會“游泳”的餃子

李致遠

星期天，爸爸媽媽出去了，只留下我和爺爺在家里。我閑來無事，便想在爺爺面前展現(xiàn)一下我的廚藝。

我跑進廚房，從冰箱中拿出一袋餃子，等水開后便把餃子全部倒進鍋里。餃子沉人了水底，一動不動，原本沸騰的開水也變得安靜下來。之后，我便在一旁靜靜地等待。突然，鍋里響起了“咕?！钡穆曇?，我仔細一看，有幾個餃子竟像魚兒一樣浮出了水面。當我想攪拌一下時，突然想到了一個問題：為什么餃子會浮起來呢？我跑去問爺爺，爺爺說：“餃子呀，可是會‘游泳的！”

到底是為什么呢？我決定用自己學過的知識分析這個問題。首先，餃子從冷凍室里取出來時溫度較低，體積也相對較小，下鍋以后，餃子所受到的浮力小于餃子的重力，所以沉入水底。之后，餃子不斷受熱，溫度逐漸升高，導致其體積不斷增大，所受浮力也逐漸變大。當浮力等于重力時，餃子就漸漸浮出了水面。

就這樣，我運用學過的知識揭開了餃子會“游泳”的秘密！