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沉重的負擔

從1975到2016年間，全球成年男性和女性體重超標（BMD25）的比例分別從21%和24%躍升到了40%左右，肥胖率更是成倍增長。發(fā)表于《臨床腫瘤雜志》上的一份報告指出，體重的迅速增加可能是全球3.9%的癌癥背后的罪魁禍首，而且這一比例還會在未來繼續(xù)提高。研究者指出，高能量密度、低營養(yǎng)水平的西式飲食在全世界的廣泛流行，以及國民財富的增長，都會推動居民平均體重增加，而這一效應在太平洋島國和非洲國家格外明顯。幾乎與體重增加同步的，是乳腺癌、腸癌、子宮癌、食道癌等13種與肥胖相關癌癥的發(fā)病風險的上升。

中國學者首證人們可在睡眠中被“洗腦”

北京大學中國藥物依賴研究所常務副所長時杰教授課題組和北京大學心理與認知科學學院朱露莎教授課題組合作研究的成果“午睡中改變簡單經(jīng)濟學決策中的主觀偏好”，近日在著名雜志《eLife》發(fā)表并被重點推介。

時杰教授介紹，價值決策是一種常見的經(jīng)濟學決策類型。在日常生活中，大到購買股票、基金，小到吃蘋果還是橘子，都屬于價值決策的范疇，而價值決策通常被用來研究價值獎賞，即事物的價值產(chǎn)生的獎賞效應在大腦中的表征和處理。

該研究通過行為學、神經(jīng)電生理及計算建模等研究方法，發(fā)現(xiàn)在淺睡眠期無干擾地輕聲播放某些零食名稱，可以選擇性地改變?nèi)藗儗@些零食的偏好，使得他們醒來后愿意多付近10%的價錢購買這些零食。有趣的是，這一改變僅發(fā)生在睡眠狀態(tài)下，對清醒的個體播放同樣的聲音，偏好并不發(fā)生變化。更為重要的是，通過腦電監(jiān)測技術，研究者發(fā)現(xiàn)睡眠狀態(tài)下播放零食名稱所誘發(fā)的低頻腦電震蕩活動可以有效地預測清醒后偏好改變的程度。

專家介紹，首次證明了選擇性調(diào)控睡眠中的記憶處理過程可以改變價值決策行為。在臨床醫(yī)學領域，該研究指出了一種新的干預可能：為了幫助病人建立良好的生活習慣、改善健康狀況，可通過在睡眠中實施輕微的、無干擾的刺激，來改變煙酒成癮者、暴飲暴食者等的頑固偏好，為在睡眠這種無意識狀態(tài)下應用心理學范式治療精神疾病奠定了理論基礎。

? ?老年人喝湯需謹慎

老話說“寧可食無肉，不可飯無湯”。湯的種類繁多，功效也不盡相同，有益氣補血的，有清熱解毒的，有滋補養(yǎng)顏的，有壯陽益精的……然而，對于老年人來說，湯，可不能隨便喝！

湯水嘌呤高，加重腎臟負擔。

雞湯、骨頭湯都是生活中最常見的滋補湯，主要都是以動物肉作為原材料;然而動物肉本身的嘌呤含量都是非常高的。如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，就會導致體內(nèi)尿酸超標，加重腎臟的負擔，嚴重的還會誘發(fā)痛風或痛風性腎病。

湯水鹽分高，易誘發(fā)心腦血管疾病。

我們都知道，飲食口味重會給心臟、腎臟增加負擔，且易引起血壓增高。專家表示，老年人一般每天吃鹽應控制在不超過6克為宜;如果是濃湯，溶解的鹽分就會比較多，攝入鹽分超標，不僅容易引起高血壓，增加心腦血管疾病發(fā)病的風險。而且還會讓身體保留更多的水分來維持身體的平衡，形成身體水腫。

湯水草酸高，當心結石。

在我們常喝的菜湯中，可能材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉等食材，那么熬制出來的湯通常會有草酸。如果草酸過高，不僅會影響身體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，而且一旦鈣和草酸結合了，就會形成草酸鈣。若體內(nèi)草酸鈣沉積過多，就以發(fā)生腎結石、膽結石等疾病。

所以對于中老年人來說，喝湯要適度，小心物極必反，在喝湯的選擇上更需要謹慎。