弱堿性水真的有利健康嗎

馮曉剛

人體內(nèi)部酸堿度相對(duì)穩(wěn)定

首先，人體各部分維持著各自穩(wěn)定的pH值，例如：口腔唾液pH值為6.6～7.1，胃液pH值為0.9～1.5，血液（主要指血漿）pH值為7.35～7.45，其中血液pH值用來作為人體酸堿平衡的指標(biāo)，高于7.45稱為“堿中毒”，低于7.35稱為“酸中毒”。堿中毒和酸中毒僅出現(xiàn)在患有代謝性疾病或其他嚴(yán)重疾病的狀態(tài)。

那么，人體正常pH是怎樣維持的呢？研究表明，血液中存在緩沖系統(tǒng)，可以抵抗少量酸、堿而本身pH值不發(fā)生顯著變化。另外，人體由呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)共同運(yùn)作，以維持人體酸堿平衡。因此，不論在飲食上花多少心思，人體完善的酸堿調(diào)節(jié)體系都會(huì)把自身pH調(diào)節(jié)至正常范圍，所以人體體質(zhì)并無酸堿一說。

2018年，曾風(fēng)靡全球的“酸堿體質(zhì)理論”終于走下了神壇，該理論創(chuàng)始人美國(guó)學(xué)者羅伯特·歐陽在訴訟中敗訴，并被判賠償一名癌癥患者1億多美元?！叭梭w酸堿說”純屬子虛烏有。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲用水PH有明確規(guī)定

在我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 5749-2006）中，“水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)及限值”一欄中明確寫明：飲用水pH值為6.5～8.5，只要在這個(gè)范圍內(nèi)的水都是安全的水。

早在2010年央視“3·15晚會(huì)”上，專家就曾指出市場(chǎng)上熱銷的“堿性水”改善人體pH值只是一種營(yíng)銷手段，沒有科學(xué)依據(jù)。

從水產(chǎn)品廣告中也不難發(fā)現(xiàn)端倪，盡管產(chǎn)品標(biāo)題里有“弱堿性”字樣，但產(chǎn)品詳情內(nèi)所提供的檢測(cè)證書往往側(cè)重于水源地保證書、產(chǎn)品所含礦物質(zhì)含量、產(chǎn)品包裝材料的安全性，并沒有證據(jù)直接證明弱堿性為什么有利于健康。

可見，“弱堿性水利于健康”的說法并沒有科學(xué)依據(jù)，大家記住，只要是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的飲用水都是安全的。