低脂又營養(yǎng)，減肥就要這樣吃

隨著氣溫上升，又到了要“露肉”的季節(jié)，越來越多的人開始了每年一輪的減肥之路。減肥=節(jié)食？NO、NO、NO，本期媽咪小廚就為你帶來低脂營養(yǎng)的瘦身餐，讓你吃得飽飽還不用為“露肉”煩惱。

雞肉田園糙米飯

雞肉蛋白質(zhì)很高，但熱量卻幾乎是所有肉類中最低的。雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪易被人體吸收且含有大量鐵元素，有利于保持良好的新陳代謝，是減肥的不二之選。而糙米飯的血糖指數(shù)比普通白米飯低得多，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量，從而幫助減肥。

●步驟：

◎食材：糙米、雞胸肉、香菇、胡蘿卜、荷蘭豆、蒜、淀粉

1.糙米淘洗干凈后浸泡2小時，香菇泡發(fā)。

4.將糙米倒入電飯煲內(nèi)，加水（沒過米一指），再將炒鍋里的所有食材也倒入電飯煲并攪拌均勻。啟動電飯煲的煮飯程序。

2.雞胸肉洗凈切小塊，加淀粉攪拌均勻。胡蘿卜、香菇切粒，蒜切末。

5.當(dāng)電飯煲煮飯時，把荷蘭豆洗凈切小塊并炒熟。

3.鍋中放油，油熱后放蒜末爆香，依次加入雞肉、胡蘿卜、香菇翻炒，加鹽、老抽、生抽調(diào)味。

6.米飯煮熟后加入荷蘭豆拌勻即可。

小提醒

1.糙米由于口感較粗、質(zhì)地緊密，煮起來較費時，所以要提前浸泡。

2.香菇若選用新鮮的，則無需泡發(fā)。荷蘭豆最后放入可以保持其翠綠和爽脆。

藜麥清新沙拉

優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，堪比牛肉，與番薯、西蘭花、堅果、西紅柿、蘑菇、蘆筍等食物并列為全球10大健康營養(yǎng)食品。健身、瘦身的小伙伴都喜歡選擇藜麥作為自己的能量補給，最常見的做法就是藜麥沙拉。

◎食材：牛肉、雞蛋、藜麥、西蘭花、紫甘藍(lán)、檸檬、圣女果、酸奶、蘋果醋、蜂蜜、黑芝麻

●步驟：

1.藜麥適當(dāng)淘洗后，倒入小鍋加水煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜15分鐘。

2.蔬果洗凈后，紫甘藍(lán)切絲，西蘭花、檸檬切成小塊，圣女果對半切開備用。

3.取酸奶、蘋果醋、蜂蜜調(diào)成沙拉汁備用。

4.西蘭花焯水，雞蛋、牛肉分別清水煮熟后，牛肉切小塊，雞蛋對半切。

5.將所有食材碼入盤中，淋沙拉汁稍稍攪拌，最后撒上黑芝麻裝飾即可。

小提醒

食材的選擇上，不局限于食材表列出的幾種，可根據(jù)個人喜好自行搭配。