居停記憶

汪詩(shī)原

剛剛開(kāi)業(yè)的香港瑰麗酒店令人將目光放回維港，這不只是一家香港的新酒店，更是一段關(guān)于香港的居停記憶。

抵臨香港瑰麗酒店前，汽車先是鉆進(jìn)了隱藏在大廈底部一隅的“洞口”，隨即沿一段由綠意、復(fù)古街燈、海景守護(hù)的坡道上行，最終在鋪展有草坪、雕塑和馬蹄形地磚的落客平臺(tái)上停下，流動(dòng)的維港景致和音律般起伏的天際線如畫卷般在眼前展開(kāi)。這種抵達(dá)酒店的方式和不少香港豪宅的開(kāi)場(chǎng)頗為相似。成長(zhǎng)于酒店所在地塊的瑰麗掌門人鄭志雯希望借助這番港式豪宅開(kāi)場(chǎng)，呼應(yīng)瑰麗的住宅化理念，還原她心目中的香港往昔，同時(shí)也為酒店的賓客書寫一段難忘的香港居停記憶。

這家身處尖沙咀地區(qū)的酒店是KPF建筑事務(wù)所打造的全新綜合CvictoriaDockside藝術(shù)設(shè)計(jì)區(qū)的組成部分，原址曾矗立著鄭志雯的爺爺鄭裕彤于1970年代建立的全港最早的綜合體項(xiàng)目之一“新世界中心”。為了令這座瑰麗全球旗艦盡善盡美，鄭志雯請(qǐng)到了與鄭家合作密切的設(shè)計(jì)師季裕棠（TowChi）操刀內(nèi)部空間。他顯然是操刀設(shè)計(jì)這家旗艦最合適的入選。他曾設(shè)計(jì)了鄭家私宅、瑰麗集團(tuán)總部辦公室，并成就了鄭志雯接手瑰麗后一炮而紅的首家酒店——倫敦瑰麗。

為了呈現(xiàn)漫長(zhǎng)、絢爛、多元的香港記憶，香港瑰麗酒店摒棄了排場(chǎng)式的恢宏大堂，轉(zhuǎn)而用一個(gè)個(gè)若即若離的廳堂將香港的方方面面娓娓道來(lái)，令其一層公共區(qū)域儼然一座陳列香港在地記憶的博物館。維多利亞風(fēng)格的照明系統(tǒng)還原了早期到港英國(guó)僑民的旅居美學(xué)。入口處帶有4個(gè)“觸角”的階梯式玄關(guān)桌、散落桌面各處的物件簡(jiǎn)略但傳神地概述了香港的地貌與今昔——裱著古董面料的畫框宣揚(yáng)了本地匠藝;堆放的書冊(cè)表達(dá)了對(duì)歷史的敬意;游艇模型和玻璃門外的維港海景相映成趣;應(yīng)季的花藝折射了時(shí)下本地的審美情趣。這些擺件傳達(dá)的底蘊(yùn)、動(dòng)感和俏皮深深感染著每位出入酒店的賓主。

銜接公共區(qū)域和客房樓層的電梯也絕非等閑之輩。巧借象征中國(guó)八卦元素的八角花飾鑲板、銅質(zhì)鏤空出風(fēng)口蓋、復(fù)古皮凳追憶了香港的流金歲月?；椟S的燈光更是把時(shí)光的荏苒渲染得楚楚動(dòng)人，讓人欣然沉浸在“往昔”中。而當(dāng)電梯門在客房層打開(kāi)時(shí)，鮮有人不為酒店革新的電梯廳設(shè)計(jì)深深折服——以犧牲大把海景房面積為代價(jià)，在每個(gè)客房樓層營(yíng)造了堪比行政酒廊的樓層沙龍。存滿書籍、自助茶點(diǎn)和精美物件的陳列柜伴隨著一組組坐榻，讓住客在房門口就得以享用便于歡聚、社交的共享空間。樓層沙龍不僅催生了酒店一直缺失的鄰里文化，也突出了交流之于旅居的重要性。為了深入展現(xiàn)交流的魅力，所有413間客房都配備了適合小型聚會(huì)的起居空間，設(shè)有超長(zhǎng)沙發(fā)和社交桌，以及安有雙花灑的雙人淋浴間，無(wú)形之中都促進(jìn)住客在此溝通，留下難忘的旅居記憶。套房甚至為了應(yīng)對(duì)不同的交流場(chǎng)景，采用了“雙廳”布局和日夜“雙酒吧”。這般犧牲更多客房數(shù)量的營(yíng)造尺度在寸土寸金的香港近乎放縱。

除了為人與人的交流創(chuàng)造出空間，酒店對(duì)面料的運(yùn)用、細(xì)節(jié)的關(guān)注幾乎不惜血本，從而通過(guò)“觸感”“質(zhì)感”與入產(chǎn)生交流，給人留下難忘的記憶。不論在客房還是在公共空間，隨處可見(jiàn)的Loro Piana羊絨、愛(ài)馬仕面料、Meriguet-Carrere皮面覆蓋的墻體交織出豐富的層次。就連拉開(kāi)抽屜，都有與地面、拖鞋紋理相近的襯里，讓人不禁為這種細(xì)節(jié)中的細(xì)節(jié)叫絕。這些點(diǎn)滴就如波濤不驚的維港海水般，漸漸占據(jù)記憶深處，直到下一次入住。

味覺(jué)也是記憶的重要組成部分。香港瑰麗的餐飲團(tuán)隊(duì)以“發(fā)掘本地風(fēng)味”為理念，推出8處獨(dú)具風(fēng)味的概念餐廳，著重采用本地食材和時(shí)令原料。尤其值得一提的是，一層大堂延伸處以今日香港瑰麗酒店的原址太古倉(cāng)碼頭命名的HoltsCafe，結(jié)合了香港經(jīng)典茶餐廳與歐洲小酒館的風(fēng)格，折射出本地餐飲文化。而全天候酒廊TheButterfly Room外的The Butterfly Patisserie是一家酷似珠寶行的甜點(diǎn)鋪，不禁令人想到鄭氏引以為傲的家族基業(yè)——周大福珠寶。

為了令書寫于此的每一段居停記憶都美妙難忘，瑰麗還用上了能在香港路運(yùn)的最大尺寸玻璃窗，讓香港景致在酒店的各個(gè)空間里都能以最佳狀態(tài)導(dǎo)入住客們的腦海。此外，酒店還為鄭氏家族收藏的印度當(dāng)代女藝術(shù)家Bharti Kher的巨型大象裝置《皮膚說(shuō)外星語(yǔ)》特辟了一廳，在表達(dá)“生命中無(wú)盡可能”的同時(shí)，也探討了酒店空間的無(wú)限可能。