別再糾結(jié)那些“空腹論”了

文/國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 錢多多

你有沒(méi)有被一些“空腹論”困擾過(guò)？啥是“空腹論”？就是在空腹的情況下不能吃喝某些食物的觀點(diǎn)。下面，就幾個(gè)常被提起的問(wèn)題進(jìn)行一一解答，讓你遠(yuǎn)離困擾。

空腹不能喝牛奶？

“空腹論”一：空腹喝牛奶造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，不能空腹喝牛奶。

釋疑：

牛奶中確實(shí)含有水分，比例還不低，但是牛奶中同樣也含蛋白質(zhì)等眾多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝進(jìn)來(lái)的時(shí)候，不管是否空腹，都需要消化吸收，不可能和喝水一樣穿腸而過(guò)。

如果空腹不能喝奶，一喝就浪費(fèi)，那我們出生時(shí)只能喝奶的時(shí)候是咋過(guò)來(lái)的呢？也沒(méi)見(jiàn)哪個(gè)媽媽先讓娃吃口烙餅、大餃子再喝奶吧！

不建議空腹喝牛奶是因?yàn)榭崭购热菀准又厝樘遣荒桶Y的癥狀，而且搭配早餐或其他食物，胃排空的速度確實(shí)比空腹要慢，營(yíng)養(yǎng)吸收得會(huì)更多，同時(shí)，其他食物與牛奶組合在一起，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。

如果真來(lái)不及吃早飯，餓肚子又會(huì)不舒服，喝上一杯牛奶總比啥也不吃強(qiáng)。所以，就別糾結(jié)空腹到底能不能喝牛奶這個(gè)事了，踏實(shí)喝吧！

空腹不能吃香蕉？

“空腹論”二：空腹吃香蕉能讓心臟驟停。

釋疑：

這種說(shuō)法也不是空穴來(lái)風(fēng)，源起于香蕉鉀含量豐富，鉀攝入過(guò)多，如果有腎病，鉀排泄障礙，會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥。高鉀血癥有急性與慢性兩類，急性發(fā)生者為急癥，應(yīng)及時(shí)搶救，否則可能導(dǎo)致心臟驟停。

脫離開(kāi)劑量談結(jié)果，都是胡扯！真要吃香蕉吃出個(gè)高鉀血癥來(lái)，得吃多少香蕉呀！想一想，是不是得像大猩猩一樣，一次吃上幾公斤的香蕉——前提是你得吃得下去！

早上想吃香蕉就吃，不要再糾結(jié)是否空腹！柑橘類的水果以及山楂不建議空腹吃，它們有機(jī)酸含量比較高，容易引起胃酸過(guò)多地分泌；還有就是鞣酸含量比較高的水果不建議空腹吃，如柿子、黑棗之類的。

空腹要不要喝水？

“空腹論”三：空腹喝水對(duì)身體到底好不好？

釋疑：

晨起空腹喝水自然是好的！晨起，先用清水漱下口，然后喝上一杯溫開(kāi)水，對(duì)健康大有益處。晨起的時(shí)候，很多人都會(huì)感到嘴巴里特別干，想喝水。這是因?yàn)橐估镫m然基礎(chǔ)代謝率是最慢的，但身體大部分器官也沒(méi)閑著，各部門該“值夜班”的還在“值夜班”，“值班”的過(guò)程中都少不了水的參與。

夜里汗液、尿液照樣都會(huì)生成，這又加速了水的流失。正是如此，夜里血液的黏稠度會(huì)增加，所以晨起這杯水就顯得格外重要，不僅補(bǔ)充身體丟失的水分，還起到稀釋血液、降低血液黏稠度的作用。另外，早上空腹喝水還可以起到很好的潤(rùn)腸通便的作用。

晨起要喝水，但喝什么、喝對(duì)量是關(guān)鍵。很多人喜歡空腹喝淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、茶水、果汁、小酒等，這些統(tǒng)統(tǒng)都不建議早上空腹喝。早上空腹最好喝上一杯溫開(kāi)水，一大口水約為50ml（嘴巴有大有?。?，一次大概喝上個(gè)4～6口，控制在200～300ml即可。

關(guān)于“空腹論”就說(shuō)到這，如果有“躺槍”的，明早起來(lái)估計(jì)會(huì)輕松好多。因?yàn)檫@里有解釋，看完之后就不會(huì)再糾結(jié)“空腹論”啦！