黑番茄的生產(chǎn)與研究

李靜 ，張婷 ，李育軍

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/廣東省農(nóng)作物遺傳改良重點實驗室，廣州，510640；2.汕尾市信星生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院）

黑番茄（Black Tomato），屬茄科番茄屬[1]，原產(chǎn)南美洲，因果色和果肉均為紅黑色而得名，是番茄家族的珍品。其果實藥食兼用，具濃郁果香，酸甜適度，營養(yǎng)價值高，適合鮮食，易被人體吸收。與普通番茄相比，黑番茄含大量花青素、茄紅素、維生素C及抗氧化劑，有防癌抗衰老、提高免疫力等功效，成為農(nóng)業(yè)康養(yǎng)的新品種類型。

1 我國黑番茄種植概況

我國于2007年首次從美國引進黑番茄，在內(nèi)蒙古自治區(qū)彥淖爾市五原縣隆興昌鎮(zhèn)高效農(nóng)業(yè)園區(qū)試種成功[2]。2008年，甘肅三鑫農(nóng)林科技有限公司在高臺縣結(jié)合國際先進技術(shù)，通過雜交方式成功培育出具自主知識產(chǎn)權(quán)的大漠驕子一號黑番茄品種，我國成為繼美國、德國后第3個掌握與擁有黑番茄種質(zhì)資源和技術(shù)的國家[3]。此后，甘肅河西地區(qū)成功培育的黑番茄品種，相繼在浙江麗水、山東平度、湖南長沙、江蘇鎮(zhèn)江、云南玉溪、四川西昌等地試種成功[3]。2009年，北京農(nóng)技推廣站成功引種黑番茄[3]；同年，三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院在三亞市田獨鎮(zhèn)和育才鎮(zhèn)引種栽培[4]。2010年，高臺縣種植的黑番茄在中央7套科技苑欄目播出，其后陸續(xù)在其他電視臺播出，國內(nèi)一些大的農(nóng)業(yè)展會頻繁推廣其種植方法和潛在經(jīng)濟價值，黑番茄開始進入大眾視野。但因各地區(qū)環(huán)境存在差異，所產(chǎn)黑番茄果實品質(zhì)也存在較大差異。

黑番茄售價高，曾引爆引種熱潮。目前，按南北分界線淮河—秦嶺來區(qū)分，南方如廣東白云、海南（三亞市）[4]、福建（將樂縣）[5]、湖南（常德市）[6]、貴州（清鎮(zhèn)市、黔南地區(qū)）[7，8]、浙江（遂昌縣、玉環(huán)縣）[2，9]、江蘇（蘇州市、沿海地區(qū)）[10，11]；北方如江蘇（徐州市）[12]、甘肅（高臺縣、肅南縣）[1，13]、寧夏（賀蘭縣）[14]、新疆（石河子市）[15]、黑龍江（牡丹江地區(qū)）[16]等均有引種栽培。各地僅一些大型農(nóng)企、協(xié)會、合作社和種植大戶等引進種植，且規(guī)模都不大，因此市場上還沒有大量的商品黑番茄供應(yīng)。

表1 主要的黑番茄品種

2 黑番茄的栽培品種

近年來，國內(nèi)許多其他種子公司陸續(xù)培育出具自主知識產(chǎn)權(quán)的黑番茄品種，如海南晨峰種業(yè)有限公司的藍(lán)果、黑斑馬、黑美人等[14]。目前我國從國外引進種植的黑番茄品種主要有黑珍珠、黑妃、黑櫻桃、黑金剛、黑圣女等。我國正在種植推廣的引進品種有韓國黑珍珠、美國Black Cherry、英國Black Cherry、Tomato Black Russian等（表1）。但線上黑番茄種子價格參差不齊，難辨真假。

3 黑番茄的食療及醫(yī)療作用

黑番茄含大量花青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最直接、最有效、天然的花青素，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。而花青素具小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細(xì)胞的物質(zhì)，多年研究表明，花青素能保護心血管和預(yù)防高血壓，抗癌、抗輻射，防老化，改善保護視力、對各種眼病有確切效果，增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚光滑度，保持皮膚良好彈性，對女性來說是美容、養(yǎng)顏的極品，同時有增強免疫力等療效。而且黑番茄花青素在水中的溶解性非常好，服后吸收好，起效快，作用維持時間久?；ㄇ嗨?zé)o毒、無致突變型、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，絕對安全。

此外，黑番茄中的黃酮類化合物也具有降低心肌耗氧量、抗癌抗腫瘤、抗心腦血管病、抑菌抗病毒、清除自由基和抗氧化抗衰老等作用[17]。

因此，市面流行一種說法，常吃黑番茄對男性有滋陰壯陽之效果，降低患前列腺疾病和心臟病幾率；對女性有滋陰護腎、美白瘦身、預(yù)防女性癌癥作用。這些僅是參考，需以臨床試驗或試用效果驗證為準(zhǔn)。

4 黑番茄和普通番茄的區(qū)別

與普通番茄相比，黑番茄在葉色、抗寒性、果肉色等方面具以下特點：葉色較深暗，可能是其遺傳特性在種苗上的表現(xiàn)；抗寒性更強，可能與其原產(chǎn)地氣候較涼爽有關(guān)，特別是俄羅斯系列，更適低寒地區(qū)發(fā)展；外觀與果肉皆為紅黑色，有深褐、淺褐、紅黑等，主要與其果實內(nèi)積累大量黑色素有關(guān)，也是其藥用功效較高的關(guān)鍵；果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用；營養(yǎng)價值與保健功效已被國際公認(rèn)，具滋陰壯陽與防止機體老化功效，與其含有較高的抗氧化物有關(guān)；采用平棚式整枝較利于其糖度積累，是當(dāng)前開發(fā)種植功能型果品的發(fā)展趨勢，果實更芳香濃厚，可作水果番茄栽培；經(jīng)濟價值更高，當(dāng)前上海等大城市從國外進口，超市價格高，躍居高檔水果行列。

5 我國黑番茄的生產(chǎn)研究進展

5.1 栽培技術(shù)

在栽培技術(shù)方面，海南黑番茄[4]、浙江黑妃小番茄（海拔700 m以上山地栽培）[2]和黑珍珠番茄[9]、江蘇黑姬1號黑色櫻桃番茄（大棚栽培）[10]、美國櫻桃黑番茄Black Cherry（保護地和露地栽培）[12]、大漠紫光黑番茄（沙漠地帶栽培）[13]、牡丹江地區(qū)黑珍珠番茄[16]等進行了一系列園地準(zhǔn)備、催芽育苗、苗期管理、整地作畦、蓋膜定植、插架綁蔓、整枝打杈、水肥管理、病蟲害防控、果實采收等無公害、綠色、高效、高產(chǎn)栽培技術(shù)研究。當(dāng)前，氣霧栽培法是國際上最為先進的栽培模式。據(jù)浙江麗水農(nóng)科院農(nóng)業(yè)智能化快繁中心科研人員的實用化研究，拱形氣霧栽培法所需材料（毛竹片制成拱桿、覆防漏地膜、覆拱栽培的黑白膜、噴霧帶、動力水泵、專用氣霧栽培計算機控制系統(tǒng)）來源廣、成本低，易為生產(chǎn)接受，投資啟動實現(xiàn)了最小化與最簡易的可操作化，可投入到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化生產(chǎn)應(yīng)用中。黑番茄實現(xiàn)拱形氣霧栽培應(yīng)用后，能發(fā)揮其最佳生長勢與最大生物量，產(chǎn)量較普通番茄提高1倍以上。另外，無土氣霧法隔絕了土壤，較易實現(xiàn)免農(nóng)藥栽培，是一種生產(chǎn)綠色安全農(nóng)產(chǎn)品的好方法。廣東白云進行黑番茄大棚水耕栽培多年，其也是一種比較成熟的栽培示范方式。

黑曼

5.2 田間適應(yīng)性

在地域適應(yīng)性方面，福建將樂縣的小型黑番茄產(chǎn)量低，果實較軟易裂果，但因其特殊的果色和營養(yǎng)價值，可在本地小面積種植[5]；湖南常德試驗的美國黑櫻桃番茄，采用覆膜栽培方式，植株生長旺盛、抗病性好，早熟高產(chǎn)，效益良好[6]；貴州中部和黔南地區(qū)適宜種植小嬌有機黑番茄[7]和黑妃20[8]，可作為今后主栽品種；江蘇沿海地區(qū)通過5個黑番茄品種比較試驗得出，適宜種植的品種有黑圣女（小果型，美國品種）、黑金珠（中等果型，美國品種）、黑珍珠（中小果型，德國品種）和黑妃 20（小果型，日本品種）[11]；寧夏日光溫室基質(zhì)培的大果型黑斑馬和黑莉、小果型黑珍珠可作當(dāng)?shù)靥厣贩N進行推廣[14]。因此，黑番茄普遍具有無限生長、適應(yīng)性強、抗性好、高營養(yǎng)等優(yōu)點，適合我國大部分地區(qū)因地制宜進行引種栽培。

5.3 深加工

在營養(yǎng)成分分析及營養(yǎng)評價研究方面，以甘肅大漠驕子一號（SX-03）黑番茄為例，研究顯示[1，18]，黑番茄是一種富含不飽和脂肪酸、多種微量元素等，且具有較高營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值的果蔬[1]，在鮮食的情況下，其絕大部分營養(yǎng)成分可以更好地被吸收。

在尋求黑番茄加工成品類型和加工方法研究方面，可將其深加工成黑番茄醬、黑番茄粉、黑番茄汁及其飲料和黑番茄發(fā)酵乳等系列產(chǎn)品。黑番茄中大量的花青素、維生素、葉酸等營養(yǎng)成分較集中，如何實現(xiàn)低溫條件環(huán)境和不加化學(xué)添加劑的綠色加工技術(shù)成為黑番茄醬加工技術(shù)難點。據(jù)報道，甘肅高臺縣已建成國內(nèi)第一條黑番茄醬加工生產(chǎn)線，其生產(chǎn)工藝流程如下：原料→清洗→揀選→破碎→打漿→真空濃縮→均質(zhì)→殺菌冷卻→計量包裝→成品入庫[3]。

此外，針對目前市場上銷售以單一番茄原料進行加工制作的黑番茄醬，上海交通大學(xué)開展了選用黑番茄、無籽刺梨果和明日葉汁為原材料制作復(fù)合保健黑番茄醬的研究，總結(jié)了此款醬料的保健功效能達到“藥食合一”的目的[19]，進而填補了市場單一品種黑番茄醬的空缺。

普通番茄粉的加工方法普遍有噴霧干燥法[3]、膨化干燥法、泡沫層干燥法、滾筒干燥法和冷凍干燥法（真空凍干技術(shù)[3]）。目前采用最多的是噴霧干燥法加工番茄粉，但番茄營養(yǎng)成分氧化破壞較多。相比之下，冷凍干燥法加工黑番茄粉效果較好。冷凍干燥法采用真空干燥艙對黑番茄整果進行真空凍干，所得的黑番茄果干仍保留原有的性狀和大小，再將其低溫粉碎后殺菌檢驗，計量包裝即可。真空冷凍操作簡單，能最大程度保留黑番茄鮮果營養(yǎng)成分，但由于真空冷凍干燥的設(shè)備非常昂貴，生產(chǎn)成本較高，相應(yīng)的黑番茄凍干粉屬于高端高價食品，極有可能制約其市場范圍的拓展。一項黑番茄凍干粉對小鼠輻射防護作用的研究中表明，黑番茄凍干粉可能通過對與2個基因表達情況的調(diào)節(jié)，進而調(diào)節(jié)炎性因子的分泌和免疫器官來起到一定的輻射防護功效[20]。黑番茄凍干粉的加工工藝流程如下：原料→揀選→清洗消毒→真空凍干→低溫粉碎→檢驗→計量→包裝→成品入庫[3]。

黑番茄飲料相比于普通番茄飲料具有較高的氧化穩(wěn)定性和穩(wěn)定性較長的貨架期[21]，而新型的黑枸杞黑番茄復(fù)合飲料更是一種風(fēng)味獨特、狀態(tài)均勻穩(wěn)定、集營養(yǎng)保健于一體的復(fù)合果汁飲料[22]。

市場上風(fēng)味發(fā)酵乳產(chǎn)品多種多樣，深受消費者喜愛，含有大量有益活性菌的發(fā)酵乳更是營養(yǎng)與保健功能兼?zhèn)洌乾F(xiàn)代人類理想食品之一。經(jīng)研究制作的黑番茄和菊粉營養(yǎng)強化發(fā)酵乳是一款集牛乳、益生菌、維生素、礦物質(zhì)和特色功能強化物質(zhì)于一體的特色發(fā)酵乳產(chǎn)品[23]，具有較高營養(yǎng)保健功能，值得推廣。

6 黑番茄栽培技術(shù)

黑番茄適宜平均溫度在19～30℃，對土壤適應(yīng)性廣泛，一般耕地都可栽培，但在低濕、排水不良的黏重土壤中栽種有生育不良現(xiàn)象發(fā)生，且易發(fā)生土傳病害，尤其在雨季更應(yīng)避用，最好采用保護地栽培。

黑番茄最理想的土壤是土層深厚肥沃，有保水、保肥力，pH值在5.6～6.7的砂質(zhì)壤土及黏質(zhì)砂壤土。

6.1 播種時期

北部地區(qū)宜在大棚保護地栽培，8月中下旬最適宜。南部地區(qū)栽培宜在1月上中旬進行；南方海拔高冷地宜在夏時播種，或平地育苗后在高冷地栽植，能解決周年平衡供應(yīng)問題；晚秋栽培時，宜在保護地或大棚設(shè)施內(nèi)進行，品質(zhì)最佳。但在花芽分化期溫度過低、過高或溫差超過15℃會導(dǎo)致柱頭畸形，果實畸形、變小、色澤不正、口味帶酸等不好現(xiàn)象，因此秋延、冬季溫室栽培確保適當(dāng)溫度條件至關(guān)重要。

6.2 種子選擇

應(yīng)選擇品種純正、生長勢強、抗病性好、發(fā)芽率高、無雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)黑番茄種子。

6.3 播種育苗

將黑番茄種子常溫水中浸泡，后濾干并作消毒處理，于25～30℃環(huán)境下催芽至種子露白即可均勻播撒苗床上，苗床和營養(yǎng)缽以原土加入腐熟的有機肥效果最佳。發(fā)芽后去蓋草，每隔一周間拔除草及追肥一次，共2次。當(dāng)幼苗1～2片真葉時不帶土掘取，可移植到營養(yǎng)缽中繼續(xù)育苗到4～7片真葉時覆膜定植（4片真葉展開時及早定植為宜，帶土移植最佳）。

6.4 作畦栽植

土地耕耙打碎后，根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣，按行距開溝施基肥后覆土作高畦，畦向南北方向為原則，畦寬窄依品種和栽培方式有相當(dāng)大伸縮性，舉例如表2。

選整齊幼苗，栽在畦面施有基肥的邊行上，每穴1株，栽后即澆定根水，確保黑番茄幼苗無返青期。

6.5 整枝打杈

黑番茄栽培必須插架或綁蔓，調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖生長，達到使熟期提早，果實生長快而整齊度和光澤度高，生長環(huán)境通暢，減少病蟲害，產(chǎn)量高，采收方便等效果。插立支柱宜在第一次中耕追肥之后至第一花開之前，支柱插立方式可分直立式、畦溝上交叉式及畦面上交叉式。當(dāng)莖稈伸長時，隨時縛系于支柱。

表2 栽培方式

黑番茄支柱整枝栽培通常用單稈或雙稈整枝，單稈整枝只留主枝上頂芽繼續(xù)生長，其他側(cè)芽均在幼小時摘去；雙稈整枝時，除留主枝上1個頂芽及第一花穗下1個側(cè)芽外，其他側(cè)芽及早摘去，花穗上如有葉芽發(fā)生，亦宜摘去。結(jié)果后有畸形果及病蟲害果應(yīng)及早摘去，以免消耗養(yǎng)分。生育期短促之地，為提早收獲完畢，在第7～10段花穗之上留一葉摘心，可促進所留花穗上的果實提早成熟，且果形較整齊。

6.6 肥水管理

黑番茄肥料以氮肥效果最顯著，鉀肥也不可缺少，氮肥與鉀肥用量是普通番茄（氮肥25 kg/667 m2、鉀肥25～30 kg/667 m2）的1.5倍左右，利于黑色素產(chǎn)生。施用不足時，植株衰弱細(xì)瘦，產(chǎn)量低；施用過多時，莖粗葉大，易引起徒長、落花、缺鈣癥并發(fā)病，且所結(jié)果實較為扁平畸形。磷肥能促進新根發(fā)育，增加授粉率，在生育初期較為重要。若缺乏鈣質(zhì)（石灰）和硼素，易造成黑番茄品質(zhì)下降、病蟲害發(fā)生，故應(yīng)注意合理施用。應(yīng)參照栽培方式、土壤肥力、肥料來源和價格、當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗等斟酌施用，氮∶磷∶鉀肥的比例為22∶10∶19最佳。一般以有機肥為主，堆肥667 m2用2 000 kg以上，以深施、早施為主，為提高黑番茄品質(zhì)、快速提高糖度，每667 m2可追施100 kg菜餅肥。

黑番茄整枝栽培時，基肥開溝施入土層深處，第一次追肥在定植后10 d，環(huán)施在株周10 cm處；第二次在插立支柱前，施在畦邊緣，然后培土；第三次在第二次后20～30 d，施在畦溝邊。追肥后要及時灌水。

6.7 其他管理

第一、二次追肥前中耕除草，至生育后期，根部已布滿土面，不宜再耕鋤。定植后土壤不可干燥，但活棵后灌水不宜過多，否則易引起徒長及土傳病；降雨時應(yīng)注意排水，勿使畦溝內(nèi)有積水。高溫期、雨季及干燥期畦面覆草，可防止土溫過高、土壤沖刷、土面緊硬及土壤水分蒸發(fā)。整枝栽培時，要選晴天作業(yè)，有條件的，全畦面覆蓋雙色或黑色地膜，效果最佳。

6.8 病蟲害防治

①病害 黑番茄主要病害有猝倒病、病毒病、晚疫病、灰霉病、青枯病、根結(jié)線蟲病及生理性病害等。

猝倒病：苗期注意苗床干濕均勻，防病初期可選72.2%普力克（霜霉威）水劑800倍液噴澆2～3次。

病毒病：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液加20%病毒A可濕性粉劑500倍液，每7 d噴一次，連續(xù)2～3次。

晚疫?。嚎蛇x58%雷多米爾·錳鋅（甲霜·錳鋅）可濕性粉劑500～800倍液，72.2%普力克水劑800倍液，64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液噴灑，連續(xù) 2～3 次。

灰霉?。嚎捎?0%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 500倍液，50%撲海因（異菌脲）懸浮劑800～1 000倍液，每7 d噴一次，連續(xù)2～3次。

青枯?。褐攸c預(yù)防?？捎?0%可殺得（氫氧化銅）粉劑1 000倍液，72%農(nóng)用鏈霉素粉劑4 000倍液等細(xì)菌性藥物輪流灌根，每周1次，連續(xù)多次，每株用藥液 0.25～0.5 L。

根結(jié)線蟲?。嚎蛇x用無根結(jié)線蟲土壤育苗，對發(fā)病苗圃進行輪作。用氯化苦或溴甲烷噴灑土壤，熏蒸土壤線蟲；用甲醛水處理土壤效果也很好，處理8 d后再栽苗木。

生理性病害：主要由缺硼引起的頂芽呈畸形或二芽對稱并列發(fā)生等現(xiàn)象，應(yīng)定時定量施硼肥。

黑番茄整個生長期，特別是第一批果成熟前，需嚴(yán)控土壤濕度，切忌大水漫灌，做到不積水，及時排水。

②蟲害 蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲、茄螟等，應(yīng)觀察蟲情變化規(guī)律，及早采用殺蟲燈、防蟲板或引誘劑誘殺等物理方法防治，嚴(yán)格檢疫，防止蔓延。

斜紋夜蛾：及時翻犁空閑田，鏟除田邊雜草。幼蟲入土化蛹高峰期，結(jié)合農(nóng)事操作中耕滅蛹，降低田間蟲口基數(shù)；斜紋夜蛾化蛹期，結(jié)合抗旱灌溉，可淹死大部分蟲蛹，降低基數(shù)；產(chǎn)卵高峰期至初孵期，人工摘除卵塊和初孵幼蟲為害葉片，帶出田外集中銷毀；成蟲盛發(fā)期，用黑光燈、糖醋酒液誘殺成蟲。合理安排種植茬口，避免與其寄主作物連作，有條件的可與水稻輪作。掌握在卵塊孵化到3齡幼蟲前、幼蟲正群集葉背面為害、尚未分散且抗藥性低、藥劑防效高時，用蟲瘟一號斜紋夜蛾病毒殺蟲劑1 000倍液、5%抑太保（氟啶脲）乳油2 000倍液或1.8%阿維菌素乳油2 000倍液，采取挑治與全田噴藥相結(jié)合的辦法，重點防治田間蟲源中心。白天幼蟲不出來，宜在午后及傍晚噴藥，每隔7～10 d噴1次，連用2～3次。

蚜蟲：可用農(nóng)藥吡蟲啉系列產(chǎn)品1 500～2 000倍液噴霧，或用天敵（瓢蟲、草蛉等）防治。

茄螟：農(nóng)業(yè)防治，及時摘除被蛀食的嫩梢及茄果。收獲后應(yīng)盡早處理茄稈、殘株并翻耕土地，消滅越冬蟲源；生物防治，用誘芯誘殺成蟲，每個誘芯含人工合成性誘劑50 μg，穿鐵絲吊在水盆上方距水面（水含洗衣粉）1 cm；藥劑防治，在幼蟲發(fā)生期噴施5%氟蟲腈懸浮劑3 000倍液，0.5%阿維菌素乳油2 000倍液或15%杜邦安打（茚蟲威）懸浮劑3 000倍液。

病蟲害防治主要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”方針，可根據(jù)當(dāng)?shù)睾诜焉a(chǎn)情況，有效防治。

6.9 采收管理

未熟期：果實無色，此期采收后不能后熟。黑番茄定植后20～30 d開花，開花后30～35 d成熟。溫暖時開花成熟較早，黑色素轉(zhuǎn)色最快；寒冷時開花成熟較晚，轉(zhuǎn)色亦慢。綠熟期：果型已發(fā)育至固定大小，果色多少已轉(zhuǎn)白色，子室內(nèi)種子周圍有膠質(zhì)物，采后可后熟，但無法轉(zhuǎn)黑紫色。初熟期：果頂部轉(zhuǎn)呈紅色并向紅紫色轉(zhuǎn)移。中熟期：果面大部分呈紅色且有紫黑色現(xiàn)象發(fā)生。完熟期：全面呈紫黑色，但果肉仍硬。過熟期：果肉軟化，嚴(yán)重的會裂果。

黑番茄在當(dāng)?shù)刈魉蚴卟擞玫模嗽诠娲蟛糠滞晔炱跁r采收；高溫多雨期易裂果，市場用的應(yīng)自果梗和小果梗離層處采下，留萼片剪短果梗，有的市場可不帶果梗果萼；加工用的不帶果梗果萼采下。外銷較遠(yuǎn)地區(qū)，宜用10～15℃運輸，以抑制其后熟作用，但溫度低于5℃時，則發(fā)生凍傷無法后熟。

7 黑番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與對策

黑番茄是一種可觀賞、鮮食、加工的高營養(yǎng)特色果蔬，既符合高端養(yǎng)生健康與素食消費，也可滿足普通百姓日常需求，我國還沒有大規(guī)模栽植，也沒有大規(guī)模商品黑番茄進入市場，其潛在的經(jīng)濟效益非?？捎^，是當(dāng)下鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的好項目。

對此，需繼續(xù)加強有關(guān)黑番茄品種選育、示范、推廣和技術(shù)培訓(xùn)，更好發(fā)揮科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用。黑番茄獨特的營養(yǎng)和藥用價值，也需要進一步加強研究和開發(fā)有關(guān)營養(yǎng)、休閑、養(yǎng)生食品與康養(yǎng)保健產(chǎn)品，利于人們追求更好生活和健康需要。

黑番茄經(jīng)濟價值雖高，但在遺傳因素中自身基因突變、生物學(xué)混雜、品種抗性下降，受環(huán)境中溫度、光照、濕度影響，及種子生產(chǎn)過程中機械混雜、采種方式不合理、投機商以次充好和制種技術(shù)不到位、病毒侵染等一系列不良因素干擾下，容易產(chǎn)生品種退化現(xiàn)象[24]。為防止黑番茄品種退化，應(yīng)從種子生產(chǎn)企業(yè)、種子經(jīng)營者、種植戶和種子監(jiān)管機構(gòu)等各方面著手[24]，建立健全的防退化機制體系。