬(wàn)公頃以上，總產(chǎn)量在100萬(wàn)噸以上。

蝦蓮藕共作種養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境良好，周?chē)鷽](méi)有污染源，保水性能好，水源充足，排灌方便，不受洪水淹沒(méi)的田塊都可以從事蝦蓮藕共作，可以充分利用老化漁塘、淺水湖區(qū)、低洼水田、廢棄河溝。且具有低投資、高回報(bào)、生態(tài)無(wú)污染、風(fēng)險(xiǎn)小、簡(jiǎn)單易推廣的特點(diǎn)，可復(fù)制可推廣。

蝦稻共作雖為各餐飲店、加工廠和其他消費(fèi)市場(chǎng)提供大量的小龍蝦貨源，隨著消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,餐飲消費(fèi)火爆，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求猛升，仍滿足不了日益擴(kuò)張的市場(chǎng)需求，難以填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。據(jù)中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）預(yù)測(cè)：目前，中國(guó)小龍蝦需求缺口近100萬(wàn)噸。發(fā)展蝦蓮藕共作可以彌補(bǔ)蝦稻共作市場(chǎng)空缺，而且該模式與蝦稻共作有異曲同工之處，可在長(zhǎng)江中下游及我國(guó)種植蓮藕地區(qū)廣泛推廣和應(yīng)用。