海寧市稻田—小龍蝦共生“369”模式與效益分析

浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站（310007）線 婷 周 凡 陳劉浦 馬文君

浙江省海寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)站 （314400） 錢 倫

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，是我國(guó)各地養(yǎng)殖的重要經(jīng)濟(jì)蝦類之一。據(jù)調(diào)查，2017年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積1200萬(wàn)畝（1畝=667平方米，下同），產(chǎn)量112.97萬(wàn)噸，總產(chǎn)值2685億元。

稻田—小龍蝦共生模式是指通過(guò)在稻田中開(kāi)挖環(huán)溝，在穩(wěn)定水稻生產(chǎn)的前提下養(yǎng)殖小龍蝦，促進(jìn)稻田生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)和能量的循環(huán)利用，減少病害發(fā)生、降低化肥農(nóng)藥使用，實(shí)現(xiàn)稻、蝦雙產(chǎn)雙收的一種生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

目前全國(guó)稻田—小龍蝦種養(yǎng)共生模式約850萬(wàn)畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的70%左右，可實(shí)現(xiàn)水稻畝產(chǎn)500～600千克，小龍蝦畝產(chǎn)80～100千克，稻田畝均綜合效益提升258%左右。

近年來(lái)，浙江省嘉興、湖州等地開(kāi)始示范推廣稻田—小龍蝦共生模式，至2018年底全省推廣面積已達(dá)1.6萬(wàn)畝。其中，海寧譽(yù)海農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，探索建立了稻田—小龍蝦共生“369”模式，即3—4月放蝦苗、5—6月種水稻、8—9月再補(bǔ)放一批種蝦。3—6月是小龍蝦主要生長(zhǎng)期，6—9月為水稻生長(zhǎng)期，10月初收割水稻后再灌水養(yǎng)蝦。該模式效益明顯，對(duì)推廣稻田—小龍蝦共生“369”模式的發(fā)展，具有較好的參考與借鑒意義。

1.模式技術(shù)

（1）田塊選擇 稻田—小龍蝦“369”共生模式宜選擇水源充足，排灌方便，水質(zhì)良好，無(wú)污染，保水性強(qiáng)的田塊進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖。

田塊面積可視具體情況而定，少則幾畝，多則幾十畝、上百畝皆可，面積以大為佳。

（2）田間工程 主要是開(kāi)挖環(huán)溝、加固田埂、設(shè)置防逃設(shè)施等。

一是開(kāi)挖環(huán)溝。以50畝左右為一個(gè)單元，沿田塊四周開(kāi)挖環(huán)溝，根據(jù)《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范第1部分：通則》（SC∕T1135.1—2017） 要 求 ，開(kāi)挖面積占比在10%以下。環(huán)溝面寬3米、底寬2米，深度為1.5米左右，并留出4米左右寬的機(jī)械便道，便于農(nóng)機(jī)設(shè)備進(jìn)入田間，基地環(huán)溝面積約占總面積6%～8%。

二是加固田埂。利用開(kāi)挖環(huán)溝挖出的泥土加固原有田埂，逐層夯實(shí)，田埂應(yīng)高于田面80厘米，埂寬1～2米。

三是設(shè)置防逃設(shè)施。設(shè)置防逃防盜設(shè)施，進(jìn)、排水口應(yīng)安裝防逃圍網(wǎng)；主要路段安裝防盜監(jiān)控設(shè)施和防盜鐵絲圍網(wǎng)。

四是改造進(jìn)排水系統(tǒng)。對(duì)進(jìn)水渠道及排水溝渠進(jìn)行加固加高，進(jìn)水管口用80目網(wǎng)袋過(guò)濾防止敵害生物進(jìn)入。

五是其它設(shè)施建設(shè)?？梢曁飰K具體情況，配備安裝微循環(huán)增氧設(shè)備，用于環(huán)溝增氧及改善水質(zhì)環(huán)境。

（3）小龍蝦養(yǎng)殖管理 主要是做好投苗前的準(zhǔn)備、苗種選購(gòu)、飼料投喂及水質(zhì)調(diào)控，病害防治等工作。

一是投苗前期準(zhǔn)備工作。消野除雜工作，加水至田面20厘米。3月在田間和環(huán)溝中種植伊樂(lè)藻，總量占田塊面積的30%左右，夏季水面設(shè)浮框移栽水葫蘆，面積約占田塊面積的30%；肥水培藻，培肥水質(zhì)。

二是苗種選購(gòu)與投放。3—4月投放小龍蝦苗（苗種初始規(guī)格約6克∕只），每畝投放25千克。8—9月視存塘情況，每畝補(bǔ)放種蝦20～30千克。

三是飼料投喂。可在環(huán)溝內(nèi)設(shè)置食臺(tái)，方便觀察小龍蝦攝食情況以調(diào)整投喂量。春季4—5月為小龍蝦生長(zhǎng)旺季，主要投喂蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)均衡豐富的配合飼料，按蝦總重的8%～10%投喂。每天早晚各投喂1次，以傍晚為主，投喂量可占全天投喂量的60%～70%。夏秋及冬季小龍蝦攝食量減少，且主要以稻田中浮游生物、嫩草為主。因此，應(yīng)適當(dāng)減少投喂量，可采取隔日投喂方式，冬季則基本不投喂。

四是水質(zhì)調(diào)控與病害防治。小龍蝦病害防控重在預(yù)防，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，減少疾病危害。日常水質(zhì)調(diào)控，每半月每畝用生石灰3～5千克均勻潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

五是捕撈。捕撈方式采用地籠捕撈。根據(jù)存塘情況，3—4月成蝦和蝦苗均可捕撈出售，一般起捕至6月；后續(xù)根據(jù)小龍蝦長(zhǎng)成規(guī)格和存塘情況適時(shí)適量起捕。盡早放苗、盡早起捕，既有較好的賣價(jià)、又能降低病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

（4）水稻種植管理 水稻種植主要是做好前期準(zhǔn)備、稻種選擇、水位控制及病蟲害防治等工作。

一是前期準(zhǔn)備。5月中下旬，待大部分小龍蝦收捕上市后，緩慢放低水位至露出田面，剩余小龍蝦隨水位降低進(jìn)入環(huán)溝當(dāng)中；田面采用旋耕機(jī)翻耕。

二是稻種選擇。結(jié)合小龍蝦生長(zhǎng)規(guī)律，選擇種植周期短、抗倒伏及抗病害能力強(qiáng)的早稻品種（如滬早軟香1號(hào)、嘉優(yōu)中科3號(hào)等），以適應(yīng)稻蝦共生模式。

三是水稻種植。5月下旬至6月初種植水稻，保留較寬的稻株間距便于小龍蝦在田間穿行活動(dòng)。

四是水位控制。水稻移栽前1個(gè)月左右，可視具體情況逐漸降低水位，使小龍蝦匯聚到溝內(nèi)，便于集中捕撈和水稻移栽；種稻后逐漸提高水位，使田面水深保持在15～20厘米；7月中下旬降低田面水位適當(dāng)擱田，以促進(jìn)水稻根系深扎避免倒伏；9月中下旬逐漸降低水位，便于水稻收割，同時(shí)溝內(nèi)水位也應(yīng)逐漸降低至8—10厘米，促使小龍蝦進(jìn)洞。水稻收割后，加水至田面水深20～30厘米，稻茬經(jīng)水淹及微生物作用后可作小龍蝦餌料。

五是病蟲害防治。合理設(shè)置水稻種植密度保證小龍蝦活動(dòng)空間，以有效減少水稻病蟲害發(fā)生。不使用化學(xué)農(nóng)藥，可采用昆蟲誘捕器等生物防治法進(jìn)行防治。

2.效益分析

浙江譽(yù)海農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司基地核心區(qū)面積540畝，2018年實(shí)現(xiàn)小龍蝦畝產(chǎn)122千克，平均規(guī)格35克∕只，售價(jià)40元∕千克，小龍蝦產(chǎn)值4 880元∕畝；水稻畝產(chǎn)稻谷446.5千克，創(chuàng)建了“譽(yù)安”大米品牌，售價(jià)10元∕千克，水稻產(chǎn)值3125元∕畝（稻谷出米率70%）；稻田畝均產(chǎn)值達(dá)8005元?？鄢a(chǎn)成本3350元（包括田間工程改造、苗種、稻種、肥料、飼料、人工等費(fèi)用），畝均利潤(rùn)4655元。相比于周邊常規(guī)種稻稻田平均效益，增收達(dá)4535元。因?qū)嵤┝松鷳B(tài)種養(yǎng)，年均減少化肥使用量55千克∕畝、降低農(nóng)藥使用量80克∕畝，下降比例分別達(dá)到84.6%和100%。

根據(jù)試點(diǎn)對(duì)水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，稻田—小龍蝦共生“369”模式，綜合種養(yǎng)排放尾水達(dá)到“地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”Ⅲ類水標(biāo)準(zhǔn)。模式實(shí)施以來(lái)，穩(wěn)糧增收，提質(zhì)增效、生態(tài)效益顯著，符合現(xiàn)代生態(tài)優(yōu)質(zhì)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。

海寧市稻田—小龍蝦共生“369”模式試點(diǎn)于2017年、2018年分別作為“全國(guó)稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流會(huì)”和“全省稻田綜合種養(yǎng)培訓(xùn)班”的現(xiàn)場(chǎng)交流觀摩點(diǎn)；探索建立的稻田—小龍蝦共生“369”模式已獲得浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站評(píng)選的2018年度全省“綠色發(fā)展好模式”稱號(hào)。廣播、電視、報(bào)刊等各類媒體已多次進(jìn)行宣傳報(bào)道，受到了社會(huì)公眾的關(guān)注與認(rèn)可，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益明顯，值得在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。