青少年運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與疲勞消除研究

韓穎 王鵬

摘? 要：在針對(duì)青少年運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練的過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)以及疲勞消除是進(jìn)行青少年運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練工作開(kāi)展上必須關(guān)注和重視的內(nèi)容。本文在研究的過(guò)程中，針對(duì)當(dāng)前青少年運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行日常訓(xùn)練過(guò)程中，對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)以及疲勞消除的具體舉措進(jìn)行了探討，以期促使更多青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行日常訓(xùn)練過(guò)程中能夠有較為合理的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)支持，同時(shí)合理達(dá)成疲勞消除的目標(biāo)，為提升青少年的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)保障提供有效的支撐。

關(guān)鍵詞：青少年? 網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員? 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)? 疲勞消除

中圖分類(lèi)號(hào)：G806? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2095-2813（2019）04（b）-0011-02

青少年的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)以及疲勞消除問(wèn)題，在青少年體育訓(xùn)練工作開(kāi)展過(guò)程中備受關(guān)注和重視。通過(guò)合理的進(jìn)行青少年運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)搭配，確保青少年在參與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)，能夠始終有均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入保障，合理地消除疲勞，提升青少年運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練成效。

1? 體育訓(xùn)練過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)以及疲勞消除的價(jià)值

在進(jìn)行體育訓(xùn)練過(guò)程中，尤其是網(wǎng)球類(lèi)的體育運(yùn)動(dòng)，由于運(yùn)動(dòng)本身對(duì)身體素質(zhì)條件有較高要求，而且在進(jìn)行體育訓(xùn)練工作開(kāi)展上，由于體育運(yùn)動(dòng)受關(guān)注度的提升，致使參加體育鍛煉的人群也日益增多。對(duì)于青少年群體來(lái)說(shuō)，青少年在參與體育訓(xùn)練，特別是網(wǎng)球訓(xùn)練的過(guò)程中，通過(guò)合理的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，以及重視疲勞消除對(duì)策的合理運(yùn)用，能夠有助于提升青少年的身體機(jī)能，促使青少年更好的參與到網(wǎng)球訓(xùn)練中。通過(guò)合理的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，以及正確進(jìn)行疲勞消除，還可以提升青少年網(wǎng)球訓(xùn)練效果，確保青少年在參與網(wǎng)球訓(xùn)練的同時(shí)，也可以實(shí)現(xiàn)身體綜合素質(zhì)的不斷提升和改善。

2? 青少年運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)搭配

為了充分確保青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在參與網(wǎng)球訓(xùn)練工作的過(guò)程中，能夠始終有較為出色的身體機(jī)能，就必然要立足網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的身體機(jī)能需求視角出發(fā)，合理進(jìn)行運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的搭配。在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配上，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，過(guò)多或是過(guò)少均不可取，應(yīng)該確保青少年達(dá)成適度的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入。

2.1 合理的熱能供應(yīng)

從青少年自身成長(zhǎng)的角度來(lái)說(shuō)，青少年處于長(zhǎng)身體的階段，所以要求必須有足夠的熱量攝入。合理進(jìn)行熱量攝入的管控，不僅可以充分滿(mǎn)足青少年成長(zhǎng)要求，而且確保青少年在進(jìn)行網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)參與過(guò)程中能夠保持旺盛的精力。

2.2 營(yíng)養(yǎng)素比例

青少年日常的營(yíng)養(yǎng)攝入，應(yīng)該合理重視營(yíng)養(yǎng)素比例的設(shè)置。一般來(lái)說(shuō)，青少年在進(jìn)行體育活動(dòng)參與上，往往會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)以及脂肪攝入有較多的要求。營(yíng)養(yǎng)素合理的比例應(yīng)是碳水化合物約占總熱能的55%～60%;脂肪占25%～28%;蛋白質(zhì)為15%～18%。

2.3 維生素供應(yīng)

維生素也是青少年健康成長(zhǎng)，以及參與體育運(yùn)動(dòng)必須的一種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)合理的進(jìn)行維生素?cái)z入管控，確保青少年在成長(zhǎng)的過(guò)程中，能夠?qū)崿F(xiàn)充足的維生素?cái)z入，提升青年的身體綜合素質(zhì)。

3? 疲勞的概念及成因

關(guān)于疲勞，實(shí)際上無(wú)論是從生活，還是工作的視角來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都會(huì)有疲勞的感覺(jué)。疲勞指的是人在進(jìn)行生活、工作參與的過(guò)程中，由于過(guò)度的身體能量耗費(fèi)，導(dǎo)致人的生理機(jī)能發(fā)生對(duì)應(yīng)的變化，致使人在運(yùn)動(dòng)參與過(guò)程中，身體的機(jī)能以及素質(zhì)條件無(wú)法滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)要求。因此，我們認(rèn)為疲勞實(shí)際上是人在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，為了避免過(guò)度運(yùn)動(dòng)，損傷身體呈現(xiàn)出的一種身體的保護(hù)方式。

從成因的角度來(lái)說(shuō)，疲勞是由于運(yùn)動(dòng)引起的，是人在運(yùn)動(dòng)參與的過(guò)程中一種自然的生理?xiàng)l件反映。所以疲勞的首個(gè)成因在于身體機(jī)能的變化，以及人為了實(shí)現(xiàn)自身保護(hù)而呈現(xiàn)出的一種生理反饋。其次疲勞的成因還源于身體內(nèi)部各個(gè)器官的工作能力、狀態(tài)。由于長(zhǎng)時(shí)間處于較強(qiáng)的壓力，導(dǎo)致個(gè)體在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)參與上，必然會(huì)有較快的新陳代謝，由于新陳代謝速度的提升，身體內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)代謝性酸中毒、血液pH值下降、高滲性脫水等現(xiàn)象，這些也容易導(dǎo)致疲勞狀態(tài)的產(chǎn)生。第三是人體自身神經(jīng)作用。由于長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致人的大腦會(huì)出現(xiàn)皮質(zhì)保護(hù)性抑制，導(dǎo)致人體出現(xiàn)疲勞。

4? 基于營(yíng)養(yǎng)搭配實(shí)現(xiàn)疲勞消除的對(duì)策

為了充分確保青少年運(yùn)動(dòng)員在參與網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中能夠始終有較為出色的營(yíng)養(yǎng)攝入，保障青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在參與網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，始終保持較為出色的身體機(jī)能，合理達(dá)成疲勞消除的目標(biāo)，就必然要求我們立足網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)需求視角出發(fā)，針對(duì)青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員的日常營(yíng)養(yǎng)攝入進(jìn)行合理的分析和設(shè)計(jì)。通過(guò)適度的營(yíng)養(yǎng)攝入，保障青少年能夠始終在網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過(guò)程中保持充足的活力，提升訓(xùn)練效果。

4.1 合理進(jìn)行碳水化合物攝入管控

合理進(jìn)行碳水化合物的攝入。一般來(lái)說(shuō)，在日常飲食中，諸如谷類(lèi)物質(zhì)以及淀粉類(lèi)物質(zhì)里有較為豐富的碳水化合物含量。為了充分保障青少年在參與網(wǎng)球體育訓(xùn)練時(shí)有較為充分的能量攝入，碳水化合物是一種不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。如果在盡心更營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)程中，碳水化合物的攝入量不足，則會(huì)導(dǎo)致青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在參與體育訓(xùn)練的過(guò)程中難以實(shí)現(xiàn)充足的訓(xùn)練能量保障。

4.2 有效進(jìn)行蛋白質(zhì)攝入量管控

要合理進(jìn)行蛋白質(zhì)攝入量的管控。青少年正處于長(zhǎng)身體的階段，蛋白質(zhì)攝入對(duì)青少年的健康成長(zhǎng)有重要的價(jià)值和意義。而且在參與網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過(guò)程中，合理的進(jìn)行蛋白質(zhì)攝入，還可以確保青少年在網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的同時(shí)，培養(yǎng)良好的身體修復(fù)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)集體疲勞的合理消除?？紤]到青少年參與體育運(yùn)動(dòng)以及成長(zhǎng)的需求，要求蛋白質(zhì)的攝入必須充分滿(mǎn)足網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練以及青少年健康成長(zhǎng)雙重需求。一般說(shuō)來(lái)，在青少年蛋白質(zhì)的攝入保障上，要求1kg體重對(duì)應(yīng)的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)該是2.5～3g為最佳。

通過(guò)合理地進(jìn)行蛋白質(zhì)的攝入，確保青少年在參與網(wǎng)球體育訓(xùn)練時(shí)，有較為出色的身體機(jī)能保障，同時(shí)也盡可能合理的進(jìn)行疲勞應(yīng)對(duì)，實(shí)現(xiàn)疲勞狀態(tài)的有效消除。

4.3 合理進(jìn)行脂肪的攝入管控

脂肪是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。青少年在參與網(wǎng)球訓(xùn)練的過(guò)程中，合理地進(jìn)行脂肪攝入，能夠更好地滿(mǎn)足網(wǎng)球訓(xùn)練對(duì)人體沖擊力減緩、能量供給等多方面的需求。

而且在人體新陳代謝工作開(kāi)展上，脂肪也是不可或缺的構(gòu)成成分之一，但是過(guò)多的脂肪攝入往往會(huì)導(dǎo)致肥胖。

4.4 進(jìn)行礦物質(zhì)以及維生素?cái)z入的管控

青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在參與網(wǎng)球訓(xùn)練的過(guò)程中，要求必須有較為豐富的鐵以及鈣的攝入。通過(guò)鐵元素的作用，能夠確保在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，更好地實(shí)現(xiàn)氧氣到肌肉的輸送，而合理進(jìn)行鈣元素的攝入，可以確保青少年有更為強(qiáng)健的骨骼，保障青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)參與過(guò)程中，能夠有強(qiáng)韌的骨骼支持。網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過(guò)程中會(huì)有大量的跑、跳動(dòng)作，強(qiáng)健的骨骼對(duì)于達(dá)成網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練目標(biāo)有重要價(jià)值。

5? 結(jié)語(yǔ)

考慮到網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)，在進(jìn)行網(wǎng)球訓(xùn)練參與過(guò)程中，要求青少年必須自身應(yīng)該具備良好的身體素質(zhì)。由于在進(jìn)行網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的過(guò)程中，對(duì)青少年自身的能量?jī)?chǔ)備有較高的要求，所以為了盡可能確保青少年有較為出色的膳食營(yíng)養(yǎng)配比。通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)配比，確保青少年在參與網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的過(guò)程中，能夠?qū)崿F(xiàn)較為充足的營(yíng)養(yǎng)配比，有足夠的能量和熱量支持。所以針對(duì)青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的搭配上，要求必須結(jié)合網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練需求合理進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食配比的設(shè)置。本文在研究過(guò)程中，結(jié)合青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員對(duì)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及礦物質(zhì)、維生素等不同營(yíng)養(yǎng)成分的攝入需求進(jìn)行了分析，強(qiáng)調(diào)通過(guò)合理進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)攝入，為提升青少年網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練成效起到積極的推動(dòng)作用。

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