永靖縣有機辣椒栽培技術(shù)

何正奎 王巧云

本文從岔口選擇、辣椒對環(huán)境條件的要求、品種選擇、育苗、播種、苗期管理、定植、定植后的管理、病蟲害防治等幾方面闡述了辣椒栽培技術(shù)。

一、茬口選擇

日光溫室主要有三種茬口形式：冬春茬栽培、秋冬茬栽培、早春茬栽培;鋼架大棚主要是早春茬栽培、秋延后栽培;露地主要是早春茬栽培。

二、辣椒對環(huán)境條件的要求：辣椒喜溫暖而不耐高溫，喜光照而不耐強光，喜濕潤環(huán)境而不耐旱澇，喜肥而耐土壤高鹽分濃度等。

三、品種選擇：宜選擇早熟、高產(chǎn)、商品性狀優(yōu)良，抗病抗逆性強，苗期具有一定的耐熱性，成株期又較耐熱的品種，拒絕使用轉(zhuǎn)基因種子。

四、育苗：辣椒育苗可以直接購買商品苗或集約化育苗。

1.集約化育苗：集約化育苗主要是營養(yǎng)缽育苗和穴盤育苗。

2.育苗營養(yǎng)土及藥土配制：營養(yǎng)土一般采用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥與非茄科肥沃耕作土按3：7的比例配制。

3.營養(yǎng)缽和穴盤選擇：營養(yǎng)缽可選規(guī)格為12cm×12cm;穴盤可選72孔或者128孔。

4.種子處理：

（1）曬種：將用于播種的種子攤在陽光下曬2d-3d。

（2）溫燙浸種：曬過的種子用55℃的溫水燙種15min，燙種時不斷攪拌并加熱保持恒溫，15min后，只攪拌不再加熱水，當(dāng)溫度下降到30℃時停止攪動，讓其自然降至常溫。

5.催芽：將浸好的種子，撈出后反復(fù)搓洗種子表皮的粘液，把催芽后的種子裝入清潔的容器中，上面蓋濕毛巾，溫度控制在25℃左右，每天翻動2-3次，用清水淘洗一次，一般4d-5d種子露白，溫度降到20℃左右使芽粗壯，待70%左右露白即可播種。

五、播種

1.播種期：日光溫室冬春茬栽培應(yīng)在8月下旬、秋冬茬栽培應(yīng)在6月下旬、早春茬栽培應(yīng)在1月下旬播種;鋼架大棚應(yīng)在12月中旬至一月上旬播種，露地于2月中旬后小棚播種。播種應(yīng)選在晴天上午進行。

2.播種量：通常每666.7m2栽培面積需用種子35g-50g。

3.播種方法：每穴（缽）一粒，播種后覆蓋0.8cm左右的蛭石或基質(zhì)，噴透水覆膜。

六、苗期管理

1.溫度：按照“晴天高，陰天低;白天高，夜間低;出苗前和分苗緩苗前高，出苗后和分苗后緩苗后低的原則進行管理。播種后立即蓋膜蓋草簾封床，盡量提高床內(nèi)溫度，使迅速出苗。晴天維持在25℃-30℃，陰天20℃左右，晝夜溫差5℃-10℃，但夜溫不得低于15℃。

2.水肥管理：辣椒苗期要控制澆水，“寧干勿濕”，若床土顯干，可于晴天上午澆水，切忌濕度過大。

3.光照：苗床要及時揭蓋草簾，早晨當(dāng)棚內(nèi)溫度達到10℃時揭簾，下午棚內(nèi)溫度低于18℃時蓋簾。同時要注意保持棚膜清潔，及時清除膜內(nèi)水珠。

4.煉苗：定植前一周要進行煉苗，方法是逐漸除去防寒物或遮陽網(wǎng)，減少澆水次數(shù)和數(shù)量，使之接近栽培環(huán)境條件。

七、定植

1.整地施肥：前茬收獲后，及時清潔田園，深翻土地30cm-40cm、暴曬、打碎或高溫悶棚。結(jié)合深翻整地，畝施腐熟有機肥5000kg-10000kg。

2.棚室覆膜消毒、起壟：定植前15d-20d，棚室進行覆蓋棚膜，提高棚內(nèi)溫度。起壟時壟寬80cm，壟高25cm，溝寬40cm，壟面呈馬鞍形。

3.定植苗態(tài)要求：苗高12cm-15cm，4-5片真葉展開，莖粗0.3cm，葉色深綠，根系發(fā)達，無病蟲害癥狀，無機械損傷。

4.定植時期：棚內(nèi)最低氣溫穩(wěn)定在10℃以上，10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時可以定植，要選擇晴天上午進行。

5.定植方法：定植深度以子葉節(jié)處為宜，不宜深栽。保持棚內(nèi)壟面平整，做到上干下濕，表土疏松。

6.定植密度：保護地畝栽3300-3500株，株行距35cm×40cm;露地畝栽3000-3500穴（雙苗），株行距28cm×30cm。

八、定植后的管理

1.溫度管理：定植后4d-5d一般不通風(fēng)，使棚內(nèi)溫度維持在30℃-35℃之間，加速緩苗。緩苗后，開始通小風(fēng)，白天棚溫25℃-30℃，夜間15℃-17℃。隨著外界氣溫的升高，要逐漸加大通風(fēng)量，白天棚內(nèi)氣溫保持在25℃左右，并適當(dāng)降低夜間溫度。當(dāng)外界最低氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，可以晝夜通風(fēng)，穩(wěn)定在20℃時可揭去棚膜，進入露地管理。

2.光照管理：在溫室溫度不致過低的前提下，盡量早揭晚蓋草簾，陰雨天揭簾爭取散射光，每天保證8h的光照條件。溫室內(nèi)通過植株調(diào)整及張掛反光幕增加光照，同時，每天堅持擦棚膜，保持棚膜清潔。

3.水肥管理：辣椒緩苗后應(yīng)據(jù)天氣及墑情澆一次緩苗水，進行短期“蹲苗”。當(dāng)門椒掛果長至櫻桃大小時，開始追肥、澆水、催果，畝施腐熟有機肥500kg。二、三層果膨大前，應(yīng)及時追肥，灌水促使植侏分枝和果實迅速膨大。以后每采收1-2次果追肥一次含氨基酸水溶肥料或含腐植酸水溶肥料。

4.植株調(diào)整：當(dāng)辣椒第一分枝下各葉的葉腋間腋芽生出時，要及早抹去。植株下部的病、老、黃葉也要及時摘除，并集中處理。生長中后期，還要把重疊枝、擁擠枝、徒長枝剪除一部分，使枝條疏密得當(dāng)。

九、病蟲草害防治

1.主要病蟲害：疫病、根腐病、灰霉病、病毒病等;主要蟲害：紅蜘蛛、蚜蟲、白粉虱等。

2.防治原則：“預(yù)防為主，綜合防治”。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治、物理防治優(yōu)先，不允許使用化學(xué)農(nóng)藥。

3.農(nóng)業(yè)措施：選用抗病蟲品種，培育適齡壯苗，嚴格實施輪作制度，清潔田園，深翻土壤，減少越冬蟲源;采用高壟地膜覆蓋栽培;合理密植，科學(xué)施肥和灌水，培育健壯植株;及時摘除病葉、病果，及時拔除病株，帶出田間或棚室外燒毀或深埋。

4.生物防治：利用天敵昆蟲、昆蟲致病菌、生物制劑等控制蔬菜病蟲害，直接取代化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用。

5.物理防治：采用黑光燈、糖醋液、誘蟲板、殺蟲燈等方法滅殺害蟲。

（作者單位：731600永靖縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）