三種藥劑處理對(duì)大棗開(kāi)花及品質(zhì)的影響研究

姚秀然

摘 要：為了比較不同藥劑處理下大棗的坐果及品質(zhì)的變化情況，特開(kāi)展了試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，硼液在提高單個(gè)鮮果重上效果較好，但是其坐果率不高，落果率偏高，多胺、赤霉素2種藥劑在提高坐果率、降低落果率上相對(duì)效果較好，但是產(chǎn)出的果實(shí)單個(gè)重量較輕；3種藥劑處理在提高品質(zhì)上的效果與常規(guī)栽培管理的對(duì)照處理差異不明顯。整體來(lái)說(shuō)大棗栽培中建議選擇多胺 600mg/L、赤霉素 100mg/L，對(duì)減少落花落果現(xiàn)象有明顯的作用。

關(guān)鍵詞：藥劑；大棗；坐果；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190415039

大棗為薔薇科杏屬木本糧油植物，是以杏仁為主要產(chǎn)品的杏屬果樹(shù)的統(tǒng)稱(chēng)，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值，且適應(yīng)能力強(qiáng)，保持水土的效果比較好，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益，是我國(guó)北方干旱地區(qū)的理想經(jīng)濟(jì)造林樹(shù)種之一[1]。大棗自然狀態(tài)下存在嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象，自然坐果率偏低，加上我國(guó)北方地區(qū)的氣候干燥寒冷，給大棗種植戶造成較大的經(jīng)濟(jì)損失[2-3]。目前我國(guó)北方大棗生產(chǎn)中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是做好花果期的管理，減少落花落果現(xiàn)象，目前有研究表明，對(duì)杏樹(shù)、桃樹(shù)噴施多效唑、赤霉素等化學(xué)藥劑后可取得較好的保花保果效果，提高杏仁品質(zhì)[4-5]。為了研究硼液、赤霉素、多胺3種化學(xué)藥劑對(duì)大棗坐果情況以及杏仁品質(zhì)的影響，特開(kāi)展了此研究，旨在摸索出一條適合在北方地區(qū)提高大棗產(chǎn)量、品質(zhì)的有效途徑，以促進(jìn)大棗的大面積應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地點(diǎn)攝制組愛(ài)遼寧朝陽(yáng)孫家灣鎮(zhèn)某大棗種植園，棗園面積為2hm2。供試的大棗品種為八年生的大平頂棗，選擇樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)一致。選擇3種藥劑，分別為硼液（山西高科科技有限公司）、赤霉素（山東上水農(nóng)業(yè)科技有限公司）和多胺（河南焦田豐科技有限公司）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)10個(gè)處理，分別為硼液100、200、300mg/L，多胺400、600、800mg/L，赤霉素100、200、300mg/L，以未噴化學(xué)藥劑常規(guī)管理作為對(duì)照（CK）。在林間選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯一致、沒(méi)有病蟲(chóng)害發(fā)生的大棗植株作為試驗(yàn)對(duì)象，每個(gè)處理噴施10株作為重復(fù)。

1.3 試驗(yàn)方法

各個(gè)處理按照設(shè)計(jì)的濃度分別噴施。硼液處理是在春季剛開(kāi)花時(shí)噴施；多胺處理是在大棗的新梢長(zhǎng)度達(dá)到5cm左右、二次生長(zhǎng)期之前分別噴施，總共噴2次；赤霉素處理是在大量開(kāi)花時(shí)期對(duì)準(zhǔn)大棗植株噴施，每隔21d噴1次，連噴3次；對(duì)照處理未施化學(xué)藥劑。各處理除了化學(xué)藥劑施用的類(lèi)型及濃度有所差異，其它管理同常規(guī)管理[6]。

1.4 調(diào)查內(nèi)容及方法

各處理落花后10d左右調(diào)查大棗的坐果情況，20d左右統(tǒng)計(jì)落果情況。在大棗的果實(shí)完全成熟時(shí)，將每個(gè)處理中10株杏樹(shù)的全部果實(shí)采摘回來(lái)，隨機(jī)選擇其中的100個(gè)健康單果稱(chēng)量，計(jì)算各處理單個(gè)鮮果重，并將果仁送到測(cè)試中心進(jìn)行粗脂肪、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等含量的測(cè)定，以比較各處理下大棗的品質(zhì)[7]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同藥劑對(duì)大棗坐果情況的影響

通過(guò)對(duì)10個(gè)不同藥劑處理下大棗的坐果情況的調(diào)查分析，結(jié)果見(jiàn)表1。根據(jù)表1可以看出，硼液整體來(lái)說(shuō)在提高平均單果鮮重上效果比較好，明顯好于對(duì)照處理，但是其坐果率相對(duì)不高，且落果率較高，因此會(huì)影響大棗最終的產(chǎn)量，在硼液 的3種濃度中，以300mg/L的處理平均單果鮮重最重，為21.2g，比對(duì)照高4.5g，坐果率在3個(gè)濃度中最高，為11.2%，比對(duì)照處理提高1.9%，落果率在3個(gè)處理中最低，為18.4%，比對(duì)照處理低2.9%；多胺、赤霉素2種化學(xué)藥劑的處理中，整體來(lái)說(shuō)其坐果率好于硼液，落果率低于硼液，但是平均單果鮮重輕于硼液的處理；多胺的3個(gè)濃度處理中，以600mg/L的處理效果最好，平均單個(gè)鮮果最重，為25.8g，與對(duì)照重4.1g，坐果率最高，為20.1%，比對(duì)照高10.8%，落果率相對(duì)較高，為10.1%，但是比硼液的幾個(gè)濃度處理的低，比對(duì)照處理低11.2%；赤霉素的3個(gè)濃度處理中，以100mg/L處理的效果相對(duì)最好，平均單個(gè)鮮果最重，為13.2 g，比對(duì)照處理重1.5g，坐果率最高，為22.3%，落果率最低，僅為5.8%，比對(duì)照低15.5%。綜合比較起來(lái)，以多胺600mg/L、赤霉素100mg/L 2個(gè)處理的效果相對(duì)較好。

2.2 不同藥劑對(duì)大棗仁品質(zhì)的影響

通過(guò)對(duì)10個(gè)不同藥劑處理下大棗的品質(zhì)進(jìn)行調(diào)查分析，結(jié)果見(jiàn)表2。根據(jù)表2可以看出，大棗中的不飽和脂肪酸的含量較高，品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；各種藥劑處理以多胺 600mg/L、赤霉素100mg/L 2個(gè)處理在提高品質(zhì)上有一定的效果，粗脂肪、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸的含量均高于常規(guī)的對(duì)照處理，但是差異不是特別明顯。

3 結(jié)論

通過(guò)選擇硼液、多胺、赤霉素3種藥劑共10個(gè)處理在大棗上開(kāi)展試驗(yàn)，比較了其對(duì)開(kāi)花及品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，整體來(lái)說(shuō)硼液在提高平均單果鮮重上效果比較好，明顯好于對(duì)照處理，但是其坐果率相對(duì)不高，且落果率較高；硼液的3個(gè)處理中以300mg/L濃度下平均單果鮮重最重，坐果率最高，落果率最低；多胺、赤霉素的處理坐果率好于硼液，落果率低于硼液，但是平均單果鮮重輕于硼液的處理；多胺中以600mg/L的處理效果最好，平均單個(gè)鮮果最重，坐果率最高，落果率相對(duì)較高，但是比硼液的幾個(gè)濃度處理的低；赤霉素中以100mg/L效果相對(duì)最好，平均單個(gè)鮮果最重，坐果率最高，落果率最低；各種藥劑處理以多胺 600mg/L、赤霉素100mg/L ；2個(gè)處理在提高品質(zhì)上效果最好，但是差異不是很明顯。

參考文獻(xiàn)

[1] 石慧，勵(lì)映聰，羅云波，等.外源茉莉酸甲酯處理對(duì)采后綠熟番茄果實(shí)根霉果腐病抗病性的影響[J].食品科技，2008 （5）：255-257.

[2] 韓雅珊.食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社， 1999：26-77.

[3] 胡文忠，姜愛(ài)麗，楊宏，等.茉莉酸甲酯對(duì)鮮切蘋(píng)果生理生化變化的影響[J].食品工業(yè)科技，2012，33（16）：338-341，346.

[4] 路超，薛曉敏，王翠玲，等.山東省蘋(píng)果園果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)、葉片 營(yíng)養(yǎng)與土壤營(yíng)養(yǎng)元素的相關(guān)性分析[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（ 25） ： 168-172.

[5] 孫寧川，葛春輝，徐萬(wàn)里，等.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)哈密大棗采 前落果、果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，47（12） ： 2385 -2389.

[6] 梁小娟，張旦兒，梁勝發(fā).化學(xué)技術(shù)措施對(duì)仁用杏生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)影響的研究[J].山西林業(yè)科技，2001（1）：14-17.

[7] 溫婭麗，溫源，姚力.不同藥劑處理對(duì)仁用杏結(jié)果的影響[J].林業(yè)科技通訊， 2015（5）：43-44.

[8] Javier O，Sandra N，Khalid Z， et al. Potato starch edible films to control oxidative rancidity of polyunsaturated lipids： effects of film composition， thickness and water activity[J]. International Journal of Food Science and Technology，2009，44（7）： 1360-1366.