生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)研究

葉錦培 唐世斌 韓婷婷 梁彩霞 羅煉平 農(nóng)肖玨 謝貴宏

摘要：生態(tài)觀光茶園是現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的一種形式，在經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的今天，生態(tài)休閑觀光已然成為現(xiàn)代人出游的首選。目前休閑觀光茶園旅游活動(dòng)正在全國(guó)各地如火如茶地開展，但在觀光茶園快速發(fā)展的同時(shí)，茶園生態(tài)景觀在設(shè)計(jì)方面也遇到了瓶頸。在此背景下，在總結(jié)目前生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)存在問題的基礎(chǔ)上，以廣西蒼梧縣天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)為例，從項(xiàng)目背景、總體設(shè)計(jì)、功能分區(qū)等方面，對(duì)該生態(tài)茶園的自然、人文景觀設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，旨在為當(dāng)前我國(guó)生態(tài)茶園設(shè)計(jì)提供有益參考。

關(guān)鍵詞：風(fēng)景園林;生態(tài)觀光;茶園;景觀設(shè)計(jì);六堡茶

現(xiàn)今，城市化進(jìn)程的快速推進(jìn)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)蓬勃增長(zhǎng)，大幅度提高了人們的生活水平，然而經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的同時(shí)，也給環(huán)境帶來了一系列問題，如噪音喧囂、交通擁堵、公共綠地減少、環(huán)境污染等，使得人們的生活質(zhì)量大不如前。因此，越來越多的城市居民渴望通過親近自然放松身心，多樣化的休閑旅游方式應(yīng)運(yùn)而生。其中，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園旅游、鄉(xiāng)村旅游、森林旅游等尤為熱門。人們通過親身參與其中以獲得獨(dú)特的休閑體驗(yàn)，既有利于身心健康，同時(shí)又能增長(zhǎng)見識(shí)。由此可見，發(fā)展休閑旅游業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大勢(shì)所趨。

近年來，“生態(tài)熱”成為休閑旅游業(yè)發(fā)展的主流，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園旅游因此成為城市居民擁抱大自然的首選，與噪音喧囂、交通擁堵的城市環(huán)境相比，人們顯然更熱衷于享受泥土氣息的清新、瓜果的飄香、淳樸的民風(fēng)民情以及健康的綠色食品。生態(tài)觀光茶園是現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的一種形式，目前休閑觀光茶園旅游活動(dòng)正在全國(guó)各地如火如荼地開展，但我國(guó)各地加快休閑觀光茶園發(fā)展的同時(shí)，在茶園生態(tài)景觀設(shè)計(jì)方面也遇到了瓶頸，在自然與人文景觀的和諧塑造、旅游者精神滿足等方面存在不足之處。本文以廣西蒼梧縣天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園的景觀設(shè)計(jì)為例，從項(xiàng)目背景、總體設(shè)計(jì)、功能分區(qū)等方面詳細(xì)分析當(dāng)?shù)赜^光茶園自然、人文景觀的設(shè)計(jì)，旨在為我國(guó)今后生態(tài)茶園設(shè)計(jì)提供有益參考。

1生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)所存在的問題

當(dāng)前我國(guó)生態(tài)觀光茶園越來越多，但在生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)方面也存在諸多問題，如忽略觀光體驗(yàn)的功能，人工痕跡過于濃重，缺少茶園獨(dú)特的自然氣息;茶園各個(gè)功能區(qū)之間缺乏聯(lián)系與過渡，無法真正發(fā)揮觀光茶園的文化、休閑等全部功能。本節(jié)將當(dāng)前國(guó)內(nèi)生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)存在的主要問題概括如下。

1.1缺乏主題創(chuàng)意.文化底蘊(yùn)不足

我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，有著豐富的茶葉資源和悠久的茶葉農(nóng)耕文明與茶文化底蘊(yùn)，對(duì)于發(fā)展觀光茶園旅游具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和人文優(yōu)勢(shì)。我國(guó)幅員遼闊，地域文化的差異使得各個(gè)地方的茶文化各具特色。地域特色茶文化對(duì)于生態(tài)觀光茶園而言，不亞于獨(dú)一無二的名片，不僅是有別于其他生態(tài)觀光茶園的最直觀的體現(xiàn)，也是生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的靈魂所在。然而目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)的生態(tài)觀光茶園在景觀設(shè)計(jì)上缺乏對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕皻v史的研究，忽視了茶文化的文化底蘊(yùn)和地域文化特色，導(dǎo)致游客無法對(duì)其產(chǎn)生深刻的地方印象。

1.2設(shè)計(jì)質(zhì)量不佳，功能不齊全

國(guó)內(nèi)觀光茶園主要集中在農(nóng)村，而茶園所有者往往也都以茶農(nóng)、茶商為主，重視茶葉的銷售，以經(jīng)濟(jì)效益為重，茶園所有者缺乏一定的景觀設(shè)計(jì)概念與知識(shí)，不重視茶園的景觀設(shè)計(jì)，從而導(dǎo)致由于茶園景觀上的缺陷，投建的生態(tài)觀光茶園功能存在諸多問題。最為突出的功能性問題就是室外座椅，垃圾桶等功能型設(shè)施的不齊全;很多游客感興趣的采摘活動(dòng)、制茶體驗(yàn)活動(dòng)的設(shè)施粗制濫造，質(zhì)量不佳，缺乏美感;在農(nóng)業(yè)景觀上，缺乏耐久性及季節(jié)性的花木植物點(diǎn)綴，景色單調(diào)。在茶園觀光功能設(shè)計(jì)方面目的不明確，使得整個(gè)茶園景觀設(shè)計(jì)，只會(huì)一味地模仿、照搬別的園區(qū)設(shè)計(jì)，沒有結(jié)合本地環(huán)境、文化特色。地域特色文化的缺失使得整個(gè)觀光茶園沒有靈魂。

1.3設(shè)計(jì)構(gòu)思死板，失去自然氣息

久居“水泥森林”的城市游客到“茶園”，主要是為了體驗(yàn)與城市生活完全不同的鄉(xiāng)野之趣、田園之樂。呼吸清新的空氣，感受寧?kù)o的氣氛、淳樸的民風(fēng)，生機(jī)盎然的花鳥林草，親自收獲枝頭的鮮果，品嘗新鮮的瓜果蔬菜。然而當(dāng)前國(guó)內(nèi)很多觀光茶園景觀設(shè)計(jì)盲目追求規(guī)整的幾何構(gòu)圖，崇尚人工美，建設(shè)大規(guī)模的人工設(shè)施，如規(guī)整、死板的道路，整齊劃一的湖岸，人工建筑過多的水面等等。人工過度參與觀光茶園的建設(shè)，不僅破壞了郊區(qū)山清水秀、空氣清新的自然環(huán)境，也使其失去了樸素自然的鄉(xiāng)間氣息。

2生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)——以廣西蒼梧縣天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園為例

廣西位于南亞熱帶和中亞熱帶地區(qū)，是我國(guó)最南部茶區(qū)之一，擁有良好的自然條件、優(yōu)越的地理?xiàng)l件。自然賦予廣西地區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境，茶葉經(jīng)濟(jì)自然成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)，目前廣西有五大茶區(qū)：桂西凌云白毫茶區(qū)、桂東北名優(yōu)綠茶區(qū)、桂東六堡茶區(qū)、桂東南早春名優(yōu)茶和茉莉花茶區(qū)、桂南特種茶葉開發(fā)區(qū)。其中，桂東六堡茶是以地理名稱命名的歷史名茶，原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)。以下將詳細(xì)介紹廣西蒼梧縣天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園獨(dú)特的景觀設(shè)計(jì)。

2.1項(xiàng)目背景

六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到1500年前，享有盛名的歷史也有200多年。在六堡河的懷抱中孕育并最終成為著名的六堡茶，是自然與人文共同打造的精靈。

天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園位于廣西蒼梧縣天洪嶺林場(chǎng)內(nèi)，林場(chǎng)屬南嶺山系萌諸嶺的支脈，大桂山的余脈（見圖1）。地處低緯度地區(qū)，亞熱帶季風(fēng)性氣候，光熱條件優(yōu)越，雨量充沛。其土壤是由寒武系的砂巖類砂頁(yè)巖、粉砂質(zhì)頁(yè)巖、變質(zhì)巖等發(fā)育而成的地帶性紅壤、黃壤，土壤呈微酸性，表土層厚度、土層厚度均以中上為主，土壤肥力中等以上，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境使得天洪嶺林場(chǎng)森林資源豐富，生態(tài)成效良好。目前，“廣西蒼梧天洪嶺林場(chǎng)休閑生態(tài)旅游建設(shè)項(xiàng)目”已正式啟動(dòng)，而以六堡茶為主題的茶文化開發(fā)旅游產(chǎn)品可以有效地融合到該項(xiàng)目中，通過采茶、制茶、茶藝表演、品茶等參與性旅游活動(dòng)吸引游客前來觀光游覽體驗(yàn)。

2.2總體設(shè)計(jì)

圍繞《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于營(yíng)造山清水秀的自然生態(tài)實(shí)施金山銀山工程的意見》（桂政辦發(fā)[2017]29號(hào)），天洪嶺林場(chǎng)建立66.67hm2有機(jī)示范茶園，通過茶園景觀營(yíng)造，打造具有地域特色的“十里茶韻”、“象山茶韻”六堡茶景觀，將六堡茶文化與林場(chǎng)森林旅游相結(jié)合，促進(jìn)“美麗蒼梧”和“秀美天洪”的建設(shè)，推動(dòng)廣西地域特色茶、森林旅游等產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展。

2.3功能分區(qū)

根據(jù)林場(chǎng)六堡茶發(fā)展布局，結(jié)合林場(chǎng)地形地貌、現(xiàn)狀資源條件等，將林場(chǎng)六堡茶園造景區(qū)域劃分為“一心、二區(qū)、三線”的格局（見圖2）：

“一心”是指游客接待中心，“二區(qū)”分別為“十里茶韻”景區(qū)以及“象山茶韻”景區(qū);“三線”指的是從游客接待中心至“十里茶韻”景區(qū)車行步行道路線、從游客接待中心到“象山茶韻”景區(qū)車行步行道路線以及從游客接待中心到“象山茶韻”景區(qū)沿溪步行小徑線。

2.3.1“一心”——游客接待中心。游客接待中心位于天洪嶺林場(chǎng)場(chǎng)部，是游客進(jìn)入生態(tài)觀光茶園景區(qū)的第一印象。在景觀設(shè)計(jì)方面，緊緊圍繞探尋茶文化為主線。首先，提煉茶葉紋樣元素用于鋪路，引導(dǎo)游客進(jìn)入接待中心感受茶文化景觀;其次，利用茶具等器皿作為花壇的主題進(jìn)行造景，并放置茶藝雕塑和茶具小品，加強(qiáng)茶文化景觀的趣味性;此外，該區(qū)還設(shè)置了茶莊茶館茶藝展示廳等可供游客參與茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，諸如品嘗用六堡茶制作的菜肴及小吃、品六堡茶、參觀茶藝文化館、參與制茶活動(dòng)等，深入地了解我國(guó)茶文化歷史以及六堡茶文化歷史，使游客產(chǎn)生深刻的地方印象，以此來體現(xiàn)我國(guó)茶文化的歷史悠久、文人雅士之間以茶會(huì)友的閑情雅致。

2.3.2“二區(qū)”——“十里茶韻”景區(qū)和“象山茶韻”景區(qū)?！笆锊桧崱本皡^(qū)和“象山茶韻”景區(qū)是天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園的核心景區(qū)，該區(qū)主要以自然景觀與人文景觀相結(jié)合。在茶園景觀設(shè)計(jì)過程中，以自然景觀為主，并通過人文景觀的輔助，從而更好地凸顯茶文化與地域文化相融合的特點(diǎn)，打造更具觀賞性的茶園景觀，吸引更多的游客資源。

“十里茶韻”景區(qū)距離游客接待中心東北方向約5km處，茶園沿路緊密相連，綿延數(shù)公里，號(hào)稱十里，整體地勢(shì)較為陡峻，形呈條帶狀，是“秀美天洪，魅力茶園”的核心景區(qū)之一。該區(qū)保留有機(jī)茶園原有的特色，結(jié)合地形地貌，挖掘地域人文傳說以及傳統(tǒng)文化打造富有特點(diǎn)的景觀節(jié)點(diǎn)，增加歷史和人文內(nèi)涵，增添了茶園的文化底蘊(yùn)。例如該景區(qū)內(nèi)原有“神仙井”及“三競(jìng)灶”等根據(jù)地形特點(diǎn)所命名的景點(diǎn)，傳說采茶仙女曾在此地取“神仙井”之水，用“三競(jìng)灶”煮茶，茶香四溢，引來眾多神仙來品茗，六堡茶自此名聲大噪。設(shè)計(jì)根據(jù)此人文傳說，設(shè)置了“仙人品茗”景點(diǎn)（見圖3）?！跋扇似奋辈捎猛ピ菏皆O(shè)計(jì)，庭院內(nèi)形成封閉的空間，營(yíng)造清幽的品茗環(huán)境氛圍，四周采取通透的廊道式設(shè)計(jì)，并設(shè)置觀景平臺(tái)、眺望臺(tái)以及六堡茶文化展室，充分考慮游客在景區(qū)活動(dòng)休息時(shí)的行為特點(diǎn)，讓游客在景內(nèi)可游、可觀、可憩、可思。此外，該區(qū)還利用色葉植物與果樹進(jìn)行植物造景，一方面豐富了茶園單調(diào)的綠色植物景觀，另一方面，游賞與采摘結(jié)合的形式，豐富了游客的活動(dòng)形式。

“象山茶韻”景區(qū)距離游客接待中心西北方向約3km處，整體地勢(shì)較緩，是“秀美天洪，魅力茶園”的另一核心景區(qū)。該區(qū)之所以稱為“象山茶韻”景區(qū)，得名于山體地形形狀似大象的長(zhǎng)鼻子伸入溪澗飲水，傳說大象被六堡茶的香味吸引，常來這一代嬉戲，渴了就伸長(zhǎng)鼻飲用流至溪澗的六堡茶，流連忘返，長(zhǎng)此以往，山體逐漸演變成現(xiàn)在的形狀。此外，該區(qū)還利用地域人文傳說打造了象鼻茶禪、大象問茶等具有地域人文特色的景點(diǎn)，使游客可以一邊欣賞茶園的自然風(fēng)光，一邊體會(huì)地域文化和茶道文化帶來的精神滿足感（見圖4）。

2.3.3“三線”。景區(qū)中的“三線”根據(jù)林場(chǎng)和茶園的實(shí)際情況，充分利用林場(chǎng)自身的林木資源，進(jìn)行道路景觀改造。例如進(jìn)行具有林區(qū)特色的路面層改造，形成木屑路面、木樁路面、原木路面等，道路行道樹輔以禾雀花點(diǎn)綴，打造禾雀路徑，豐富道路景觀效果。此外，還可以利用林區(qū)現(xiàn)有的林木資源作為茶園景觀小品的原材料，如觀景平臺(tái)、景觀亭、景觀座凳等，布置于景區(qū)道路一側(cè)或兩側(cè)供游客休憩以及觀賞茶園景觀。

除上述典型的代表外，廣西蒼梧縣天洪嶺六堡生態(tài)茶園景觀如“游客關(guān)懷”、“白云遠(yuǎn)眺”、“松林觀象”、“茗溪澗流”等景點(diǎn)，自然景觀結(jié)合人文景觀，無不體現(xiàn)人性化的設(shè)計(jì)原理和當(dāng)代人向往回歸自然的審美心理，更重要地在于各個(gè)景點(diǎn)都展示我國(guó)獨(dú)特的山水文化、茶文化、區(qū)域文化、現(xiàn)代旅游度假文化，實(shí)現(xiàn)了人與自然的和諧共生（見圖5、圖6）。

3總結(jié)與展望

在總結(jié)國(guó)內(nèi)休閑生態(tài)觀光茶園發(fā)展與問題原因剖析的基礎(chǔ)上，對(duì)廣西蒼梧縣天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園景觀設(shè)計(jì)中重要景點(diǎn)分析得出結(jié)論。首先，生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)既要遵循以人為本、因地制宜、功能兼融、體驗(yàn)性等原則，利用“師法自然”的手法加以修飾以建設(shè)具有自然生態(tài)美的茶園景觀，又要做到“以茶促經(jīng)濟(jì)、促文化發(fā)展”。其次，茶園各個(gè)功能區(qū)之間要形成一個(gè)有機(jī)整體，可以巧妙利用植物、小品、鋪裝等景觀元素將其連結(jié)。最后，圍繞茶文化及地域文化特色，開展地域特色茶文化交流、品嘗以及采摘、制作等突出茶文化底蘊(yùn)的活動(dòng)。

隨著人們生活理念的提升，越來越多的人意識(shí)到休閑觀光茶園產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值與人文價(jià)值。觀光茶園的景觀設(shè)計(jì)因各地茶文化不同而具有多樣性，但生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計(jì)在不同的基礎(chǔ)上唯有遵循上述總結(jié)的三點(diǎn)，并融入現(xiàn)代化表現(xiàn)手法，才能設(shè)計(jì)出“人與自然”的和諧統(tǒng)一。