如何應對飲食意外

吃多了、吃急了、吃涼了……各種飲食意外往往會引發(fā)胃脹、胃痛等不適，甚至導致胃腸道疾病。日常養(yǎng)胃十分重要，可一旦發(fā)生飲食意外，如何應對呢？

？吃多了

節(jié)日宴席、家庭聚會，美味佳肴不可勝數(shù)，且多有美酒助興，一不小心就吃多了。因吃多了致使急性胃病發(fā)作就醫(yī)的人不少。吃多了對胃的傷害是最直接的，輕者可能會引發(fā)打嗝、腹脹、反酸等消化不良癥狀，重者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。吃多了還會引發(fā)急性胃擴張、胃潴留、幽門梗阻，導致胃炎、胃及十二指腸潰瘍、上消化道出血，甚至胃穿孔（可能危及生命，必須及時就醫(yī)）。

一旦吃多了，不要立刻臥床休息，躺下最不利于胃消化食物，而會使人更加難受。首先應站起來，進行適當?shù)氖婢徎顒樱缟⒉?。同時，可試著用山楂、白蘿卜煎水飲。民間有“蘿卜山楂，藥鋪搬家”的說法。山楂蘿卜水有利于消食解膩，山楂煮前要刷一遍，保證潔凈。也可以選擇服用健胃消積類藥物，如保和丸。

？吃涼了

涼菜受到許多人喜愛。有些人還喜歡在吃熱食時來杯冷飲一飲而盡，胃里“冰火兩重天”，感覺很“爽”。然而，涼食會刺激胃腸，擾亂消化系統(tǒng)功能，進而引起腹痛，甚至導致突發(fā)急性胃腸炎。

中醫(yī)認為，“胃喜溫不喜涼”。冷飲涼菜一定要有節(jié)制。冷飲盡量少喝，從冰箱中拿出來要放一放，別一口喝太多。涼菜也不要一口氣吃太多。不慎吃涼了，要注意腹部保暖，可以用生姜水溶紅糖代茶飲。此茶制作簡單，材料易取，有祛寒暖胃、增進食欲、緩解腹痛的作用，喝上一杯就能讓胃暖起來。有條件者也可取高良姜、香附，用適量沸水沖泡煎服，此方有溫胃止痛之效。吃涼了，若出現(xiàn)嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等癥狀，則要警惕是急性胃腸炎，要及時到醫(yī)院檢查治療，以防因腹瀉嘔吐而脫水。

？吃急了

現(xiàn)在新菜頻出，一些老年人也抵擋不住誘惑，看見豐盛的美食往往容易吃得太急太快。可老年人消化功能多有一定程度的減退，對于食物的消化、吸收能力較弱，吃飯若再狼吞虎咽，咀嚼不充分，不僅容易損傷消化道，還容易導致食積的發(fā)生。

可以通過按揉中脘穴緩解食積。中脘穴位于上腹部，身體前正中線上，臍中上4寸?？勺孕袑ふ已ㄎ唬持?、中指、無名指三指并攏，三指橫量為2寸。按揉此穴時，要用拇指或中指指端點揉，力度應輕。按壓3分鐘左右。中脘穴按揉結(jié)束后，再順時針按摩腹部5分鐘。此法有積可消積，無積可健脾。此方法只能用來應急，養(yǎng)成飲食細嚼慢咽的習慣才是最重要的。

？吃壞了

中國人吃飯講究“排場”，有時準備了許多菜肴，一頓飯吃下來還有許多剩菜剩飯。一些老年人舍不得，隔了夜的飯菜也要慢慢吃。殊不知，剩菜剩飯非但營養(yǎng)價值不高，還會滋生細菌，產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽，影響健康。

存放剩菜剩飯時，為避免細菌污染，要選用干凈的容器密閉封存，如保鮮盒、保鮮袋。食用前，要充分加熱，避免半冷半熱。世界衛(wèi)生組織在提出的“食品安全五要點”中建議，剩菜剩飯在室溫下不得存放2小時以上，不要在冰箱里存放超過3天，加熱次數(shù)不應超過1次。不想面對剩菜剩飯時心疼，最好的方法是吃多少買多少，盡量不剩。

引發(fā)吃壞了的“兇手”還有筷子。圍桌共食，一盤菜無數(shù)雙筷子夾來夾去，就餐者的唾液直接接觸筷子，在推杯換盞間便給了細菌大量傳播的機會。聚餐時一定要養(yǎng)成使用公筷的習慣。

最后，聚餐時，在餐桌上也不妨加道涼拌馬齒莧。馬齒莧有清熱解毒、殺菌消炎之效，將其涼拌食用，能起到一定的防治腸道疾病的作用。