淺析蘋果果實品質的調控

劇鑫

摘 要：蘋果的果實品質是我國農業(yè)產業(yè)生產中非常重要的一部分，果實在生長的過程中極其容易受到害蟲的侵害，這些形成的病蟲害會對果實的外觀色澤、口感、成熟度和產量產生很大的影響，因此，研究對影響蘋果果實品質的生物防治具有很大的意義。影響果類的害蟲種類很多，如果只采用傳統(tǒng)的滅蟲方法很可能出現滅蟲不夠徹底的現象，而使用生物防治能夠提高防治的效率。文章對蘋果果實品質的調控進行了研究分析，以供參考。

關鍵詞：蘋果;果實品質;調控

隨著人民生活水平的日益提高，消費水平也隨之提高，人們對蘋果果實的品質要求也越來越高;品質優(yōu)良的果品備受消費者歡迎。近年來，在蘋果銷售方面，由于產量過剩，出口量占比例小，市場滯銷現象十分突出，也要求廣大果農能生產出高品質的蘋果果品。在目前的蘋果生產中，傳統(tǒng)的管理技術和經驗已嚴重的制約了優(yōu)質蘋果的生產，那么廣大的果農朋友如何從不規(guī)范管理的困境中走出來？這就必須改變傳統(tǒng)落后的觀念，在一定程度上適當壓縮蘋果的產量，把提高蘋果果實品質放到重要位置上，以其優(yōu)良的品質占領市場，取得可觀的經濟收益。

一、新時期園藝植物病蟲害防治技術

1.生物防治技術

生物防治技術，顧名思義，即利用生物藥物方式防治園藝植物病蟲害，其中包括對病毒、細菌、抗生素以及植物源農藥等生物制劑的有效利用。生物防治技術對人身、植物、畜類而言具有安全性，而病蟲對生物防治技術不會產生抗性，其天敵來源較為廣泛，且具有長期進行有效抑制的作用。利用以蟲治理蟲害、利用鳥類治理蟲害、以細菌治理蟲害以及利用細菌治理病害等方式，都是生物防治技術中常用且有效的措施。新時期園藝植物病蟲害防治過程中，若是利用生物防治技術，則必須將其與其他防治技術結合：主要是考慮天氣情況、氣候條件等自然環(huán)境，合理的利用藥物、病毒或是細菌等防治措施，與化學或是物理防治措施結合，從而充分發(fā)揮出生物防治技術的作用，體現其在園藝植物病蟲害防治中的價值。

2.物理防治技術

物理防治技術同樣是新時期園藝植物病蟲害防治的有效措施之一。物理防治技術是一種綠色防治措施，主要是通過頻振、熱處理、射線輻射或是機械阻隔等方式實施病蟲害防治。例如：在早春時期對園藝植物加蓋地膜，可以大幅度的減少園藝植物葉發(fā)生病蟲害。覆蓋地膜之后阻隔病菌與園藝植物的接觸，防治病菌傳播;同時，由于覆蓋地膜逐漸加大，土地的溫度升高、濕度加大，可促使患病植物快速腐爛，進而減少園藝植物病蟲害的侵染源;還可以采用誘殺和捕殺的方式，常用的方法有毒餌誘殺、燈光誘殺以及色板誘殺等，其中燈光誘殺主要是利用害蟲喜愛光亮的特點實施引誘，并利用高壓電網擊暈害蟲，將其裝入蟲袋，而后利用化學方式或是生物方式將其殺死。

二、影響蘋果品質的管理措施

1.盲目施肥，果樹生存環(huán)境差

在豫西地區(qū)果園管理中，因受蘋果栽培生境的影響，有機肥運輸條件差，多數果園長期以來主要靠化學肥料來撫育樹體，導致土壤板結、土壤有機質含量低等現象十分突出，且在施用化學肥料時，營養(yǎng)元素配比嚴重失調，引起樹體各種生理性障礙隨處可見。果實粗皮病、痘斑病、苦痘病、裂果病等發(fā)生頻繁，使得果面粗糙、病斑累累，嚴重影響果實外觀品質和果實糖分含量，導致果實品質嚴重下降。

2.高齡果園郁閉嚴重，果實著色環(huán)境差

豫西地區(qū)，特別是靈寶市大多數果園已進入老齡化，傳統(tǒng)的喬冠園已出現嚴重郁閉現象，果園群體和樹冠郁閉，茂密的枝葉阻擋光線的進入，使得結果部位外移，內膛結果量極少，不僅影響產量，而且嚴重影響果實著色、糖分轉化及果實硬度，進而影響果實貯藏，果面品質和內在品質明顯下降。

3.授粉不良，果形不正

個別果園因授粉樹配置不盡合理，導致果樹授粉不良，采取人工授粉技術又不到位，致使授粉不足，或出現假性授粉，早期落果嚴重，果形偏斜、不正，外觀品質嚴重下降。

4.載果量偏大，果個小，品質差

大多數果農盲目追求產量，近幾年，隨著蘋果樹樹齡的增長，腐爛病發(fā)生程度明顯加重，花量大，疏花疏果投入增加，一些果農為了節(jié)約投資，只是簡單的進行一下完事，未能做到以樹定產，以產定施肥。結果導致樹體營養(yǎng)供應不足，在載果量偏大的情況下，引起樹體衰弱，果個偏小，果實硬度下降，糖分含量低，嚴重影響品質提高。

5.灌水技術掌握不恰當，果面皴裂增加

一些果農在蘋果收獲前進行大水漫灌，再加上此期正是秋雨連綿季節(jié)，果園長期積水，果肉充水，導致果皮皴裂，同時這一時期灌水，也會導致果實著色不良，果實含水量增加，影響其儲藏性。

6.采收期提前，果實固有的風味難以達到

一些果農為了追求既得利益，果實不到成熟時就采摘，果實內部糖分還沒有完成轉化，果面著色還在進行中，果實硬度也還沒有完全達到固有指標，因此，果實表現出風味差。

7.病蟲害防治不科學

在病蟲害防治方面，一是往往出現防治時期偏晚，防治效果較差，對果實生長發(fā)育影響較大;二是在幼果期選用農藥不合理，一些刺激性大的農藥依然使用，刺激幼果，致使果面形成小黑點，降低果面光潔度;三是噴液量大，霧化程度低，大量藥液在果肩部形成短時囤積，后引起片狀銹斑。這些現象明顯影響果實品質。

8.不良氣候影響頻繁，保護性措施跟不上

近年來，蘋果產區(qū)頻繁出現倒春寒、暴雨、冰雹及長期干旱等不良天氣，對樹體和果實生長發(fā)育的副作用顯而易見，倒春寒、暴雨會引起果實形狀不周正;冰雹會引起果面坑洼不平;干旱會引起果肉糖分不能正常轉化和果實硬度過大。這一切都會使果實品質降低。

三、結語

在當今的城市建設的過程中，一些生物方法對園藝植物進行病蟲害的防治可以有效的對害蟲進行抑制，減小園林植物害蟲對植物的影響，同時也不會對土壤和人們的健康造成危害。很多生物防治的措施為保護園林植物做出了很大的貢獻，但是一些防治手段的防治效果仍然不是很理想，采取生物防治的時間應該再進行縮短，并且也要降低成本。為了對園林植物害蟲進行更好的防治，生物防治的手段需要改進的地方還有很多，園藝工作者和一些生物防治方法的研究者要遵循保護環(huán)境的基本原則，在對園藝植物病毒進行控制時，加強對生物防治害蟲問題的研究。

參考文獻：

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