芻議農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

稅榮萍

眾所周知，我國(guó)屬于農(nóng)業(yè)大國(guó)，因此會(huì)運(yùn)用到大量的農(nóng)藥，進(jìn)而引起了農(nóng)藥殘留等一系列問(wèn)題，嚴(yán)重威脅了廣大人民群眾的身體健康。通過(guò)全面分析農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥量，堅(jiān)持以保證農(nóng)產(chǎn)品的安全作為前提條件，有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。本文在研究的過(guò)程中通過(guò)深入探究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制策略，并根據(jù)實(shí)際情況提出農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)，以便為提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提供可參考的資料。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的主要措施

（一）優(yōu)化生產(chǎn)供給體系

為了有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，便需要準(zhǔn)確把握農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，運(yùn)用形式有效的措施，對(duì)各類(lèi)添加劑予以嚴(yán)格的把控，盡量減少農(nóng)藥的使用量，從源頭上減少農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥。其次，還應(yīng)該根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)情況建立完善的生產(chǎn)體系，合理調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，切實(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更好的滿足現(xiàn)代社會(huì)的供給需求。同時(shí)，還應(yīng)該全面分析當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)情況，并根據(jù)實(shí)際情況制定具有針對(duì)性的策略，有效提升農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)水平。

（二）增強(qiáng)安全監(jiān)管力度

各個(gè)地區(qū)政府在不斷發(fā)展的過(guò)程中，應(yīng)該加大農(nóng)產(chǎn)品的安全教育力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的安全宣傳范圍，并根據(jù)實(shí)際情況建立健全與農(nóng)產(chǎn)品安全相關(guān)的法律法規(guī)，全面落實(shí)專業(yè)人員的培訓(xùn)工作，有效增強(qiáng)農(nóng)民的安全意識(shí)，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題。其次，通過(guò)建立科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)平臺(tái)。例如，各個(gè)地方政府應(yīng)該積極承擔(dān)起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的責(zé)任，適當(dāng)增加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)平臺(tái)的資金投入，從而保證農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的透明性和真實(shí)性。作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作人員，可通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)相關(guān)的檢測(cè)知識(shí)點(diǎn)，有效增強(qiáng)自身的專業(yè)能力。加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)資源的配置，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，切實(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

二、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)分析

（一）快速檢測(cè)方法

1、生物測(cè)定技術(shù)

通過(guò)深入分析生物在測(cè)試樣品過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生的生理生化反應(yīng)，并以此為依據(jù)來(lái)全面判斷農(nóng)產(chǎn)品中所殘留的農(nóng)藥量。例如，通過(guò)選取實(shí)驗(yàn)中敏感性的家蠅來(lái)展開(kāi)測(cè)試，全面分析接觸樣品之后可能會(huì)出現(xiàn)的中毒狀況，將其作為判斷樣品中殘留殺蟲(chóng)劑是否達(dá)標(biāo)。同時(shí)，需要全面分析病菌的生長(zhǎng)抑制程度來(lái)準(zhǔn)確的判斷殺菌劑的殘留情況。通過(guò)采取這種方式對(duì)樣品進(jìn)行處理，其雖然并不涉及到各種儀器的使用，但是卻對(duì)生物的要求非常高。這樣的方式能夠很快速的檢驗(yàn)出農(nóng)產(chǎn)品的中毒情況。測(cè)定出的農(nóng)藥殘留情況將無(wú)法準(zhǔn)確的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行定量分析。

2、酶抑制方法

在對(duì)酶抑制方式予以具體運(yùn)用時(shí)，不會(huì)引入其它干擾物質(zhì)來(lái)影響檢測(cè)，并且也不必實(shí)施去除雜質(zhì)的相關(guān)操作，運(yùn)用到的儀器設(shè)備也十分的常見(jiàn)，所以在現(xiàn)場(chǎng)定性以及半定量檢測(cè)中的應(yīng)用較為廣泛。需要注意的是，酶抑制法只可以應(yīng)用在氨基甲酸酯和有機(jī)磷的農(nóng)藥檢測(cè)之中。

3、免疫分析法

就免疫分析法而言，其存在著很多種，酶聯(lián)免疫法屬于其中應(yīng)用最為廣泛的一種，在對(duì)酶聯(lián)免疫法予以實(shí)際應(yīng)用的過(guò)程中，應(yīng)該充分利用化學(xué)物質(zhì)可檢測(cè)動(dòng)物體能的免疫抗體特性，以便能夠真正達(dá)到檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中所含農(nóng)藥的情況的目的。這樣的方式適用于多種農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況檢測(cè)。

（二）經(jīng)典檢測(cè)技術(shù)

1、氣相色譜法

此方式屬于一種十分常見(jiàn)的分離分析方式，全面分析不同條件下在分配系統(tǒng)方面存在的差異性，采取相互分離的方式。通過(guò)充分利用各種檢測(cè)設(shè)備來(lái)分析物質(zhì)濃度，并將相關(guān)的情況一一記錄下來(lái)。其中，當(dāng)前常用的檢測(cè)器主要包括火焰光度檢測(cè)器、電子捕獲檢測(cè)器以及氮磷檢測(cè)器等。因此，在應(yīng)用氣相色譜法的過(guò)程中，便需要以氣體作為主要的載體，側(cè)重于一些揮發(fā)性的農(nóng)藥檢測(cè)。其次，氣相色譜法的特點(diǎn)具有較強(qiáng)的顯著性，諸如分離效率快、穩(wěn)定性強(qiáng)以及靈敏度高等，因此在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中得到了極其廣泛的運(yùn)用。

2、液相色譜法

液相色譜法在應(yīng)用的過(guò)程中主要是將液體作為流動(dòng)相的色譜法，常常被應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測(cè)中。這種方法對(duì)一些分子量較大的離子型的農(nóng)藥檢測(cè)效果更好。在具體檢測(cè)工作之中，此方式一般運(yùn)用于穩(wěn)定性不強(qiáng)以及沸點(diǎn)高的農(nóng)藥檢測(cè)。

3、色質(zhì)聯(lián)用法

此方式通過(guò)液相以及氣相同質(zhì)譜相結(jié)合的優(yōu)質(zhì)，能夠真正保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。同時(shí)，通過(guò)將互補(bǔ)的方式應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物質(zhì)的定性和定量的檢測(cè)中，常常被應(yīng)用于農(nóng)藥的殘留、代謝和講解等方面。但是，這種方法在實(shí)際的應(yīng)用過(guò)程中，具有操作難度噠和流程復(fù)雜的特點(diǎn)，所以必須使用價(jià)格昂貴的儀器來(lái)完成。同時(shí)，這樣的方法常常是被應(yīng)用到最后的一個(gè)確認(rèn)階段中，常規(guī)實(shí)驗(yàn)中的運(yùn)用偏少。

4、超臨界流體色譜

超臨界流體色譜法主要指的是將超臨界流體作為流動(dòng)相的色譜法。此方式通常運(yùn)來(lái)檢測(cè)物質(zhì)在臨界溫度與壓力的環(huán)境中，存在著特性，存在著靈敏度高、迅速以及高效等相關(guān)特點(diǎn)，并且可以檢測(cè)對(duì)熱不穩(wěn)定的的液譜和大分子化合物的液譜。

綜上所述，為了切實(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，便需要全面分析農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)情況，建立科學(xué)合理的生產(chǎn)供給體系、構(gòu)建完善的消費(fèi)市場(chǎng)和強(qiáng)化政府監(jiān)管力度，有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。通過(guò)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品中所含農(nóng)藥殘留情況的檢測(cè)，優(yōu)化檢測(cè)技術(shù)，能夠讓農(nóng)產(chǎn)品中所含農(nóng)藥的殘留情況檢測(cè)得更加的精確，為形成良好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系創(chuàng)造良好的條件。

（作者單位：558101貴州省黔南州三都水族自治縣大河鎮(zhèn)人民政府）