石家莊市城鄉(xiāng)小學(xué)生肥胖率及體成分比較研究

成 亮，王 濤，潘 磊

（1.石家莊學(xué)院 a.后勤管理處；b.辦公室，河北 石家莊 050035；2.河北傳媒學(xué)院 藝術(shù)體育學(xué)院，河北 石家莊 051430）

0 引言

隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快，農(nóng)村居民生活水平也日益提升，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小[1].生活條件的改善所帶來的兒童青少年肥胖率迅猛增加已引起社會各界的高度重視，專家預(yù)測肥胖將成為21世紀全球最大的公共衛(wèi)生問題[2].兒童青少年肥胖可能誘發(fā)身體疾病，包括代謝紊亂、哮喘、高血壓等，肥胖也會誘發(fā)睡眠障礙、多動癥等心理精神疾患[3].為了解當前城鄉(xiāng)小學(xué)生肥胖及體成分現(xiàn)狀，本研究在2015年5～10月運用體成分測試儀對石家莊市城鄉(xiāng)1 505名小學(xué)生進行了身體成分檢測，調(diào)查和分析當前石家莊市城鄉(xiāng)小學(xué)生肥胖率及體成分現(xiàn)狀.

1 研究對象與方法

1.1 研究對象

采用分層整群抽樣的方法，按年級分層隨機抽取石家莊城市3所小學(xué)（談固小學(xué)、開發(fā)區(qū)第一小學(xué)、神興小學(xué)）五、六年級的826名學(xué)生和石家莊鄉(xiāng)鎮(zhèn)3所鄉(xiāng)村小學(xué)（西關(guān)村小學(xué)、良下村小學(xué)、南屯村小學(xué)）五、六年級的679名學(xué)生為研究對象.研究對象的詳細情況見表1.

1.2 研究方法

體成分測定：采用DF830體成分測試儀對小學(xué)生進行檢測，測試嚴格按照體成分測試儀操作手冊進行，測試人員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn).體成分測試儀主要輸出指標包括：脂肪量、脂肪率、肌肉量、肌肉率、骨量、水分量、身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）值、標準體重等.

肥胖判定[4，5]：以男生體脂肪率≥20%，女生體脂肪率≥30%為肥胖.

1.3 統(tǒng)計學(xué)處理

采用EpiData 3.1軟件整理數(shù)據(jù)并建立數(shù)據(jù)庫，同時用計算機對數(shù)據(jù)進行了邏輯檢查和隨機抽查，確保數(shù)據(jù)的準確性.而后，運用SPSS 17.0軟件對測試數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學(xué)處理，對不同組間肥胖率比較作χ2檢驗，對不同組間基本情況指標、體成分指標比較作獨立樣本t檢驗.

2 結(jié)果

2.1 研究對象基本情況

城鄉(xiāng)小學(xué)生之間的身高、體重、BMI值的統(tǒng)計學(xué)比較（表1）顯示，男、女生均有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01或P＜0.05），3項指標均為城市學(xué)生高于鄉(xiāng)村學(xué)生.

2.2 城鄉(xiāng)小學(xué)生肥胖率比較

城鄉(xiāng)小學(xué)生肥胖率比較如表2所示.城市小學(xué)男生的肥胖率高達36.21%，女生的肥胖率為15.00%；鄉(xiāng)村小學(xué)男生的肥胖率為11.54%，女生的肥胖率為8.57%.城鄉(xiāng)小學(xué)生之間肥胖率統(tǒng)計學(xué)比較顯示，男、女生均有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01），城市學(xué)生肥胖率遠高于鄉(xiāng)村學(xué)生.

2.3 城鄉(xiāng)小學(xué)生體成分數(shù)據(jù)比較

城鄉(xiāng)小學(xué)生體成分數(shù)據(jù)如表3所示.城鄉(xiāng)小學(xué)生之間的體成分各指標統(tǒng)計學(xué)比較顯示，男生各指標均有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01或P＜0.05），城市小學(xué)男生的體脂肪量、肌肉量、體脂肪率、骨量、水分量均高于鄉(xiāng)村小學(xué)男生，肌肉率低于鄉(xiāng)村小學(xué)男生；女生除體脂肪率、肌肉率外的指標均有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01或P＜0.05），城市小學(xué)女生的體脂肪量、肌肉量、骨量、水分量均高于鄉(xiāng)村小學(xué)女生.

表1 研究對象基本情況統(tǒng)計表

表2 城鄉(xiāng)小學(xué)生肥胖率比較

表3 城鄉(xiāng)小學(xué)生體成分測試數(shù)據(jù)

3 討論

青少年兒童肥胖已成為全球共同關(guān)注的公共衛(wèi)生問題[6].肥胖不僅影響身體健康，還會影響青少年兒童學(xué)習(xí)能力，并大大增加成年后患心腦血管疾病的幾率[7，8].本研究表明，城市小學(xué)生的肥胖率顯著（P＜0.01）高于鄉(xiāng)村小學(xué)生，特別是男性小學(xué)生的肥胖率，城市小學(xué)生（36.21%）是鄉(xiāng)村小學(xué)生（11.54%）的3.14倍.這一結(jié)果和調(diào)查前的預(yù)測恰好相反.調(diào)查前，課題組預(yù)測隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平差距的縮小，小學(xué)生肥胖率應(yīng)該不會差別很大，但當課題組成員到鄉(xiāng)村小學(xué)進行測試時，才發(fā)現(xiàn)很多鄉(xiāng)村依然很落后、很貧窮，很多家庭生活依然困難，并不像課題組之前的推測.從體成分數(shù)據(jù)可知，男性小學(xué)生的體脂肪率遠高于鄉(xiāng)村學(xué)生，而肌肉率遠低于鄉(xiāng)村學(xué)生，這對健康的影響是較為嚴重的；人體內(nèi)多余的脂肪是一種“死體重”，是人體運動的負擔，它會影響人體運動的力量、速度、耐力的發(fā)展，增加運動過程中的耗氧量，從而加重心血管系統(tǒng)的負擔，誘發(fā)心血管疾病[9].這一負擔可能導(dǎo)致學(xué)生參與體育活動積極性的下降，從而形成惡性循環(huán)——運動量減少，脂肪量繼續(xù)增多，更懶于運動，脂肪量繼續(xù)增加，進而嚴重影響身體健康.而人體內(nèi)的肌肉量與人體運動能力成正比，即肌肉量百分比越高，運動能力越強[10].肥胖不僅無益于身體健康，并會影響心理健康[11]，所以，當前城市中如何解決小學(xué)生的肥胖問題依然任重而道遠.

雖然隨著我國經(jīng)濟社會的迅速發(fā)展，鄉(xiāng)村生活水平有所提高，但城鄉(xiāng)差距依然很大，青少年的營養(yǎng)攝入差別也很大[12，13].研究結(jié)果表明，同年齡男女小學(xué)生平均身高城市遠高于鄉(xiāng)村，有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01）.體成分中，鄉(xiāng)村學(xué)生的骨量遠低于城市學(xué)生，這將嚴重影響其骨骼正常發(fā)育.骨量是指單位體積內(nèi)骨組織［骨礦物質(zhì)（鈣、磷等）和骨基質(zhì)（骨膠原、蛋白質(zhì)、無機鹽等）］的含量[14].無論男女老少，骨量都是非常重要的，它代表著骨骼的健康水平.骨量多少與遺傳、營養(yǎng)、運動、日照、保健密切相關(guān)[15].本研究表明，鄉(xiāng)村小學(xué)生的骨量顯著低于城市小學(xué)生，這對鄉(xiāng)村小學(xué)生的生長發(fā)育是極為不利的，這一時期正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，骨量不足會影響骨骼的正常發(fā)育[16]，從而影響鄉(xiāng)村小學(xué)生的身高增長.何春燕等[17]、宋逸等[18]的研究認為，城市學(xué)生發(fā)育好于鄉(xiāng)村學(xué)生的原因，可能與城市學(xué)生比鄉(xiāng)村學(xué)生更早進入青春期有關(guān)，研究發(fā)現(xiàn)城市學(xué)生的飲食模式已逐漸被快餐等高脂肪、高能量食品取代，導(dǎo)致激素攝入過多，加速了青春期的到來.

建議城市學(xué)生注意飲食結(jié)構(gòu)，減少高脂飲食，同時積極參加體育運動，保證每天足夠時間和強度的鍛煉.建議鄉(xiāng)村學(xué)生在日常飲食中增加含鈣量較多的食物，例如：牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻等，同時避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，以免影響鈣的吸收；另一方面，還應(yīng)注意日照和體育運動.