牛奶“煙花”

朱永娣

實驗原理

洗潔精削弱了牛奶和色素中維持蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)鍵，但是又被剩余的水分子排斥，所以一旦洗潔精與牛奶溶液相遇，便戳破牛奶表層，形成一個個窟窿，并帶動顏料流動起來，這時，便能看見五彩“煙花”四處飛散。

建議

1.為避免孩子在實驗時誤食，顏料可提供食用色素。

2.滴入牛奶中的色素不宜過多。

3.為增加實驗的趣味性，提供一些紙張，可進行渲染印花活動。