密度對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及烘烤特性的影響分析

蔡赫

摘 要：烤煙生長(zhǎng)發(fā)育與烘烤特性年和密度之間有著直接聯(lián)系。近些年來(lái)，很多烤煙基地為了提升產(chǎn)量，烤煙的種植量也大幅增加，最終導(dǎo)致烤煙不僅沒(méi)有實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，甚至還影響了生產(chǎn)質(zhì)量，烘烤特性降低，影響成品煙的口感，對(duì)種植戶帶來(lái)了巨大的影響。基于此，該文首先對(duì)烤煙進(jìn)行概述，分析密度對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、烘烤特性的影響，旨在提升烤煙生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：烤煙；密度；生長(zhǎng)發(fā)育；烘烤特性

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

0 引言

合理控制烤煙的生長(zhǎng)密度，對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、烘烤特性、烘烤質(zhì)量有著很大的影響。由于煙葉密度可以直接對(duì)烤煙截光葉面積造成影響，決定了光合利用率、田間氣候、通風(fēng)狀況。從理論上來(lái)說(shuō)，降低烤煙青葉密度有利于個(gè)體發(fā)育，但是烤煙在生長(zhǎng)中如果葉片過(guò)大、過(guò)厚，不利于烘烤，并且具有很強(qiáng)的刺激性味道。而持續(xù)增加密度，不僅會(huì)降低煙葉的面積、厚度、生長(zhǎng)勢(shì)頭，還會(huì)讓烤煙顏色變淡、香氣減小、勁頭降低。因此烤煙必須要控制好密度，保證煙株株型良好，構(gòu)成合理的種群結(jié)構(gòu)，在能夠保證煙葉可以正常發(fā)育的基礎(chǔ)上，具備良好的烘烤特性，提升烤煙的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 烤煙相關(guān)闡述以及和密度差異的影響

烤煙也稱之為火管烤煙，源自于美國(guó)弗吉尼亞州，具備良好的形態(tài)特性，因此也被稱之為弗吉尼亞型烤煙。當(dāng)今，烤煙已經(jīng)成為我國(guó)乃至全球最大的煙草類型，是煙廠生產(chǎn)的核心原料?？緹熤仓陚€(gè)頭大、葉片分布均勻。通常株高為1.2 m～1.5 m，單株葉子量為20～30片，葉片厚、中部質(zhì)量最佳。在栽培過(guò)程中不用過(guò)多使用氮素肥料。葉片自下而上逐漸成熟，因此是分次采收。烤煙最初的調(diào)制方法是晾曬法，后來(lái)采用了火管烘烤，當(dāng)今是在專門(mén)的烤房?jī)?nèi)調(diào)制，烘烤完成之后呈現(xiàn)為黃色?？緹煹幕瘜W(xué)特點(diǎn)是含糖量高、蛋白質(zhì)低、煙堿量中等。

而對(duì)于烤煙青葉密度來(lái)說(shuō)，合理的密度控制能改善煙株光照條件，促進(jìn)各部位煙葉碳氮代謝協(xié)調(diào)發(fā)展，是產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)上部葉的基礎(chǔ)。青葉密度太小，造成總有效葉片少，分配給單株煙株的養(yǎng)分過(guò)多，造成上部葉片后，煙堿偏高。行距110 cm～120 cm，株距50 cm～55 cm，移栽1 100株～1 200株/667 m2，上部葉煙堿含量適宜。

2 密度對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育和烘烤特性的影響分析

2.1 對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育的影響

2.1.1 生育進(jìn)程方面

對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，其作物期決定了生育期。受環(huán)境因素、遺傳因素的影響，在作物生長(zhǎng)發(fā)育中，外部形態(tài)、內(nèi)部生理也會(huì)產(chǎn)生變化，這個(gè)變化可以將作物分為多個(gè)生育期。而烤煙生育長(zhǎng)短直接受到生育進(jìn)程的影響，當(dāng)然，煙葉生育進(jìn)程也會(huì)影響煙株內(nèi)部生理生化代謝反應(yīng)，這也造成了煙葉最終的差異。

通過(guò)對(duì)烤煙生長(zhǎng)特性和情況進(jìn)行分析，生長(zhǎng)發(fā)育前期由于植株小，因此烤煙青葉密度大小不會(huì)造成明顯的影響。但是在成熟期間，由于煙葉變大，爭(zhēng)奪光照、水分、營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)蕾期推遲，部分葉片發(fā)育不全，由此可見(jiàn)，密度會(huì)對(duì)現(xiàn)蕾期后的烤煙生育進(jìn)程有著很大影響。

2.1.2 光合特性方面

光合特性是烤煙獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)量、質(zhì)量的基礎(chǔ)。由于烤煙增長(zhǎng)到現(xiàn)蕾期之后，葉片面積較大，此時(shí)葉片之間相互遮擋，從而影響整個(gè)植株的活力以及群體碳同化能力，最終對(duì)作物的生長(zhǎng)能力造成影響。因此要合理控制烤煙種群分布結(jié)構(gòu)，提升群體光合產(chǎn)力，這也是保證烤煙質(zhì)量、產(chǎn)量的基礎(chǔ)。如果青葉密度過(guò)高，會(huì)影響烤煙的光合特性。隨著青葉密度增加，烤煙的氣孔導(dǎo)度、光合速率、二氧化碳濃度、蒸騰率、葉綠素含量都呈現(xiàn)為先高后低的形態(tài)。因此要合理的控制群體結(jié)構(gòu)，保證有較高的凈光合速率，不斷累積光合同化產(chǎn)物，降低對(duì)作物的破壞，確保作物光和能力和產(chǎn)能。此外，烤煙土單位土地的烤煙葉片面積與土地面積比值也會(huì)影響烤煙光合產(chǎn)能，這是由于群體光合作用并不是由單個(gè)葉片光合產(chǎn)能累積而成，而是群眾光合產(chǎn)能。因此要重點(diǎn)研究群體煙株的光合產(chǎn)能。據(jù)有關(guān)研究表明，總?cè)~片面積和土地面積比值和光合產(chǎn)能成正比例關(guān)系，也就是合理控制二者比例，對(duì)提升烤煙質(zhì)量有著重要作用。

2.1.3 農(nóng)藝性狀方面

密度會(huì)直接影響烤煙的最大葉長(zhǎng)寬、株高、單葉重和葉面積等方面，如果面積增加這些參數(shù)都會(huì)降低，特別是最大葉寬和單葉重量。而在生育后期青葉密度會(huì)對(duì)農(nóng)藝性狀影響非常大。如果青葉密度過(guò)大，田間通風(fēng)性降低、透光性不足、晝夜溫差小，導(dǎo)致株高增加、根系發(fā)育不良、節(jié)距增加，最終影響整個(gè)群體。而面積降低會(huì)導(dǎo)致資源浪費(fèi)、葉片變厚，品質(zhì)通常無(wú)法得到保證。在綜合評(píng)價(jià)當(dāng)中，需要從單葉片重、葉片厚度、葉面積、平衡含水率、葉片密度等指標(biāo)進(jìn)行考慮。因此，要合理控制烤煙的青葉密度，這樣可以有效降低烤煙單葉重、含梗率，增加開(kāi)片度和物理特性指數(shù)。

2.2 對(duì)烤煙烘烤特性的影響

2.2.1 烘烤特性方面

易烤性與耐烤性是衡量烤煙烘烤特性的重要指標(biāo)，也能夠反映出烤煙的整體素質(zhì)，包括變黃、失水干燥以及定色等特性。其中，易烤性主要影響烤煙的變黃特性；耐烤性主要是影響烤煙定色過(guò)程中的耐性。二者相互獨(dú)立、相互聯(lián)系，決定了烤煙整體的品質(zhì)。高品質(zhì)烤煙都是二者兼得，又易烤又耐烤。

密度對(duì)烤煙葉片素質(zhì)有著直接影響。如果降低青葉密度會(huì)提升葉位，增加了葉片中的葉綠素，不會(huì)對(duì)葉片中的胡蘿卜素造成影響。青葉密度增加，下部分葉片會(huì)增加PPO活性，中部葉片PPO是先升后降。青葉密度過(guò)大，田間肥力不足，葉片內(nèi)干物主累積量不足，葉片呈現(xiàn)出小而薄、結(jié)構(gòu)疏松、含水量大的特點(diǎn)，在烘烤時(shí)可能會(huì)脫水、變黃，非常不耐烤。而青葉密度低，此時(shí)葉片更厚、更脆，葉片內(nèi)累積了過(guò)多的干物質(zhì)，含水量降低，烘烤變黃慢、十分耐烤。因此要合理控制密度，避免煙株之間的養(yǎng)分、水分、光能競(jìng)爭(zhēng)，讓生長(zhǎng)因素分配更加合理，控制煙株干物質(zhì)累積量，保證煙葉碳氮代謝平衡以及協(xié)調(diào)性。

2.2.2 產(chǎn)量與質(zhì)量方面

由于密度會(huì)直接影響烤煙的單葉重和產(chǎn)量，還會(huì)影響煙葉的最終品質(zhì)。密度小會(huì)增加葉片厚度，采葉期落黃不好，烘烤不易，并且在烘烤完成之后容易掛灰，中等煙比例降低。青葉密度無(wú)論是過(guò)大還是過(guò)小，都會(huì)造成質(zhì)量與產(chǎn)量的不協(xié)調(diào)，適度才能夠有效促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，實(shí)現(xiàn)優(yōu)產(chǎn)高產(chǎn)目的。

從葉片內(nèi)含有的化學(xué)物質(zhì)方面出發(fā)，面積小，煙葉中的總氮、煙堿量增加，總糖、還原糖含量降低，具有較大的刺激性氣味，降焦減淡困難；青葉密度大，提升了葉片中的煙堿含量、糖堿比例增加，降低了氮化合物，煙葉化學(xué)成分不均衡，烤煙缺乏香味，造成烤煙勁頭小、口味不佳。

3 烤煙生長(zhǎng)發(fā)育和烘烤特性對(duì)烤煙質(zhì)量、產(chǎn)量的影響

烤煙生長(zhǎng)發(fā)育和特性會(huì)直接對(duì)產(chǎn)量、質(zhì)量造成影響。需要保證烤煙量產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)，需要二者協(xié)調(diào)發(fā)展，如果超出了均衡范圍，不良環(huán)境會(huì)直接影響烤煙生長(zhǎng)發(fā)育，而生長(zhǎng)發(fā)育直接會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。從烤煙產(chǎn)品方面來(lái)說(shuō)，烘烤特性會(huì)直接反映出烤煙性能。烘烤過(guò)程可以直接呈現(xiàn)煙葉在田間發(fā)育的情況，也決定了烤煙的最終質(zhì)量，核心因素是水分動(dòng)態(tài)協(xié)調(diào)性和談氮化合物代謝程度。但是受到了多方因素的影響，每年都會(huì)有大量新鮮煙葉沒(méi)有成為優(yōu)質(zhì)的烤煙，對(duì)卷煙廠造成了巨大損失，這與烤煙生長(zhǎng)特性、烘烤特性有著直接關(guān)系，也直接反映在了烤煙青葉密度方面。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，想要使烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、烘烤特性平衡發(fā)展，需要重點(diǎn)考慮烤煙的青葉密度，既不能過(guò)高也不能過(guò)低，從生育進(jìn)程、光合特性、農(nóng)藝性狀、烘烤特性、質(zhì)/產(chǎn)量等方面綜合考慮，這樣才能夠確?？緹熎焚|(zhì)，提升效益。

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