2017年全球蜂蜜貿(mào)易市場(chǎng)概況

高蕓 趙芝俊

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，北京 100081）

一、全球蜂業(yè)生產(chǎn)與貿(mào)易概況

中國(guó)目前蜂群數(shù)量約920萬群[1]，蜂蜜產(chǎn)量和出口量一直位居世界第一。全球主要蜂蜜生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、阿根廷、德國(guó)、墨西哥和加拿大5國(guó)，全球主要蜂蜜出口國(guó)有中國(guó)、新西蘭、阿根廷、德國(guó)、西班牙、墨西哥和巴西7國(guó)。根據(jù)2016年FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，這5個(gè)蜂蜜主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量占全球生產(chǎn)總量的43.5%，7個(gè)主要蜂蜜出口國(guó)出口額占全球出口總額的58.5%。從產(chǎn)量來看，墨西哥、阿根廷和中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量已經(jīng)超過50萬噸。其中，新西蘭和中國(guó)的年均增長(zhǎng)率最高，分別為8.93%和4.92%。西班牙、德國(guó)、巴西和墨西哥保持小幅增長(zhǎng)，阿根廷則出現(xiàn)了產(chǎn)量持續(xù)下跌的情況，年均增長(zhǎng)率為-5.58%*。從全球主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量變化來看，年際增減產(chǎn)趨勢(shì)基本一致，新西蘭、德國(guó)、加拿大、阿根廷年際產(chǎn)量波動(dòng)幅度較大，西班牙、巴西、墨西哥、中國(guó)波動(dòng)幅度較小。

2017年，中國(guó)蜂蜜出口量和出口額均居全球第一，分別為12.9萬t和2.7億美元，中國(guó)、新西蘭、阿根廷、德國(guó)、烏克蘭、巴西、西班牙、墨西哥、印度、匈牙利位列蜂蜜出口額前10名（按排名順序）。其中，新西蘭蜂蜜出口單價(jià)最高，達(dá)到2.7萬美元/t，其次是德國(guó)5812美元/t，巴西4484美元/t，西班牙4456美元/t，匈牙利4068美元/t。烏克蘭、印度和中國(guó)出口均價(jià)接近，分別為1972美元/t、1964美元/t和 2094美元/t。

二、國(guó)內(nèi)蜂業(yè)生產(chǎn)與貿(mào)易概況

2016年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為50.26萬t左右，約25.5%出口；蜂王漿產(chǎn)量近年保持在3500t左右的水平，出口量約為30%～45%；每年生產(chǎn)約500t蜂膠產(chǎn)品基本用于內(nèi)銷[2]。2006～2016年間蜂蜜產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率約為4.92%，遠(yuǎn)高于同期世界蜂蜜總產(chǎn)量1.47%的年均增長(zhǎng)率。2017年中國(guó)出口蜂蜜達(dá)12.93萬t，同比增長(zhǎng)0.74%；出口金額達(dá)27070.5萬美元，同比下降2.12%，出口市場(chǎng)呈量增價(jià)減趨勢(shì)運(yùn)行。2013～2016年中國(guó)天然蜂蜜進(jìn)口量在4500～6500t間波動(dòng)，進(jìn)口金額逐年穩(wěn)步上漲。

2002年之后出于對(duì)生產(chǎn)者的保護(hù)和食品安全的考慮，發(fā)達(dá)國(guó)家都對(duì)蜂蜜產(chǎn)品實(shí)施了更加嚴(yán)格的衛(wèi)生檢疫及藥物殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，致使中國(guó)蜂蜜出口在2002年遭受了歐洲禁運(yùn)和2009年美國(guó)蜂蜜反傾銷稅的重創(chuàng)。雖然經(jīng)過了近幾年的恢復(fù)性增長(zhǎng)，中國(guó)蜂蜜已失去了北美市場(chǎng)和部分歐洲市場(chǎng)，日本、比利時(shí)、英國(guó)成為三大主要市場(chǎng)[3]。雖然向三國(guó)的出口額已占我國(guó)蜂蜜出口額的一半還多，但呈平穩(wěn)緩慢下降趨勢(shì)。從單個(gè)市場(chǎng)來看，日本的市場(chǎng)集中度最高，在2002年一度達(dá)到了0.65。日本市場(chǎng)出口集中度一直呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，主要原因是我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)增長(zhǎng)旺盛，而日本行業(yè)協(xié)會(huì)在技術(shù)性貿(mào)易壁壘預(yù)警體系、技術(shù)法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化中的重要地位和話語(yǔ)權(quán)，對(duì)本國(guó)進(jìn)口價(jià)格干預(yù)力強(qiáng)[4]，中國(guó)出口商只能獲得微利，出口動(dòng)力不強(qiáng)。加之中日外交關(guān)系與雙邊貿(mào)易摩擦不斷，日本市場(chǎng)出口集中度CI值近年保持在0.3以下。同時(shí)，歐洲市場(chǎng)英國(guó)、比利時(shí)、西班牙、波蘭、德國(guó)、荷蘭、意大利、葡萄牙、愛爾蘭一直保持穩(wěn)定并小幅增長(zhǎng)趨勢(shì)，占我國(guó)出口總額的55%，不容小覷。

表1 2013～2017年中國(guó)蜂蜜常規(guī)市場(chǎng)變化情況

圖2 中國(guó)蜂蜜進(jìn)出口均價(jià)價(jià)差變化

2017年中國(guó)蜂蜜進(jìn)口均價(jià)為2002年價(jià)格的10倍，是當(dāng)年同期中國(guó)出口均價(jià)的6倍，接近同期世界出口均價(jià)的4倍。說明我國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品非常認(rèn)可，進(jìn)口蜂蜜目標(biāo)為中國(guó)高端消費(fèi)市場(chǎng)[5]。