顧客感知視角下的紹興民宿景觀營造方式研究

張瑩瑩

摘要：隨著人們對旅游體驗的追求，內心的返璞情懷日益濃厚，鄉(xiāng)村旅游業(yè)得到了更全面的發(fā)展。紹興傳統(tǒng)村落由于快速城市化推進，鄉(xiāng)村民宿緊隨著旅游業(yè)的推動，獲得了更多的重視，促使民宿得以多元化發(fā)展，滿足游客對旅行的理想要求。本文以顧客感知視角為主導方向，進行相關理論的研究與整理。以紹興周邊地區(qū)的民宿為調研目標，從民宿景觀與顧客感知這一大方向進行多方位的分析，歸納出紹興民宿景觀的特點、民宿景觀對顧客感知體驗的影響，以及目前景觀在紹興民宿中的不足，為民宿景觀場所的營造提供參考。

關鍵詞：顧客感知;紹興民宿;景觀營造方式

中圖分類號：TB491

文獻標識碼：A

文章編碼：1672-7053（2019）04-0073-02

Abstract：As people starts pursuing tourism experience with increasingly strong inner yearning for returning to the origin， rural tourism has obtained more comprehensive development.Due to rapid urbanization of Shaoxing traditional villages， rural homestay attracts more attention with the promotion of tourism has acquired diversified development and satisfied touristsideal travel requirements.With the perspective of customer perception as the leading direction， this paper has conducted research and collation of relevant theories.With homestays in surrounding area of Shaoxing as the research objective， this paper has conducted multi-aspect analysis from the main direction of homestay landscape and customers' perception， summarized characteristics of the Shaoxing homestay landscape， the influence of homestay landscape on customers' perception experience， and inadequacies of current landscape in Shaoxing homestays， thus providing references for the construction of homestay landscape places.

Key Words：Customers' perception;Shaoxing homestay;Landscape construction mode

在當下快節(jié)奏生活的都市人群，渴望放下身心疲憊回到自然生活環(huán)境中感受生活原貌，而今發(fā)達的交通網絡為人們周邊外出旅行提供了便利，激活了紹興鄉(xiāng)旅行業(yè)，為民宿這一具有地域性、自然性、文化性的綜合物質文化產業(yè)帶來了新氣象。

1民宿和敘事性景觀設計的辯證關系

傳統(tǒng)意義的民宿通常是指人們將空閑的住宅租借給需要短期歇腳的游客，民宿往往體現了當地特有的生活模式和傳統(tǒng)文化，隨著人們對旅游觀念的變化，在旅行中追求更深入的體驗需求。民宿秉承簡約卻不簡單的理念，精準服務于目標消費人群，與當地人文風情、自然風光、地域特色相結合，以生態(tài)特色的“家庭氛圍”吸引游客。

景觀設計的敘事性依賴人與環(huán)境的對話，使顧客在民宿環(huán)境中讀懂民宿的故事和當地的風土人情，通過藝術手段激活人對環(huán)境的精神體驗，試圖將諸多普通的鄉(xiāng)村民宿通過具有敘事性的景觀設計整合成具有風格特色、有文化內涵，同時具有美學形式感的民宿群體。

2顧客感知與景觀設計的特征與意義

“感知”，即為感覺過程中被感覺的信息，包括有機體內部的生理狀態(tài)、心理活動，也包含外部環(huán)境的存在以及存在關系信息。顧客感知是體驗后的表現，在民宿景觀設計范疇內，創(chuàng)造以感受為主的具體情景，以你主體與客體之間的互動，引導游客從“交流”中獲得感悟，體現民宿營造中景觀設計的不可或缺性。景觀設計首先需要考慮的便是人與自然的和諧，且這兩者都具有生命力與流動性，同時也具備互相保護的必要性，因此在景觀設計中需充分考慮如何彰顯自然的魅力，且不對自然環(huán)境保護作出讓步，科學、文明、規(guī)律地提高功能與美學結合的設計要求。

景觀設計師應以消費者作為切入點，試圖從使用者的角度進行設計思考與運營策劃，通過景觀這個媒介將自然清新、解壓舒適、愉悅輕松等直觀感受物化呈現，解放消費者的精神情緒，繼而激發(fā)消費者親近民宿的需求。

3紹興地區(qū)民宿景觀的設計現狀分析

紹興可查詢在營民宿約717家有余，本章節(jié)以紹興地區(qū)周邊現有的民宿作為調研對象，通過實地考察、田野調查、民宿訂房平臺等方式收集資料，對紹興民宿的環(huán)境特點與消費者訴求兩方面進行歸納分析，梳理紹興民宿發(fā)展脈絡，捕捉地域特色優(yōu)勢，挖掘潛在鄉(xiāng)村經濟市場，總結不足與滯后點，為紹興地區(qū)民宿景觀造型營造方式提供依據，為紹興鄉(xiāng)村旅游經濟發(fā)展打穩(wěn)基石。

3.1傳統(tǒng)村落與紹興民宿現狀

傳統(tǒng)村落承載著地域的記憶與文化，是人們返璞歸真的向往之處。青山綠水中，藏著詩情畫意，一梁一柱間都是活著的歷史，但同時隨著經濟發(fā)展傳統(tǒng)村落變得越來越空。年輕人離開傳統(tǒng)村落求學或工作，老齡村民無法合理與時代接軌;傳統(tǒng)村落走向人氣越來越低，導致傳統(tǒng)村落“空心化”;無法有效保護傳統(tǒng)物質文化、自然饋贈的風貌與非物質文化等。諸如此類問題接踵而來。如何在這個人們高度向往自然生活的平臺期更好的利用傳統(tǒng)村落推進鄉(xiāng)村旅游與保護傳統(tǒng)村落是我們需要去思路的。

在紹興地區(qū)，民宿群分布在市中心的魯迅故里、沈園等景區(qū)，或會稽山以南平水、嵇東方向等等，通常以加入酒店民宿品牌，或者由村民自主經營將閑置的住房加以修整設計再為租借兩大類經營方式。無論何種規(guī)模，民宿為傳統(tǒng)村落重新注入了新鮮力量，讓村民們重新認識自家村落的價值，延續(xù)且修復開發(fā)傳統(tǒng)村落的原有的風貌，吸引本地青年回歸鄉(xiāng)村進行鄉(xiāng)建，解決傳統(tǒng)村落“空心化”這一發(fā)展趨勢。而傳統(tǒng)村落也同時為民宿提供了最為獨特的地域文化、歷史內涵及讓人流連忘返的隱秘之境，形成互惠互利的良性發(fā)展。

3.2紹興地區(qū)民宿景觀設計的特性與不足

根據基本的調研，可以看到紹興地區(qū)民宿景觀營造具有：高端性、多元化、散落性三大特點。首先紹興地區(qū)重視景觀設計的民宿群通常整體定位并不低，依附著得天獨厚的自然風光，從外部建筑與景觀營造，到室內陳設設計都由設計師或經營者精心打造，讓消費者有較強的歸屬感;其次是多元化，紹興民宿除了提供江南水鄉(xiāng)主題的住宿體驗之余，也提供例如“租田代種”等體驗式的服務型消費，全方位打造新的鄉(xiāng)旅建設，使消費者更深層的融入鄉(xiāng)村生活;最后是散落性，紹興民宿依附著景區(qū)或者村落，然而景區(qū)和村落的散落也就導致了民宿群的相對散落性，每個民宿小群體可以通過不同的景觀特色，彰顯民宿的不同魅力，圍合打造一個有創(chuàng)新意識的紹興民宿大群體，反哺紹興鄉(xiāng)村旅游經濟。

除此之外，紹興民宿景觀營造中仍存有部分不足之處：一是缺乏人文內涵。在大部分民宿景觀設計表現中，以自然敘事的方式為主，為地域特色的人文表達較少;二是缺乏景觀設計層次性。多數民宿的景觀設計以相對過于表象與直白，少了一分層層遞進，回味無情的趣味性，弱化了民宿景觀設計應有的詩情畫意。

4顧客感知視角下紹興民宿景觀營造方式思考

4.1從民宿場所出發(fā)

尊重場地特征與空間敘事性。在對民宿景觀設計的思考中，需因地制宜，民宿的選址通常在風景秀美的湖光山色或者景區(qū)群中，需結合當地的自然與人文，友善合理的改建傳統(tǒng)村落，以現代化設計風格加持，呈現出豐富的民宿景觀營造。不可忽略的是：不同的地域都具有著不同的歷史背景與傳統(tǒng)文化，景觀設計需捕捉場所中潛在的文化內涵與精神價值，有記憶的場所才有自己的生命，有生命的場所，才能吸引消費者。

位于紹興大禹陵景區(qū)的大禹開元度假村原本是紹興大禹村，為大禹姒家族后裔繁衍生息之地。原大禹村周圍有大禹陵景區(qū)、香爐峰景區(qū)、會稽山等景點。隨著會稽山旅游度假村的建設完善，將國內領先酒店品牌開元集團引入其中，打造成紹興乃至吸引全國高端休閑度假消費的點睛之筆。該民宿景觀中不僅保留了大禹村原有的建筑風貌，更是結合了會稽山腳下得天獨厚的自然風光，加以演繹出了自然古樸、清幽雅致又不失細節(jié)的超塵之所，喚起消費者隱逸純粹生活的向往。

大禹開元度假村重視場所原有的地域特性和人文氣息，有效修復且還原了江南特色白墻、黑瓦、原木門窗的建筑特色，以古村落原始的自然生態(tài)環(huán)境為景觀的敘事主題沿禹陵江展開，融合明快的現代設計風格和自然雅致的環(huán)境特色，讓消費者不失已習慣的部分現代化生活特色，又能享受于輕松愉快的鄉(xiāng)村生活。

4.2顧客感知作為主角的引入

民宿的使用者主要為顧客與民宿主人，而拋卻城市生活，向往回歸自然心里的顧客同學與受到鄉(xiāng)野的民宿主人有著對理想生活較為一致的時間交匯段。他們有著即使只有幾天希望得到解壓放松，靜下心來聽聽這個地方的故事，在想到顧客行為將與景觀的“溝通”中，景觀敘事的的主題在設計師的構思中也在場所體驗主角中隨著產生。從聽覺、視覺、嗅覺、心理一切的感官來滿足顧客感知，探索趣味性的互動。從樹蔭、天光、云影甚至是四季逐漸演變的細致計算來營造一個讓大部分顧客滿意的民宿景觀。

紹興蘭亭安麓酒店位于會稽山旅游度假區(qū)的另一端，靠近櫻花林位置，曾經是村民們生活的區(qū)域，如今建成了紹興另一個高端五星酒店。安麓酒店由古樸雅致的徽派建筑群為主，酒店從宋、元、明、清不同時期的斷垣殘壁、朽木腐梁中收集、整理、修復而成的民宿，承載著歷史與不可抹去的藝術美感，遠看過去，與會稽山不同時節(jié)的櫻花林或梅花林融合，遠離嘈雜喧囂，仿若世外桃源。

4.3顧客與景觀設計的情感升華

當下的民宿除了居住功能之外，本身要傳達的是一個不被束縛的靈魂，無論腳下沾染著何種土地，心卻向往著自由?，F在的生活也許被動的被責任或是攀比等太多因素左右自我的行為，也許人快成了生活的機器，生活壓力之中難以言喻，民宿的意義更像是一個可以逃避的世外桃源。這種天然雅致的生活環(huán)境也激發(fā)了人們潛意識中的隱逸之情，這也是當下部分民宿經營者的情懷，凈化心靈，與自然共生，使民宿景觀與自己都有了各自的靈魂。

5結論

在對紹興周邊地區(qū)的民宿調研過程中，發(fā)現大部分民宿對景觀營造不夠重視。除卻功能性之余，如何讓民宿為游客提供安全感、歸屬感、天然感，體驗到民宿的“靈魂”，憑借游客本身對自然的向往，需要景觀設計該媒介來引發(fā)游客與民宿本身的共鳴感。因此以顧客感知體驗作為民宿景觀設計的主導，具有研究的實際效應。

本文系紹興職業(yè)技術學院校級課題《顧客感知視角下紹興民宿景觀營造方式研究》（項目編號：szk201713）研究成果。

參考文獻

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