柿子紅了

劉波瀾

秋末冬初時(shí)分，柿子經(jīng)了霜后，自然長(zhǎng)熟，吃起來(lái)，滋味最是甜美。

軟軟的柿子，輕拿在手中，將薄透如紙的一層外皮撕掉，然后，把整個(gè)柿子放入口中，閉上眼睛輕咬，濃稠的漿汁在嘴里爆裂開(kāi)來(lái)，恣肆橫流，一種熟悉又陌生的甜蜜，瞬間由舌尖而口腔彌漫開(kāi)來(lái)，美妙幸福。

鄉(xiāng)間有巧手主婦，用柿子的漿汁摻和面粉，下油鍋炸制成外脆里嫩的一種面食，色澤金黃，口感酥脆，特有的焦香味，使其備受歡迎。不過(guò)，吃的時(shí)候要趁熱，最好是剛出鍋，一口下去，滿(mǎn)嘴油香。更有食不厭精的，別出心裁，用面皮把漿汁包裹于其中捏成餃子形狀，再下油鍋炸制成型，做法要更為精細(xì)一些。

熟透的柿子，黃里泛紅，紅中透黃，黃是主色調(diào)，紅色為輔，兩種顏色搭配起來(lái)，生動(dòng)而又明亮。這蓄滿(mǎn)漿汁、體態(tài)豐盈的果實(shí)，在秋日陽(yáng)光照射下，呈現(xiàn)一種模糊朦朧的透明之美，如同傍晚上了燈的紅燈籠，黃暈的光從里面透射出來(lái)。

在鄉(xiāng)間，一立上秋，尤其是秋分之后，空氣中少了春天四處彌散的花香，還有夏天蒸騰的水汽，開(kāi)始變得純凈而干爽，越發(fā)通透起來(lái)。鄉(xiāng)野之秋，像極了荷蘭后印象派畫(huà)家梵高筆下的麥田，大片大片的金黃色主宰了整個(gè)畫(huà)面，質(zhì)樸自然，光亮明快。

如果要用一個(gè)詞來(lái)概括鄉(xiāng)野之秋，最恰切的詞莫過(guò)于熱烈，色彩是熱烈的，勞作是熱烈的，就連農(nóng)人的心也是熱烈的。

原本以為，柿子這種登不了大雅之堂的鄉(xiāng)間俗物，不過(guò)可以飽人口腹，怡人眼目而已。后來(lái)，知曉了一些柿子的故事，對(duì)它便漸漸生出一層敬重之意。柿子作為一種文學(xué)形象，出現(xiàn)在現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)作品中，非常罕見(jiàn)。蔣韻獲魯獎(jiǎng)的小說(shuō)《心愛(ài)的樹(shù)》中，就講了一個(gè)柿子的傳奇故事。

河?xùn)|一個(gè)叫峨眉嶺的地方，盛產(chǎn)柿子，此地的柿子與別處不同，可釀制一種名叫“花兒酒”的佳釀，這酒幽柔醇香，回味綿長(zhǎng)，可謂是瓊漿玉液，并且還能疏通血脈做藥引，對(duì)于醫(yī)治跌打損傷也有奇效，真正算得上是一宗寶。后來(lái)，日本鬼子侵略中國(guó)，來(lái)到河?xùn)|，覬覦這一寶物，也想用這霜降后空心的柿子來(lái)釀酒。讓人沒(méi)想到的是，旱塬上漫山遍野的柿子，得此消息后，在一場(chǎng)驚天動(dòng)地的大風(fēng)中自墜于地，又在一場(chǎng)三天三夜不散的大霧中自行爛了柿蒂，終使釀酒計(jì)劃成了泡影。

柿子自戕，峨眉嶺上一片血海，千古奇觀。此種不畏強(qiáng)暴的義舉，令人唏噓。柿猶如此，叫人情何以堪？

責(zé)任編輯：蔣建偉