千古衡器一奇葩

【摘要】本文從戥秤制作工藝的歷史淵源入手，對戥秤的制作工藝、材料結(jié)構(gòu)、文化內(nèi)涵和生存現(xiàn)狀等進(jìn)行深入剖析，并提出以“科學(xué)化保護(hù)”“活態(tài)化傳承”“生產(chǎn)性保護(hù)”的措施，使戥秤技藝得到不斷的傳承、保護(hù)和弘揚(yáng)。

【關(guān)鍵詞】戥秤；制作工藝；傳承與保護(hù)

【中圖分類號】TH715 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

戥秤，又稱戥子，一種小型桿秤，是我國特有的計(jì)量器具之一。它是古時(shí)專門用來稱量金、銀、貴重藥材和香料的精密衡器，堪稱我國古代度量衡器中的奇葩。因其用料講究、做工精細(xì)、技藝獨(dú)特、外盒精美，被當(dāng)作一種品位非常高的收藏品，該技藝于2012年被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

一、澤國戥秤的發(fā)展歷史

澤國古稱澤庫，位于浙東南溫黃平原腹地，始建于宋朝初年，自古以來就是溫黃平原著名的商貿(mào)重鎮(zhèn)。作為民間手工制作的重要產(chǎn)品，澤國戥秤至今已有500多年歷史。據(jù)《澤國鎮(zhèn)志》記載，澤國街有文字可考的秤店就有數(shù)十家，產(chǎn)品暢銷全國，最多時(shí)年產(chǎn)戥秤2.9萬余桿。民國時(shí)，戥秤業(yè)瀕于絕境。解放后，隨著中醫(yī)藥行業(yè)的復(fù)蘇，澤國戥秤業(yè)迅速恢復(fù)生機(jī)，澤國因此成為全國最大的戥秤生產(chǎn)基地。直到20世紀(jì)90年代初，隨著計(jì)量單位的改變和電子秤的出現(xiàn)，澤國戥秤逐漸退出歷史舞臺。目前，澤國“今興號”戥秤工作室，為唯一從事戥秤制作技藝傳承的單位。

二、戥秤制作工藝的特點(diǎn)

（一）戥秤的材料與工具

戥秤的原材料有動(dòng)物腿骨、象牙、烏木、紫檀木、花梨木、紅木、青銅、紫銅、銀、絲線等，制作工具有小型細(xì)木工刨、細(xì)木工鋸、竹片抽線工具、專用手搖鉆、木工鑿子一套、標(biāo)準(zhǔn)十六兩砝碼、細(xì)磨刀石薄片、壓盤模具一套、步機(jī)（分規(guī)）等。

（二）戥秤的結(jié)構(gòu)、規(guī)格和樣式

戥秤由戥秤盒、戥秤桿、戥秤盤、戥秤錘組成，各構(gòu)件做工精細(xì)，且稱量準(zhǔn)確度極高。戥秤因用途不同，現(xiàn)在能見到的最長的戥秤桿近半米，而最小的戥秤，僅0.08米。據(jù)《澤國鎮(zhèn)志》記載，澤國戥秤產(chǎn)品規(guī)格主要有10種，其中西藥用4種、中藥用5種、蠶用1種。另外，根據(jù)用戶需要而生產(chǎn)形式、規(guī)格特殊的戥秤有秤煙絲標(biāo)準(zhǔn)量戥秤，以及用于秤羽絨產(chǎn)品、照相材料等的戥秤。

（三）戥秤的制作工藝

戥秤制作工藝繁瑣，簡要概括可分為十余個(gè)步驟，主要為選料、加工配件、打盤穿花、鏨刻記號、刨桿磨直、制作工具、定位校準(zhǔn)、劃線等分、刻星上色、制作秤盒、裝配檢驗(yàn)等。首先，要根據(jù)使用者要求，選取不同的材料。古時(shí)普通人家一般用栗柴木，上黑漆。大戶人家則選用紫檀等優(yōu)質(zhì)木料，并保持其天然色彩和紋理。戥秤盒內(nèi)用來放置戥秤桿的長形溝槽與放秤盤和秤砣的圓形凹穴，尺寸嚴(yán)絲合縫，需要藝人具有精湛的技藝。戥秤的關(guān)鍵部件——戥秤桿可選用象牙、烏木等；其次，做工更是妙不可言，一枚戥秤桿至少要經(jīng)過選料、切割、磨圓、劃線、打定孔位、鉆孔、測定盤星、打星眼等100多道工序。在直徑不到2毫米的象牙桿的中心鉆不足半毫米的提紐小孔，其精度和難度可想而知。

（四）戥秤的基本特點(diǎn)

一是純手工打造，制作精密。戥秤各構(gòu)件做工精細(xì)，很多關(guān)鍵環(huán)節(jié)靠師徒手眼相傳，可細(xì)分為幾百道工序。例如，星眼上色的秘制黑煙配方，采用特殊的木材等原料配方，熏煙燒制，上色后光亮油潤，永不褪色；二是計(jì)量精準(zhǔn)。作為古時(shí)專門用來稱量金、銀、貴重藥品及香料的精密衡器，戥秤的準(zhǔn)確度甚至超過了現(xiàn)代一般的電子秤；三是寓意吉祥。戥秤盒的形制恰如“如意”，寓意稱心如意。

三、戥秤的使用與傳統(tǒng)文化

戥秤作為溫嶺人在特定時(shí)間和范圍內(nèi)使用的一種計(jì)量用具，凝聚著豐富的文化內(nèi)涵，展示了人們的聰明才智、文明水平和審美情趣。作為勞動(dòng)人民的發(fā)明創(chuàng)造，戥秤與傳統(tǒng)文化有著密切關(guān)系。在古代，戥秤使用非常廣泛，大到衙門、商號、錢莊、藥店，小至一般人家，都要備幾桿戥秤，以備銀錢、藥品等出入稱量。在我們傳統(tǒng)文化中，各類紅木大秤、戥秤均被視為吉祥之物。因此，舊時(shí)逢嫁女、新屋落成、喬遷之時(shí)都會掛上一桿紅木大秤或戥秤，以示吉祥。

戥秤制作技藝中戥秤砣的穿錢眼工藝寄托著古代商人“生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)”的美好愿望。戥秤的秤星中每一顆星都代表一個(gè)星宿，分別代表北斗七星、南斗七星，再加上福、祿、壽之星，比喻做生意要公平、正直。若給人短斤少兩損陰德，其中少一兩叫“損德“，少二兩叫“傷祿”，少三兩叫“折?！保源税凳咀錾庖\實(shí)。除此以外，戥秤制作技藝中還包含了銅雕和木雕等傳統(tǒng)技藝，秤砣和秤盒上常被刻上一些名人書畫。

四、澤國戥秤的生存現(xiàn)狀分析

精致獨(dú)特的戥秤是中國古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史見證，也是傳統(tǒng)度量衡器中的一支奇葩。然而，時(shí)過境遷，現(xiàn)代高精度電子秤等衡器的迅速普及，在方便人們的同時(shí)，也使戥秤制作工藝失去了存在的土壤和環(huán)境。目前，戥秤早已退出市場，被各種精密儀器所替代。戥秤的制作成本高昂，制作工藝復(fù)雜，耗時(shí)長，所有的配件都需要傳承人自己加工，其存續(xù)現(xiàn)狀堪憂。再加上古往今來，我國對戥秤制作工藝研究并不多，也沒有留下多少文字記載，致使這門古老的技藝瀕臨失傳。目前，關(guān)于戥秤的書籍、報(bào)刊研究性文章特別少，網(wǎng)絡(luò)上的資料僅限于媒體對傳承人及制作工藝的介紹。在澤國鎮(zhèn)長涇路當(dāng)年的澤國戥秤社遺址，今年70多歲的原澤國五金廠戥秤車間特聘指導(dǎo)師傅顏安年和他唯一的徒弟葉永峰，是目前澤國戥秤制作工藝造詣?lì)H深的代表性傳人。

五、澤國戥秤傳統(tǒng)技藝傳承與保護(hù)的措施

（一）科學(xué)化保護(hù)

加強(qiáng)戥秤制作技藝的調(diào)查、建檔和申遺保護(hù)。通過幾年時(shí)間，基本摸清澤國戥秤的歷史沿革、傳承藝人基本情況、使用工具的具體做法及制作技巧、行規(guī)等內(nèi)容，并將散落的資料整合建檔。通過搶救性的記錄和保護(hù)，澤國戥秤制作工藝先后被列入溫嶺市、臺州市、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳承人葉永峰和顏安年被列入臺州市和溫嶺市非遺傳承人。為了使該技藝得到持久和深入的保護(hù)，鼓勵(lì)申報(bào)國家級傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以續(xù)寫新的篇章。

借助博物館或展覽館進(jìn)行宣傳和保護(hù)。嘗試開辟一塊專門的區(qū)域形成專題展覽或設(shè)立專題性展覽館，廣泛搜集散落在民間的戥秤實(shí)物及其制作工具、相關(guān)歷史資料、照片、視頻等，并通過經(jīng)常性的展覽活動(dòng)開展戥秤技藝的宣傳普及，以帶動(dòng)戥秤技藝的傳承保護(hù)。

（二）活態(tài)化傳承

非遺保護(hù)工作的目的除了保護(hù)，更重要的是傳承?？梢砸氍F(xiàn)代培訓(xùn)和教育模式，以促進(jìn)技藝的存續(xù)和延承。主要方式：編寫戥秤技藝校園讀本，面向中專院校的學(xué)生和對之感興趣的讀者傳播和提升影響力，并促進(jìn)技藝的傳承；建立校園傳承基地，開設(shè)“戥秤制作工藝”課程，并邀請傳承人不定期授課，一方面普及戥秤基礎(chǔ)知識，另一方面為培養(yǎng)接班人做準(zhǔn)備。在學(xué)校培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，挑選合適的人選，通過傳承人一對一帶徒授藝的方式，培養(yǎng)新一代的戥秤傳承人。

發(fā)揮社會力量，舉辦戥秤傳習(xí)所。每年定期邀請傳承人向手工藝愛好者免費(fèi)傳授戥秤制作技藝，并挖掘和培養(yǎng)有較強(qiáng)傳承能力的學(xué)徒。在此基礎(chǔ)上建立師徒簽約機(jī)制，并積極鼓勵(lì)傳承人和學(xué)徒參加省內(nèi)外各類比賽和展示活動(dòng)，以開拓思路、磨練技藝。

（三）生產(chǎn)性保護(hù)

傳統(tǒng)文化挖掘與旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)相結(jié)合。當(dāng)前，澤國戥秤研究和保護(hù)工作得到深入開展，重點(diǎn)是對傳統(tǒng)技法、制作工具進(jìn)行研究與恢復(fù)。同時(shí)，復(fù)制了一系列原汁原味的戥秤精品，使其逐步成為民間傳統(tǒng)技藝的精致名片。在此基礎(chǔ)上，充分挖掘戥秤的文化內(nèi)涵，積極發(fā)展戥秤文化旅游產(chǎn)業(yè)。將塵封的戥秤歷史故事、傳說進(jìn)行復(fù)原，打造獨(dú)特的旅游文化，以實(shí)現(xiàn)戥秤文化的淵源流傳。

技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相結(jié)合。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝不僅是中華民族優(yōu)秀文化的傳承載體，更是包含有潛在的商業(yè)價(jià)值。可以將戥秤作為旅游產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目，列入溫嶺市高檔旅游產(chǎn)品，適當(dāng)開發(fā)產(chǎn)品種類，傳統(tǒng)手工與部分機(jī)械加工相結(jié)合的形式，適當(dāng)加大產(chǎn)品的出產(chǎn)量和生產(chǎn)效率。例如，細(xì)分戥秤的制作過程，將銅雕、木雕等非關(guān)鍵工藝投入到機(jī)器生產(chǎn)或請專業(yè)雕工師制作，進(jìn)行小批量精品戥秤生產(chǎn)。這種中高檔半手工制作的產(chǎn)品，以式樣獨(dú)特、產(chǎn)量少、手工成分多吸引收藏者的興趣。除此以外，也可選擇低成本的原材料，運(yùn)用純機(jī)器生產(chǎn)的方式進(jìn)行大批量的戥秤生產(chǎn)，并投放于各旅游景點(diǎn)銷售。

六、結(jié)語

澤國戥秤制作工藝蘊(yùn)含著溫嶺的傳統(tǒng)文化精神，是溫嶺寶貴的文化遺產(chǎn)。該技藝在漫長的發(fā)展過程中，既創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又創(chuàng)造了無法用金錢衡量的文化價(jià)值。在現(xiàn)代的社會文化與經(jīng)濟(jì)形勢下，戥秤工藝必須突破傳統(tǒng)，植入現(xiàn)代元素，在繼承中創(chuàng)新發(fā)展，才能得以傳承和弘揚(yáng)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]葉永峰.戥秤的妙用——“隔水稱金法”研究[J].中國計(jì)量文化專刊，2012（S1）：135-136.

作者姓名：陳海旭（1981-），女，浙江省溫嶺市人，美術(shù)學(xué)碩士，溫嶺市文化遺產(chǎn)保護(hù)中心，群眾文化館員，研究方向：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。