精致繁細(xì)的素三彩工藝

徐衛(wèi) 祝碧蓮

素三彩作為明清景德鎮(zhèn)官窯瓷器門類之一，在我國(guó)陶瓷史上寫下濃墨重彩的一筆。素三彩窯址目前僅發(fā)現(xiàn)兩處，除已知的景德鎮(zhèn)窯，另一處為福建漳州平和縣南勝田坑窯。田坑窯是明清時(shí)期東南沿海以生產(chǎn)外銷瓷為主要目的的民間窯場(chǎng)，通過(guò)“海上絲綢之路”將素三彩銷往世界各地，其對(duì)研究中外陶瓷貿(mào)易與文化交流具有重要學(xué)術(shù)價(jià)值。文獻(xiàn)中鮮少有素三彩的記載，窯址僅兩處，實(shí)物資料相對(duì)較少，當(dāng)前研究尚不夠深入。筆者嘗試通過(guò)對(duì)素三彩的來(lái)源及發(fā)展情況的重點(diǎn)梳理，以及素三彩的燒制窯口、器型特點(diǎn)、功能等方面問題的探討，以期對(duì)素三彩作全面闡釋。

長(zhǎng)期以來(lái)，素三彩稱謂不見于明、清文獻(xiàn)記載，且無(wú)專門的著述，常與“三彩”混淆不分，直至晚清、民國(guó)素三彩才與三彩嚴(yán)格區(qū)分開來(lái)。清末寂園叟《陶雅》曰：“西人以康熙黃、茄、綠三色之瓷品為素三彩?！背蓵诿駠?guó)初年許之衡的《飲流齋說(shuō)瓷》亦曰：“茄、黃、綠三色繪成花紋者謂之素三彩?！倍o予正確定名則是在中華人民共和國(guó)成立后，《簡(jiǎn)明陶瓷詞典》給素三彩下的定義是“素三彩，明、清兩代景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的，以黃、綠、紫三色釉為主的瓷器品種。素三彩是在澀胎上以彩釉填繪早已刻畫好的紋樣，再經(jīng)低溫?zé)?。與唐三彩、宋三彩制作工藝相似，唯澀胎成瓷，素三彩釉色除黃、綠、紫外，尚有黑、白，因不用紅色，故稱素三彩。素三彩始于明代，正德時(shí)已極為精巧，清代康熙年間最為盛行。”

以上，素三彩即釉色以黃、綠、紫三色為主的低溫鉛釉瓷，古代有“紅為葷色，非紅為素色”的說(shuō)法，故而得名。素三彩的三彩不是專指三種，有多種之意，包含黃、綠、白、赭、褐、黑、藍(lán)等多種色彩。其制作方法是先在瓷坯上刻繪紋飾，待坯體干燥后以高溫?zé)蓻]有釉的素瓷，再將作地色的釉澆在胎上，干燥后，刮下紋飾中應(yīng)施其他色彩的地色部分，然后涂上預(yù)定釉彩，或分別釉彩涂布于器物花紋圖案的相應(yīng)部分，最后經(jīng)低溫?zé)贫伞?/p>

素三彩的萌生

素三彩是以氧化鐵、氧化銅、氧化錳等低溫鉛釉作呈色劑的瓷器，這種低溫鉛釉與唐三彩的低溫鉛釉應(yīng)屬一脈相承。其實(shí)，低溫鉛釉陶瓷器在我國(guó)的歷史十分悠久，最早可追溯至漢代，釉色主要有綠釉和醬黃釉兩種，釉色均為單色釉，且施釉較厚，流動(dòng)性不大，器物制作較粗糙，原料為一般的黏土，一次燒成。至北朝，釉陶生產(chǎn)的原料開始以高嶺土為主，且在白色或黃綠色釉里加施綠釉。隋代已發(fā)現(xiàn)有兩色釉的陶器。

唐代低溫鉛釉陶在前代的基礎(chǔ)上，對(duì)釉色進(jìn)行改進(jìn)，誕生了陶瓷工藝的杰出藝術(shù)品即唐三彩。唐三彩以黃、綠、白三種色彩為主裝飾色，是一種盛行于唐代的低溫鉛釉陶器，主要用白色黏土或高嶺土作胎，施以含鉛的低溫釉，釉中使用鐵、銅、錳、鈷等多種金屬作呈色劑，先經(jīng)過(guò)高溫素?zé)?，再低溫釉燒二次焙燒而成。唐三彩種類豐富，性質(zhì)上有實(shí)用器和明器之分，主要作為喪葬中的明器使用。明定陵出土的萬(wàn)歷素三彩人物紋出戟尊和素三彩凸蟠螭紋爐，說(shuō)明有明一代素三彩瓷器的用途之一為陪葬品，這應(yīng)為繼承唐三彩主要用作隨葬品的傳統(tǒng)。

唐以后的宋、遼、金、元仍有三彩的生產(chǎn)，但數(shù)量、品種均有所減少，且釉色呆板。宋三彩器類有塔、盆、燈、枕等，風(fēng)格清秀，多為刻劃填色，釉色平淡；遼三彩，常見的器型有壺、罐等，釉色簡(jiǎn)單，釉層融溶流動(dòng)效果不明顯；金代三彩品種有枕、燈，略顯粗糙；元代三彩有雙耳三足爐、鼎等器物，風(fēng)格粗獷。

明清時(shí)期，這種低溫釉陶瓷器繼續(xù)燒制，但逐漸轉(zhuǎn)向了建筑材料方面。與此同時(shí)產(chǎn)生了一種新的低溫鉛釉三彩瓷即素三彩。素三彩與唐代以來(lái)三彩釉陶區(qū)別在于，隨著瓷器燒制技術(shù)的提高，以素?zé)商ゴ媪艘酝乃責(zé)仗ィ@也成為素三彩與唐宋三彩最大的區(qū)別。素瓷胎即瓷坯沒有上釉前預(yù)燒的胎，用其作胎既可增強(qiáng)坯體的機(jī)械強(qiáng)度，提高成品的精美程度，又可避免上釉時(shí)因浸濕胎體而導(dǎo)致圮裂。

素三彩的形成

對(duì)于素三彩的形成時(shí)間，以往多認(rèn)為創(chuàng)燒于明正德時(shí)期。但隨著新的實(shí)物資料的發(fā)現(xiàn)，素三彩的形成時(shí)間被不斷刷新，目前所見最早素三彩瓷器見于明成化時(shí)期，景德鎮(zhèn)珠山明代御廠遺址出土的成化官窯素三彩香薰，通體施黃、瓜皮綠、墨綠、紫四色釉，方座底部有青花楷書六字雙行雙方框款。無(wú)獨(dú)有偶，傳世品明成化素三彩鴛鴦?wù)?，上黑褐彩楷書銘：“成化元年孟秋吉日景德?zhèn)東山程氏靜樂軒章靖公十一世孫節(jié)淳置為妻何氏足具用?！币陨习l(fā)現(xiàn)都說(shuō)明素三彩的形成時(shí)間不晚于明成化。

景德鎮(zhèn)御窯廠作為明清兩朝素三彩的窯址之一，生產(chǎn)瓷器專供皇家使用，在永樂宣德時(shí)期已經(jīng)開始燒制各種簡(jiǎn)單的低溫復(fù)合彩釉瓷 ，色釉多為兩種，有“綠地醬彩” 或“黃地綠彩”等，這種各種色地的單彩瓷器被稱為雜彩。制作方法是先在坯胎上錐拱紋樣，然后在花紋以外的地子上施以透明釉，入窯高溫?zé)珊螅僭诼短サ幕y上填彩，入窯低溫烘烤而成。造型主要以碗、盤、壺等日用品為主。素三彩制作工藝、器型與雜彩一致，系在雜彩的基礎(chǔ)上由單彩瓷器發(fā)展為三彩甚至多彩瓷器。明素三彩的形成，除了繼承唐宋三彩的低溫鉛釉，還明顯受明早期這類雜彩的影響。

明永宣時(shí)期，素三彩在御廠中慢慢發(fā)展，至成化始形成。發(fā)展至正德年間，素三彩瓷器的產(chǎn)量和器型明顯增多，常見器類有花盆、高足碗、洗等，除基本的黃、綠、紫釉外，施孔雀綠釉，在淡雅的同時(shí)滲透出亮麗的美感。萬(wàn)歷時(shí)期是明代素三彩瓷器生產(chǎn)最為興盛的時(shí)期，不但產(chǎn)量有所增加，種類亦有所增多，常見的器型有盤、碗、爐、方尊、出戟尊、繡墩等。所用釉色除基本三色外還有白、黑孔雀綠色，并常以黃、綠、紫釉等作地，釉上加施其他兩種或兩種以上的色釉形成黃地三彩、綠地三彩、紫地三彩等。釉下多有暗刻花或以黑彩描繪的紋飾，常見題材有云龍、折枝花果、雜寶、人物等。如國(guó)家博物館藏清代黃地素三彩雙龍戲珠紋折沿盤（圖1-1），撇口，弧壁，平底，圈足。通體以黃釉為地繪素三彩紋飾，盤心繪雙龍戲珠紋，雙龍奔騰，追逐一顆火焰寶珠，外壁繪折枝花卉紋，外底黃釉地雙圈內(nèi)青花書“大明萬(wàn)歷年制”六字雙行楷書款。還有一件拍賣市場(chǎng)所見清康熙黃地素三彩龍紋折沿大盤（圖1-2）可作對(duì)比。隨著斗彩、五彩瓷的創(chuàng)新普及，明晚期素三彩一度失勢(shì)，天啟、崇禎時(shí)的素三彩瓷器傳世極少。

我國(guó)素三彩瓷器發(fā)現(xiàn)不多，專業(yè)窯址更是鳳毛麟角。除已知的景德鎮(zhèn)窯，福建漳州平和南勝田坑窯素三彩的發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘是中國(guó)陶瓷史上的一次重大發(fā)現(xiàn)，增加了素三彩窯址的分布，為研究明、清素三彩瓷器的燒造工藝、發(fā)展演變等提供了重要的實(shí)物資料。漳州平和南勝田坑窯的年代，據(jù)窯址調(diào)查者根據(jù)器物造型、紋飾推測(cè)，田坑窯素三彩瓷器的燒造年代上限應(yīng)至嘉靖時(shí)期，瓷器上的折枝靈芝、錢紋以及花鳥的裝飾風(fēng)格，均與嘉靖時(shí)期景德鎮(zhèn)瓷器上的同類紋樣相似，筆者同意此觀點(diǎn)。田坑窯素三彩瓷銷量很小，存世量有限，國(guó)內(nèi)比較少見，各大博物館也罕有收藏，但在日本、新加坡、菲律賓等東南亞國(guó)家的博物館和私人藏家手中卻有一定藏量。從17世紀(jì)開始，各種形式的素三彩香盒被作為茶道用具，風(fēng)靡一時(shí)，日本陶瓷界和茶道界不了解這類瓷盒的產(chǎn)地，誤以為是來(lái)自越南，稱其為“交趾香合”，直到漳州平和南勝田坑窯正式發(fā)掘，這些收藏于海外的素三彩瓷盒，無(wú)論是造型，還是從裝飾元素上，都能在田坑窯標(biāo)本中找到同類器或殘件，為東南亞各國(guó)及日本收藏甚多的各類素三彩瓷找到了歸宿。

田坑素三彩瓷器以各式小件瓷盒為主。漳州博物館藏明代漳州窯素三彩瓜形香盒（圖2），口徑6.2、底徑3.9、高5厘米。模印成瓜形，蓋為直口，器身子母，臥足。淺黃胎，胎質(zhì)疏松，除瓜蒂位置有施綠釉，其余部位都施黃釉，蓋內(nèi)未施釉，器身口沿露胎。田坑素三彩的裝飾技法多為模印，少量采用釉下刻劃或以黑彩勾畫圖案輪廓線。裝飾題材豐富，圖案布局靈活多樣，有云龍、梅花、茶花、蓮花、靈芝、花鳥、花果、云紋、回紋、錢紋、蕉葉等。

鼎盛時(shí)期的素三彩

清景德鎮(zhèn)御窯廠為滿足皇室生活用瓷的需要，召集全國(guó)各地的能工巧匠，不惜一切地提高質(zhì)地并改進(jìn)和創(chuàng)新裝飾技法，促進(jìn)了制瓷技術(shù)的進(jìn)步和整個(gè)瓷器業(yè)的發(fā)展。清素三彩的器類和裝飾技法在前代的基礎(chǔ)上，工藝制作更趨細(xì)致、繁復(fù)化，釉色除了基礎(chǔ)的黃、紫、綠外，還增加了當(dāng)時(shí)特有的藍(lán)彩。至清康熙時(shí)期素三彩取得了創(chuàng)造性的發(fā)展，達(dá)到了素三彩發(fā)展的頂峰，不僅在生產(chǎn)數(shù)量上大大超過(guò)了前代，在器物種類、裝飾技藝、紋飾及色彩的協(xié)調(diào)上都獲得了前所未有的成就。清代田坑窯陶瓷生產(chǎn)的海外輸出，對(duì)外貿(mào)易數(shù)量之大，民窯瓷業(yè)不僅增加了各種彩瓷的生產(chǎn)，還增加了新的裝飾品種。

康熙時(shí)期部分素三彩瓷采用黑色彩料勾勒線條代替過(guò)去的雕刻紋飾，使畫面豐富許多，這種效果應(yīng)是借鑒當(dāng)時(shí)五彩、斗彩等瓷繪畫技巧改進(jìn)的結(jié)果。在已經(jīng)素?zé)^(guò)的白瓷胎上直接加彩色，再罩以白釉，低溫?zé)?，也有在白釉瓷器上涂以色地，再繪素彩的，如黃地綠色三彩、白地三彩、黃地三彩、墨地三彩、虎皮地三彩，更屬于少見的精品了。傳世較常見的素三彩花果盤，就是屬于此種制作方法。北京故宮博物院藏清康熙素三彩暗花云龍花果紋盤（圖3），高4.7、口徑25.1、足徑16.7厘米。盤口微外撇，弧腹，圈足。盤內(nèi)、外暗刻云龍紋，盤內(nèi)在刻劃紋飾上彩繪石榴等折枝花果紋，外壁在刻劃紋飾上彩繪折枝牡丹花紋兩組。此盤以黑彩勾繪紋飾輪廓線，紋飾層次分明，色彩素雅。此器燒制方法是先在素胎上暗刻云龍紋飾，施透明釉后入窯高溫?zé)砂子园祷ㄔ讫埣y瓷盤，然后在瓷器的表面用素色彩料繪花果等紋飾，再入窯經(jīng)低溫焙燒而成。將釉下刻花與釉上彩繪相結(jié)合，使得彩繪紋飾下還透著另一種若隱若現(xiàn)的紋飾，可謂新穎別致。

素三彩在康熙時(shí)期種類不斷增加，在沿襲舊制的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)創(chuàng)新品種，還創(chuàng)造出部分具有獨(dú)特性的器物?？滴跛厝史N類有前朝所用的盤、碗、壺托等，也有日用陳設(shè)用瓷，還有供奉用品香爐、蓮盞等，還有佛教題材如觀音、財(cái)神、童子、壽星、笑佛等，另外，文房四寶也是常見用品。如北京故宮博物院藏清康熙素三彩漁夫捕魚圖長(zhǎng)方幾（圖4），高7.5、面縱23.5、面橫13.5、足縱17.7、足橫11.5厘米。幾面呈長(zhǎng)方形，下有四長(zhǎng)條形戧，四角下承以四腿。幾面以素三彩繪漁家樂圖，周圍山嶺重重，亭臺(tái)高聳，樹木林立，一行大雁在空中飛行。側(cè)面繪冰梅紋。足邊兩側(cè)繪變形夔龍紋。四腿足心均有一孔。施彩以綠、紫、墨、黃彩為主。幾背面中心署一異體字款，外圍墨彩雙方欄。此件長(zhǎng)方幾為康熙素三彩瓷器的珍貴器物，此種器型在康熙朝較為少見，當(dāng)為文房用具。除此之外，獅子形瓷塑與鸚鵡瓷塑也為當(dāng)時(shí)所常見。

素三彩自雍正時(shí)期逐漸衰落，此時(shí)期仍有與其他新興彩瓷工藝結(jié)合創(chuàng)新。乾隆時(shí)素三彩更少見，也無(wú)創(chuàng)新品種，之后各代均無(wú)發(fā)展。道光時(shí)創(chuàng)新一種施彩，常夾雪青或青金藍(lán)色。光緒時(shí)仿三彩器較多，民國(guó)也有大量仿制品。在各種陶瓷工藝不斷前進(jìn)的舞臺(tái)中，素三彩也在歷史的滾滾車輪下幾度浮沉。

素三彩的功能

明清素三彩在釉彩和工藝造型上承襲唐、宋三彩，功能上也與其相似，大致包含三個(gè)方面：一陪葬祭祀品，二玩賞或陳設(shè)用具，三外銷瓷。素三彩被用作與“紅色自古以來(lái)便是喜慶時(shí)使用的顏色”而相對(duì)立的殉葬品，這是傳統(tǒng)三彩的一個(gè)較重要的功能。定陵出土的萬(wàn)歷素三彩人物紋出戟尊和素三彩凸蟠螭紋爐，亦證明此類瓷器的用途之一就是作陪葬品。這似乎是繼承了唐代以來(lái)三彩釉陶主要是用作隨葬品的傳統(tǒng)。明萬(wàn)歷素三彩蟠螭紋香爐，出于萬(wàn)歷帝槨北側(cè)，出土?xí)r里面還有香靠。直口，深腹，圈底，半圓形直耳，三螭首作足，螭尾上卷形成透雕靈芝紋的耳部。

素三彩也作為祭祀品出現(xiàn)，如北京故宮博物院收藏的崇禎素三彩龍鳳紋大碗，內(nèi)外均以黃釉作地，以紫、白、黑、孔雀綠彩描繪紋飾。碗內(nèi)繪四只鳳凰穿飛于纏枝牡丹間，外壁繪二云龍戲珠，火珠下有一上覆有葉、下承仰蓮的招牌，上書“玄山蒼水”四字，外底施白釉，畫有青花雙圈線，圈線外用紅彩楷書“皇明崇禎十一年臘月初八吉時(shí)……”“福有攸歸”，此碗屬祭祀用器。

有明一代，素三彩主要用于祭祀和陪葬。清康熙時(shí)期，通過(guò)對(duì)造型、釉色等進(jìn)行工藝改革，素三彩顏色素雅、制作精良、品位不俗，被更多地用作實(shí)用器。素三彩工藝精致繁細(xì)，品位高雅，在清代皇宮貴族用瓷中地位極高，深受皇帝、王公大臣及達(dá)官貴人的喜愛。（圖5-圖9）

《匋雅卷下·五十》載：“以茄黃綠三色暈成雜斑。曰虎皮班也。法國(guó)人初頗嗜之。此素三彩之權(quán)輿也。近日素三彩騰踴百倍?！笔艿轿鞣饺说南矏?，因而身價(jià)大漲，出口外銷。福建漳州平和縣南勝田坑窯明清兩朝生產(chǎn)的素三彩主要用于遠(yuǎn)銷海外。據(jù)考證，從明正德十四年至崇禎二年，計(jì)有十三位江西人任平和知縣。時(shí)值漳州月港海上貿(mào)易繁榮，瓷器又是外銷大宗商品，這些縣官理所當(dāng)然會(huì)利用自身的優(yōu)勢(shì)從江西引進(jìn)制瓷藝人，在富含瓷土資源、水路運(yùn)輸又便利的平和縣專門燒造外銷瓷，以獲取厚利。明清田坑素三彩瓷器受景德鎮(zhèn)同類產(chǎn)品工藝的影響，在器類和裝飾技法上均有所表現(xiàn)，因主要用于出口外銷，為滿足海外市場(chǎng)需要，又形成了濃郁的地方特色。

總結(jié)

綜上所述，素三彩在唐宋三彩的基礎(chǔ)上，受明代雜彩的影響，至遲于成化年間形成，于萬(wàn)歷時(shí)期達(dá)到素三彩發(fā)展的第一個(gè)小高潮，常見的器型有盤、碗、壺等。所用釉色除黃、綠、紫三色外部分器物還加施白、黑、孔雀綠色。功能上多用于陪葬和祭祀，少量作日常生活、陳設(shè)用具。隨后由于斗彩、五彩瓷的創(chuàng)新普及，令素三彩一度失勢(shì)。清初康熙御廠制作又令其進(jìn)一步發(fā)展至頂峰，素三彩在康熙時(shí)期不斷創(chuàng)新品種，種類有前朝所用的盤、碗、壺托等，也有日用陳設(shè)用瓷，還有供奉用品、佛教題材等。部分瓷器由原來(lái)的素胎上施釉，創(chuàng)新為在白釉瓷器上涂以色地再施釉，如黃地綠色三彩、白地三彩、黃地三彩、墨地三彩、虎皮地三彩等。素三彩工藝精致繁細(xì)，品位高雅，在清代皇宮貴族用瓷中地位極高，深受皇帝、王公大臣及達(dá)官貴人的喜愛。清代素三彩的功能主要作生活、陳設(shè)用具等實(shí)用器，咸少用于陪葬。

素三彩窯址除已知的景德鎮(zhèn)窯，還有另一處福建漳州平和南勝田坑窯。因素三彩受到西方人的喜愛，而身價(jià)大漲，出口外銷。福建漳州平和南勝田坑窯燒制的素三彩基本用于外銷，瓷器類型以各式瓷盒為主的生活用具。平和縣田坑素三彩瓷器窯址的發(fā)現(xiàn)，為東南亞各國(guó)及日本收藏甚多的各類素三彩瓷器找到了歸宿，對(duì)研究中外陶瓷交流史和陶瓷貿(mào)易具有重要價(jià)值，為海上絲綢之路的研究提供了實(shí)物資料。