徐來源,葉巧麗,姚光偉,馬有理,吳水女,蘇干光
(1.開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局a農(nóng)村能源辦公室,浙江 開化 324300; 2.開化縣山禾食用菌專業(yè)合作社,浙江 開化 324300)
大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇等[1],含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分。大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈如稻草、小麥稈、玉米稈、亞麻稈等做原料進(jìn)行栽培[2]。大面積大球蓋菇的栽培,消耗掉大量的農(nóng)作物秸稈,間接地減少了秸稈焚燒對(duì)環(huán)境造成的污染,實(shí)現(xiàn)了廢棄物資源化利用,有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。為了探索大球蓋菇的高產(chǎn)栽培技術(shù),特進(jìn)行不同秸稈配方的栽培試驗(yàn)。
試驗(yàn)于2017年10月至2018年3月在開化縣音坑鄉(xiāng)城畈村山禾食用菌專業(yè)合作社的食用菌基地里進(jìn)行。供試大球蓋菇菌種原種由福建省古田縣為民食用菌研究所提供。
試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)配方處理:配方1,干稻草100%,用干稻草360 kg;配方2,干稻草50%、谷殼30%、黃豆稈20%,用干稻草180 kg、谷殼108 kg、黃豆稈72 kg;配方3,干稻草40%、菌渣30%、玉米稈30%,用干稻草144 kg、菌渣108 kg、切斷的玉米稈108 kg。每個(gè)配方處理播種45 m2,用料量8 kg·m-2,用菌種2袋,0.9 kg,重復(fù)3次。
以上配方每667 m2添加經(jīng)發(fā)酵過的畜禽糞便2 t,與相應(yīng)泥土混合后作為覆土材料。3種配方栽培大球蓋菇完成復(fù)土之后,按相同方法進(jìn)行發(fā)菌和出菇管理。
10月6日,將秸稈進(jìn)行預(yù)濕拌料并裝袋滅菌。12月13日,開溝鋪料,按照8 kg·m-2的秸稈用料量進(jìn)行鋪蓋。12月14日,種植接種,按照0.02 kg·m-2的菌種用料量進(jìn)行接種。12月15日,復(fù)土栽培,覆蓋3~5 cm厚度的泥土。于3月20日開始采菇。
觀察記載各個(gè)處理的大球蓋菇每日出菇產(chǎn)量,統(tǒng)計(jì)累計(jì)產(chǎn)量,計(jì)算單位面積產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率等,分析不同配方處理對(duì)產(chǎn)量的影響,并對(duì)栽培前后土壤理化性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)分析。
從表1可以看出,配方2處理的大球蓋菇總產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率最高,其小區(qū)產(chǎn)量比配方1和3處理分別提高291.1和111.8 kg,單位面積產(chǎn)量分別提高2.16和0.83 kg·m-2;生物轉(zhuǎn)化率分別提高27.0和10.4個(gè)百分點(diǎn)。
表1 不同秸稈配方處理對(duì)大球蓋菇產(chǎn)量的影響
從表2可以看出,栽培后土樣除了全鉀外其他檢測(cè)元素都比栽培前土樣的含量高。這表明,利用秸稈栽培大球蓋菇還可以提高土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷等物質(zhì)的含量,從而改良土壤的性狀,增強(qiáng)土壤的肥力。
表2 大球蓋菇栽培前后土壤理化性質(zhì)的差異
在本次試驗(yàn)中,種植大球蓋菇每667 m2產(chǎn)值在1.3萬元左右。其中經(jīng)濟(jì)效益最高的為配方2處理,產(chǎn)值可達(dá)到1.6萬元左右,最低的為配方1處理,產(chǎn)值在0.9萬元左右。還可利用廢棄秸稈5 400 kg,有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。
栽培大球蓋菇操作管理簡(jiǎn)單,生產(chǎn)成本低,產(chǎn)量卻很高[3]。利用秸稈栽培大球蓋菇讓秸稈變廢為寶[4],實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用,在為農(nóng)戶帶來較高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),又能避免秸稈焚燒造成的大氣污染,有效破解農(nóng)作物秸稈綜合利用難題,提高了農(nóng)作物秸稈綜合利用率[5]。
從試驗(yàn)結(jié)果可以看出,不同秸稈配方對(duì)大球蓋菇的產(chǎn)量有著不同的影響。在本次試驗(yàn)中,50%干稻草、30%谷殼、20%黃豆稈的配方更有利于大球蓋菇的生長(zhǎng),與 100%稻草的配方相比,大球蓋菇的產(chǎn)量有著明顯的提高;40%干稻草、30%菌渣、30%玉米稈的配方略差,但也優(yōu)于全稻草配方。具體是黃豆稈還是玉米稈更有利于大球蓋菇的生長(zhǎng),還有待于進(jìn)一步深入研究,以便更合理地利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)廢棄物來發(fā)展種植大球蓋菇產(chǎn)業(yè)。