河北省2018年甜瓜價(jià)格變動(dòng)特征分析

李曉蕾　孫玉竹　宗義湘

摘? ? 要： 為了揭示河北省甜瓜價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，本文以甜瓜為研究對(duì)象，依據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)河北省甜瓜批發(fā)價(jià)格的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，從時(shí)間、市場(chǎng)、省際等維度進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：2013—2018年我國(guó)甜瓜價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)，且月度價(jià)格走勢(shì)趨同，季節(jié)性明顯;2018年河北省甜瓜價(jià)格整體走勢(shì)呈較明顯的“V”形，環(huán)比上漲，且年均價(jià)格相對(duì)較高，與往年相比有較大幅度上漲;2018年瓜類市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)向好，與西瓜相比甜瓜價(jià)格漲幅相對(duì)較高，其中薄皮甜瓜以“博洋”系列價(jià)格最高，厚皮甜瓜以‘白金蜜甜瓜價(jià)格最高;河北省甜瓜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)價(jià)格走勢(shì)趨于一致等價(jià)格變動(dòng)特征。

關(guān)鍵詞： 甜瓜; 價(jià)格; 波動(dòng)性

甜瓜作為世界重要的水果之一，具有栽培周期短、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、生產(chǎn)適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)需求量大、經(jīng)濟(jì)效益顯著、可與其他作物套作、土地利用率和復(fù)種指數(shù)較高等優(yōu)點(diǎn)，是一種高效經(jīng)濟(jì)的水果作物。2018年，河北省甜瓜種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第4，作為我國(guó)甜瓜主產(chǎn)省，又是京津冀的重要消費(fèi)市場(chǎng)，筆者依據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)甜瓜批發(fā)價(jià)格的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)[1]，首先，選取全國(guó)近6 a（年）均數(shù)據(jù)、近3 a月度價(jià)格數(shù)據(jù)以及近6 a我國(guó)甜瓜四大主產(chǎn)區(qū)甜瓜批發(fā)市場(chǎng)年均價(jià)格進(jìn)行對(duì)比分析;其次，選取2018年河北省批發(fā)市場(chǎng)甜瓜月均價(jià)格、近5 a河北省批發(fā)市場(chǎng)甜瓜年均價(jià)格、以及河北省青縣、饒陽(yáng)、安次、樂(lè)亭4個(gè)甜瓜特色優(yōu)勢(shì)區(qū)年均價(jià)格等從時(shí)間、市場(chǎng)、品種、省際等維度對(duì)河北省甜瓜消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比分析，并針對(duì)分析結(jié)果進(jìn)行2019年甜瓜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)，對(duì)我國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義[2]。

1 我國(guó)甜瓜價(jià)格變動(dòng)情況

1.1 2013—2018年均價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)

選取2013—2018年近6 a的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)我國(guó)甜瓜市場(chǎng)價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)，由2013年的5.64元·kg-1漲至2018年7.93元·kg-1，上漲了2.29元·kg-1，漲幅40.6%，年均漲速為45.8%。其中，2013—2014年基本呈上升趨勢(shì)，但2015年價(jià)格較2014年突然回落，至5.41元·kg-1，降幅為15.8%，是近6 a甜瓜價(jià)格首次跌落，并且是近6 a甜瓜價(jià)最低值，2016年價(jià)格開(kāi)始反彈，直至2018年一直呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，由2016年的5.59元·kg-1漲至2018年的7.93元·kg-1，上漲了2.34元·kg-1，2018年甜瓜價(jià)格漲至近6 a最高，漲幅高達(dá)41.8%（圖1）。

1.2 2016—2018年甜瓜月度價(jià)格走勢(shì)：月度價(jià)格走勢(shì)趨同，季節(jié)性明顯

目前居民對(duì)甜瓜的消費(fèi)偏好主要集中于夏秋季節(jié)，生產(chǎn)和消費(fèi)具有明顯的季節(jié)性，受生產(chǎn)周期和消費(fèi)季節(jié)性的影響，甜瓜市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)明顯的兩頭高、中間低的季節(jié)波動(dòng)性特征。據(jù)2016—2018年我國(guó)甜瓜價(jià)格月度走勢(shì)（圖2），甜瓜總體上呈增長(zhǎng)趨勢(shì)的正弦波狀，批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格具有較為明顯的階段性特征，伴隨著價(jià)格的波峰與波谷。1—3月價(jià)格上漲期，3月左右價(jià)格基本達(dá)到波峰;4月開(kāi)始價(jià)格一直回落，直至7—8月出現(xiàn)價(jià)格波谷;9—12月價(jià)格一路回升，甜瓜迎來(lái)第2個(gè)價(jià)格波峰。在2016—2018年調(diào)查年度內(nèi)，甜瓜的價(jià)格最高出現(xiàn)在2017年的3月，達(dá)10.67元·kg-1，最低價(jià)格出現(xiàn)在2018年的8月，為2.02元·kg-1。

1.3 2013—2018年全國(guó)主產(chǎn)區(qū)甜瓜價(jià)格比較：主產(chǎn)區(qū)域價(jià)格漲跌各異，河北省具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)

我國(guó)傳統(tǒng)的商品西瓜甜瓜產(chǎn)區(qū)多在華北、西北地區(qū)，但隨著我國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，甜瓜產(chǎn)業(yè)布局趨于合理，生產(chǎn)進(jìn)一步向特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。限于數(shù)據(jù)的可靠性與可獲得性，選取華南地區(qū)的廣西?。ㄖ饕a(chǎn)冬季、春季甜瓜）、黃淮海地區(qū)的山東省和河南省（主要生產(chǎn)春季、夏季甜瓜）露地和設(shè)施厚皮甜瓜兼有、長(zhǎng)江流域的浙江?。ㄖ饕a(chǎn)夏季甜瓜）為設(shè)施厚皮甜瓜產(chǎn)區(qū)、西北地區(qū)的甘肅和新疆（主要生產(chǎn)夏季、秋季甜瓜）為露地厚皮甜瓜產(chǎn)區(qū)，5個(gè)甜瓜主產(chǎn)省近6 a批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格與河北省均價(jià)進(jìn)行比較。除2014年，河北省甜瓜價(jià)格與6個(gè)主產(chǎn)區(qū)和全國(guó)均價(jià)走勢(shì)整體較為一致，漲幅不一，全國(guó)均價(jià)較高。就價(jià)格絕對(duì)值而言，2014—2018年河北甜瓜均價(jià)低于各主產(chǎn)區(qū)價(jià)格，河北省年度價(jià)格維持在5.26元·kg-1，而主產(chǎn)區(qū)年度價(jià)格維持在2.03～9.88元·kg-1;2013年，河北省甜瓜價(jià)格均高于全國(guó)以及各主產(chǎn)區(qū)價(jià)格，均價(jià)為9.77元·kg-1;2013年后，價(jià)格一路走低，截止到2018年年度均價(jià)為4.45元·kg-1，在全國(guó)處于中下游位置。就價(jià)格漲跌幅而言，除河北外（降幅為54.4%），其他各地區(qū)甜瓜均價(jià)均呈現(xiàn)不同幅度上漲，廣西與河南漲幅較高，達(dá)170%和247%。這是由于2018年春末夏初，全國(guó)多地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)高溫多雨天氣，部分主產(chǎn)甜瓜主產(chǎn)區(qū)遭遇洪澇地質(zhì)等災(zāi)害，對(duì)甜瓜生產(chǎn)、采摘、運(yùn)輸?shù)挠绊懕韧甏?，以致于甜瓜價(jià)格處于高位運(yùn)行狀態(tài)[3]。由于河北省前期甜瓜市場(chǎng)價(jià)格較長(zhǎng)時(shí)間處于較高價(jià)位的驅(qū)動(dòng)下，瓜農(nóng)生產(chǎn)積極性普遍提高，再加上近些年河北省加大對(duì)設(shè)施甜瓜生產(chǎn)支持力度，進(jìn)一步激發(fā)了瓜農(nóng)種瓜的熱情，甜瓜種植面積持續(xù)增加，產(chǎn)量較高，在市場(chǎng)需求穩(wěn)定的情況下，導(dǎo)致甜瓜價(jià)格降低（圖3）。

2 2018年河北省甜瓜價(jià)格變動(dòng)情況

2.1 整體走勢(shì)呈較明顯的“V”形，環(huán)比上漲

依據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)2018年河北省甜瓜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，進(jìn)行分析：從圖4[6]柱形圖中可以看出，河北省2018年甜瓜月均價(jià)格整體呈甜瓜價(jià)格走勢(shì)呈較明顯的“V”形，其價(jià)格走勢(shì)主要分為3個(gè)階段;第一階段為1—2月份，甜瓜價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)，由1月份的9.76元·kg-1增至2月份的10.35元·kg-1，達(dá)到全年價(jià)格峰值;第二階段為2—8月份，甜瓜價(jià)格降幅明顯，由2月份的10.35元·kg-1跌至8月份的2.02元·kg-1，降幅高達(dá)80.4%;第三階段為8—12月份，甜瓜價(jià)格開(kāi)始上漲，由2.02元·kg-1增至8.3元·kg-1，漲幅高達(dá)310.8%。主要原因是受季節(jié)性因素和供求關(guān)系的影響，由于河北省大部分甜瓜主產(chǎn)區(qū)12月份開(kāi)始定植（溫室），3、4月份第一茬瓜上市，導(dǎo)致甜瓜價(jià)格小幅下跌，5—8月份正值冷棚甜瓜上市期，甜瓜產(chǎn)量高，供過(guò)于求，甜瓜價(jià)格大幅下跌，9月份是甜瓜拉秧期這時(shí)甜瓜已經(jīng)是最后一茬，市場(chǎng)供給量小，價(jià)格開(kāi)始緩慢上漲[4]。甜瓜年內(nèi)價(jià)格具有明顯的季節(jié)性，基本在3—4月達(dá)到價(jià)格高位，7—8月達(dá)到價(jià)格低位。

從圖4可以看出，河北省2018年甜瓜月均價(jià)格環(huán)比，4—6月份、7—9月份環(huán)比呈上漲態(tài)勢(shì)，其他月份均有不同程度的下降。其中，9月份環(huán)比漲幅最為明顯，達(dá)到了129.70%，4—5月份環(huán)比降幅最大為35.42%。與2017年同期相比，1—8月份甜瓜同比略有下降，5月份之后同比降幅最高達(dá)38.42%。原因是5月以來(lái)，全國(guó)大范圍遭受強(qiáng)降雨襲擊，局地還伴有雷暴、大風(fēng)、冰雹等強(qiáng)對(duì)流天氣，且7—8月出現(xiàn)了持續(xù)高溫天氣，長(zhǎng)時(shí)間的高溫，尤其是夜間高溫，對(duì)甜瓜生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響，使甜瓜價(jià)格也受到一定的影響。

2.2 年均價(jià)格相對(duì)較高，與往年相比有較大幅度上漲

從圖5可以看出，2018年甜瓜年均價(jià)格相對(duì)較高，漲幅明顯。其中，2014年年均平均價(jià)格最高為5.45元·kg-1，2017年最低3.52元·kg-1，5 a間的平均價(jià)格為4.336元·kg-1，成波動(dòng)性變化趨勢(shì)。就年度環(huán)比增長(zhǎng)率而言，其中2014、2015和2017年與前一年相比環(huán)比下降，2016年和2018年與前一年相比環(huán)比上升，其中2018年環(huán)比增長(zhǎng)率為近5 a最高，達(dá)26.42%。由于2017年同期遭遇倒春寒的河北甜瓜上市推遲，價(jià)格波動(dòng)明顯，且2018年河北省各主產(chǎn)區(qū)，甜瓜種植面積和2017年大體相當(dāng)，氣象條件比2017年同期要好一些，產(chǎn)地銜接也比較順利，所以價(jià)格也有所提升[5]。

2.3 瓜類市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)向好，甜瓜漲幅相對(duì)較高

從表1[6]可以看出，2018年河北省瓜類市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)向好，就甜瓜而言，2018年年平均價(jià)格為4.45元·kg-1，高出西瓜1.28元·kg-1，環(huán)比來(lái)看，河北省2018年整體的瓜類價(jià)格較2017年相比均有大幅度的提升，甜瓜環(huán)比增長(zhǎng)率為26.42%，相對(duì)較高;西瓜相對(duì)較低，漲幅為10.83%。

選取伊麗莎白瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜2018年市場(chǎng)平均價(jià)格進(jìn)行比較，其中網(wǎng)紋瓜價(jià)格最高，達(dá)12.72元·kg-1，是伊麗莎白瓜價(jià)格的近3倍。就環(huán)比來(lái)看，河北省2018年整體的瓜類價(jià)格較2017年相比均有大幅度的提升，網(wǎng)紋瓜環(huán)比增長(zhǎng)率為84.8%，相對(duì)較高;伊麗莎白類型相對(duì)較低，漲幅為2.93%，哈密瓜價(jià)格相對(duì)居中，具體情況如表2所示。

2.4 河北省不同品種甜瓜均價(jià)比較：“博洋”系列、‘白金蜜甜瓜價(jià)格較高

針對(duì)河北省不同品種甜瓜均價(jià)進(jìn)行對(duì)比分析，限于數(shù)據(jù)的可靠性和可獲得性，選取‘伊麗莎白‘瑞紅‘白金蜜‘久紅瑞4種厚皮甜瓜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格與“博洋”系列、‘羊角蜜‘甜寶‘綠寶石4種薄皮甜瓜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，分析發(fā)現(xiàn)‘綠寶石‘羊角蜜“博洋”系列和‘白金蜜市場(chǎng)價(jià)格較高，基本穩(wěn)定在2.25～3.8元·kg-1。其中薄皮甜瓜中以‘博洋系列價(jià)格最高，達(dá)3.3元·kg-1，其次是‘羊角蜜甜瓜，價(jià)格為2.88元·kg-1;厚皮甜瓜中以‘白金蜜甜瓜價(jià)格最高，達(dá)3.8元·kg-1，高出‘伊麗莎白2.95元·kg-1，是其價(jià)格的4.5倍，具體情況如圖6[6]所示：

2.5 河北省甜瓜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)價(jià)格走勢(shì)趨于一致，樂(lè)亭均價(jià)較高

截止到2018年，河北省已形成各具特色的規(guī)?；唐坊?，建立了4個(gè)特色甜瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)，主要為溫室和大中棚等設(shè)施種植，占總面積的91.26%。分別為：樂(lè)亭薄皮甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、饒陽(yáng)厚皮甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、青縣‘羊角脆甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和安次厚皮甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)選取這4個(gè)甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)近6 a價(jià)格進(jìn)行比較。2015—2018年，河北省各特色優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)甜瓜價(jià)格走勢(shì)整體較為一致，漲幅不一（圖7）。就價(jià)格絕對(duì)值而言，2013—2014年樂(lè)亭均價(jià)高于其他3個(gè)主產(chǎn)區(qū)價(jià)格。樂(lè)亭價(jià)格維持在3.96～4.19元·kg-1，而其他3個(gè)主產(chǎn)區(qū)價(jià)格維持在3.12 ～3.88元·kg-1;2015年樂(lè)亭均價(jià)為高于饒陽(yáng)和青縣、低于安次的2.1元·kg-1;2016—2018年，樂(lè)亭價(jià)格再次高于其他3個(gè)主產(chǎn)區(qū)。就價(jià)格整體漲跌幅度而言，樂(lè)亭和安次呈小幅度增長(zhǎng)，饒陽(yáng)基本保持不變，而青縣出現(xiàn)下跌。樂(lè)亭增幅為19.6%，高于安次的0.2%;饒陽(yáng)價(jià)格不變;青縣下跌了8.5%。2014年同比2013年青縣的價(jià)格出現(xiàn)下跌，而其他3個(gè)主產(chǎn)區(qū)的甜瓜價(jià)格均出現(xiàn)小幅度增漲;2014—2015年4個(gè)主產(chǎn)區(qū)價(jià)格出現(xiàn)大幅度下跌，其中青縣跌幅最高達(dá)到61.5%，饒陽(yáng)次之為50.9%，樂(lè)亭第3為49.8%，安次最低為35.7%;除饒陽(yáng)外，2016年其他主產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)大幅度回升，其中漲幅最高的為樂(lè)亭，達(dá)到123%;2016—2018年各主產(chǎn)區(qū)甜瓜價(jià)格基本保持穩(wěn)定。

3 結(jié) 論

依據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)河北省甜瓜批發(fā)價(jià)格的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，從時(shí)間、市場(chǎng)、省際等維度進(jìn)行分析，從年度價(jià)格、月度價(jià)格、不同區(qū)域價(jià)格、不同瓜類品種價(jià)格4個(gè)方面對(duì)我國(guó)甜瓜價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行分析及預(yù)測(cè)，得出以下結(jié)論：（1）近6 a我國(guó)甜瓜的年度批發(fā)價(jià)格整體呈上升態(tài)勢(shì)，期間波動(dòng)幅度和增速差異較大，甜瓜價(jià)格漲幅和年均增速相對(duì)較高，分別為40.6%和45.8%，具有一定的趨勢(shì)性;（2）甜瓜年內(nèi)價(jià)格具有明顯的季節(jié)性，而且年間走勢(shì)趨于一致。甜瓜價(jià)格走勢(shì)呈較明顯的“V”形，基本在3—4月達(dá)到價(jià)格高位，7—8月達(dá)到價(jià)格低位。另外也可從栽培方式的不同導(dǎo)致生產(chǎn)者價(jià)格的差異來(lái)解釋甜瓜季節(jié)性波動(dòng)的特征。近些年來(lái)，隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，居民對(duì)甜瓜消費(fèi)主要集中在夏秋季節(jié)的特征在逐漸減弱，居民對(duì)反季節(jié)甜瓜的消費(fèi)需求逐漸變大，導(dǎo)致設(shè)施栽培甜瓜比重上升，設(shè)施栽培甜瓜（供應(yīng)以11 月到來(lái)年6月為主）的價(jià)格明顯高于露地栽培甜瓜（供應(yīng)以7—10月為主）[6];（3）2018年河北省瓜類市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)向好，與往年相比甜瓜價(jià)格有較大幅度的提升，薄皮甜瓜中以“博洋”系列價(jià)格最高，厚皮甜瓜中以‘白金蜜甜瓜價(jià)格最高;（4）河北省甜瓜價(jià)格較全國(guó)和其他主產(chǎn)省份相對(duì)較低，且受供求和季節(jié)性因素影響，價(jià)格下降速度較快，省內(nèi)4個(gè)甜瓜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)價(jià)格走勢(shì)吻合度高。

4 河北省2019年甜瓜價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

（1）受季節(jié)性因素和供求關(guān)系的影響，預(yù)計(jì)2019年河北省甜瓜月均價(jià)格走勢(shì)仍將呈現(xiàn)明顯“V”形。其中，第一階段為1—2月份，甜瓜價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)，達(dá)到全年價(jià)格峰值;第二階段為2—8月份，甜瓜價(jià)格降幅明顯;第三階段為8—12月份，甜瓜價(jià)格開(kāi)始逐漸上漲。建議瓜農(nóng)調(diào)整收獲期，避免“生瓜上市”現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)將產(chǎn)供銷緊密結(jié)合起來(lái)，拓寬銷售渠道，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，發(fā)展甜瓜品牌，打造甜瓜高端市場(chǎng)，提高種植效益。

（2）根據(jù)對(duì)河北省青縣‘羊角脆特優(yōu)區(qū)、安次厚皮甜瓜特優(yōu)區(qū)市場(chǎng)實(shí)地調(diào)研，由于2018年河北省春季甜瓜價(jià)格偏低，特別是以薄皮白甜瓜價(jià)格較低，單位面積收益基本上與成本持平。與之相反，“博洋”系列收益較高，預(yù)計(jì)2019年河北省薄皮甜瓜種植向“博洋”系列、‘綠寶石等品種側(cè)重，厚皮甜瓜向‘白金蜜‘瑞紅等品種側(cè)重。

（3）2018年河北省“煤改源熱泵”項(xiàng)目，使河北省內(nèi)許多甜瓜產(chǎn)區(qū)育苗成本增加，增設(shè)“煤改清潔能源”育苗設(shè)施，致使甜瓜育苗成本增加，甜瓜價(jià)格相比2018年會(huì)略有上漲，但不會(huì)上漲過(guò)多。

參考文獻(xiàn)

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