高職旅游管理類(lèi)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)實(shí)效性研究

王霓

[摘? ? ? ? ? ?要]? 近年來(lái)，在我國(guó)高等職業(yè)教育發(fā)展過(guò)程中，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在整個(gè)教學(xué)中的比重愈發(fā)增大。頂崗實(shí)習(xí)作為實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中的重要環(huán)節(jié)，對(duì)培養(yǎng)高技能人才發(fā)揮著重要作用。由于我國(guó)高等職業(yè)教育長(zhǎng)期存在著重形式、輕內(nèi)容等現(xiàn)象，難以根據(jù)職業(yè)人自身的要求促使學(xué)生在崗位中獲得預(yù)期的效果。因此，需要以高職學(xué)生整個(gè)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程為研究對(duì)象，在實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上梳理當(dāng)下存在的實(shí)際問(wèn)題，根據(jù)不同視角下出現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)對(duì)癥下藥，并提出相應(yīng)對(duì)策以提升高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)效性。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 高職;旅游管理;學(xué)生;頂崗實(shí)習(xí);實(shí)效性

[中圖分類(lèi)號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）05-0072-02

旅游管理專(zhuān)業(yè)不同于其他高職類(lèi)專(zhuān)業(yè)，它在頂崗實(shí)習(xí)管理上具有著獨(dú)特的差異性。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)通常是在酒店及旅游景區(qū)等區(qū)域中，脫離了常規(guī)教學(xué)體系，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)際效果也容易受到校企雙方管理制度不一以及自我心態(tài)調(diào)整不到位等因素的影響，在實(shí)習(xí)管理的過(guò)程中存在著各式各樣的問(wèn)題。因此，需要從校企協(xié)同育人的視角進(jìn)行問(wèn)題的分析和對(duì)策的探討，從而對(duì)該專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)提出針對(duì)性建議。

一、頂崗實(shí)習(xí)概述

頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的過(guò)程中掌握相關(guān)的理論知識(shí)以及崗位技能之后，以企業(yè)員工的身份到企業(yè)崗位中進(jìn)行實(shí)習(xí)，對(duì)崗位的職責(zé)充分履行，并且有效強(qiáng)化自身的實(shí)踐能力，促使自身專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)不斷提升的教學(xué)形式，這一教學(xué)模式的實(shí)踐性最為突出。頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)始終是當(dāng)前高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃在具體實(shí)施過(guò)程中比較重要的內(nèi)容。旅游管理專(zhuān)業(yè)本身具備的服務(wù)行業(yè)特性使頂崗實(shí)習(xí)管理具有特殊性，這就需要在進(jìn)行學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)實(shí)效性研究的時(shí)候，從學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方面出發(fā)，明確其中存在的問(wèn)題，在對(duì)這些問(wèn)題加以解決的過(guò)程中，有效提升高職旅游管理類(lèi)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)實(shí)效性[1]。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)現(xiàn)存的問(wèn)題

（一）學(xué)校層面的問(wèn)題

作為頂崗實(shí)習(xí)管理的主體，學(xué)校承擔(dān)著最為關(guān)鍵的責(zé)任。然而大多數(shù)高職院校在整個(gè)旅游管理實(shí)習(xí)管理過(guò)程中都存在著一些共性問(wèn)題：首先，在頂崗實(shí)習(xí)前期，學(xué)校對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)教育大多流于形式，學(xué)生只是到場(chǎng)聽(tīng)取實(shí)習(xí)須知，領(lǐng)取相關(guān)材料后即離場(chǎng)，沒(méi)有真正達(dá)到實(shí)習(xí)教育的效果;其次，在頂崗實(shí)習(xí)單位的雙向選擇過(guò)程中，由于學(xué)校通常有合作多年的企業(yè)，崗位和需求也趨于固定化，通常導(dǎo)致學(xué)生選擇面降低，多數(shù)有意愿做導(dǎo)游實(shí)習(xí)工作的學(xué)生被安排進(jìn)了酒店;另外，在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師數(shù)量的不足，導(dǎo)致學(xué)生在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)無(wú)法及時(shí)得到解決，尤其是旅游行業(yè)具備了服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)，對(duì)精神和體力都有著較高的要求，學(xué)生在實(shí)習(xí)階段需要各方面的疏導(dǎo)和幫助。最后，學(xué)校實(shí)習(xí)過(guò)程監(jiān)控的缺失也使學(xué)校獲取實(shí)習(xí)信息僅靠學(xué)生填寫(xiě)的實(shí)習(xí)表格，渠道較為單一。

（二）學(xué)生層面的問(wèn)題

學(xué)生作為頂崗實(shí)習(xí)的主角，經(jīng)歷著從校園踏上社會(huì)的身份轉(zhuǎn)化。多數(shù)“95后”及“00后”學(xué)生在校期間并未做好充足的心理準(zhǔn)備迎接自己這一社會(huì)屬性的身份，因此在陡然轉(zhuǎn)變環(huán)境時(shí)極易發(fā)生心態(tài)的失衡。旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求也不同于其他行業(yè)。多數(shù)學(xué)生在接觸酒店和景區(qū)工作后認(rèn)為工作強(qiáng)度大、自尊心受挫等，容易產(chǎn)生自暴自棄的心態(tài)以及認(rèn)為自己無(wú)法接觸到核心工作內(nèi)容因此消極怠工等。從這些集中反映的問(wèn)題中可以看出，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中一方面沒(méi)有沒(méi)有調(diào)節(jié)好心態(tài)，另一方面對(duì)工作本身也缺乏正確的認(rèn)識(shí)。

（三）企業(yè)層面的問(wèn)題

企業(yè)在頂崗實(shí)習(xí)中一直承擔(dān)著重要的任務(wù)，然而相關(guān)法律制度的缺失，導(dǎo)致企業(yè)在與學(xué)校合作過(guò)程中流于形式、部分企業(yè)將學(xué)生視為廉價(jià)勞動(dòng)力等現(xiàn)象。同時(shí)，旅游行業(yè)又存在本身的特殊性：淡旺季工作量差異大導(dǎo)致在員工協(xié)調(diào)管理上的不到位，學(xué)生在短短六個(gè)月的實(shí)習(xí)期內(nèi)經(jīng)常處于不停借調(diào)適應(yīng)新崗位的狀態(tài)。學(xué)生在融入企業(yè)環(huán)境的時(shí)候本身是一個(gè)不斷磨合的過(guò)程，崗位的適應(yīng)程度對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)影響較為顯著，因此一旦企業(yè)在淡旺季交替時(shí)人手沒(méi)有提前協(xié)調(diào)好，極容易造成管理上的混亂。

三、高職旅游管理類(lèi)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)實(shí)效性提升的策略

（一）在科學(xué)化的專(zhuān)業(yè)教育基礎(chǔ)上提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同

要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)興趣培養(yǎng)，促使學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感得以提升，在入學(xué)的初級(jí)階段中，對(duì)學(xué)生實(shí)施必要的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)處理，學(xué)校教育僅僅是對(duì)學(xué)生傳授知識(shí)和技能，但是需要對(duì)學(xué)生人格脾性的培養(yǎng)和錘煉方面也加以增強(qiáng)。在這一過(guò)程中能夠通過(guò)設(shè)置科學(xué)的專(zhuān)業(yè)課程體系，對(duì)學(xué)生有效傳遞行業(yè)發(fā)展的新的情況以及相關(guān)內(nèi)容，促使學(xué)生具有職業(yè)發(fā)展的信心，為學(xué)生有效傳遞頂崗實(shí)習(xí)及工作中的實(shí)際案例，使學(xué)生有效調(diào)整自身的心態(tài)。在專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的時(shí)候，需要通過(guò)視頻以及影視作品等基礎(chǔ)上向?qū)W生進(jìn)行酒店工作環(huán)境和職責(zé)的有效傳遞，改變學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的態(tài)度。另外，積極向?qū)W生提供社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，促使學(xué)生對(duì)即將面臨的職業(yè)環(huán)境加以適應(yīng)，并且促使學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同和行業(yè)認(rèn)同方面得以增強(qiáng)。最后，加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的動(dòng)員工作力度，能夠?qū)?shí)習(xí)地點(diǎn)的情況和要求等方面全面為學(xué)生介紹，做好酒店和學(xué)生的雙選工作，派遣有經(jīng)驗(yàn)的頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作有效指導(dǎo)，為實(shí)習(xí)企業(yè)提供更好的服務(wù)，學(xué)生也能夠具有更好的發(fā)展[3]。

（二）學(xué)校對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施精細(xì)化的全過(guò)程管理

有效選擇實(shí)習(xí)合作單位，需要選擇能夠積極與學(xué)校合作配合以及重視實(shí)習(xí)生培養(yǎng)和具有比較突出企業(yè)文化氛圍的人才，有健全的管理機(jī)制的高星級(jí)酒店作為學(xué)生實(shí)習(xí)的單位。在這一過(guò)程中能夠促使學(xué)校和企業(yè)在合作的過(guò)程中，加強(qiáng)辦學(xué)的力度，使學(xué)生只能夠在基層崗位上得到較好的發(fā)展和不調(diào)換崗位輪流學(xué)習(xí)的情況在這一過(guò)程中得以改善，對(duì)能力比較強(qiáng)的學(xué)生在這一過(guò)程中實(shí)施基層管理崗位，頂崗實(shí)習(xí)教師需要對(duì)學(xué)生有效指導(dǎo)，協(xié)助學(xué)生對(duì)工作環(huán)境和崗位加以適應(yīng)，并且積極解決實(shí)習(xí)中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題，積極和酒店之間加強(qiáng)溝通和交流，明確每位學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)能夠進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)，掌握學(xué)生心理動(dòng)態(tài)，對(duì)學(xué)生的發(fā)展有效引導(dǎo)，從而不斷增強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能及專(zhuān)業(yè)思想，提高專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)后學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同。

（三）企業(yè)做好實(shí)習(xí)效果評(píng)估

企業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果的評(píng)估是專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中比較重要的內(nèi)容，能夠促使學(xué)生對(duì)自身的實(shí)習(xí)情況正確認(rèn)識(shí)，反思其中存在的問(wèn)題，企業(yè)和頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師也需要對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的表現(xiàn)加以有效評(píng)價(jià)，尤其是職業(yè)精神和意志品格以及人際關(guān)系等方面的相關(guān)評(píng)價(jià)。學(xué)生在之后的學(xué)習(xí)過(guò)程中，需要不斷加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)成果的鞏固，促使學(xué)生積極參與相關(guān)的技能大賽中，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與到社會(huì)實(shí)踐的過(guò)程中，學(xué)校的課程內(nèi)容設(shè)置，也需要貼近崗位的實(shí)際情況，增加基層管理類(lèi)內(nèi)容等。在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的環(huán)境下，為了能夠促使高職學(xué)生得到比較高質(zhì)量的發(fā)展，就需要有效培養(yǎng)更多高質(zhì)量的人才，需要能夠?qū)W(xué)生穩(wěn)重和樂(lè)于學(xué)習(xí)等在內(nèi)的職業(yè)精神加以培養(yǎng)。專(zhuān)業(yè)認(rèn)同在這一過(guò)程中具有比較重要的影響，頂崗實(shí)習(xí)的目的是對(duì)學(xué)生自身的職業(yè)精神以及意志等有效磨煉和培養(yǎng)，而這屬于專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的主要內(nèi)容，頂崗實(shí)習(xí)屬于學(xué)生和社會(huì)接觸的重要過(guò)程，學(xué)生在這一過(guò)程中能夠更加具有針對(duì)性進(jìn)行相關(guān)知識(shí)內(nèi)容學(xué)習(xí)，并且更好地規(guī)劃自身的職業(yè)規(guī)劃，理性地看待自己的專(zhuān)業(yè)及未來(lái)的就業(yè)[4]。

（四）充分構(gòu)建多維管理平臺(tái)

根據(jù)相關(guān)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前職業(yè)院校學(xué)生智能手機(jī)的使用普遍率已經(jīng)達(dá)到100%，手機(jī)逐漸成為當(dāng)前大學(xué)生生活中不能缺少的內(nèi)容，在快速發(fā)展的信息化階段中，促使智能手機(jī)在頂崗實(shí)習(xí)管理中加以有效應(yīng)用，有效構(gòu)建學(xué)生和網(wǎng)絡(luò)綜合在一起的多維化管理平臺(tái)，才能夠更好地對(duì)當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展需要以及學(xué)生需求等方面加以充分滿足。首先在“四位一體”管理隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，構(gòu)建必要的通訊網(wǎng)絡(luò)小組隊(duì)伍之后實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。其次，在頂崗實(shí)習(xí)管理QQ群組建的基礎(chǔ)上，使學(xué)生能夠在外出頂崗實(shí)習(xí)之前，下載相關(guān)軟件并且加入群聊，一些院校甚至也可以在這一基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)或者購(gòu)買(mǎi)自己獨(dú)有的“實(shí)習(xí)管理”的手機(jī)APP，專(zhuān)門(mén)針對(duì)頂崗實(shí)習(xí)情況進(jìn)行運(yùn)行，學(xué)生在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，能夠在手機(jī)應(yīng)用的時(shí)候，對(duì)一些比較重要的通知更有效地接收和消化，促使學(xué)生在APP軟件中提交相關(guān)的實(shí)習(xí)日記和總結(jié)等相關(guān)的實(shí)習(xí)報(bào)告。校企在發(fā)展的過(guò)程中需要依托共建頂崗實(shí)習(xí)管理網(wǎng)站或QQ群等，對(duì)相關(guān)統(tǒng)治有效發(fā)布，并且明確掌握學(xué)生自身的實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，對(duì)這些情況加以批閱[5]。

四、結(jié)語(yǔ)

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)促使學(xué)生能夠有效明確自身實(shí)習(xí)崗位的責(zé)任，經(jīng)歷從理論到實(shí)踐過(guò)渡的重要考驗(yàn)。其中不可避免存在著一些問(wèn)題和困難，在面對(duì)種種挑戰(zhàn)過(guò)程中，學(xué)生的實(shí)踐能力能夠有效提升。因此作為實(shí)習(xí)的組織者在這一過(guò)程中需要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況細(xì)心觀察以及思考分析，并且不斷完善，使學(xué)生工作崗位適應(yīng)能力有效提高，為學(xué)生之后的發(fā)展打好基礎(chǔ)，促使學(xué)生畢業(yè)和就業(yè)之間的軟著陸有效實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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編輯 陳鮮艷