甜豌豆資源鑒定與田間品種比較試驗(yàn)

郭 瑞，余 瑤，劉光榮，陳禪友

（江漢大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院；湖北省豆類（蔬菜）植物工程技術(shù)研究中心；湖北省食用豆類植物自然科技資源中心，湖北 武漢 430056）

豌豆（Pisum sativumL.）是一種自花授粉作物，其基因組大小約為4 063 Mb，由7 對(duì)同源染色體組成（2n = 2x = 14）［1］。豌豆根據(jù)用途可分為糧用豌豆（干豌豆）、食用嫩豆粒的菜用豌豆（甜豌豆、青豌豆）及食嫩莢的菜用豌豆（荷蘭豆）［2］。一般情況下，干豌豆的產(chǎn)量與價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于青豌豆，如果與鮮食的青豌豆的收益進(jìn)行對(duì)比，干豌豆的收益只有青豌豆的30% ～40%。從收入來看，農(nóng)戶并不熱衷于種植糧用豌豆，部分地區(qū)的農(nóng)戶更有意向種植青豌豆。

目前，武漢地區(qū)的甜豌豆種植較為廣泛，但大多為零星農(nóng)戶種植，種植規(guī)模?。环N植品種多為中豌6 號(hào)或是自留農(nóng)家種，其產(chǎn)量低、品質(zhì)一般。隨著人們生活需求的逐步提升，豌豆的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題愈加突出［3-4］，現(xiàn)有種植品種無法滿足大眾對(duì)品質(zhì)優(yōu)良甜豌豆的需求。通過收集豌豆資源、開展資源鑒定與篩選，可以獲得品質(zhì)優(yōu)且產(chǎn)量高的甜豌豆資源。本研究旨在通過豌豆資源鑒定與比較試驗(yàn)，綜合評(píng)選出優(yōu)質(zhì)的甜豌豆資源，為進(jìn)一步育種試驗(yàn)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2015-2016年冬、春季對(duì)江漢大學(xué)湖北省豆類（蔬菜）植物工程技術(shù)研究中心收集保存的60 份豌豆資源開展了田間鑒定，確定了15 份甜豌豆資源（見表1），其中3 份來自美國，3 份來自英國，1 份來自非洲，8 份來自本土。

表1 試驗(yàn)豌豆資源信息表Tab.1 Information of trial pea germplasm

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 豌豆資源田間鑒定 試驗(yàn)于2016年11月10日在湖北省豆類（蔬菜）植物工程技術(shù)研究中心永安試驗(yàn)基地開始實(shí)施。土質(zhì)為壤土，肥力中等，排灌通暢。試驗(yàn)材料順序排列，小區(qū)面積3.0 m2；采用穴播，每穴播種2 粒，株距25 cm。蔓生品種抽蔓前搭架，中耕除草、病蟲防治等田間操作方案參照常規(guī)栽培。在豌豆生長(zhǎng)的不同時(shí)期，調(diào)查并記錄植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀和口感品質(zhì)等田間表現(xiàn)。調(diào)查方法參考文獻(xiàn)［5］。

1.2.2 甜豌豆資源比較試驗(yàn) 試驗(yàn)于2017年11月9日開始在湖北省豆類（蔬菜）植物工程技術(shù)研究中心漢南試驗(yàn)基地實(shí)施。土質(zhì)為壤土，肥力中等，地力等均，排灌通暢。4份甜豌豆品種（WD-008、WD-009、WD-017、WD-023）為2016年田間鑒定試驗(yàn)后選出。采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)；小區(qū)面積5.0 m2，采用穴播，每穴播種3 粒，株距25 cm。調(diào)查并測(cè)定物候期、農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)成分含量。鮮豆粒中可溶性蛋白質(zhì)含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)G250 法［6］，手持測(cè)糖儀測(cè)定鮮豆?？扇苄怨绦挝锖?。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析 應(yīng)用Excel 2007 和DPSv7.05 數(shù)據(jù)分析軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 種質(zhì)資源鑒定結(jié)果

2.1.1 植物學(xué)性狀鑒定結(jié)果 如表2所示，甜豌豆資源中生長(zhǎng)習(xí)性為直立、半蔓生、蔓生的分別有5份、6 份、4 份，只有WD-044 花色為紫紅色，莢色均為綠色，莢形只有直形和馬刀形兩類；分枝數(shù)在1.8 ～4.3 之間，始莢節(jié)位在4.3 ～13.8 之間。

表2 植物學(xué)性狀鑒定結(jié)果Tab.2 Identification results of botanical characters

2.1.2 農(nóng)藝性狀及口感鑒定結(jié)果 如表3 所示，參試資源商品莢單莢長(zhǎng)7.16 ～9.56 cm，莢寬1.36 ～2.02 cm，莢厚8.92 ～13.14 mm；單莢重最高的為WD-013，達(dá)到7.84 g，單莢籽粒數(shù)最多為6.8；單株結(jié)莢數(shù)較多的依次為WD-023、WD-017、WD-044、WD-008，單株結(jié)莢數(shù)均在40 個(gè)以上。口感調(diào)查依據(jù)直接鮮食嫰籽粒來判斷，WD-004、WD-005、WD-006、WD-007、WD-008、WD-009、WD-013、WD-017、WD-023、WD-058 口感甜且香，WD-002、WD-050、WD-059 口感甜，WD-044 口感甜中帶微苦，WD-060甜味淡。

表3 農(nóng)藝性狀及口感鑒定結(jié)果Tab.3 Identification results of taste and agronomic traits

2.1.3 綜合鑒定結(jié)果 綜合上述植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀及口感測(cè)試，重點(diǎn)依據(jù)口感測(cè)試結(jié)果和產(chǎn)量（單株結(jié)莢數(shù)），選取4 份口感甜香、單株結(jié)莢數(shù)在35.0 以上的甜豌豆資源即WD-008、WD-009、WD-017 和WD-023 作為下一步品種比較試驗(yàn)的試驗(yàn)材料。

2.2 甜豌豆品種比較試驗(yàn)結(jié)果

在2017-2018年冬、春季的甜豌豆品種比較試驗(yàn)中，WD-008、WD-009、WD-017、WD-023 表現(xiàn)為中熟、早熟、晚熟和中熟；WD-023 單株結(jié)莢數(shù)最高，達(dá)到45.3，雙莢率最高的WD-008 為57%；WD-023 的小區(qū)產(chǎn)量、折合產(chǎn)量、鮮食籽粒蛋白質(zhì)含量和可溶性固形物含量均明顯高于其他品種，分別為2.15 kg、286.97 kg/667m2、25.16 mg/g、12.67%（見表4）。

表4 甜豌豆資源比較試驗(yàn)結(jié)果Tab.4 Results of comparative test of sweet pea germplasm

3 討論

優(yōu)良的植物新品種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得收益的保證。本研究圍繞發(fā)掘優(yōu)質(zhì)甜豌豆資源的目標(biāo)開展資源收集鑒定工作。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于甜豌豆的食用需求量不斷增大，品質(zhì)要求亦越高。為此，本試驗(yàn)優(yōu)先關(guān)注品質(zhì)性狀，產(chǎn)量表現(xiàn)次之；比較試驗(yàn)中未對(duì)田間病蟲害發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查，但試驗(yàn)表明，作為一年或二年生喜冷涼的豌豆，武漢地區(qū)開春回暖后發(fā)生斑潛蠅和白粉病的發(fā)病率高，但此時(shí)除極晚熟品種和播種較晚的品種外，商品莢已基本采摘完畢，不會(huì)受到危害。甜豌豆口感測(cè)定采取直接取食嫰籽粒來評(píng)判，并不代表炒食后口感；再者，對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)，主要測(cè)定了可溶性蛋白質(zhì)含量和可溶性固形物含量，并不能綜合代表豌豆籽粒的營養(yǎng)價(jià)值，諸如維生素C、多種氨基酸、膳食纖維、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)需要進(jìn)一步測(cè)定來反映豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。

在綜合比較熟性、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀后，WD-023 各方面表現(xiàn)均較優(yōu)，WD-009 和WD-008 次之。上述3 個(gè)品種需進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積并安排多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)來決定其應(yīng)用價(jià)值。